我的“拿手菜”

時間：2021-03-24 10:05:09 作文我要投稿

我的“拿手菜”

我的“拿手菜”1

　　星期一下午周會課，我們班舉行了“品品我的拿手菜”活動。

　　為了使自己的拿手菜更加出彩，許多同學(xué)還利用中午時間一遍又一遍的練習(xí)。我也不例外，中午一吃完飯，就趕緊炒了一盤魚香肉絲，下午帶到校園里。同學(xué)們都十分激動，議論紛紛，有些同學(xué)管不住自己的饞嘴，還沒有展示就吃了起來。

　　“叮鈴鈴……”清脆的鈴聲響得格外響亮，每個小組邀請的一位家長也坐上了評委席，一切準(zhǔn)備就緒后，展示就開始了。呼延龍玉的“水果沙拉”、周六的“清燉鯉魚”、張三的“紅燒肉”、宋澤杰的“青龍過江”……或香味撲鼻或清香淡雅讓人目不暇接。特別是李林河的“掌上明珠”更是讓人眼前一亮。十個水煎包呈發(fā)散形分布，中間幾個西蘭花簇?fù)碇粋€草莓，紅綠黃相間，像一朵盛開的鮮花，誘人極了。

　　望著一盤盤美味無比的佳肴，怎不讓人垂涎三尺。開始品嘗了，同學(xué)們都迫不及待地?fù)尦梢粓F(tuán)，來上一口，含在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，那滋味就別提了！清涼爽口的筍片、外焦里嫩的水煎包、鮮香無比的羊肉串、口感極佳的水果沙拉……那滋味一直流到心里頭。

　　同學(xué)們一邊品嘗著一邊評論著，嘴上都沾滿了油。大家你看看我，我看看你，笑聲一片。

　　下課鈴聲響了，同學(xué)們還砸吧砸吧嘴，余猶未盡。

我的“拿手菜”2

　　“阿聰！今天由你來煮菜，每天都是我們老人家，今天換你上陣！”外婆說�！皼]問題！我就做我的拿手菜！炒土豆絲！”我迫不及待地說。

　　我呢其實并不會煮菜，可是憑著我多年一直看著外婆煮菜，我也會一道我自己的拿手菜。

　　“煮菜啦！”我興奮地喊，“終于可以大顯身手了！”別小看我這道菜，說的那么簡單，其實做起來卻很難的。首先，是要把土豆洗的干干凈凈，然后小心地用刀削皮，再用擦子擦成絲，將鍋中倒油，油“嘩啦啦”地歡蹦亂跳�！鞍。『猛矗撍赖挠汀蔽医械��！皼]關(guān)系，慢慢來不用急，小心點�！蓖馄旁谂赃呹P(guān)心我不要被燙到。等油熱了，將青辣椒倒入，等待一兩分鐘，青辣椒炒的差不多時，將土豆絲倒入，再將鍋中加入適量水，等到快熟時，向鍋中加入幾勺鹽，和幾根花椒，味精等，翻炒，然后蓋上鍋蓋，等到土豆絲差不多時，最后將土豆絲炒到盤子中，美味的土豆絲就出爐了！

　　“外婆！快來嘗嘗我的手藝�！蔽覜_著外婆講，“您來評價評價�！薄昂冒�！我倒要看看好不好吃�！蓖馄判χf。開吃了，我見外婆吃得津津有味，便知道我做得很好吃。

　　原來，外婆煮菜那么難，不過還好外婆提示我，我也不會做得那么好，這就是我的拿手菜—炒土豆絲！

我的“拿手菜”3

　　從古至今，每個人都有自己的閃光點。

　　居里夫人有著一顆堅定不移的心;武則天雖身為女子，但卻有著一顆政治頭腦;毛澤東讀書特別多，所以他能利用他的才干和謀略成立新中國。同樣，我也有自己的“拿手菜”書法。

　　人人都說字如其人，所以說寫一手好字對我們特別重要，我從小就知道字就是我們的門面。從小爸爸媽媽就教育我握筆姿勢，并給我買字帖讓我練習(xí)，每當(dāng)我寫字不好時他們就會給我適當(dāng)?shù)摹俺C正”。

　　寫字要有正確的方法，首先，握筆姿勢要正確，筆尖和手指要有一定的距離，身體要坐端正，寫字速度要適中，心無旁念，一筆一畫、橫平豎直，注意字體結(jié)構(gòu)，比例要協(xié)調(diào)，切忌寫的過快張牙舞爪、龍飛鳳舞。

　　有一次，我參加學(xué)校舉行的書法比賽，我在比賽的前一個晚上練習(xí)稿子，每當(dāng)有不工整的字，棄掉重新寫，直到滿意為止，功夫不負(fù)有心人，我終于完成了一份令我滿意的稿子。憑它，我獲得了書法比賽的一等獎。

　　字，就是我的門面，書法就是我的“拿手菜”!從古至今，每個人都有自己的閃光點。

　　有一次，我參加學(xué)校舉行的書法比賽，我在比賽的前一個晚上練習(xí)稿子，每當(dāng)有不工整的字，棄掉重新寫，直到滿意為止，功夫不負(fù)有心人，我終于完成了一份令我滿意的稿子。憑它，我獲得了書法比賽的'一等獎。

　　字，就是我的門面，書法就是我的“拿手菜”!

我的“拿手菜”4

　　作為一名吃貨，愛吃的菜肴有很多，今天就讓我為家人做一道我的拿手菜可樂雞翅。

　　拿出事先準(zhǔn)備好的雞翅，先給它洗個冷水澡，再用叉子給它做個針灸，這樣就可以使它更入味。

　　準(zhǔn)備好其他輔料之后，把金黃的油放入鍋中。隨著鍋里油溫的升高，一個個像小精靈似的氣泡從油里鉆出來，在鍋里不停翻滾。這時就可以放入白胖胖的雞翅，讓它們和小精靈作伴。小精靈們看見新伙伴的到來，都迫不及待地相擁在一起，隨之而來的是噼里啪啦的喧鬧聲。幸好我迅速的把鍋蓋蓋上，不然他們就要跳出來抱住我，到那時我就慘了。

　　耐心等它們安靜下來，就要不停地給他們翻身，一直到它們變成金燦燦的。這時拿出切好的姜片和蔥段放進(jìn)鍋中，倒入可樂和雞翅，一起泡溫泉。蓋上鍋蓋，等待雞翅收汁，這個過程是充滿期待的。大約十分鐘之后，濃香的雞翅就變成巧克力色。關(guān)火盛入盤中，再撒上熟芝麻就更完美了。

　　新鮮出爐的＂可樂雞翅＂剛一上桌，可樂壞了我的超挑食的小妹妹，＂先洗－一＂媽媽的手字還未出口，妹妹已雞翅在手，太燙，她只好把雞翅從右手轉(zhuǎn)移到左手，左手傳遞給右手，來來回回兩三次，實在抵不住雞翅的香味，塞在小嘴巴里狼吞虎咽，哪兒還有昔日里的公主范兒。等到下一個菜端上桌，一大盤可樂雞翅早進(jìn)了妹妹和我的肚子里，再也飛不了啦！就連湯汁也蕩然無存。

我的“拿手菜”5

　　油墩子是浙江滬地區(qū)的街頭小吃，又叫由端子或油墩兒。，油墩子分為兩種素菜，餡兒，又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡葷菜餡兒是用肉餡。將調(diào)稀的面糊，少許倒入橢圖形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲，鮮肉或豆沙，做成的元團(tuán)，再覆以面糊入油炸鍋，由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。

　　今天，我要做的是蘿卜絲油墩子，我先把蘿卜洗好，切成絲，再放入鹽，蔥花，腌制半小時后，起灶熱鍋倒入菜籽油，適量帶有出現(xiàn)少許紋路，將模具放入油中預(yù)熱，預(yù)熱好后，倒入少許面糊加蘿卜絲將模具填滿，再將面糊涂抹蘿卜絲上方。放入鍋中的那一剎那，油鍋一下子熱鬧了起來，油墩子身上冒出了無數(shù)的小泡泡，嗞~~這聲音響徹全場，過了一會兒油炸的特殊香味跳了出來。在寫作業(yè)的妹妹，聞著立馬跑了出來喜出望外地他的身子同桌，手舞足蹈地問我姐姐什么東西這么香油墩子，我脫口而出轉(zhuǎn)身，坐起來第二個妹妹好奇地看著我又使勁文文似乎有一股神奇的力量，將她拉住了身子忘記自己，剛才還在拼命的寫作業(yè)中。

　　油墩子一個個的在熱鍋里翻滾，先下鍋的已經(jīng)炸至金黃，我將她們撈了出來，妹妹迫不及待地用手來抓，我連忙阻止“熱呀，先等一下�！泵妹媚坎晦D(zhuǎn)睛地盯著那顆油墩子，過了許久，妹妹狼吞虎咽的吃了起來“真香�！�

我的“拿手菜”6

　　這個周末放假時候老師布置了一項家庭作業(yè)：學(xué)做一道菜！聽到這個作業(yè)的時候我既高興又緊張，高興的是我的老爸是一個做菜的高手，他做的飯菜美味可口全家人都喜歡吃，緊張的是害怕自己從來沒做過菜，不知道能不能做好。

　　星期天早上我對我爸爸講：爸爸，你要教我做一道菜，不能是太簡單的，要有一定的技術(shù)含量的菜！爸爸想了一下說到：那我就教你做全家人都愛吃的紅燒肉吧！我高興的說到：好啊！好��！然后爸爸去了菜市場買來了五花肉，我學(xué)習(xí)做的第一道菜正式開始！

　　爸爸讓我接了一大碗涼水倒在了鍋中，放了點料酒和姜片，然后把五花肉放了進(jìn)去，一會水燒開了，出現(xiàn)了很多的沫，煮了2分鐘后爸爸關(guān)火把肉撈出來用溫水把肉洗干凈，爸爸告訴我這是肉的血沫，洗干凈后肉就不會有腥味了，爸爸讓我準(zhǔn)備了蔥，姜，蒜，八角等材料，然后起鍋燒油，放了少量的油，然后放了五六塊冰糖，冰糖熬成了棗紅色的時候放入了五花肉，然后放了醬油，料酒，蠔油，還有準(zhǔn)備的蔥姜等材料，然后爸爸讓我用鏟子翻炒了一會，然后加入了兩大碗的熱水，蓋上鍋蓋煮了20分鐘以后，爸爸讓我放入了適量的鹽，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，又燉了40分鐘以后爸爸放了一點雞精，香噴噴的紅燒肉就做好了。我迫不及待的把紅燒肉端到了餐桌上，這時媽媽已經(jīng)把米飯都盛好了，我就大口的吃了起來，爸爸媽媽和弟弟看到我狼吞虎咽的樣子都開心的笑了起來！

我的“拿手菜”7

　　今天，我的心情格外激動，天氣也格外晴朗，水中的魚兒好像跳起了別出心裁舞蹈。這是為什么呢？因為今天我要做我的拿手好菜——土豆片湯。

　　我準(zhǔn)備的材料有：土豆兩個、蔥、蒜、肉及醬油等調(diào)料。

　　首先，我先用削皮刀把兩個土豆削好，然后把土豆外表的臟物洗掉。上板，再把土豆切成薄薄的片，切好后，我發(fā)現(xiàn)它們在一起好像一棵棵小樹一樣整整齊齊的排列著。我又把肉，蔥，蒜切好。這也是有講究的：肉，要切成薄片狀；蔥，要切成小圓圈；蒜，則要切得小而薄。這回切工才算完成。

　　開火，放一小勺油，啊，油星濺到了我的臉上，好燙！就這時，我想起媽媽每天都要做飯，可能每次都會被油星濺到，媽媽是多么辛苦勞累呀，我也該多幫媽媽干活。

　　我又將肉、蔥和蒜放入鍋中，用鏟子快速地翻炒，加醬油，不好，加多了，一定會變味兒的，我變得手忙腳亂起來。一會后，我把肉炒的變成了土黃色，這就算熟了。最后加土豆片和水。OK，蓋上鍋蓋，悶5分鐘后，一鍋香噴噴的土豆片湯就出鍋了。

我的“拿手菜”8

　　中國的菜式花樣繁多，看上去就令人垂涎欲滴。在這個特殊的寒假里，我學(xué)會了一樣拿手菜——西紅柿炒雞蛋。

　　怎樣才能做出一道令人垂涎欲滴的西紅柿炒雞蛋呢？食材是最重要的，我認(rèn)為西紅柿要個大、皮鮮紅，有光澤，底下還要帶著綠色的果蒂，聞起來有一股淡淡的清香的。雞蛋最好選土雞蛋，味道更鮮美，色澤更誘人。蔥要選新鮮的小香蔥。食材雖然簡單，做出的味道卻是美妙絕倫的。

　　食材準(zhǔn)備完畢，下面就要動手做了。我先在西紅柿頂部切成十字花，然后把它們放在大碗中，再往里面倒入開水，這時把西柿放到一邊，開始打雞蛋。我把雞蛋輕輕地敲開，讓蛋液流入碗中，用筷子攪拌，在燈光的照射下蛋液散發(fā)著迷人的光芒。這時我再把西紅柿的皮剝掉，切成合適的大小。小蔥也切好備用。

　　首先打開液化氣的開關(guān)，向鍋里倒少許油，將蛋液輕輕倒進(jìn)去。只聽“嗞啦”一聲，雞蛋迅速膨脹，用鍋鏟攪碎，趁它還嫩滑的時候盛入碗里。然后，再放一點油，把蔥倒鍋里炒出香味。這時，把西紅柿也倒入鍋里，翻炒幾下，待到西紅柿的湯汁出來后再將雞蛋倒入鍋里一起翻炒。一陣陣香味撲鼻而來。西紅柿的湯汁配著金黃的雞蛋，香味愈發(fā)好聞。最后，我往里面了放了些許鹽，盛入裝盤，便大功告成了。

　　一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋上了桌，家人吃后都贊不絕口。這就是我的拿手好菜！

我的“拿手菜”9

　　別以為小朋友不會做菜！我的拿手菜，可是我們家里最受歡迎的一道菜，每當(dāng)我做好這道菜，家人總會驚嘆連連。你猜出來了沒？我的拿手菜就是煎荷包蛋。

　　如果你喜歡吃荷包蛋，想要知道怎么做的話，你總算問對人了！首先把油倒進(jìn)鍋子里，在等油熱的時候，拿出一顆蛋沖洗干凈，等油過把蛋敲開，可以將蛋輕敲鍋子邊緣，蛋殼出現(xiàn)裂痕后，就用大拇指伸迸裂痕中，用力把蛋殼撥開，記得這個打開蛋的動作，要在鍋子上方操作，不然，蛋汁可能會灑得到處都是。火候的控制是最重要的，如果沒控制好，整顆蛋就會被糟蹋了。

　　家人都說我煎的蛋很好吃，我還會為每個人的喜好，量身訂做各種不同的荷包蛋。我可以把蛋黃弄破，也可以讓整個蛋黃保持完整；我可以加鹽巴或煎好后再加醬油：還可以選擇讓蛋白焦焦脆脆的，或是讓蛋白軟軟嫩嫩的。媽媽喜歡吃加醬油的，我自己是喜歡吃加鹽巴的，而爸爸則是什么都好，只要是我煎的沒有人會不喜歡。我是我家的“荷包蛋王子”，家人要吃的荷包蛋都由我一手包辦。

　　誰說煎荷包蛋一定要用生的蛋呢？我以后要嘗試把皮蛋做成荷包蛋，我會研發(fā)出更多更好吃的荷包蛋，我這個“荷包蛋王子”可是無所不能的！

我的“拿手菜”10

　　我最喜歡吃的菜有很多，如番茄炒雞蛋，土芹炒豆干等等，但我最喜歡吃的還是酸辣土豆絲這道菜，往常都是媽媽做給我吃，今天我要大顯身手，看看我的手藝。

　　開工了，先做準(zhǔn)備工作。我先拿出兩個土豆，把皮削掉，特別是容易發(fā)芽的地方一定挖干凈，因為發(fā)芽的地方容易中毒，接著把削好的土豆洗干凈。第二步就是切土豆。我先小心翼翼的把土豆切成片，然后再把片切成絲，切土豆絲的時候比較難，手要不停地往后挪，一不小心就會切到手指頭，所以這一步多了一點媽媽的幫助。終于切完了，我把切好的土豆絲放在水里洗兩遍，把多余的淀粉洗掉，防止炒的時候粘鍋。

　　開火了，我先倒油入鍋，接著放入麻椒和紅辣椒在油鍋里炸一下，入味后把準(zhǔn)備好的土豆絲放入油鍋翻炒，炒到一半熟的時候倒入醋，佐料；炒到基本熟時再放鹽和雞精，接著翻炒幾下就該出鍋了，一盤爽口的酸辣土豆絲在我的努力下做好了，香氣彌漫到整個廚房。

　　開飯了，我興高采烈的把拿手菜端到飯桌上，迫不及待的品嘗一口，哇，味道好極了！還是自己做飯吃著香呀，我終于知道了自己勞動的價值，同時也明白了無論做什么時一定要有毅力，堅持到底才是勝利。

我的“拿手菜”11

　　星期六上午，我做完功課正閑著沒事，忽然聞到廚房傳來一陣陣香氣，原來是爸爸正在做飯，我心里就萌生了一個想法：反正閑著，不如做一道我的拿手菜西紅柿炒雞蛋。

　　首先，我從廚房找到兩個西紅柿和四個雞蛋，先把雞蛋打進(jìn)小盆里，再將蛋黃和蛋白攪拌均勻；然后把西紅柿洗凈切片放到一旁備用，這就準(zhǔn)備好食材了。

　　然后，就可以準(zhǔn)備起鍋燒油了，在這里我提醒大家一定先把鍋中的水燒干。爸爸說：因為水的沸點比油低，如果不先把水燒干油就會濺出來。水燒干后加入一勺油，等油完全燒熱后我把攪拌均勻的雞蛋液倒進(jìn)鍋里翻炒，待雞蛋炒熟后倒進(jìn)盤里，多余的油不要浪費了，再倒回鍋里，然后把一些蔥、姜、蒜放到鍋中炒香，然后倒入切好的西紅柿，待西紅柿炒出汁，出汁后再把剛才炒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，不斷的翻炒，此時改用小火，最后加一些鹽，雞精，再加一點糖味道會更鮮美，嘗一下咸淡。

　　最后，準(zhǔn)備出鍋了，看著裝盤的紅黃相間的西紅柿炒雞蛋，讓人忍不住流口水，簡直是色香味俱全�？粗约旱膭趧庸麑�，心里美滋滋的。媽媽還特意表揚了我，我心里甭提有多高興。

　　做西紅柿炒雞蛋這道菜可花費了我不少時間和精力，想想父母每天給我們做可口的飯菜，可真辛苦��！以后我要經(jīng)常幫助他們做力所能及的家務(wù)，多體貼關(guān)心父母。

我的“拿手菜”12

　　今天，學(xué)校進(jìn)行了“我的拿手菜”比賽。我做的是一份水果拼盤。

　　下午，每個同學(xué)都帶著自己的“作品”來到教室，楊老師說：“先由第一大組去欣賞別人的拿手菜，接著是第二大組，就這樣按順序輪下去�！蓖ㄟ^“漫長”的等待，終于輪到我們第三大組了，我迫不及待地離開座位，開始了我的“欣賞之旅”。王安之的水果拼盤十分好看，邊緣是由黃瓜圍成的，翠綠翠綠的，中間插著一根竹簽，上面掛著一串我最愛吃的芒果片；方若瑩帶來的菜很有特色，她用黃瓜片圍成一條魚的形狀，用小番茄做眼睛，魚身中間是瘦肉、紅椒和蘆筍等；還有李稼言“作品”十分誘人，是整個顏色是清一色的黃色，是由蛋糕、香蕉和菠蘿拼成的。

　　我?guī)淼乃幢P名叫“傘下的水果世界”。材料有：西瓜、橙子、小番茄和甘蔗。先把西瓜皮切掉一條線，再切開，然后把橙子切好后擺成花，接著把甘蔗切成小塊，擺在前面，再把小番茄擺在四周，最后插上一把紅色的小傘，水果拼盤就完成了。

　　到了品嘗的時間，我吃了自己的一塊西瓜和橙子，就去品嘗別人的美食了。我先拿來王安之的芒果，又去吃了陳樂怡的蘋果，還品嘗了徐櫻騫的火龍果……

　　這次的“我的拿手菜”比賽真有趣！

我的“拿手菜”13

　　今天，我家的“大廚”——外公，教我做了一道菜。想知道是什么菜？好，告訴你吧：炒白菜。

　　��？你居然說炒白菜很容易（雖然，我在做這道菜之前，也這么想，呵呵）！我看你是沒做過吧！這炒白菜，可是“看起來容易，做起來難”啊，看我露一手：首先，要把白菜的葉片掰下來（只用掰大概六片，到時候炒多了，吃不完，可別怪我�。�，用清水洗干凈。然后，把葉子和桿桿切成一小片一小片的，分別裝入碗中（碟子也可），這樣，準(zhǔn)備工作就做好了（嘻嘻，不要吃驚，這只是準(zhǔn)備工作。真正的炒菜在后頭呢）。接下來，把抽油煙機(jī)打開，開火（如果你是第一次做菜，害怕的話，可以先把火開小一點），把適量的油放入鍋中，等油燒滾了后，就可以把白菜放入鍋中了。接下來要做什么不用我說你應(yīng)該也知道了，對，沒錯，就一個字：炒。炒到差不多熟了的時候，就得放入鹽和少量雞精了，再炒一炒，香噴噴的白菜就可以出鍋了。

　　咋樣，好吃吧？這樣好吃的炒白菜，準(zhǔn)讓你垂涎三尺！

我的“拿手菜”14

　　點線結(jié)合是我的一道拿手菜，用最平凡的食材炒制而成，卻是色香味俱全，有山之特色，也有海之鮮香，有著點點清新，也有層層濃韻。有福享用何樂之有？

　　點線結(jié)合的食材如八寶粥剛開始的食料一般隨意：小袋剩下的年糕——線，中午剩下的涼飯——點，山上新采的小把胡蔥，兩只剩下的熟螃蟹，正是這么隨意的食材才造就了這種舌尖上的美味，螃蟹處理干凈，切成幾塊，蟹殼待用，胡蔥切段，這山與海的滋味開出了不同的兩朵花，下鍋燒油，等到油“嘟嘟”的有了小泡泡，米飯和著年糕放入鍋內(nèi)，一時“鞭炮”聲響個不停，此起彼伏，鮮美的醬油給他們打了個圓場，接著放入事先準(zhǔn)備的螃蟹，抄拌均勻，再接著沿著鍋邊淋下半碗涼水，煮開收汁，眼前這道菜變得絲滑了起來。胡蔥天女飄下朵朵蔥花，在收汁的年糕米飯上添加了許多的清新，出鍋擺盤，山海點線完美的融合在了一起，如此完美！嘗一口，蕉酥酥油汪汪，既鮮香又清香，入口易化，真好！

　　樸素的食材也可以化成世俗美味。我的拿手菜獨一無二，味道鮮美，物廉價美，可以說樸素也是讓點線結(jié)合出彩的原因之一吧！