炒河粉作文（精選21篇）
在我們平凡的日常里，說到作文，大家肯定都不陌生吧，作文根據(jù)寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編整理的炒河粉作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
炒河粉作文 篇1
洛一高的糖炒栗子不是最有名的，但卻是最經(jīng)吃的。全校四千多人，吃了十幾年。最早的時候只是一個小攤兒，孤零零的立在學校門口，每天早上支起輪子，炒栗子的大叔和門崗大爺打招呼，扯閑天兒；后來生意火了，一攤變兩攤，兩攤變四攤，一條新修的大馬路，被一個個小吃攤架成了一條小吃街。場面雖不及上海市場，但十里飄香，連北面一公里遠的體育場都能聞得見。
生意最好的，還是炒河粉，兄弟倆，胖胖的招攬客人。如果說栗子和面筋都是閑時的零嘴的話，那么炒河粉絕對算得上一份正經(jīng)的盒飯了。每到下午五六點鐘，從學校門口一眼望去，人山人�？床灰姵春臃鄣臄傋�，但仔細瞧，人最多的一定是河粉攤。人們從四面八方踏著時候趕來，爭先恐后，來晚了一車子的河粉就都賣完了。
“好嘞！”
“誰的一份河粉？不要辣？”
出鍋，涮鍋，再來下一份。
其中也有過賣蛋撻的小攤，賣紅豆餅的，章魚小丸子，飯團夾饃掉渣燒餅，男女老少，都在這做過生意，賣過小吃。不是每家都能長久，也不是每家都是因為生意慘淡入不敷出才離開的。之前有個賣烤冷面的夫婦，正宗的東北人，后來一家子回東北了，也再不曾回來過。
高三快畢業(yè)時，學校圍墻上加高了鐵絲網(wǎng)，大門管得嚴，還在門口設立了隔離的路障，小攤的生意冷清甚至荒涼，后來不斷喊話喊警察、喊城管，早上門崗的大爺也不出來聊閑天兒了，小吃街漸漸散了。那些曾經(jīng)“名噪一時”“聞名一高”的攤主們，像是在華山頂上被武林忘記的世外高手，望去無人再與之爭鋒，卷起鋪蓋背槍拿劍，悄悄下山另尋謀生別處去了。
炒河粉作文 篇2
雞蛋兄弟托著沉重的外殼，哼著小曲，慢慢滾過來，胡蘿卜、香蔥、河粉也匆匆忙忙地趕了過來，一場勞動大會即將開始了。
胡蘿卜大哥正在和香蔥姐姐在散步，突然，胡蘿卜大哥腳下一滑，也拉著香蔥姐姐一起，他倆撲通一下子撞在鋒利的菜刀大叔身上，菜刀大叔一生氣就把他倆給切成了小丁�，F(xiàn)在有請我們玲瓏剔透，心如明鏡，身似琉璃的玻璃碗登場，醬油和蠔油兄妹想：這也太透明了吧，要不我們?nèi)ソo她添些顏色吧。他們就一起跳下去了，還有鹽和雞精這兩位好朋友正在散步呢，走著走著，腳下一滑，就滑進玻璃碗里，他們喊：救命啊！筷子趕過來幫忙，不但沒撈上來，還給拌均勻了呢。
又來了一個玻璃碗，小主人拿起雞蛋，輕輕敲了兩下，把他的外衣脫了，倒了碗中，然后，打蛋器過來了，蛋清和蛋黃的心里涼了半截，打蛋器是他們的死對頭。接下來，打蛋器跳進去，開始使勁攪啊攪，拌啊拌，最后變成糊了，大鍋燒起了小火苗，油看見了，就進去安慰大鍋，蛋液也跟著油進去安慰大鍋，啪啪了幾聲，蛋液變成了煎蛋，大鍋把蛋弟弟倒出來，讓它涼快會，菜刀聞著香味過來，看到蛋弟弟，覺得他的身材不夠完美，就幫他切出了苗條的身材。
這個時候，蘿卜絲領隊想去找油哥哥聊聊天，結(jié)果把后面的隊員給帶進鍋里，河粉阿姨也溜進幫忙，料汁和蔥花也來找他玩，筷子也下去幫他們轉(zhuǎn)圈圈，雞蛋也進去湊熱鬧，里面五顏六色，色味俱全��！
不一會，一盤炒河粉完美出鍋了，因為他們都玩累了，睡著了
炒河粉作文 篇3
炒河粉對我來說可是著名的小吃呢！我是地地道道的陜西人，可是炒河粉出自南方的小吃！我還是很喜歡吃炒河粉！
炒河粉不僅好吃，看相也很不一般，土黃色的河粉“坐”在盤子上，一條條，一絲絲的豆芽伴著碧綠色的青椒，撒了下來。泛白色的蛋清，金黃色的蛋黃和深綠色的香菜灑落其間，聞一下真是令人垂涎三尺！
其實炒河粉的做法也不難：先倒入適量的食用油，再把油燒熱，先倒入打散的雞蛋，炒熟后，盛出來，然后放入碧綠色的青椒、豆芽、河粉，來回翻炒5分鐘左右，再依次放入醋，糧油，味精，按照自己口味放入辣椒，再放入炒好的雞蛋，最后撒上深綠色的香菜，一碗色香味俱全的炒河粉就大功告成了。
炒河粉不算什么著名的小吃，也不會有很多人去喜歡它，但對我來說，它不僅做法簡單，而且很好吃呢！
對我來說炒河粉的吃法很不一般，也有很多種吃法。但我喜歡的一種是：將筷子并齊握在手里，向河粉戳去，再把有河粉的筷子輕輕放平，筷子向順時針方向一直轉(zhuǎn)，直到把筷子上的河粉都卷起來，這樣就像一個蜂窩在筷子上，我會把卷有河粉的筷子拿起輕輕的放平再一大口吃掉！
但是有一次，大概由于自己太餓的原因吧！還是我用力過猛，差一點就把我的嘴巴戳破了，所以我看我以后還是小心一點為好！
炒河粉作文 篇4
離著炒栗子攤位不遠，是烤面筋的地盤，攤主一男一女應是夫妻店，一個刷油，一個生炭。后來又多了一個老婦人，專門給面筋上竹簽子。攤子不大，只一輛小三輪，放著一個一米多長的炭烤箱，生著時冒出的煙能飄到小二層樓高；買的人常常隨煙移動身軀，從面筋下飛出的青煙把人群像鴨子一樣趕來趕去，不一會兒面筋好了，拿過來一把簽子快步逃離，已經(jīng)被嗆得灰頭土臉。
“老板，一份河粉，不要辣�！�
一雙大手，左手拿鍋，右手掌勺，不用手抓，全程用勺子；用勺子挑起來泡好的河粉，碗里一扣，半勺油，蔥和豆芽，生抽醬油，河粉往鍋里一倒，鍋底蹭蹭冒著藍火，大勺翻幾下，鐵鍋顛一顛，一陣蔥香撲鼻而來。
“我的我的�！�
路旁邊也有門面店，是稍大點的生意，常雇有三兩人收銀打雜，主顧不多，但也穩(wěn)定，洛一高的學生占了一大半。北邊是一家面館，一張金匾四個大字“翰林食府”，名字好聽，面也好吃，量足味好，唯一的缺點就是上菜太慢，吃飯的學生一邊看表一邊吃面；大廚有講究，菜做得精細；往北邊是一家麻辣燙店，名字起得有情義，叫做“兄弟麻辣燙”，不過進去一看，從服務員到老板娘，都是姐妹，沒有一個兄弟。周末學校開放大門，學生一窩蜂涌出來，這時候麻辣燙的生意火爆至極，幾十張桌子，快百十個位子，排的滿滿當當，有穿校服的、球衣的，還有近處上班西裝革履的，穿著花裙子吃晚飯的，無論冬夏，風扇空調(diào)開著，個個滿頭大汗，吃得酣暢淋漓吸溜吸溜的。
糖炒栗子等小攤對九零后的幸福，絲毫不亞于烤紅薯和爆米花對七零后八零后的慰藉。前者是味蕾上的青春哲學，后者是腦海中的記憶芯片，都是用炭烤出來、用火燒出來、用簽子串起來的偉大理想與現(xiàn)實幕布，我們都在這些美好中偷偷享受過歲月，在殘酷的前進和短暫的休憩中嘗一把人間煙火，誰也不比誰稀罕多少或者落寞幾分，誰也不比誰更高貴更值得懷念。
炒河粉作文 篇5
我的家鄉(xiāng)在南昌，那里最有名的小吃是南昌炒粉。在南昌，從一些不起眼的小餐館到星級大酒店，都有這道主食。
南昌炒粉，用的是江西自制的米粉。瘦豬肉、水發(fā)冬筍、水發(fā)香菇、芹菜、青蒜、紅辣椒都是炒米粉的最佳配角。
炒米粉，要先用清水來浸上半個小時。這樣的話，煮的時候，米粉易熟，并且不易煮糊。要吃炒米粉的時候，先把鍋中的水燒開，把浸泡過了的米粉放進去，煮個幾分鐘，米粉就煮熟了。撈起米粉來，用冷水沖洗一下。這樣，煮好的米粉就不會粘結(jié)。拿來漏勺，將洗過的米粉瀝干水放一邊。
瘦豬肉切成丁，其他蔬菜切成絲，放在一邊備用。點火、熱鍋、放油，等油稍微熱了之后，把準備好的食材放入鍋中翻炒。加一點點鹽，再加一勺醬油，必要的情況下，可加少許的水，炒出菜香味后，再把米粉倒進去，炒拌均勻后盛起。
炒出來的米粉，有辣椒的紅，有蒜薹的青，有冬筍的黃，有香菇的棕色，加上光亮的油色，這令南昌炒粉秀色可餐。聞一聞，香味飄滿整間屋子。
我來深圳已經(jīng)兩年了，每次回南昌，我都要求爸爸媽媽帶我去那些小店吃最地道的南昌炒粉。
炒河粉作文 篇6
我的老家在江西，那里有許多在青島沒有的東西。比如說——炒米粉。
制作炒米粉的材料在老家江西到處都是，而在青島這卻什么都沒有賣，炒米粉要的米粉這里是沒有的，它是用大米做的，是不是很神奇啊？
炒米粉不光味道好，而且樣子也好，一條條米粉黃黃的，再配上濃濃的湯汁，好像許多條長龍在水中徘徊。如果聞一聞，保證你會贊不絕口的。
炒米粉的做法十分簡單，就是將肉末炒熟，然后將水煮過的米粉放入鍋中再放上各種調(diào)料翻炒幾下就可以出鍋了。每當出鍋了以后，那種香味總會把我這個饞鬼給引來，爸爸媽媽說：“你怎么知道我們做了這道菜？你的鼻子還真靈��！”我高興的吃了一口才說：“不是我的鼻子靈，而是這碗炒米粉，聞起來啊，只有一個字，香！”
炒米粉不光聞的香，而且味道也是“杠杠”的。輕輕咬一口，米粉就會在你的嘴里“嗒嗒”的斷開，十分勁道。再咬一口，細細的品嘗一下，米粉在嘴里真是潤滑爽口啊！再配上一小盤涼菜，嗯！這真是人間的美味�。∶看挝页燥埖臅r候，一碗就會飽了，而要是吃米粉的話，兩碗都不會夠我吃呢！媽媽經(jīng)常對我說：“米粉和米不都是米做的嗎，怎么你吃米粉的反映比米飯要強烈呢？”
炒河粉作文 篇7
第一次炒粉時，我心驚肉跳。
早上，媽媽出去了。我一個人呆在家里沒事干。我呆在床上，想了一會兒。突然，我發(fā)現(xiàn)我還沒吃早飯。于是，我一陣亂翻。家里一丁點兒東西都沒了，我就發(fā)現(xiàn)冰箱里有一袋子米粉。于是，我想了一個好主意——炒粉。
剛開始，我以為自己很會炒粉，但是做起來就難了。我把粉放在鍋中，打開煤氣，開了火，把油倒進粉里，油剛進粉就發(fā)出了一陣響聲，噼里啪啦噼里啪啦。我怕油濺到自己，站在離菜鍋遠一點的地方，用鏟子左翻右翻。我把粉翻到中等熟的時候，放了點醬油和生抽，粉葉子變得金黃起來，好像剛出油鍋的薯條。我再次把粉左翻右翻，翻到一定的程度后，我把粉鏟起來放在碗里，拿起筷子吃起來。我一下子吃了很多，直到只有最后一點的時候，我才體會到，這碗粉沒有放鹽，難怪這么沒有味道了。
第二次炒粉，我就有了經(jīng)驗。我按照原樣做，把粉放入鍋中，左翻右翻，放了點油后，我又開始左翻右翻了，翻到一定的程度了，就放了點生抽，醬油和鹽，我把粉炒得金黃金黃的，跟金子一樣，把粉炒到這種程度后，拿起來裝到碗里，吃起來就好像吃天餐似的。
自己炒的米粉，真是太好吃了，下次我還要自己炒粉吃。
炒河粉作文 篇8
“耶！萬歲！”隨著一聲聲尖叫聲，呼喊聲，我們期待已久的炒粉絲終于盼來了！同學們個個歡呼雀躍，教室里頓時炸開了鍋。
老師已經(jīng)把炒粉絲的材料準備好了：粉絲，肉末，香菇絲，洋蔥絲，辣椒絲，姜絲，蔥末，生抽，油。
老師拿出一口鍋，在鍋里倒了一點兒油，又放了點兒肉末，“哧——”一聲，老師順手拿起一根筷子，往鍋里攪拌�！斑辍辍辍庇偷奈璧柑酶鼩g了。老師趁熱打鐵，把香菇，洋蔥，姜絲，辣椒一股腦全部倒進了鍋。于是，油也開心得上躥下跳，我們的心也隨著油的沸騰而沸騰起來了。最后，老師把粉絲倒進了鍋，用筷子去攪拌粉絲，又淋了點生抽，之后，老師蓋上了鍋蓋，說：“我們等幾分鐘�！�
這短短的幾分鐘對我們而言就像漫長的幾年，我們抑制住口水，想象著粉絲的樣子。有的人跳來跳去，興奮不已；有的人圍在鍋邊，死死盯住鍋；有的人則安靜的等著……
時間到了！老師慢慢揭開蓋子�！巴�！”我們歡呼起來，大家拿著紙碗，端到老師面前，老師邊夾邊笑著說：“慢慢來！”我們都吃到粉絲，個個開心極了。粉絲很好吃，色，香，味俱全！
不一會兒，一鍋粉絲一掃而光，回去我也要給媽媽做一頓這樣的粉絲，好好報答她！
炒河粉作文 篇9
醴陵炒粉是湖南省株洲市醴陵市的特產(chǎn)。醴陵炒粉米線色澤金黃、柔韌可口，豆芽晶瑩剔透、清爽中夾著一絲甘甜，雞蛋焦黃醇香，可謂色、香、味俱佳。
醴陵不愧為江南稻米產(chǎn)區(qū)，除作為主食的米飯外，還可以將大米加壓加溫制成 “ 人參米 ” ，也可以將米飯曬干后在滾燙的砂子中炒成 “ 凍米 ” 作點心食用，其中最為美妙的還是制成米粉作早點食用。
制作米粉要先將粳米磨成水漿，再在鍋中燒成糊狀，攤到鋁質(zhì)的寬盆中冷卻凝結(jié)，用刀劃成寬寬的條狀稱為米粉皮；用帶眼的篩子擠成圓柱狀稱為米線。米粉皮嫩，不耐煮，而且現(xiàn)做現(xiàn)吃，不便于收藏；米線卻可以烘干，長期保存，韌而耐煮，相當于面條。將二者結(jié)合起來，就是醴陵炒粉。
醴陵炒粉完全是炒菜的架勢，一次就只能炒一盤，幾個顧客同時來，每份還得單獨分開來炒。炒粉的時候需大火，先將鍋中的油燒得吱吱爆響。傳統(tǒng)的步驟是先煎一個雞蛋，煎到雞蛋兩面剛剛凝固就輕輕拔到鍋底一側(cè)，馬上放入豆芽菜。豆芽菜下鍋也要聽得到清脆的爆油聲音，這才是適宜。倘若悄無聲息，說明鍋中溫度太低，豆芽菜不容易炒熟，時間一長，就要出水，以后的工作幾乎無法完成。等豆芽菜炒到五成熟的時候，將泡好的米線放到豆芽菜旁邊，依次撒上干辣椒粉、豆油、鹽和味精、蔥花，動鏟翻炒到豆油將整個米線染成深棕色，再將鐵鍋在火口上顛簸幾下，讓粉和豆芽菜、雞蛋混合，這炒粉就成了。這一盤炒粉出來，米線色澤金黃、柔韌可口，豆芽菜晶瑩剔透、清爽中夾著一絲甘甜，雞蛋焦黃醇香，可謂色、香、味俱佳。這是最為普通的醴陵炒粉的做法，炒制的關鍵在于鹽只能放到米線上，放早了或者直接放到豆芽菜上，豆芽就要出水。
醴陵炒粉更加美妙的是并不僅僅拘泥于豆芽菜，在醴陵幾乎任何蔬菜都可以代替豆芽菜用來炒粉。不過根據(jù)原料的不同，在火候掌握上稍作調(diào)整。包菜可以苆成絲，白菜幫子苆成豎直的條狀，紅蘿卜也可以苆成絲，這些原料水分不多，經(jīng)得旺火，炒法上與豆芽菜相當。使用小白菜和萵筍葉、菠菜葉，因為過于嬌嫩的緣故，就要改成先炒好米粉，再炒蔬菜，否則蔬菜炒的太熟，也就沒有爽口解油膩的作用了。
炒河粉作文 篇10
清晨薄霧未散，小城便開始煥發(fā)生機。
清晨以第一縷充滿能量的節(jié)氣開始的，最能勾人食欲的，在這微微潮濕偏遠的南方之地，炒粉也數(shù)其一罷。
南方盛產(chǎn)水稻，清晨時分，農(nóng)民伯伯便摘下南方沐浴著晨光與朝露的第一株麥穗，南昌這附近的米粒是極好的，晶瑩剔透，圓潤而滑爽，放在日光下有如寶石一般的光彩。這樣的米粒兒若制成米粉也必是極好的。
外婆是土生土長的南昌人，做得一手美味。原來本是會做米粉的，極有韌性的一根根，但現(xiàn)在也極少做了。但其做炒粉之能可謂是絲毫不含糊。她極會挑粉，知道色澤自然而白皙的粉是最好的。米粉剛買來，不能直接炒，直接炒的不叫南昌米粉。
故南昌炒粉的特點之一是必有韌性，先將其放水中浸上一夜，時間是約莫估計的，說詳細也絲毫不詳細，但做粉的好手皆知曉，粉心泡軟了，不再似鋼筋一般直硬，便可以了。
粉泡好，必先過一道水，果然也是南方的粉，時時刻刻離不開水的，放在鍋中小火慢慢煮，粉的色澤會轉(zhuǎn)白，像牛奶一般，層層疊疊在沸騰的水中散開。估約著時間便可以撈出，但尤記得一點，撈出后便迅速過一道冷水，這樣一會兒炒時才不會和在一起，“難分難舍”的局面。
南昌人口味偏重，所以佐料頗多，紅辣椒、肉丁、青菜、芹菜等，放在火中爆炒片刻，爆出香味，再倒入米粉，與之大火翻炒，加入油鹽、醬油等調(diào)料即可。謹記，油必多放，否則粉都會成為“鍋貼”。
剛盛出的粉帶著外婆的笑容與汗水，醬色的圓形粉上點綴著種種顏色，蒙著一層金色的油光，及剛炒出的撲面騰騰的熱氣，香味也撲面而來。一根根極長的粉，競找不到頭與尾，剛?cè)肟跁C，但更多的是粉的嫩滑與佐料各樣的香氣揉雜成一片。打破早餐未醒的睡意及消失已久的味覺。長長的粉像是暖暖的幸福，彌漫在口舌與唇鼻間。外面的粉，不似南昌的，用料極其吝嗇，粉極干澀硬，不像家鄉(xiāng)的口感滑嫩。吃畢，還有著一灘金黃的油散發(fā)著粉的香意，于是意猶未盡地大大咧咧叫起“再來一碗，再來一碗！”就是家鄉(xiāng)未盡的味，難忘。
一條長江不斷，接著家鄉(xiāng)的思念，接著家鄉(xiāng)不盡的粉香，無盡的香意，濃濃淡淡，帶著一份暖意。
倘若有一碗粉，用料極足，味重，令人念起家鄉(xiāng)的暖，家鄉(xiāng)的情，。在冥冥之中有一份希望自己過得更好的愿意，那是炒粉，家鄉(xiāng)、南昌的炒粉。
未盡的香中是情誼濃濃……
炒河粉作文 篇11
我是一個土生土長的南昌女孩。作為一個正宗的南昌人，幾乎嘗遍了家鄉(xiāng)的美食，其中最讓我引以為豪的食物當然是南昌炒粉。每個來南昌的客人，我們都會推薦他嘗嘗這最具南昌特色的標志性美食。而我，更是個吃炒粉長大的南昌妹子。
大概是我三、四歲的時候，碰巧過什么節(jié)，我也記不清了。只記得姥姥家黑黑的大餐桌上，上來的第一盤菜就是炒粉。我當時正覺著餓呢，一見有食物上桌，便迫不及待地爬上桌子，用手抓著吃。媽媽一把把我拉住，用筷子挑了半碗粉給我，我趕緊用小叉子卷起，放到口中，至于口感如何，我早已記不得了。只聽媽媽說，吃著粉的我高興得在沙發(fā)上又蹦又跳，把大家都逗得哈哈大笑……
長大了，我依然喜歡吃南昌炒粉，忍不住向媽媽請教南昌炒粉的做法。媽媽說，先得準備好上等的臘肉，要曬得微黃、肥肉冒油、聞著生香的那種（或是上等的新鮮牛肉也可以），將臘肉切成絲，放在鍋中煸炒一下，放在盤中備用。另外準備好嫩嫩的小青菜或豆芽，把蔥姜蒜、辣椒等香料剁碎備用。接下來便要準備真正的主角——米粉了。南昌炒粉要挑選光滑、勻稱、白凈的機制米粉，沸水煮個五六分鐘，直至湯呈現(xiàn)出純白色，用筷子掐斷，看到米粉的中心沒有白點即可撈出，用冷水沖掉米漿，瀝干備用。
炒粉的工序并不復雜，味道主要取決于火候和手藝。即便之前的準備工作做得再細致，炒得不好也是白搭。先將油燒熱，把辣椒、香料和臘肉一起煸炒至出香氣，倒入瀝干的米粉，這時動作要快，乘著火候加入鹽、醬油、料酒、蠔油等調(diào)料，用鍋鏟將米粉翻炒拌勻，最后加入青菜或豆芽，就可以起鍋了！
南昌炒粉在南昌人的餐桌上是必不可少的一道美食。要說起這炒粉的味道，可能有些人認為也不過如此，我走過許多城市，吃過的炒粉、拌粉不在少數(shù)，但這些粉卻真心不如南昌炒粉那么柔、香、筋道，只感覺像粗繩子一樣有氣無力地在口中穿梭，毫無精神的樣子。每當這時，我便會想起家鄉(xiāng)的炒粉，那一條條、一根根似蛇一般鉆入口中，細嫩爽滑有嚼頭，像有一股子精氣神似的，在嘴里跳躍著，別有一番滋味。
現(xiàn)在，作為中學生的我，已不能像從前那樣，天天嘗到我至愛的家鄉(xiāng)炒粉，因為繁重的學業(yè)讓我的生活太過忙碌，只能常常用快餐打發(fā)自己。然而不知怎的，每每吃快餐時，我總會想起兒時常吃的南昌炒粉。
炒河粉作文 篇12
家鄉(xiāng)的炒粉，向來是我記憶中難以掩蓋的一部分，南昌炒粉，全國都是風靡的，十四個春秋，不論去了哪里，南昌的炒粉都是獨一無二的.。
記得幼時，常常在外婆家留宿，因為當時環(huán)境差，沒有什么可以下飯的，而大魚大肉也只能在節(jié)日中才可吃到，“爆炒龍蝦”、“香辣牛肉”等好菜已成為我的幻想，單調(diào)的日子，我一日日度過，也許是思念成疾吧，我一下發(fā)了高燒，轉(zhuǎn)至奶奶家，城市里最好的醫(yī)院。
病雖治好了，但我的飲食習慣都有了極大的改變，平時的飯都不再那樣誘人，我尋求的，是一種集中各種美味的東西。
一次下雨，媽媽來不及做飯，隨便下去買了幾碗粉，“快吃”，但媽媽的言語似乎無法打動我，漸漸地，一絲絲香氣涌進了我的鼻子，肚子里的那種饑餓感一下子涌發(fā)，竟然可以清晰地聽到“咕咕”的聲音，我連手都沒來得及洗就開始吃粉，發(fā)現(xiàn)這粉盡管不冒熱氣，但配料卻有不一般的咬勁，蘿卜干、胡蘿卜等集中了香、酸、甜、辣的炒粉在我這時久未開口的胃給消化，一碗竟還不夠，接連三碗炒粉后，那質(zhì)細而油多的炒粉便被清理一新，隨著我的一聲長嘆后，伴著呼出的香辣氣體，我的晚飯結(jié)束了。
過了幾天，我又開始想念那天吃的炒粉了，本想偷偷出去買粉吃，但這以計劃被一件很不幸的事打斷了：我鬧肚子了。
也許是吃得太辣，太多了吧，再一次回到病床上的我上網(wǎng)查了查南昌炒粉的歷史。
原來，南昌炒粉早已因辣味獨特，歷史悠久而聞名全國，不少外地游客來到南昌頭等大事便是吃炒粉，早在清代，炒粉已聞名街頭，“吃上一口，香飄飄，辣而不知其然”成為風靡一時的廣告，看著網(wǎng)上的圖片，我的肚子禁不住又再一次餓了起來，但給我的只有一份米蛋粥（鬧肚子）
最漫長的時光對當時的我來說只是等炒粉的那幾天了，有些不可思議的是，肚子剛好一周，小姑奇跡般地買了一碗炒粉以獎勵我得三好學生，鑒于前次的教訓，我自認聰明地將一大婉分成好幾小份，經(jīng)過精密的計算，能夠我吃上個五天，父母在我的一再要求下，對此事完全不管，當準備就緒，并享受了三天的美味時，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，我的四、五碗不見了！
一周后，炒粉出現(xiàn)在廁所門旁，據(jù)分析，是老鼠所為，這一系列趣事炒粉也留在我心頭，成為我童年中的一段離奇往事。
進入初中后，我已經(jīng)很久未嘗南昌炒粉的滋味了，每當想起，炒粉的香辣氣便縈繞在我身旁。
家鄉(xiāng)的炒粉呀！請讓你常駐在我心頭！
炒河粉作文 篇13
在小學的周邊，有一個小小的粉店，早上，我時不時會去吃碗粉。
老板是個過六十的老頭，是個啞巴，戴著一副已是支離破碎的眼鏡，牙齒也參差不齊，總是穿著那件破舊的襯衫。他也異常可憐，兒女很少回來看他，他只可以靠賣粉維生，好在他生意還不錯。夠他好好的生活了。
起初他的粉店不是太干凈，生意也慢慢一日不如一日，好在他也不是太死板，下了一次血本，把幾平方米的店子兼他的家粉刷了一遍，把他那枯黃的指甲也修整了一下，于是大家的心也舒坦了，生意又好了起來。他的人和他的粉一樣，很好，賣的粉也只要2元，便可夠我們吃飽，也可以多加幾元，加個鍋巴，火腿，雞蛋什么的。
他炒起粉來特別的麻利，在當時我們幼小時眼里算個牛人，每天早上，來到他攤前，點好粉，他便干了起來：待鍋熱起，淘進一捆粉，用鏟子翻上幾回，加入各種調(diào)料，出鍋，幫你盛好。美味的早點就好了。
也會有一些人歧視他，怪物，啞巴。但他終究只是勉強一笑。有回有個人用石子丟他，一向溫和的他終于怒了，從攤里一騰而起，追了上去，那小子跑得當然很快，一下子就沒了影，只留下他在路邊破口大罵，但是沒人聽的懂他在罵什么。然后他只好搖搖頭，走回店子。也有一些人見他年弱老衰，吃碗粉直接就跑的，他也只能無能為力。
最后一次見他忘了是多久，只知道他兒女來了，不知怎么的，粉店的門重重的關了起來。他也不見了蹤影，從那以后，我的早點只有了乏味的饅頭，燒餅。最終，也不知他去了哪，過的怎樣。那粉，一輩子再也嘗不到了。
炒河粉作文 篇14
我每天騎車上學，路上都能碰到炒粉王。其實他究竟叫什么，我也不清楚。我只知道他姓王，生意最火，所以有了這個外號。
他五十多歲，臉盤寬如餅，下巴大如鱷。人高馬大的他，卻留著一撮令人發(fā)笑的小黑胡。每天早上穿著一件舊衣服，象征性地系著一個圍裙，推著他那輛嘎吱嘎吱叫的食品車，到小食街上班。他在那里混得很不錯，“老胡好哇！炸豆腐還好賣吧！”他總是笑嘻嘻的和同行招呼著。所謂“小食街”其實都是些無牌無證的路邊小攤兒，賣些不太衛(wèi)生的油炸食品，炒粉王就是其中之一。食品車就是他的工作臺，他主要賣炒米粉，有時也賣炒飯。雖說沒有衛(wèi)生保證，但炒粉王的手藝，還是很值得欣賞。
我親眼見過他炒米粉，那手藝！只見他集中精神，眼中放光，下油、開火、切蔥絲、剁香腸，當當當，刀如疾影一般，快！翻炒兩下之后，開始了他的招牌動作：翻鍋。但見他手腕輕輕一抖，鍋里的食物隨著他手的抖動，有節(jié)奏地翻滾起來，越翻越高，最后把炒勺猛得一顛，“夸！”鍋升到半空中，火苗“轟！”的一下竄得老高，同時他把一個生雞蛋輕輕一磕打散，均勻地倒進鍋里，再一翻，一顛，一撈，一份香噴噴的炒米粉做成了！那手藝真絕！真火爆！聞著可真香�。〉疫�是不敢吃，因為路邊暴土揚塵，可能有細菌。
但老王也有尷尬的時候。每當城管執(zhí)法車剛一露頭，老王便麻利地把鍋碗瓢盆迅速收進車里，“刷”地沒了影兒。我肯定他是計算過最佳逃跑路程的，每次他都趕在別的小攤販之前逃跑。可等到城管剛一走，老王就又推著他那輛小食品車，“老李好哇！廢品還好收吧？” 嘎吱嘎吱地又響了起來。
炒河粉作文 篇15
鍋，已然燒熱，隨之放入的是食用油，蒜蓉、蔥姜，煸香后下入米粉，隨后放入醬油、鹽、味精，再加上辣椒、青菜，翻炒一陣后，盛入盤中，南昌炒粉就做好了。這就是南昌最具特色的食物——南昌炒粉。
夜幕降臨，南昌的夜宵攤又熱鬧起來，在刺鼻嗆人的油煙味背后，一碗碗炒粉出鍋。說真的，我對米粉真不大感興趣，我的食性像北方人，熱愛面食，唯獨對家鄉(xiāng)的炒粉情有獨鐘，特別是現(xiàn)在學業(yè)繁忙之際，復習資料充斥在生活中，我就特別喜歡復習完后出門吃上一碗熱氣騰騰的炒粉，入口后唇齒留香，帶著淡淡的咸味和一天的勞累，進入肚中被消化。
說真的，在南昌這么多年，吃過不下五百次炒粉，總結(jié)出無數(shù)經(jīng)驗。首先，吃炒粉不能去冠冕堂皇的大飯店，必須去只在晚上開放的路邊攤，這樣才能吃出本地風味。外地米粉吃法我也曾領略不少，但只有這家鄉(xiāng)味道才是最熟悉的，眾煙熏火燎之中誕生的炒粉，似乎是上天給予南昌人的恩賜，特別是對我這種吃貨。
事實上，我最喜歡的是逢年過節(jié)在外公家吃到牛肉炒粉。畢竟，曾經(jīng)滄海難為水，做為一個老南昌人，所食炒粉多矣，卻和家里人做的無法相比，原料大致相同，做法也沒有兩樣，但是，外面的炒粉比家里少了些東西，我只有在家能吃出那種味道，吃完后就著啤酒一飲而盡，倒在床上酣然入睡，但在外面卻沒有睡著的勇氣。似乎家里的粉就能吃出安全感，而外面的則做不到。
每次年夜飯上，百無聊賴的吃著桌上的菜，看著窗外的煙花，許下新年的愿望。今年也是如此，剛準備點點口袋里的壓歲錢，只聽到外公端著一盆炒粉，用他的老南昌話大聲說：“炒粉來咯！”坐在電腦前的我，聞訊趕到，一嘗究竟，卻看到全家人熱鬧的景象，我似乎知道那種味道是什么了，笑而不語的大吃一頓，喝下大碗啤酒，躺在床上思考人生。
忽然間，聽到電視里加多寶的廣告又響起：“還是原來的配方，還是熟悉的味道�！奔亦l(xiāng)的炒粉，也還是原來的配方，也是熟悉的味道。是什么獨特的味道呢？那是——家的味道！
炒河粉作文 篇16
對于我們南昌人來說，炒粉是再熟悉不過的一種美食了。而且，在南昌這塊土地上，炒粉排第一，第二空缺，第三名的瓦罐湯可離它有一段距離呢！
在南昌，菜肴以炒為主，所以格外的香，炒粉也不例外。記得小時候我曾到過一家街邊的炒粉店，剛到門口就有一種油中帶米的香味撲面而來，不禁勾起人的食欲，繼而感到腹中空空，一個健步邁入店中。當炒粉端上來時，早就急不可耐，拿起筷子便吃了起來�？偠灾�，炒粉的香味是它本身的一絕，未嘗其鮮便讓人食欲大開，實在令人贊不絕口。
香味歸香味，炒粉本身的色澤也十分吸引人的眼球。那油汪汪、金燦燦的一盤炒粉，再次讓人眼前一亮，且米粉之中又配有肉絲、雞蛋、豆芽、青菜等食材（當然，炒粉中不一定這幾樣應有盡有）看上去五光十色，有些讓人眼花繚亂之感了。當然，炒粉中的油依舊是整道菜的關鍵部分，油多過膩，油少反而沒有那種滑溜的口感。而且，火侯也要把握得當才行，火大了油會焦，小了又是讓客人吃“夾生粉”，因此這些影響炒粉“外衣”的技巧必須掌握得當才行，否則就會影響整體感覺。對此，我不得不佩服那些炒粉廚師技藝之高。
講了如此之多，終于說到“味”字上來了，因為廚師把握得當，致使炒粉油而不膩、香而不焦，且又有雞蛋、肉絲和蔬菜搭配其中，鮮美可口，讓人不能“停箸息之”。我兒時曾吃過一次南昌最為正宗（算是吧）的炒粉，那種味道至今令我難以忘懷。還記得一大碗炒粉，5分鐘前剛上桌，5分鐘后就見底了，爸爸媽媽還說我吃得太快了會影響消化，可我哪里顧得了那么多呢？只管繼續(xù)埋頭苦干、一吃到底，最后放下筷子，打個飽嗝，以示成功“消滅”了一碗“敵人”。五年后，我又到一家大酒店中吃了一回炒粉，可是再也沒有吃出當年的味道和感覺了。隨著酒店的增加和街邊小吃店、早點店的逐漸減少，我發(fā)覺正宗的南昌炒粉正在慢慢地消失，大有絕跡南昌之勢，令人堪憂。
現(xiàn)在的南昌市已經(jīng)高樓林立了，就連當年雄偉的滕王閣都成為周邊樓盤的襯托之物。隨著外來飲食文化的進入，南昌炒粉等一批標志著特色的美食正在逐漸退出飲食文化之中。雖然近年來政府也針對這一問題做出過保護措施，但我確實再也未吃過正宗的南昌炒粉了。酒店中的不正宗，街邊小攤上的又怕地溝油。
唉！我要到哪兒去找真正的炒粉呢？
炒河粉作文 篇17
去每個地方旅游，除了要去看看每個地方的風景名勝，就是去吃吃哪里的特色小吃，可吃來吃去，都忘不了家鄉(xiāng)那熟悉的味道。
南昌不僅風景名勝眾多，而且還有許多名揚全國的特色小吃，如瓦罐湯、炒米粉等。但其中最令家鄉(xiāng)人民所熟悉的卻是那炒粉。南昌是個河流眾多、湖泊星羅、土地肥沃的魚米之鄉(xiāng)。米是是家鄉(xiāng)人民的主食，但人們沒有總是做成米飯一種食用方式，而是把米做成了米粉、年糕等食物。充分體現(xiàn)了南昌人民的創(chuàng)造性。米粉米粉，顧名思義已經(jīng)將米磨成粉。別以為就是這樣簡單，還要把粉壓成一條條細細的，一根根的好似北方的面條。做了米粉，還要加工成食物再來吃。愛創(chuàng)造的人們又發(fā)明了許多加工方法：拌米粉、煮粉、炒粉。今天我著重是介紹一下有名的南昌炒粉，哪可不是象炒菜一樣輕松喲。
首先要在準備好的鍋里倒入一些油，燒熱后把煮好瀝干的白色面條放到油鍋里――下油鍋！嗆！隨著一聲爆響，米粉們開始在鍋中翻滾。隨后倒入配菜：辣椒、醬油、鹽等調(diào)味料，不停的翻炒，白白的米粉變成了醬紅色，香味辣味也串入鼻腔。好了，該出鍋了。趕快來嘗嘗！
嗯，顏色鮮艷，醬香撲鼻，嘗上一口，滑溜溜的米粉“倏倏”地帶著鮮味進入口中。噢，這就是傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)小吃――南昌炒粉的味道！
聽我這么一說，你可能會質(zhì)疑，南昌炒粉不就是一道家常小菜么，怎么會有這么高的知名度呢？其實原因在它的搭配豐富，人們可以根據(jù)自己的喜好添加配料，比如加上芝麻后，色澤紅棕的炒粉上撒上黑黑的芝麻，象不象螞蟻上樹呢？原因二在于它的不張揚，沒有出現(xiàn)在大酒樓中，而是在一些街邊小攤小店中和家家戶戶的節(jié)日桌上，因而人們代代口誦所以聞名。這也剛好象南昌人民的性格，愛創(chuàng)造而不留名。酒好不怕巷子深一樣。
所以，我無論走到哪里，都會想念這樸實無華的家鄉(xiāng)味，它也寓意了我們做人的道理。
炒河粉作文 篇18
故鄉(xiāng)蘭州最讓人鐘情的便是炒粉。妙粉并不是蘭州的特產(chǎn)，卻也很是正宗。一條小巷，濕滾滾的石子路長著青綠色的苔醉，兩旁是清靜的院落，而炒粉小店就坐落在其間，綠色的石棉瓦作屋頂，幾塊石板與四條磚柱鑲合著構成屋身，淡淡地彌漫著炒粉香而不膩的味道。
我家隔壁便開著一間小店，鋪面不大，三張陳舊但很干凈的小桌，一條可坐兩人的條凳，幾把加了坐墊的靠椅，坐上去吱吱作響的，窗臺上還置著幾瓶西紅柿醬，曬得有滋有味的柿子干和黃花，一條小碎花布簾子將小店隔開，后面?zhèn)鞒觥霸钡某疵嫫�、米份的聲音。店主是一對兩舅花白的老人，老爺爺主廚，老奶奶招呼客人。
小店飯菜價格很公道，總比旁邊的飯館便宜塊兒八毛的，分量也足，加上味道好，大家都喜歡光顧這家小店。有時沒有空位，大家甚至愿意在一旁稍等。每每這時，老奶奶總是帶著歉意重復這幾句:“真對不住，只怪這店小了，下次吧，下次吧�！眰驙柹庀�，忙完手中的活，老人喜歡和外地來的學生扯扯家常，問問是什么地方的人，在蘭州還住得慣么。然后講一些關于五泉山的傳說，興龍山的故事，扯些年代已久的事，卻往往讓游子聽得人神。老人最喜歡孩子了，常常把柿子餅分給我們吃，甜滋滋的，吃得孩子眉開眼笑，老人也樂得合不攏嘴。
小店最美味的還是妙粉。熱乎乎盛上一碗，撤上一把孜然，再澆上點辣椒油，調(diào)上芥茉，就著辣子，只管痛快地吃，有滋有味，肚兒圓了方肯罷休。至于我，住在隔壁，更是近水樓臺，加之饞嘴，便成了小店的�？汀Ｃ慨斘覐睦夏棠淌种薪舆^滿滿一碗妙粉，并真真切切地感受到老人和善慈祥的目光時，我覺得這真是一種奢侈了。于是邊吃邊聽老人家講那五泉山的故事，不覺一碗落肚，太饞人了，我使勁地舔著嘴角。而碗里的炒粉卻又被添滿了，老奶奶叨念著:“娃娃多吃點兒，長得高高的……’于是許多個冬夏就這樣暖暖地過去，而去小店則熟德如人家門。
后來，和大人們一起，離開了蘭州，去北京，去大城市了。
再后來，高樓林立，車輛川流之間，我和許多人一起去觸動現(xiàn)代化的脈搏，也見識了麥當勞、霄德基那“飲食文化”的“分量”。然而，因被鋼筋水泥的空間封閉得太久，常常會令我想起那間清幽的小巷中的炒粉小店。而那年回故鄉(xiāng)，再去尋它時，卻渾然無蹤影了，取而代之的是一條寬闊的馬路。有位詩人說，最年輕的就最美麗。也許。但我知道我一定會經(jīng)常夢見那妙粉小店，還有那普通又普通的店主老人。
炒河粉作文 篇19
媽媽每天送我開車去上學，不管寒冬臘月還是傾盆大雨，路上都能碰到炒粉王。其實他究竟叫什么，我也不清楚，我只知道他姓王聲音最洪火，所以才有了這個外號。
他50多歲，臉龐寬如餅，眉毛彎如月，下巴大如鱷。人高馬大的他卻留著一撮令人發(fā)笑的小黑胡。他每天早上帶著一頂破帽子，象征性地系著一個圍裙，推著他那兩個咯吱咯吱叫的食品車，到小食街上班，他在那里混得還算不錯�！袄蠈O好啊，炸豆腐還好賣吧？”他總是笑嘻嘻地和同行招呼著。食品車就是他的工作臺，他主要賣炒米粉，有時也賣炒飯。
我親眼見過他炒米粉，那手藝，只一個字—贊！只見他集中精神，眼中放光，下油、開火、切蔥花、剁香腸，當當當，刀如疾影一般塊！翻炒兩下后，開始了他的招牌動作：翻鍋。但見他手腕輕輕一抖鍋里的食物，隨著他手的抖動，有節(jié)奏地翻滾起來，越翻越高，最后把炒勺猛地一顛，“嘩”！鍋升到半空中，火苗“轟”的一下竄得老高，同時他把一個生雞蛋輕輕一磕打散，均勻地倒進鍋里，再一翻，一顛，一撈，一份香噴噴的炒米粉就做成了！真香！但我還是不敢吃，因為路邊暴土揚塵，可能有細菌。
但老王也只有尷尬的時候。每當城管執(zhí)法車剛一露頭，老王便麻利地將鍋碗瓢盤迅速收進車里，唰地沒了蹤影。我肯定他是計算過最佳逃跑路線的，因為每次他都能趕在別的小攤販之前逃跑，可等到誠管一走，老王就推著他那小食品車過來了……
炒河粉作文 篇20
炒粉是我有最愛，可是我從小到現(xiàn)在都不會炒粉，一直都是媽媽為我做，或在外面小餐館里買的吃。今天，在我多次的乞求下，媽媽終于答應教我炒粉了。
我來到廚房，迫不及待的打開煤氣，赤、橙、青、藍、四色火焰圍繞著鍋燒了起來，等鍋燒熱了之后，我便把粉全部丟了進行，可是等我拿鍋鏟開始炒的時候，卻發(fā)現(xiàn)底下的粉表面已經(jīng)糊了，還粘鍋了，糟了！我忘記放油在鍋里了，我手忙腳亂的拿起油瓶往里倒油，結(jié)果沒收住，油給倒多了，算了，倒多就倒多吧！我想著，開始炒粉了，我想到了電視里的大廚師，把鍋子拿起來翻炒的動作，于是我也學著這樣，結(jié)果，才炒了幾下，粉的七分之一都灑到外面去了。
總結(jié)了剛才的教訓，我開始認真炒起來，過了一會兒，放了鹽、雞精、麻辣鮮、豆拌醬等一系列的調(diào)料，我還學著外面小吃的樣子，放了一點醬油，沒炒一會兒，便想，好了吧！便尖起一根嘗了一下，這味道咋這么淡呢，調(diào)料沒給足，又嘗了一根，味道好重��！想了一下，原來是調(diào)料沒拌勻，沒辦法，接著炒吧！終于炒好了。
我嘗了嘗，味道不錯，而且還挺有成就感的。這應該就辛勞之后，收獲的味道吧！
炒河粉作文 篇21
炒粉是我有最愛，可是我從小到現(xiàn)在都不會炒粉，一直都是媽媽為我做，或在外面小餐館里買的吃。今天，在我多次的乞求下，媽媽終于答應教我炒粉了。
我來到廚房，迫不及待的打開煤氣，赤、橙、青、藍、四色火焰圍繞著鍋燒了起來，等鍋燒熱了之后，我便把粉全部丟了進行，可是等我拿鍋鏟開始炒的時候，卻發(fā)現(xiàn)底下的粉表面已經(jīng)糊了，還粘鍋了，糟了！我忘記放油在鍋里了，我手忙腳亂的拿起油瓶往里倒油，結(jié)果沒收住，油給倒多了，算了，倒多就倒多吧！我想著，開始炒粉了，我想到了電視里的大廚師，把鍋子拿起來翻炒的動作，于是我也學著這樣，結(jié)果，才炒了幾下，粉的七分之一都灑到外面去了。
總結(jié)了剛才的教訓，我開始認真炒起來，過了一會兒，放了鹽、雞精、麻辣鮮、豆拌醬等一系列的調(diào)料，我還學著外面小吃的樣子，放了一點醬油，沒炒一會兒，便想，好了吧！便尖起一根嘗了一下，這味道咋這么淡呢，調(diào)料沒給足，又嘗了一根，味道好重啊！想了一下，原來是調(diào)料沒拌勻，沒辦法，接著炒吧！終于炒好了。
我嘗了嘗，味道不錯，而且還挺有成就感的。這應該就辛勞之后，收獲的味道吧！
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