我的拿手好戲-搟餃子皮

　　我有一項獨門絕技，那就是搟餃子皮。你肯定會說搟餃子皮有什么稀奇的！且聽我細細說來。

　　每次搟餃子皮我都會絞盡腦汁改進方法，漸漸地琢磨出一個特殊的辦法—一次搟兩張餃子皮。

　　有一年春節(jié)，我們家又開始包餃子。我像往常一樣拿起搟面杖，搟起了餃子皮。我把媽媽揉成長條的面粉揪成一個一個的小面團，再把每個小面團揉成小球。面團的觸感有點像橡皮泥，散發(fā)著面粉的清香。接著，我用手掌把一個個的小面球壓扁，用手抓一把干面粉，像下雪一樣均勻地撒在小面餅上。然后來回翻滾一下面餅，使它們每一個都能裹上干粉。

　　我突發(fā)奇想，把三個小面餅疊在一起，用手再壓一次，接著用搟面杖搟�？墒菗{面杖一下去，面皮的中間就塌陷了，兩邊高高翹起，搟面杖完全陷在中間，活動不起來。我覺得是疊的太高了，又試了一下兩個小面餅疊起來搟。這回倒是可以搟，只是等我搟好了，兩張面皮已經(jīng)粘在一起，怎么也分不開了。我不甘心地又拿起兩個面餅，在干粉里左右沾了一沾，繼續(xù)搟。沒想到，居然成功了！搟平之后，輕輕一撕，兩張面皮就完美地分開了。

　　我就像哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸一樣興奮，趕緊給所有的面餅都重新裹上一層干粉，開始兩張兩張地?fù){餃子皮。一壓，一搟，一撕，幾乎是零失敗。洋洋得意的我，心里默想：無他，惟手熟爾！

　　媽媽看到我的新發(fā)明，吃驚地下巴都快掉了。她放下手中的一碗肉餡，拍著我的腦袋說：“你搟餃子皮真是又快又好！”

　　開飯啦！一盤盤餃子端上餐桌，一家人圍坐在一起享用美味的手工餃子�？粗�餃子們油光發(fā)亮的皮，我收獲了滿滿的成就感。你說，搟餃子皮是不是我的拿手好戲呢？

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