舌尖上的年味作文精選10篇
在我們平凡的日常里,大家都經(jīng)?吹阶魑牡纳碛鞍,作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那么你有了解過作文嗎?以下是小編為大家整理的舌尖上的年味作文精選10篇,希望對大家有所幫助。
舌尖上的年味作文精選10篇1
有人說:“年的味道就是美食的味道!边@話一直被我奉為真理。孩子們過年期待的莫過于三件事:假期、壓歲錢和美食。對于我這個吃貨來說,年的味道永遠是在舌尖綻放。
每當開始倒計時大年初一時,老一輩們親手制作的湯圓就已經(jīng)甜在我的心里?吹桨鵀鹾诎l(fā)亮的芝麻餡的生湯圓丟進冒著裊裊白煙的鍋里時,一股暢快之意涌上心頭。撈上來時,襯著水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓,輕輕一咬,餡就流了出來。它在我的嘴里流淌,瞬間感到滿嘴的香甜。
大年初一的主餐,登場的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤,外婆燒的一般都是新鮮的大魚大蝦。因此,每當看到灶爐上跳動的火苗,心就不由得激動起來。家里做的海鮮大多都會放些辣椒,上菜時我總會埋頭“苦”吃,雖然辣得滿頭冒汗,滿嘴冒煙,但還不舍得停下來,吃得褲子松了又緊,緊了又松,直到吃到扶墻為止,才開始狂喝開水,來澆滅嘴里的“火焰”。這“一戰(zhàn)”讓我味蕾爽到極致,猶如在火焰上跳了一支優(yōu)美的華爾滋。
初一的美食不光“主角”驚艷出色,“配角”也毫不示弱。外婆燒制的蜜棗湯,總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外,它的湯汁在冰藏過后也可以當餐桌的飲料來享用,甜而爽口。因為這蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的,所以它自然成為過年最貨源充足的飲料。
要說過年主食,少不了的就是我最愛的炒年糕。因為年糕有“年年高”的寓意,所以它也是來年美好的代名詞。那糯糯的年糕,再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料,味道簡直令人無法抗拒。當我把年糕放在桌前,一股香氣撲鼻而來,讓我本已興奮的味蕾又更加騷動不安,不得不咽下好幾口口水。放一片在口中,外焦內(nèi)嫩,簡直就是人間美味,可以說炒年糕喚醒了新一年的胃。
也許是美食的影響,我仿佛忘記了耳邊從未間斷過的新年鞭炮、門口新貼的對聯(lián)、身上穿著的新大衣、枕底排不過的壓歲錢,還有一個又長大一歲的自己。
的確,在我們這些孩子的心中,年味就是美味,它是那樣令人向往、垂涎和久久回味……
舌尖上的年味作文精選10篇2
相信很多朋友已經(jīng)看過了《舌尖上的中國》這檔紀錄片了吧,在今天上映的《舌尖上的年味》相信還有很多朋友沒有來得及看吧。那么今天我就向你們講述一下我家舌尖上的年味吧。
在新年的時候一般都是爺爺奶奶來做餃子,今天我決定我也要參與其中。我摩拳擦掌,把時時刻刻不離手的手套都脫了,隨手抓一個餃子皮,學著爺爺?shù)臉,轉轉捏捏,往里頭添餡。最后像變魔術一樣捏了一道邊,餡就老老實實地“躺”在了里面。萬萬沒有想到的是,餃子上會出現(xiàn)“皺紋”。我開始“加工”了起來,越捏越糟,適得其反,還破了一個洞。我把餃子扔給奶奶,想讓奶奶幫忙“整容”,“不行,你的自己做,”老爸喝止了我,“剛剛某人還說…”我的臉瞬間漲的像滴出血來,一把抓過餃子,道:“看好了,我會!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調(diào)侃我道。我冷哼一聲,學著奶奶的樣,把餃子放在水里滾來滾過去,一個光滑無比的餃子響當當?shù)卣Q生了!我向爸爸看去,他卻站在不遠處笑吟吟的看著我,頓時明白他用的是激將法,向他投一個堅定的眼神,我便繼續(xù)埋頭苦干。功夫不負有心人,在我的大師手法下,白白嫩嫩的餃子花樣百出,改頭換面,成了小兔子的形狀,愛心的形狀,成了我“蔣氏的創(chuàng)意餃子組!”
“煮餃子嘍!”隨著爺爺一聲大喊,餃子被端到了廚房,我們把餃子放入了鍋里,餃子一個挨一個的在鍋里沸騰。
等著,盼著,新出鍋的餃子來嘍!幾分鐘后,眾人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤子,狼吞虎咽。我也不例外,辛苦了這么多時辰,就坐等這一刻了,我一人就占了一盤,不一會兒就吞了下去,這么幾個都不夠塞牙縫,便捅了捅表哥:“看!灰機!”趁表哥的目光在天空中飄蕩,我抓住機會奪過他盤中的蘿卜餡的餃子,迅速往嘴里一個接一個的送,滑溜溜的進了我的肚子,等表哥發(fā)現(xiàn)時,盤中已經(jīng)空了,我也早已逃之夭夭。
奶奶家的餃子,香香濃濃,無比美味,有種清香直達人心扉,淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上,更有種年味,舌尖上的年味!
舌尖上的年味作文精選10篇3
小時候,外婆總是過年前說一句話:小孩子望過年,大人們望種田。對于我來說,兒時的春節(jié)都是一些縈繞舌尖的記憶。年,對孩子來說,無疑是美味的。
從臘月二十三開始,我們的小嘴就不曾閑過!岸,祭灶官”。這天,用米粉做的送灶粑粑,香氣會驅走整個冬日的寒意。
“二十五,磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆?jié){,母親還會抽空煮豆?jié){時撈幾張豆腐皮出來,晚飯時和小蔥芝麻一拌,最下飯不過了。
再后來的這兩天,好吃的會更多。首先,外公會去殺年豬的人家割肉,遇到親戚家殺豬,我還可以跟著蹭頓“殺豬飯”吃,這樣的宴席,主人家是不會吝惜豬肉的,上桌的菜都是大盤大碗,極其解饞。如果沒有吃過癮也沒關系,母親正家里殺雞呢!每當此時,母親會將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制,雞雜黃豆甭提有多香!
臘月二十八,家家戶戶都會飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子,這天都一下不見了蹤影,他們都自家的鍋臺旁圍著呢,第一鍋圓子都要炸得透透的,鍋臺旁的小饞貓都等著吃呢!這天,外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃,會鍋塘里事先放兩個紅薯,就著柴火烤熟,這樣的烤紅薯最解油膩。
炸圓子的香味還嘴角邊縈繞時,轉眼就到了年三十。除夕夜的年飯,吃的那就更多了。當然,這桌年夜飯,也有不給動筷子的,那時的條件不是很好,有些食材只有過年時才會準備,似“年魚”和“鴨胗”。這些菜燒好后,平時是不端出來的。即使年夜飯時,它們的出場也只是為了做做樣子。外婆說,這樣的菜是拿來招呼客人的。記得那年,母親帶我和弟弟去親戚家拜年,吃飯時,六歲的弟弟看著眼前的咸鴨胗口水直流,最后實忍不住了,伸筷子夾了幾次,回家的路上,母親狠狠的批評了弟弟。后來,長大了才知道其中緣由。
大年初一,孩子們都有一個固定的節(jié)目——拜年。我們會早早起床,穿上新衣服,挨家挨戶的拜年。拜年會得到一些好吃的,幾顆糖、一把瓜子都會讓我們心滿意足。一上午跑下來,我們總是會嫌衣服口袋小。于是正月里,我們會有吃不完的零食,那些好看的糖紙都會被夾書本里珍藏著。
元宵節(jié)那香糯的湯圓下了肚后,年味就慢慢淡了起來。外婆會笑著對我們說:“小舌頭也要休息咯!”以后的日子里,我們會經(jīng)常咂摸著小嘴,回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起,依然香甜依舊。
舌尖上的年味作文精選10篇4
“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇!辈恢挥X中,新年鐘聲敲響,狗年來臨;仡櫞汗(jié),年味蘊藏在其中……
每到大年三十,爸爸都會炸一些肉丸子來為年夜飯做準備。他先把一大塊肉放在砧板上,切細后不停地剁,肉片也隨著“咚咚”聲變成了肉泥。爸爸要我準備6個鴨蛋、6小包餅干、2匙面粉,我一邊攪拌著鴨蛋,一邊不解地問爸爸:“往年不都是用雞蛋嗎,今年怎么改成了鴨蛋?”他笑著說:“這是鄉(xiāng)下來的土鴨蛋,比雞蛋粘稠,營養(yǎng)更好,炸出的肉丸更松軟漂亮!蔽一腥淮笪。
爸爸把餅干切成碎末,放入攪拌好的鴨蛋中,再加入面粉、少量水和鹽等調(diào)料拌勻,最后放入肉泥再快速攪拌,肉泥表皮涂上了一層均勻的黃色,肉蛋交融變得濃稠、飄香,讓人不禁想象炸出后的美味。
爸爸打燃灶火,向鍋中倒入大量的油,等到油逐漸升溫,接二連三地冒出小泡泡,發(fā)出“吱吱”聲響,就可以開始炸肉丸了。他用左手從大碗中抓起肉糊,用力握拳,擠出一個小球,用勺子一刮,輕輕放到油鍋里。一個個肉丸匯聚一堂,蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會兒,等肉丸外表金黃,便用筷子夾出,這樣,肉丸就做好了。廚房里香氣四溢,我迫不及待地嘗了一粒,外酥內(nèi)嫩,美味極了。
爸爸將幾顆肉丸放在燉好的雜燴湯中,給平凡的湯畫上點晴之筆。不一會兒,年夜飯也完成了。豐富的菜肴,繽紛的色彩,令人賞心悅目,垂涎三尺。全家人圍坐在桌前,一邊吃飯,一邊贊賞爸爸的廚藝,特別是肉丸子,獨具特色。飯后,我們坐在電視機前,看著春晚,嗑著瓜子,一邊談論著今年的節(jié)目,一邊分享著搶紅包的戰(zhàn)果,房間里洋溢著溫馨、祥和的氣氛。
年味如油,在愛中升溫;年味如肉丸,在愛中燦爛。有人說,過年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認為,年味只是隨著時代變遷而變化。從短信、電話祝福變成了QQ、微信祝福,從送紙質(zhì)紅包變成了搶微信紅包,方式變了,但情意不變,過年最重要的還是家人團聚、享受親情。
電視里,主持人齊喊著“3,2,1,過年好!”霎時間,五彩繽紛的煙火在窗外接連綻放。爆竹聲中,年的味道深深地藏進我的每瓣味蕾里。
舌尖上的年味作文精選10篇5
在我的各種愛好中,“吃”是一大愛好,喜歡搜羅各種美食,即使搜到一幅“美食圖”也是樂的。對于“吃”的記憶也是敏銳的。放假了,有時間會回到以前常去的“美食店”或小學門口去找尋記憶里的味道。嘗的是味道,品的是時光。
小的時候還是更喜歡咸的味道。讓我垂涎的是小學門口一位大叔賣的雞蛋卷餅。那餅煎得焦黃焦黃,里面裹點蔬菜加點火腿,再一卷起,撒上蔥花,滴上香油。不管怎么看,都令人口水直流。再配上下午放學的悠閑時光,絕對的幸福。背著書包,手拿金黃可物。一邊吃一邊悠回家。煩惱、憂愁就這樣一跳一跳的撒在路上。還有,賣臭豆腐的,雖然家長一再告誡不衛(wèi)生,但一看見它們,那些叮囑就化成了耳邊的風。賣臭豆腐的是個老奶奶,真是十分慈祥。對小孩子很和氣,賣的臭豆腐也質(zhì)量上乘,炸得外焦里嫩,五毛錢三片。買一碗五毛的足夠了,拌上辣椒。這一碗快樂就是我的了。嘩……這樣想還有好多,賣炒粉的、賣豆皮飯的、拌菜……全部一下子在頭腦中復活起來了。真想一一找他們來敘敘舊,可它們太調(diào)皮了,誰也不肯出來見我一面。一定是它們以為我忘了,所以他們不肯來見我了。
記憶里“甜的味道”也不少。
一到夏天,門口就有一個蹬著三輪車賣冰淇淋的`小伙子。價格也是極為便宜的,五毛一杯。他有一個白色大箱子,一打開蓋子里面有許多不同顏色的冰淇淋,不同的顏色是不同的味道。小孩子喜歡什么色,他就用圓勺子在那一塊刮幾下,一個好看的大圓球就出來了。在炎炎夏日下,端著一杯小圓球躲著太陽,是別有一種樂趣的。秋天與冬天,門口會有賣烤煎餅與小蛋糕,這個看上去高級一些,所以是一塊錢一袋。小蛋糕小小的,胖胖的,裝在袋子里鼓鼓的一滿袋,滿足感迅速將心充滿,一口一個,十分爽呀。偶爾也會買一兩支棉花糖,白白的圍滿竹簽一群,像精靈飛速旋轉留下的軌跡。只是吃的時候有點麻煩,總是一臉的糖,黏黏的回家?鞓繁晃茵ぴ谀樕希袚u過市,妖魔鬼怪絕不敢靠近的。有這些吃的,當然也少不了各色糖,圓球大粒泡泡糖,狗骨頭糖,石頭糖,大支黑色的糖……全圍著我手拉手的轉呀轉。
慢慢地,我長大了,而這些賣各類小吃的大部分也消失了。有的被城管隊的大叔嚇走了;有的嫌小本經(jīng)營,沒什么賺頭吧;還有幾家殘存的也多偷工減料,失去了昔日的美味。我只能在記憶中來回味這甜美的味道了,也追憶著那快樂的時光。
舌尖上的年味作文精選10篇6
過年啦,滿城皆掛紅燈籠,洋洋的喜氣彌漫開來,其中總是浸滿各種菜的香味,這便是年味。民以食為天,為使這個新年年味更足些,我做了一道“宮保雞丁”的名菜,讓我們?nèi)胰说纳嗉馍弦渤錆M濃濃的年味。
“宮保雞丁”這道菜的發(fā)明者是丁寶楨,他在光緒年間曾任四川總督,烹飪很有研究,受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引,他發(fā)明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜肴,沒錯,就是宮保雞丁。
這回,我便要做一道宮保雞丁。
首先,讓我們清點所需配料:一份醬好的雞丁,一根新鮮的黃瓜,一根鮮嫩的胡蘿卜。清點完畢后,開始備菜,一根綠色的黃瓜,如何將它變成人見人愛的配菜呢?很簡單,跟著我做,打開水,放上去,搓一搓,切掉頭,切掉尾,切成絲,好了。
別覺得簡單,我在切時便是提心吊膽,一方面怕切壞,因為那黃瓜很脆,還有一方面是源于對21世紀由合金與鋼融合成的德國產(chǎn)的冷兵器——菜刀的恐懼,這種心理上的恐懼很難克服,只能用動作彌補。切好后,這黃瓜絲便如小草一般養(yǎng)眼讓人內(nèi)心一下子便充滿生機,令人欣喜。切胡蘿卜也是相同的,只不過切好的胡蘿卜相比黃瓜更加熱情,將兩者放在一個碗里,再將切好的蔥,蒜放在另一個碗里,備菜就完成了。
隨著藍色火焰緩緩燃燒,真正的烹飪便開始了,一盤有彈性的雞丁跳入鍋中,在油中緩緩凝實,鏟子左右撥動,上下挑動,雞丁的顏色漸漸泛黃,體態(tài)漸漸嬌小,透明度漸漸降低,終于散發(fā)出香味。我倒了些辣椒進鍋中,為了追求鮮味,我倒的是家里磨的辣椒。待味道散發(fā)開來,我便將雞丁盛入碗中。
鍋中的油不用倒出,繼續(xù)炒配菜,蔥姜蒜爆一爆,配菜倒入,上下左右翻炒,鍋中黃色、綠色、白色構成一幅美麗的畫,等到熟后,倒入已炒熟的雞丁,繼續(xù)翻炒,然后倒入醋,料酒,醬油,糖入味,啦啦啦終于盛盤啦。
拿起筷子嘗了下,因為醋放多了,不免有些酸,我便倒了水又回鍋炒了下,總算好了,媽媽嘗后說很好吃,但我知道,就算再難吃,媽媽也會說好吃,因為我知道母愛便是這樣。
舌尖上的年味作文精選10篇7
小時候,外婆總是在過年前說一句話:小孩子望過年,大人們望種田。對于我來說,兒時的春節(jié)都是一些縈繞在舌尖的記憶。年,對孩子來說,無疑是美味的。
從臘月二十三開始,我們的小嘴就不曾閑過。“二十三,祭灶官”。這天,用米粉做的送灶粑粑,香氣會驅走整個冬日的寒意。
“二十五,磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆?jié){,母親還會抽空在煮豆?jié){時撈幾張豆腐皮出來,晚飯時和小蔥芝麻一拌,最下飯不過了。
再后來的這兩天,好吃的會更多。首先,外公會去殺年豬的人家割肉,遇到親戚家殺豬,我還可以跟著蹭頓“殺豬飯”吃,這樣的宴席,主人家是不會吝惜豬肉的,上桌的菜都是大盤大碗,極其解饞。如果沒有吃過癮也沒關系,母親正在家里殺雞呢!每當此時,母親會將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制,雞雜黃豆甭提有多香!
臘月二十八,家家戶戶都會飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子,這天都一下不見了蹤影,他們都在自家的鍋臺旁圍著呢,第一鍋圓子都要炸得透透的,鍋臺旁的小饞貓都等著吃呢!這天,外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃,會在鍋塘里事先放兩個紅薯,就著柴火烤熟,這樣的烤紅薯最解油膩。
炸圓子的香味還在嘴角邊縈繞時,轉眼就到了年三十。除夕夜的年飯,吃的那就更多了。當然,這桌年夜飯,也有不給動筷子的,那時的條件不是很好,有些食材只有過年時才會準備,像“年魚”和“鴨胗”。這些菜燒好后,平時是不端出來的。即使年夜飯時,它們的出場也只是為了做做樣子。外婆說,這樣的菜是拿來招呼客人的。記得那年,母親帶我和弟弟去親戚家拜年,吃飯時,六歲的弟弟看著眼前的咸鴨胗口水直流,最后實在忍不住了,伸筷子夾了幾次,在回家的路上,母親狠狠的批評了弟弟。后來,長大了才知道其中緣由。
大年初一,孩子們都有一個固定的節(jié)目——拜年。我們會早早起床,穿上新衣服,挨家挨戶的拜年。拜年會得到一些好吃的,幾顆糖、一把瓜子都會讓我們心滿意足。一上午跑下來,我們總是會嫌衣服口袋小。于是正月里,我們會有吃不完的零食,那些好看的糖紙都會被夾在書本里珍藏著。
元宵節(jié)那香糯的湯圓下了肚后,年味就慢慢淡了起來。外婆會笑著對我們說:“小舌頭也要休息咯!”以后的日子里,我們會經(jīng)常咂摸著小嘴,回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起,依然香甜依舊。
舌尖上的年味作文精選10篇8
小時候,外婆總是在過年前說一句話:小孩子望過年,大人們望種田。對于我來說,兒時的春節(jié)都是一些縈繞在舌尖的記憶。年,對孩子來說,無疑是美味的。
從臘月二十三開始,我們的小嘴就不曾閑過。“二十三,祭灶官”。這天,用米粉做的送灶粑粑,香氣會驅走整個冬日的寒意。
“二十五,磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆?jié){,母親還會抽空在煮豆?jié){時撈幾張豆腐皮出來,晚飯時和小蔥芝麻一拌,最下飯不過。
再后來的這兩天,好吃的會更多。首先,外公會去殺年豬的人家割肉,遇到親戚家殺豬,我還可以跟著蹭頓“殺豬飯”吃,這樣的宴席,主人家是不會吝惜豬肉的,上桌的菜都是大盤大碗,極其解饞。如果沒有吃過癮也沒關系,母親正在家里殺雞呢!每當此時,母親會將雞雜用大醬炒再和泡好的黃豆一起煨制,雞雜黃豆甭提有多香!
臘月二十八,家家戶戶都會飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子,這天都一下不見蹤影,他們都在自家的鍋臺旁圍著呢,第一鍋圓子都要炸得透透的,鍋臺旁的小饞貓都等著吃呢!這天,外婆怕我油炸的東西吃多傷脾胃,會在鍋塘里事先放兩個紅薯,就著柴火烤熟,這樣的烤紅薯最解油膩。
炸圓子的香味還在嘴角邊縈繞時,轉眼就到年三十。除夕夜的年飯,吃的那就更多。當然,這桌年夜飯,也有不給動筷子的,那時的條件不是很好,有些食材只有過年時才會準備,像“年魚”和“鴨胗”。這些菜燒好后,平時是不端出來的。即使年夜飯時,它們的出場也只是為做做樣子。外婆說,這樣的菜是拿來招呼客人的。記得那年,母親帶我和弟弟去親戚家拜年,吃飯時,六歲的弟弟看著眼前的咸鴨胗口水直流,最后實在忍不住,伸筷子夾幾次,在回家的路上,母親狠狠的批評弟弟。后來,長大才知道其中緣由。
大年初一,孩子們都有一個固定的節(jié)目——拜年。我們會早早起床,穿上新衣服,挨家挨戶的拜年。拜年會得到一些好吃的,幾顆糖、一把瓜子都會讓我們心滿意足。一上午跑下來,我們總是會嫌衣服口袋小。于是正月里,我們會有吃不完的零食,那些好看的糖紙都會被夾在書本里珍藏著。
元宵節(jié)那香糯的湯圓下肚后,年味就慢慢淡起來。外婆會笑著對我們說:“小舌頭也要休息咯!”以后的日子里,我們會經(jīng)常咂摸著小嘴,回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起,依然香甜依舊。
舌尖上的年味作文精選10篇9
“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符!边@是北宋時王安石的《元日》中,描寫的當時過年習俗。
每個地方過年的習俗、美食都不一樣,家鄉(xiāng)的年味也自然是獨特的,我要給大家介紹的是家鄉(xiāng)莆田過年時必不可少的一種美食——紅團。
紅團是蒸食,由皮與餡做成,餡料可以根據(jù)各自的喜好做成不同的材料。現(xiàn)在一般是香甜軟糯的糯米餡或甜而不膩的綠豆餡。兩種不同的餡,口感也不同,糯米餡吃在嘴里又粘又軟,綠豆餡在口中則是滿腔綿密,比較有嚼感。
還有的人喜歡吃咸味餡的,那么只要在糯米中拌上肉、香菇與花生即可。
再說皮吧,先用開水灌入糯米粉,揉成面團。制作過程當中,要先加入一種可以食用的紅色粉末,這樣蒸出來才會是鮮艷的紅色;水一定不要放太多,否則整盆都是白色漿糊,遇到這種情況還得再加面粉,一直到能揉成團而不粘手為止。然后,從揉好的面團中,揪出一塊,捏成巴掌大小,把搓好的餡放在皮的中間,小心翼翼的包好,絕對不能露餡。包好后在面粉當中打一個滾,這樣紅團不會粘在模具上。然后在模具里一按一敲,墊上葉子就完成了。
介紹完畢,我準備親手嘗試制作了。
面團、葉子、餡料、模具都已經(jīng)準備好了,我迫不及待的開始制作。
由于我還是個初出茅廬的“萌新”,所以在做面皮時就栽了跟頭。
我和好的面團粘糊糊的,費了九牛二虎之力才把它沾上了一層面粉。我掌心托著裹好面粉的面團,一只手輕輕地壓著,壓出來的皮與餃子皮一樣薄,我只好再加了一些面團,這下可好了,“餃子皮”變成了春卷皮。我意識到自己壓的太用力了,只好重新再做,這一次我小心翼翼的克制著力度,終于捏出了一張像模像樣的餅皮。
接著我用手拿起了一個捏好的糯米團,剛把它放到皮的中間,它就不聽話的粘在了我的手上,我迅速把他用皮嚴嚴實實的包住,然后裹上一層面粉,甩進模具里一壓,輕輕一抖,一個紅團掉了下來。
最簡單的就是剪葉子了,只要目測估好大小,用剪刀沿著邊沿剪好就完成了。再上鍋蒸十來分鐘后,香噴噴、紅艷艷的紅團就可以出鍋了。
紅團象征著紅紅火火,團團圓圓,還代表著幸?鞓。
這就是紅團一一莆田特色美食之一。
舌尖上的年味作文精選10篇10
2月4日,農(nóng)歷臘月廿四,南方俗稱“小年”,一大早母親便在廚房忙活起來。隨著排氣扇的聲音一停,母親端上來了一盆冒著熱氣的年糕,噴香的味道撲面而來。“嘿嘿,沒想到我也成‘糕富帥’了啊!蔽议_起了玩笑,夾起一塊蘸了糖的年糕就往嘴里送。熱氣騰騰的餐桌、柔軟黏牙的感覺,頓時讓我回憶起童年那些百吃不厭的“年味”來。我的童年是在平江縣城度過的,每到歲末,各種年貨應有盡有:糖果、炒貨、紅薯干、炸肉、酸蘿卜等等,而我最喜歡的就是酒心糖和炸肉。我現(xiàn)在已經(jīng)很少見到酒心糖了,它是一種空心的巧克力糖,空心部分灌滿了果露酒。由于平時很少吃到這種高級糖,所以我們吃酒心糖時,都是小心翼翼地撕開金色的糖紙,順便將粘在糖紙內(nèi)面的巧克力屑添干凈,然后舔著巧克力,當快要舔到里面的空心部分時,將糖塞入嘴里,用力一咬,頓時酒味四散,甘甜的酒汁順著舌尖流入喉嚨,好不痛快!
炸肉并不是把肉放入油鍋炸,對于80年代的小縣城來說,大塊吃肉也是件比較奢侈的事。大人們把加入雞蛋的面粉揉成團,里面包裹一些碎肉末、蔥,再放入油鍋里炸成金黃色出鍋。我最喜歡在大人們做炸肉時,站在一旁看著,一旦有炸肉出鍋,我便手疾眼快一把抓過來,一邊吹著燙手的炸肉,一邊咬著炸肉最外面那層脆脆的金色面皮,吃完脆皮,里面的面團又白又嫩,就像雞肉一樣,再加上碎肉末和蔥香,那感覺,比現(xiàn)在肯德基麥當勞的炸雞好吃多了。
“小年來到炸馓子放炮”,拿到壓歲錢了,我們男孩子就喜歡買些香燭鞭炮,跑到外面燃放,運氣好的可以碰到挑著擔子賣炸馓子的老頭。炸馓子是筋面粉放油鍋里炸出來的,我沒見過怎么做,但是卷起來像鐵絲一樣一大盤,咬起來嘎嘣嘎嘣的,非常脆,一吃就停不下來。還有炒米,將曬干的米飯放入油鍋內(nèi)炒,加入黃豆、芝麻、鹽巴等,香氣逼人。看春晚時,左手一把炸馓子、右手一把炒米,可以吃通宵不停嘴。
不知覺間,我眼鏡上已是霧蒙蒙一片,我連忙用手擋住年糕的熱氣,擦干凈眼鏡。而那舌尖上的年味,那過年的回憶,卻永遠無法拭去。
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