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年糕

時(shí)間:2024-08-05 04:44:11 作文 我要投稿

年糕

年糕1

  美食對(duì)我來說有著極大的誘惑力。身為一個(gè)稱職的吃貨,我吃過的可不只有中國美食,日本的壽司,巴西的烤肉,德國的巧克力······其中,最令我回味無窮的就數(shù)韓國的炒年糕了。

  炒年糕,顧名思義,就是把年糕放在平底鍋里炒。但是做法很講究:年糕不能炒焦。所以火的溫度也不能太高。制作時(shí),要先調(diào)制醬料,調(diào)出來的'醬味是甜甜的,帶著一點(diǎn)辣味。緊接著把醬放進(jìn)鍋里制熱,再把一小塊一小塊又白又嫩的年糕放進(jìn)去,然后翻來覆去炒幾下,華麗麗的炒年糕就出爐了!

  我第一次路過炒年糕專賣店時(shí),我就被這個(gè)名字吸引住了。我迫不及待的買了一份,開始品嘗起來。橙色的醬料包裹在白白的年糕上,把年糕襯托得特可愛。我夾起一塊年糕,先舔了舔年糕上的醬,“哇,真美味!甜中帶著一點(diǎn)辣,真是絕佳美味!”我不禁贊嘆道。我又咬了一口年糕,嚼起來真有嚼勁,糯糯的,充滿了溫馨的感覺。

  聽說幾年前,還有一個(gè)韓國男孩子在路邊吃炒年糕時(shí)被星探發(fā)現(xiàn)了而現(xiàn)在成名了呢!

  心動(dòng)了么?嘴饞了么?被誘惑了吧!哈哈,心動(dòng)不如行動(dòng),趕快去嘗嘗看吧!

年糕2

  在同學(xué)們的喧鬧聲中,我們來到慈城古鎮(zhèn)馮氏老宅品年糕。

  老宅古磚舊瓦、古樸典雅,跨進(jìn)一道小門,便來到遠(yuǎn)近聞名的馮氏年糕廠。擁擠的房間里彌漫著年糕的甜香。墻上貼滿對(duì)年糕廠的介紹圖片,墻邊陳列著儲(chǔ)米桶、米桶和一些制作年糕的小工具,這些東西似乎已經(jīng)經(jīng)歷了幾十年的風(fēng)雨磨煉變得破舊了。接著我們走到了另一個(gè)展廳,只見這個(gè)展廳中間放著一個(gè)石缸,石缸里有一把錘子,中間放著熟了的`米,聽講解員說這就是最原始的制作年糕工具了。

  接著該品嘗年糕了,先是咸菜年糕湯,不嘗不知道,一嘗忘不掉,這里的年糕真是好吃,香糯而不粘牙,味道與眾不同。大家爭(zhēng)先恐后地吃著,展廳里充滿了歡笑。

  接著我們要品嘗的就是咸年糕和甜年糕,這更讓我們班的同學(xué)大飽口!

  這次慈城之旅不僅讓我口齒留香,還讓我領(lǐng)略了一番年糕的制作工藝。

年糕3

  早上,媽媽端著一盤香噴噴的炒年糕來叫我起床!鞍!真香呀!”我夸張地聳了聳鼻子,恨不得把香味都吸進(jìn)鼻子里。

  我快速地刷牙洗臉,就一溜煙地跑到樓下吃炒年糕去了。我接過盤子,好奇地問:“咦?媽媽:今天的炒年糕怎么有點(diǎn)不一樣,年糕上的綠點(diǎn)點(diǎn)是什么呀?”媽媽神秘地賣了一個(gè)關(guān)子:“你不先嘗嘗看?”我輕輕地夾起一塊,細(xì)細(xì)咀嚼,呀,味道鮮美,一陣陣清香泌人心脾,很是可口!后來,我知道了,它就是“薺菜”。

  經(jīng)常聽老一輩的人說“薺菜炒年糕,越吃越“老糟”。還沒開吃,光是眼觀片片白玉中點(diǎn)綴著星星點(diǎn)點(diǎn)的`碧色,像白云與草地的遙呼相應(yīng),讓人心身神往。城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花。詩人辛棄疾描寫薺菜的這首小詩,把薺菜超乎尋常的生命力,完美地展現(xiàn)了出來。記得小時(shí)候剛吃到薺菜,就喜歡上了這個(gè)不起眼的野菜。它天然芬芳,那種鮮甜,天然帶著泥土味道的微苦都變成了大自然最具靈性的體現(xiàn)。薺菜炒年糕,片片白玉中點(diǎn)綴著星星點(diǎn)點(diǎn)的碧色,那種自然美味的香氣仿佛回到了童年。

  清新的薺菜搭配軟糯的年糕,給這道菜帶來了香而不膩之感,老少皆宜,健康養(yǎng)生。

年糕4

  元旦期間,外公村子里要做手工年糕。

  一進(jìn)去就看見一群人圍在一個(gè)大石缸旁邊,一位公公掄著大石錘正在“嘿呦嘿呦”地?fù)v面團(tuán)。外公說:“這是石搗臼,這個(gè)大錘子叫舂頭,這個(gè)公公正在搗年糕團(tuán)!痹瓉硎沁@樣啊,真有意思!

  爸爸帶我去廚房看,只見桌旁擺滿了一筐筐雪白的面粉。外公說:“大米要泡上20天左右,然后把米磨成粉,把粉蒸熟才能搗!闭f著,他拿起一個(gè)雪白的粉團(tuán),裹上榨菜遞給我:“這就叫‘雪花團(tuán)’,可美味啦!”我和媽媽都咬了一口,真好吃!

  從廚房出來,公公已經(jīng)把年糕團(tuán)搗好了。他把燙手的年糕甩到一張大桌子上,立刻有兩個(gè)公公接住面團(tuán)搓成大長條,并且分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。后面的人接過小面團(tuán),把它們搓成小長條,再傳給后面的'人。只見他們用一塊有花紋的模板按壓小長條,一條扁扁的有花紋的年糕就完成了。最后打上紅印,就可以拿到旁邊晾著了。

  大家干得熱火朝天,我也加入到勞動(dòng)的隊(duì)伍當(dāng)中。爸爸給我拿來一塊木板,我照著別人的樣子也壓起年糕來。漸漸的,我越來越熟練,和小伙伴開始比賽誰壓得多。爸爸表揚(yáng)我們都很棒,不分上下!我還嘗試了打印子、捏元寶,做年糕真有趣啊!

  外公說,年糕寓意著年年高,那我可一定要多吃幾條年糕!

年糕5

  炒年糕是臺(tái)州的傳統(tǒng)特色美食,我非常喜歡吃炒年糕,我還特意向媽媽請(qǐng)教了怎樣制做美味的炒年糕。

  先把食材全部準(zhǔn)備好、洗好,把年糕切成條,然后鍋里放水燒開,把切好的年糕倒入燒開水的鍋里,三分鐘后撈起年糕放入涼水里過下,過涼水是為了不讓年糕粘連在一起,鍋燒熱倒入適量的.油,等油熱后先放入切好的肉絲炒到出色了把切好的菜根放入鍋里,可能油會(huì)濺起來不要驚慌打開油煙機(jī)或窗戶,保持通風(fēng),等菜根炒軟后再放入菜葉翻炒,過二分鐘后把煮軟的年糕倒進(jìn)鍋里炒,這時(shí)千萬不能把火關(guān)小了,繼續(xù)大火翻炒至熟(千萬不要把年糕炒焦喲),放入鹽跟雞精(按自己的口味還可以放別的調(diào)味料),一鍋香噴噴的炒年糕就要出鍋了,最后也是最關(guān)鍵的一步,趁熱趕緊端上桌開吃吧。

  年糕非常的好吃特別是自己親手做的,希望大家看了我的說明書后也會(huì)做一盤色香味懼全的炒年糕。

年糕6

  寒假到了就說明快過年了,我期待著跟外婆學(xué)做年糕,那年糕特別香甜美味!

  農(nóng)歷十二月二十七日早上,我們終于要開始做年糕了,我的心情格外興奮!

  外婆手把手教我做年糕。首先,把糯米團(tuán)捏成碗一樣的形狀,然后在糯米碗里面放入餡料,包起來并把它搓成小球。說起來簡單,做起來卻很不容易!把餡料包在糯米碗里的時(shí)候,要把糯米碗邊沿一點(diǎn)一點(diǎn)地捏在一起,漸漸形成一個(gè)小球。外婆告訴我一定要捏緊了,不然會(huì)露餡。捏好糯米碗邊沿后,還要把糯米小球搓圓。在搓之前,要在手心里沾點(diǎn)生面粉,避免糯米球黏到手上不好搓。年糕的'餡料可以是紅豆、花生、芝麻……我最喜歡紅豆餡,所以就放了紅豆。

  接著用竹葉把這包有餡料的小球裹住。剛開始的時(shí)候,我笨手笨腳的,總是需要外婆放下手里的活來幫我一下。后來,我漸漸找到了竅門,越做越熟練,外婆都夸我做得好,我可高興了!我們把裹好的小球放入鍋里蒸。大約二十分鐘后,香噴噴的年糕就出爐了。我迫不及待地嘗了一下,可甜了!

  吃著自己包的紅豆年糕,我的心里甜滋滋的。我明年還要和外婆做年糕。

年糕7

  今天晚上,爸爸要加班,媽媽說:“我們吃炒年糕吧!”“好呀”我說。于是我們開始準(zhǔn)備炒年糕的材料了。

  媽媽拿了兩個(gè)青椒,一個(gè)蘑菇,半個(gè)火腿腸。媽媽把蘑菇和青椒洗干凈,再把青椒切成一片一片,把蘑菇撕成一塊一塊的'。接著媽媽叫我把火腿腸切好,我就開始切火腿腸了。首先,我把大的火腿腸切成不小不大圓形的火腿腸,再把不小不大圓形的火腿腸切成小方塊,這樣就切完了。

  媽媽那邊也開始下鍋了。媽媽首先把年糕里面配了的佐料給倒進(jìn)鍋里,等了一會(huì)兒,再放入一點(diǎn)清水,放入清水,放入清水以后,再放入年糕,放入年糕后,再放入青椒、蘑菇、火腿腸,放入完這些以后,可以蓋上鍋蓋開始煮了。

  我和媽媽等了三四分鐘,終于煮熟了,真香啊,我忍不住嘗了一口,啊!真好吃!香香甜甜滑滑的!這是我第一次幫媽媽煮飯,所以吃著特別香!

  以后我要多幫媽媽做事!

年糕8

  快過年啦,奶奶家忙著準(zhǔn)備各種年貨,這其中當(dāng)然少不了年糕。

  這吃年糕的風(fēng)俗到底是怎么來的呢?傳說,有一個(gè)叫“年的”怪物,住在山林里。它常常吃飛禽走獸,冬天,大家都很少出門,“年”便下山吃人。山下有一個(gè)聰明的部落,把糯米切成一條一條,一。塊塊給“年”吃,其它人也跟著一起做。“年”下山以后,沒有人可以吃,饑不擇食,便把那些糯米,吞下了肚子,久而久之“年”下山那天,家家戶戶都吃年糕了。

  每當(dāng)奶奶做年糕時(shí),我都興奮地在旁邊看著。先把上好的糯米洗干凈,用水泡脹,然后放進(jìn)鍋里,蒸8到9分鐘,然后倒進(jìn)石頭容器里,用搟面杖,用力搗熟了的糯米飯,一定要用力,直到搗成粘糊,攪不動(dòng)了,切成一條一條,一塊塊,再冷卻就可以了。我也試著做過一個(gè)小鳥形狀的.呢!我把“小鳥”吞下肚子,希望可以在考試中一飛沖天。

  小時(shí)候喜歡吃年糕,長大了,還愛吃,這家鄉(xiāng)的味道總是那么令為人難忘。

年糕9

  “吃年糕,步步高!蔽覀兗亦l(xiāng)的人在過年的時(shí)候,總要去加工廠做年糕。

  今天,我和哥哥妹妹一起回到鄉(xiāng)下奶奶家做年糕。長這么大,我還是第一次去做年糕的地方。

  做年糕的地方在一個(gè)用磚頭搭的房子里,我一進(jìn)年糕廠,一眼就看到了在水里浸了好幾天的大米。一筐一筐的大米排成一條長長的隊(duì)伍。幾個(gè)工人齊心合力,一起把一筐筐大米倒入機(jī)器里。“嗚嗚嗚——”沒幾下子,一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨,變成了潔白的米粉。工人們?cè)侔涯ズ玫拿追鄯诺秸艋\里面去蒸,蒸熟以后又倒在石板上。機(jī)器一開,“突突突……”轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn),這些蒸熟的米粉就從機(jī)器的一個(gè)小洞里慢慢出來,變成了一條長長的`年糕,好神奇哦!工人叔叔手起刀落,“咔——咔——”熟練地把它們切成一節(jié)一節(jié)。我們幾個(gè)手忙腳亂地用塑料袋把年糕一節(jié)節(jié)套起來。哇,剛做出來的年糕真的好熱,我們的手都被燙紅了。我快速地拿了一點(diǎn)剛出爐的年糕塞進(jìn)嘴里,又香又糯,味道真不錯(cuò)!

  做年糕太有意思了!今天,我大開眼界,終于知道年糕是怎樣做出來的了!

年糕10

  今天,我回到老家看到奶奶在蒸年糕。于是,我和姐姐一起幫奶奶蒸年糕。俗話說:“吃年糕,步步高!

  首先,先把壞掉的、裂開的、有蟲子眼兒的紅棗挑出來,然后,再在加工好的大黃米粉里倒入溫水,抓勻,不能出現(xiàn)顆粒狀,以攥在手中不散為宜。接著,把煮熟的大棗放在黃米粉里面,捏成窩頭形狀。然后,蓋上鍋蓋蒸15分鐘,最后,稍涼一會(huì)在出鍋,這樣年糕就蒸好了。

  我問奶奶:“奶奶,為什么過年要蒸年糕呢?”奶奶說:“這是咱們這過年的一種習(xí)俗。其中還有一種古老的傳說。聽說古時(shí)候有一種怪獸稱為“年”,一年四季都在深山老林里,餓了就吃其它動(dòng)物。可是到了冬天,大多動(dòng)物都冬眠了,“年”只有下山吃百姓,但是后來每家每戶在動(dòng)物冬眠以前蒸好年糕,放在門外,“年”吃飽了,就不吃百姓們了!”

  我開始吃年糕,這是我吃過最好吃的`年糕!因?yàn)檫@是我和奶奶,還有姐姐一起勞動(dòng)的果實(shí)!

年糕11

  今天,爸爸和媽媽都不在家。下午,我覺得肚子有點(diǎn)餓,就想自己做糖炒年糕來吃。

  于是,我從水缸里面摸起一塊年糕放在菜板上,然后拿起一把菜刀切年糕。可是,年糕硬硬的非常難切。我費(fèi)了九牛二虎之力才切好了一條年糕。我又去拿來了糖和芝麻。一切準(zhǔn)備工作都已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng),我就打開煤氣灶,放上鐵鍋,倒一些菜油,打著了煤氣灶。沒有過多久,油面上就浮起了一些小泡泡。當(dāng)小泡泡消失時(shí),我就把年糕倒進(jìn)了鐵鍋翻炒起來。年糕進(jìn)入鐵鍋,頓時(shí)油花四濺,還發(fā)出“哧哧”的響聲。我一看慌了手腳,連忙躲到一旁。這時(shí),鍋中冒起了煙,我想再不去翻,年糕就會(huì)焦。想到這里,我迅速靠近鍋?zhàn),拿起鏟子,小心翼翼地給年糕翻了一個(gè)身。不一會(huì)兒,年糕變軟了,三三二二粘在了一起。我用鏟子使勁給年糕翻身。不一會(huì)兒,年糕變成了金黃色。我把它盛在盤子里,接著我在年糕上面灑上糖和芝麻。一盆色香味俱全的.糖炒年糕做成了。

  捧著年糕,我大口大口地吃了起來。這年糕真好吃,讓人吃了還想要吃?墒牵慌枘旮庖幌伦咏o我吃光了。想到年糕難切,我想只有等以后爸爸切好再燒來吃了。

年糕12

  有一個(gè)小女孩天生失語,爸爸在她很小的時(shí)候就去世了。她和媽媽相依為命苦度歲月。每天很早的時(shí)候,媽媽就出去工作,很晚才回來,每到日落時(shí)分小女孩就站在家門口,充滿期待的望著家門前。等媽媽回家。媽媽一天回來的時(shí)候是她最快樂的時(shí)候,因?yàn)閶寢寱?huì)帶一塊年糕回家。在她貧窮的家里,一塊小小的年糕算是最最可口的美味了。

  有一天外面下著很大的雨,已經(jīng)過了吃晚飯的時(shí)間了,媽媽卻還沒有回來。小女孩站在家門口看啊看啊。卻怎么也往不到媽媽的身影。天越來越黑,雨越下越大。小女孩決定去找媽媽。她走了很遠(yuǎn),終于看見倒在地上的媽媽。媽媽渾身沾滿淤泥,濕淋淋的。她使勁搖著媽媽的身體。媽媽卻沒有答應(yīng)她,她以為媽媽睡著了,就把媽媽枕在自己腿上,想讓媽媽睡地更舒服游一些。但是這時(shí)她發(fā)現(xiàn)媽媽的眼睛沒有閉上,小女孩突然明白媽媽可能已經(jīng)死了!一絲恐懼爬上她的'心頭。她拉著媽媽的手使勁搖晃,卻發(fā)現(xiàn)媽媽的手里還拿著一塊年糕......她拼命的哭卻發(fā)不出一點(diǎn)聲音......

  大雨一直下,小女孩也不知哭了多久,她知道媽媽在也不會(huì)醒來了,現(xiàn)在只剩下她自己了?蓩寢尩难劬槭裁礇]有閉上?媽媽是不是不放心自己?她明白自己該怎么做了,于是她擦干眼淚,決定用自己的語言告訴媽媽自己會(huì)好好活著,讓媽媽放心到另一個(gè)世界......

  在大雨中,小女孩一遍一遍用手語表達(dá)《感恩的心》淚水和雨水混在一起,從她小小卻寫滿堅(jiān)強(qiáng)的臉上劃過......就這樣,她站在雨水中不停歇的表達(dá)著直到媽媽眼睛放心的閉上。

年糕13

  跟媽媽一起上街,突然聞到一股濃香;仡^一看,原來是我們這的風(fēng)味小吃——炸年糕。

  炸年糕名字不怎么樣,可要說起它的味道,那可真是 口一致—靈光。我最喜歡看老板做炸年糕了:先是從塑料袋中抓起一把年糕放進(jìn)油鍋里,再添上些切好的香腸和臭豆腐,伴隨著鍋里“嗞嗞”作響聲,一股香味直往鼻孔里鉆,令人垂涎三尺。待炸到金黃金黃的`時(shí)候,用勺子撈出來,盛進(jìn)碗中,澆上番茄醬,甜醬,辣醬,最后將切碎的香菜,蔥末撒上去,一道色香味俱全的炸年糕就做好了。

  我迫不及待地把炸年糕端到小吃桌上,這撲鼻的香氣早已把肚里的饞蟲給勾了出來。我夾起一塊炸年糕放入口中,嗯,又軟又有韌性。粉紅色的香腸披上了一件金色的外衣,吃起來香香脆脆的;臭豆腐也是應(yīng)了那句老話:“聞著臭吃著香!

  好吃的東西總是會(huì)令人意猶未盡,雖然我只是用文字來描寫這道小吃,不過我想你現(xiàn)在一定是口水直流。如果你有機(jī)會(huì),那就到我的家鄉(xiāng)分水來,我一定免費(fèi)請(qǐng)你吃。

年糕14

  好久沒吃螃蟹炒年糕了,想想都流口水,今天就自己親手做一次吧!

  媽媽早早的從菜市場(chǎng)買來了活蹦亂跳的螃蟹。我系上圍裙迫不及待地說:“我來洗,我來洗。”看著這些張牙舞爪的螃蟹,它們個(gè)個(gè)都像拿著兵器的“武士”。我不知該如何下手,怎么辦呢?我靈機(jī)一動(dòng),就拿來剪刀把它們的“兵器”一個(gè)一個(gè)地剪掉,這下危險(xiǎn)不到我了吧!我掀開蟹蓋,看著跳動(dòng)的蟹肉,想想自己真慘忍呀!為了美味的螃蟹炒年糕,我也只好對(duì)不住了。最后我又準(zhǔn)備了一些小蔥和切成一塊一塊的年糕。

  一切準(zhǔn)備就續(xù),終于可以入鍋了,首先放入少量的油,大約過了30秒的時(shí)間,油熱了。我急急忙忙的`把螃蟹倒進(jìn)鍋里,片刻時(shí)間,發(fā)出“沙沙”的響聲,廚房里彌漫開一片濃濃的白煙。倒入一小勺醬油,就輕輕地翻炒幾下,稍微放一點(diǎn)點(diǎn)水,然后把年糕均勻地平鋪在螃蟹上,最后蓋上鍋蓋。我一旁靜靜地等待著,透明的鍋蓋能看到那螃蟹逐漸變紅,只見鍋里冒起小小針尖似的小泡,掀開鍋蓋,迎面撲來螃蟹的陣陣香味,放入少許小蔥,翻炒幾下,我的美味螃蟹炒年糕終于“誕生”了。

  吃著自己親手做的年糕,覺得特別的香。

年糕15

  年糕,年糕 年年“糕”升,年糕是家家戶戶過春節(jié)時(shí)必吃的食物。那么好吃的 年糕是這么做成的呢我?guī)闳タ纯窗桑?/p>

  快過年了我們村子里展開了一年一度的搗年糕,只要自己拿出泡好的米按米的分量付一些錢就可以搗年糕了。第一步:用機(jī)器把米變成粉,“咯達(dá)咯達(dá)”是機(jī)器發(fā)出的.聲,過了一會(huì)兒,機(jī)器就像魔術(shù)師一樣一邊唱歌一邊把米變成了粉。到了第二步:在粉里加一些水,我看著老奶奶和粉熟練的手法不由自主的也和了起來。第三步開始了:蒸粉,蒸的東西怪怪的,說不清是怎么樣的。我和外婆耐心的等待著,過了好長時(shí)間終于好了。第四步,放入又像水龍頭又像模型的東西變成長長的一大條,再切成短的。我連忙拿來一條包上榨菜和香腸,一咬,哇!香香的,熱熱的,糯糯的,真好吃!最扣一步:“曬干”。把年糕用力斬成一條一條整齊的排在竹子編的東西上,過一會(huì)反一面,再過一會(huì)再反一次,這樣年糕比較容易干。

  哈哈,今天的收獲可真不少。我們滿載而歸。

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