我會(huì)做回鍋肉了作文

時(shí)間：2024-09-24 05:41:05 作文我要投稿

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我會(huì)做回鍋肉了作文（通用16篇）

　　無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的我會(huì)做回鍋肉了作文，歡迎大家分享。

我會(huì)做回鍋肉了作文（通用16篇）

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇1

　　在各種各樣的菜里面，我最喜歡的就是回鍋肉了！回鍋肉也是一道川菜，因?yàn)橥夤馄攀撬拇ㄈ�，所以我�?jīng)常吃到美味的回鍋肉。一次，我看著外婆在炒回鍋肉，看著看著，突發(fā)奇想：“我為什么不自己來做一次回鍋肉呢？”于是我準(zhǔn)備自己做一次回鍋肉。

　　因?yàn)槠綍r(shí)經(jīng)常看外公外婆做回鍋肉，所以我已經(jīng)記住了回鍋肉的做法。做回鍋肉要準(zhǔn)備：蒜苗、花生油、豆豉、帶皮的前腿肉�；劐伻�，顧名思義，也就是第二次下鍋的肉。準(zhǔn)備好材料，我心想：“我平時(shí)看外公外婆做回鍋肉都很簡單，他們做得很順手。他們一定是因?yàn)榫毝嗔瞬抛龅檬炀毜�。我是第一次做回鍋肉，一定要仔�?xì)一點(diǎn)�！�

　　開始做回鍋肉了。我先把水倒進(jìn)小鍋里，燒水，過了一會(huì)兒，我看到水開始冒泡了，就把一大塊肉放進(jìn)了小缸子里，剛剛?cè)膺€是有紅有白的，現(xiàn)在都變成白色的了。我想：我一般看外公外婆煮肉都是用了15分鐘的，那么我也用15分鐘煮肉吧！又過了一會(huì)兒，我看到水面上有一些白色的漂浮物，又想：這是什么呢？要不要扔掉��？我努力地回憶外婆和外公跟我說過的話，終于想起來，這些白色的漂浮物里面有一些油、血和蛋白質(zhì)，要扔掉。于是，我按照外公外婆的話，把白色漂浮物扔掉了。到了15分鐘，我把肉撈了出來，放在一個(gè)碗里面。又等了一兩分鐘，肉不那么燙手后，我就把肉切成了一小片一小片的。

　　接下來就要炒肉了。我先把鍋燒干，再倒上油。我心想：平時(shí)我看到外公外婆倒油的時(shí)候，鍋總會(huì)發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，而且會(huì)濺出一些油，我自己倒油的時(shí)候，一定要注意��！想著想著，我已經(jīng)把油倒下鍋了�？墒沁@次，我沒有聽到“噼里啪啦”的聲音，我又想：可能是以前有水的鍋才能發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，現(xiàn)在這個(gè)鍋沒有水，那么就發(fā)不出這個(gè)聲音了。接著，我又把油在鍋里搖了一下，在油里面撒了一點(diǎn)鹽，把切好的肉片放下鍋，結(jié)果出乎我的意料，我把肉放下鍋的那一剎那，鍋發(fā)出了“噼里啪啦”的聲音，把我嚇了一跳。我心想：“倒油的時(shí)候沒有水，所以沒有聲音，而放肉片的時(shí)候有水，所以才發(fā)出了“噼里啪啦”的聲音�！蔽一剡^神來，拿起了鍋鏟，把肉片炒了一下，翻了幾次面，漸漸地，我聞到了肉片的`香味，我心想，是不是該放鹽了呢？還是該放醬油、蒜苗或者豆豉呢？不管了，反正蒜苗炒久一點(diǎn)又沒關(guān)系，剛剛只放一些鹽，醬油和豆豉早放一點(diǎn)更有味道。我把它們一起放了。于是我把蒜苗、醬油、豆豉和鹽準(zhǔn)備好，一起放進(jìn)了鍋里面。炒了一下。過了一會(huì)兒，肉的顏色變濃了，從原來的肉色變成了咖啡色，而且有一股濃濃的香味撲進(jìn)鼻子里，讓我饞地直流口水。我禁不住香氣撲鼻的回鍋肉，拿起筷子，挑了一塊回鍋肉，往嘴里送。頓時(shí)，嘴里充滿了回鍋肉的香味。我再也忍不住了，放了一點(diǎn)味精，把回鍋肉再炒了一下。就起鍋了。

　　“開飯了，快嘗嘗我做的回鍋肉吧！”“嗯。萌萌，你做的回鍋肉真好吃�！薄昂贸允呛贸�，可是你切的肉太厚了。”“哦？太厚了嗎？我覺得還好啊！”……通過炒回鍋肉，我發(fā)現(xiàn)，做一件事還是不難的，只要你掌握了他的技巧，一定可以做得更好！

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇2

　　我還記得小時(shí)候媽媽給我做回鍋肉，可現(xiàn)在媽媽早上七點(diǎn)起床，晚上十一點(diǎn)回家，每周才能見到媽媽一兩次，我喜歡吃媽媽做的回鍋肉。

　　有一次我告訴婆婆我想吃媽媽做的回鍋肉了，婆婆說：“好”。婆婆把回鍋肉做好了，我迫不及待的拿起筷子吃了一口，默默地想：還是沒有媽媽做得好吃。

　　其實(shí)，做回鍋肉很簡單，每個(gè)人的`做法都大同小異，但是我就是覺得媽媽做的比其他人做的好吃，所以我經(jīng)常會(huì)讓媽媽給我做，那時(shí)候只要一吃媽媽做的回鍋肉我就會(huì)特別的高興，而媽媽看我吃得高興也會(huì)特別欣慰。

　　但是媽媽現(xiàn)在非常忙，好久都沒有給我做了，有一天我給媽媽打了一個(gè)電話，說我想吃回鍋肉，讓她給我做，可媽媽直接說：“我這么忙，哪有時(shí)間給你做回鍋肉，”聽到這話我眼淚就快掉下來了，可我不能哭，我是男子漢。婆婆看到了我的委屈，她安慰我，說媽媽忙過了就會(huì)給我做，我也在等媽媽忙完了給我做的這一天。

　　我想我之所以喜歡吃媽媽做的回鍋肉，不是因?yàn)樗龅奈兜烙卸嗝吹奶貏e，是因?yàn)樗怯靡活w愛的心去做的，有愛的人做的東西都是很美味的�；劐伻猓瑑A注了媽媽對我，對家庭的愛。我愛回鍋肉，我也愛媽媽！

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇3

　　我們家鄉(xiāng)有一道有名的`川菜“回鍋肉”。薄薄的肉片，晶瑩剔透，肥瘦兼半，咬一口在嘴里，肥而不膩，回味悠長。博得了山城人民的喜愛。

　　今天，我也來嘗試著切了一次“回鍋肉”。下午，二姨出門之前，從冰箱里拿出一塊肉放到鍋中煮，囑咐我肉煮好后把火關(guān)掉，其他的事都等她回家再說。二十分鐘后，肉煮好了，我把火關(guān)掉，心想：“如果把肉切好，二姨回來一定很高興�！�

　　說干就干，我拿起刀，就開“工”了�？删驮谶@時(shí)，我犯難了，這么大一塊肉，真叫我無從下手。想來想去，我決定先切肉皮，先用刀把皮和肉分開。剛分到一半兒，突然想起：以前吃的肉都有皮嘛！于是，我停下了手里的'工作，開始慢慢地想著可以解決這道難題的方法。終于，我想起了大人們是怎樣切肉的，便模仿著切起來，可是這刀在手里拿著總不聽使喚。第一塊切下來沒皮兒第二塊切下來只有厚厚的肥肉和皮兒第三塊切下來到?jīng)]有皮肉分家，不過太厚了，有1、2厘米厚……經(jīng)過“背水一戰(zhàn)”之后，一盤肉倒是切好了，不過看著都讓人沒有了食欲。

　　下午，二姨回來看見了我切的肉，笑嘻嘻的對我說：“不錯(cuò)，不錯(cuò)！就是有些……”晚上，二爹把我切的肉炒好，端上桌。大家見了這盤兒“非同一般”的回鍋肉，無從下筷。有的看著這盤肉一動(dòng)不動(dòng)有的大膽的夾了一塊嘗嘗，表情怪怪的還有的在旁邊目瞪口呆……看到他們的難受勁兒，我不好意思的吐吐舌頭，看起來再簡單不過的事做起來卻不容易！

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇4

　　如果有人問我：你最喜歡吃什么？我會(huì)得意的告訴她；我呀，最喜歡吃肉！如果哪天沒有肉，我都沒有胃口。

　　記的有一回，媽媽買了一大塊肉，說是要做我的最愛——回鍋肉！我一蹦三尺高，媽媽一邊做，我一邊眼巴巴的看著鍋里的'回鍋肉，希望媽媽做的回鍋肉早點(diǎn)兒出鍋。等了好久，終于出鍋了，我二話不說，夾起一塊兒肉就吃，“好燙！”我叫道，“誰叫你不吹就吃，不燙才怪！”爸爸故意笑我。

　　還有一回，我們一家去連山看桃花，中午還品嘗了那兒的特色——連山回鍋肉，爸爸看那肉非常大，以為我吃不完，便說：“你把這回鍋肉吃光，我就服你了！”我夾起一塊兒肉，聞了聞，哇，香噴噴的，味道一定也不錯(cuò)，果然，咸咸的，太好吃了，我沒吃夠，便又夾起一塊、二塊……結(jié)果我居然真的把那盤回鍋肉吃光了！爸爸目瞪口呆，好半天才瞪著眼睛說：“我叫你吃光你還真吃光啦！”我回答：“誰叫你不說清楚！”

　　這就是愛吃肉的我，當(dāng)然，媽媽現(xiàn)在叫我不要吃太多肉了，因?yàn)槲椰F(xiàn)在都有點(diǎn)兒胖了，所以，我只好暫時(shí)告別我的回鍋肉了，而且，我天天鍛煉，已經(jīng)瘦了下來，希望可以再吃上回鍋肉。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇5

　　你認(rèn)識我媽媽嗎？她呀，做的回鍋肉可香��！看吧！現(xiàn)在連我都會(huì)做了，我可是向我媽學(xué)習(xí)的！第一次吃媽媽做的回鍋肉時(shí)，哇，色、香、味、形俱全。

　　今年，我們四、五年級的同學(xué)要舉行廚藝比賽。我在想：既然媽媽做的回鍋肉那么的好吃，不如向她學(xué)一手，準(zhǔn)能得第一！我興高采烈地跑去向媽媽請教。

　　到了媽媽那里，媽媽給我拿了一張菜譜，讓我記住。我接過菜譜，看了一遍：唉，這么簡單，我一會(huì)兒也能記住。果然，我一會(huì)兒就記住了。我連忙去給媽媽報(bào)喜！媽媽聽了，對我說：“你將菜譜背一下吧！”

　　“背就背，小菜一碟！”我不屑地說道：“聽著啊，開始背了：帶皮的豬持臀肉，青蒜少許，菜油，料酒，精鹽……沒等我背完，媽媽就哈哈大笑起來，接著說起來：”精鹽不是放是放，否則的話，你們老師以及同學(xué)會(huì)被你咸死的！媽媽笑得上氣不接下氣。我接著背道：“白糖，蔥姜，味精，郫縣豆瓣，甜面醬！怎么樣！不錯(cuò)吧？這次沒錯(cuò)，全對！”爸爸在一旁本來沒有聽，結(jié)果，也被我背的菜譜給笑得上氣不接下氣！“是味精，郫縣豆瓣！”說著，爸爸又笑了起來！我在他們的笑聲中尷尬極了！

　　“你知道回鍋肉的來歷嗎？”媽媽說。來歷？我從來都沒想過回鍋肉的'來歷。

　　“我告訴你吧！是從前有一個(gè)姓凌的翰林，因官途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮后炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥碼味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因?yàn)楹嫡糁潦�，減少了可溶性蛋白質(zhì)的損失，保持了肉質(zhì)的濃郁鮮香，原味不失，色澤紅色。從此，名噪錦城的旱蒸回鍋肉便流傳了下來，傳開了。知道了嗎？”爸爸問我。想不到，一道菜也居然有來歷！

　　我要來炒菜了，我十分地激動(dòng)！第一次，我做呀做呀，做呀做呀，后來放甜面醬的時(shí)候，放得太多了！結(jié)果失敗了。第二次，就是因?yàn)橛头诺锰嗔�，也失敗了。第三次，我�?xì)心地做，終于成功了！

　　第二天，我到學(xué)校去比賽，結(jié)果得了第一名！我真高興呀！回去后，我將獎(jiǎng)狀貼在墻上，它永遠(yuǎn)照著我前進(jìn)！

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇6

　　我們學(xué)校的食堂，不得不夸，它真的是我們每個(gè)學(xué)生心中的最愛，食堂里的大師傅做飯水平超高，每樣菜都可謂是精品，讓我們吃的直流口水，但是最吸引我的一道菜是回鍋肉。

　　最近一段時(shí)間，我和我的一位好朋友經(jīng)常去賣回鍋肉的地方吃飯�？粗槐P黃橙橙的肉端上來，我倆的口水都快流下來了，再加上這撲鼻的香味，我們每次吃飯都會(huì)展現(xiàn)出餓虎吃食的場景，而且我們的米飯，配著回鍋肉的湯汁，也會(huì)每次被吃的一干二凈。

　　這段時(shí)間也許是我們倆來吃的'太平凡了，窗口的阿姨已經(jīng)認(rèn)識我們了，每次看到我們又來買肉吃的時(shí)候，總會(huì)一邊給我們盛到盤子里，一邊笑著打趣我們：“這倆小姑娘又來吃肉了，小心長胖啊”而我們則會(huì)不好意思的抿著嘴笑笑，趕緊端著飯去找個(gè)安靜的角落里去品嘗美味。

　　我們學(xué)�；劐伻獾奈兜雷屛夷钅畈煌�，真的是堪稱一絕，我好想讓媽媽也來學(xué)一學(xué)其中的烹飪技巧啊，這樣子我在放假的時(shí)候也能夠品嘗這道美味的菜了。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇7

　　步入一家精致的川味小店，挑上一個(gè)上好的位置，靜靜地坐下。

　　不一會(huì)兒，回鍋肉端了上來。它裝在一個(gè)小巧的盤子里。把目光聚焦到肉上，一片片肉摻和著粉紅又帶著點(diǎn)潔白的洋蔥，洋蔥旁是星星點(diǎn)點(diǎn)的青、紅辣椒，煞是好看。一片片豬肉被高超絕妙的廚子，燒得金光閃閃。有些炸焦的肉片上的`黑邊也顯得那么和諧，在洋蔥的襯托下，令人垂涎三尺。我貪婪地望著肉，似乎看也是一種醉美的享受。洋蔥也是油光燦爛。它與回鍋肉競相媲美。青椒雖是很小，但顯得十分誘人。在一大盆菜中，加入一點(diǎn)椒丁，也是不錯(cuò)的。

　　那沁人心脾的香味無數(shù)次飄進(jìn)我的鼻腔內(nèi)，我再也無法克制住自己，一下拿起棕黑的筷子，輕輕地夾了一塊肉，放入已等待許久的嘴巴。一個(gè)字，辣。這一下子貫穿我整個(gè)身體。我把它抿在嘴中。這種妙感簡直難以言之。辣、香、美、鮮一同交織在一起，組成了一種使人一生都難以忘懷的感覺。我感到我的嘴巴在燃燒，心在燃燒，整個(gè)人都融入這辣中。這是何等的美妙啊。我咀嚼起來，是一種又脆又軟的妙感。這時(shí)，有一種心酥的感覺。我已經(jīng)完全沉入回鍋肉中……

　　回鍋肉，讓我如癡如醉，令我敞開心扉。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇8

　　一直以為會(huì)做飯的男人就是好男人，所以我固執(zhí)的學(xué)會(huì)了做飯，經(jīng)過十幾年的揮鏟如雨，廚藝依舊是不敢恭維，炊煙裊裊，青春漸逝，在唇齒間的回憶里，只有那一手回鍋肉讓我有了幾分自信。

　　有人說有味道才會(huì)有愛情，印象中的四川男人個(gè)個(gè)都有一手回鍋肉的絕技，廳堂之上，阡陌之間，一鏟一鏟的叮當(dāng)聲里，到處都是回鍋肉的味道，用四川話來講，那是很巴適的。

　　所謂回鍋肉，網(wǎng)上眾說紛紜，版本眾多。

　　其實(shí)往簡單的來說，就是把一塊煮熟的肥肉切成片，再往鍋里烹制一回。

　　說來也奇怪，經(jīng)過鍋碗瓢盆的一番忙碌后，原本死氣沉沉的肥肉，竟然在剎那間，化腐朽為神奇，不僅香氣四溢，而且口感肥而不膩，一下鮮活起來了。

　　無論是深宅大院，還是茅舍農(nóng)家，在四川，回鍋肉就是一道誰都可以吃，誰都能夠吃得起的菜。

　　翻開那些與回鍋肉有關(guān)的文字，我更喜歡巫昌友在《絳溪筆談》里的說的那一句話，“生活就是一盤回鍋肉，愛情就是一盤回鍋肉”。

　　對于這樣很“生活”的.比喻，我是既懵懂又感覺新鮮的。

　　想一想，如果生活是一潭死水了，我們只要學(xué)會(huì)了回鍋，那又該是一幅生龍活虎的場景了。

　　看似簡單的一句話，卻如春風(fēng)吹皺了一池春水。

　　記得碧玉曾經(jīng)在日記里說過，初見劉老師，自己就被碗里的回鍋肉打動(dòng)了。

　　說實(shí)話，我是不怎么懂少女情懷的，人面桃花也好，杏腮帶羞也罷，一個(gè)老男人僅靠一盆回鍋肉就俘虜了少女的芳心，還是讓我悄悄艷羨了二十余年。

　　艷羨歸艷羨，不過我更想知道劉老師的那盆回鍋肉究竟是什么樣的味道？

　　究竟是蒜苗回鍋還是青椒回鍋，一直都是一個(gè)謎，劉老師沒有說，碧玉也沒有說。

　　在玉成鄉(xiāng)下，相親一般都是在玉成橋上完成，聽河水叮咚，看黃角樹滴翠，一對陌生的男女就在橋的兩端，開始了

　　最初的相識。

　　如果彼此有意，女方就會(huì)接受男方的邀請，在橋頭方老太婆的茶館里喝茶。

　　喝茶那是醉翁之意不在酒的，中午男主角要為未來的丈母娘做回鍋肉才是真正的考驗(yàn)。

　　在老人們的談笑中，不知道有多少俊男才子因?yàn)橐活D回鍋肉，而飲恨情場。

　　巫昌友曾經(jīng)說過青春是不堪百度的，回頭看看劉老師與碧玉二十年的愛情長跑，因?yàn)橹芾蠋煹囊慌杌劐伻�，這個(gè)故事溫暖美麗了許多。

　　玉成橋不長，回鍋肉卻別有一番滋味。

　　玉成橋清淺，倒映的不過是青春年華。

　　看了太多一見鐘情的電視橋段，嘆了多少無端分手的現(xiàn)實(shí)，我對郎才女貌的肥皂劇早已深惡痛絕。

　　每天離婚的人那么多，每天的海誓山盟可笑得離譜，難道愛情只是一個(gè)童話般的傳說？

　　直到我見證了碧玉與劉老師的愛情后，才相信拴住了女人的胃，也就拴住了女人的心。

　　光陰漸去，誰都會(huì)有自己的那一盤回鍋肉。

　　記得劉老師曾經(jīng)說過，愛情就是要不斷的回鍋。

　　我若有所悟，如果沒有當(dāng)初的那盆回鍋肉，碧玉會(huì)等劉老師二十年嗎？這是一個(gè)不該有的假設(shè)，也許連碧玉本人都無法回答上來！

　　冬天漸冷，我似乎又聞到了回鍋肉的味道

　　可能是受到劉老師與碧玉老少戀的鼓舞，我的廚藝竟然像蝸牛一般的在提高。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇9

　　今天我要做一道回鍋肉，首先，我先和媽媽到菜市場買了五花肉和青椒，還有其他材料。

　　回到家后，在媽媽的指導(dǎo)下，我先把五花肉洗干凈，放進(jìn)鍋里加一些水，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。肉煮好后，我小心翼翼地把它撈起來放在菜板上，又拿起菜刀小心翼翼地開始把肉切成一片一片的�？粗仪械拇笮〔痪�、形狀不一的肉片，雖然沒有媽媽切得好，但對于我來說已經(jīng)是小有成就了。接著我把辣椒洗干凈切成條狀。可辣椒就沒有肉那么乖乖聽我的話，任我擺布了！有時(shí)候切著切著會(huì)打滑，有時(shí)候會(huì)有辣氣飄進(jìn)我的鼻子和眼睛里。在高溫的`廚房里，我精神高度緊張地切著，等把辣椒切完，我已經(jīng)汗流浹背了。

　　一切準(zhǔn)備工作完成了，該進(jìn)入今天的主題——炒菜了。我倒了一些油在鍋里。燒了一分鐘左右，油燒熱了，我把切好的肉倒進(jìn)鍋里�！班枥锱纠病�，鍋里炸開了花，一滴滾燙的油濺在我手上，痛得我哇哇直叫。我覺得炒肉太恐怖了，想讓媽媽來“接班”，可是我又不愿這樣輕易放棄。于是，我在心里默默地鼓勵(lì)自己：“我要學(xué)會(huì)生活的本領(lǐng)，不能放棄，堅(jiān)持就是勝利！”我堅(jiān)持按媽媽的方法，又把菜倒進(jìn)鍋里，加上鹽、老抽、味精，然后起鍋！

　　菜做好了，我汗如雨下，大聲喊著：“開飯咯！”爸爸和媽媽拿起筷子品嘗了我的回鍋肉，夸獎(jiǎng)我說：“兒子太厲害了，菜太好吃了！你是我們家的一名合格的小廚師咯！”我聽著心里像吃了蜜糖那樣甜。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇10

　　“減重！減脂！減肥！”

　　“低油！低鹽！低卡路里！”

　　所有的“山盟海誓”都在任何一份回鍋肉+n碗米飯前“分崩離析”。在哀聲連連的體育訓(xùn)練后，拖著早不屬于自己的身軀向食堂小炒窗口走去

　　干鍋雞、水煮肉片、魚香肉絲回鍋肉也許，在外面任何一家炒菜館子里，這幾樣菜必“榜上有名”，當(dāng)人人在猶豫時(shí)，回鍋肉卻早已拎著我的胃與減肥的路背道而馳。香潤、粗暴、明艷，回鍋肉無論在哪兒，都會(huì)因?yàn)樗鼧O致的熱量誘惑將減肥拒之門外。

　　到了初三，第五節(jié)課一下，人人都像餓狼一樣涌入食堂，中午就期待一頓完美的脂肪與碳水來消溶一切的不愉悅。那時(shí)，被拱上“坑榜”的學(xué)校食堂里，在被幾番“篩出”的回鍋肉下，在沾上潤油的米飯上，在它們之中，裝著短暫的自由。

　　在學(xué)校食堂中的小炒，大多以爆炒油燜之法去體現(xiàn)它們味厚油濃�；劐伻�，肥腴恰好落在點(diǎn)上，再配有豆豉、蒜苗、青椒、洋蔥，盡管肉只有寥寥幾片，卻能過眼口之福。

　　評判一個(gè)食堂，回鍋肉必須深究考察。

　　煮肉之時(shí)，得撒下姜蔥椒末，去得腥味，迎得肉香漣漣。生抽老抽本是同根生，相煎何太急？二者恰到好處意指不烏黑失調(diào)，亦不色相全無。相煎何太急，煎肉需得溢出兩三層油脂，肉才鑲得寸寸焦黃，卷曲而不干枯是肉成品的`不錯(cuò)境界。撒糖于寸寸肉脂之上，糖的甜，自然會(huì)以另一種方式儲(chǔ)存在肉的縫隙之中，再滲入我的胃中，最后“刨”上兩三下米飯“嗝！”

　　大至高檔川菜廳，小至鄰街破陋小店，充斥著俠氣與市井氣的回鍋肉，再也把控不住它的香味了，在煙火升騰處，它只得面對男男女女那洶涌的餓意與味蕾的沖動(dòng)只是，可憐這五花肉了�。『貌蝗菀壮筛髯該戆�，白肥紅瘦鋸豬皮之嚼勁的二刀肉也不得不為五花肉陪葬，肥油溶溶在口，瘦肉的中庸在舌尖一碾而過，齒落肉碎，淋漓酣暢。

　　不管在哪里，回鍋肉的包容、親民始終未曾改變。偶然在舌尖咬到一顆咸鮮的豆豉，也是滿腔流轉(zhuǎn)的小歡喜。

　　已在腸胃中，已靠我心方，于是乎，養(yǎng)得膘肉何妨？當(dāng)我的心被這幾片肉拎走時(shí)，減肥類的山盟海誓只得落入無底的胃中，蕩然無存。

　　果然啊！拎著腸胃的，也一定牽動(dòng)著心啊

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇11

　　去年的年夜飯喜憂參半。每一道菜都是世界上最好的。然而，我突然發(fā)現(xiàn)少了點(diǎn)什么。愣了好久，才想起——缺了回鍋肉。

　　爺爺是川菜豬肉的好廚師。作為前炊事班的一員，他退休回家也不忘好好做飯。我一直記得小時(shí)候不愛吃，但只要我奶奶的爺爺沒忘記做這道特別的菜，他總是笑著說：“你媽說你不愛吃，沒想到會(huì)被另一個(gè)人做�！蔽铱偸谴掖乙恍�，然后繼續(xù)狼吞虎咽。

　　爺爺做的川式豬肉總有秘方。金黃色的土豆用最好的五花肉煮熟，然后用大火加入汁液，迫使肉中的豬油氣味進(jìn)入土豆。從鍋里，有兩種主要成分靜靜地躺在厚厚的棕色醬料上。兩種棕色醬料深淺不一，富有層次感，非常誘人。土豆軟糯，淀粉從口中的土地飄出，醬料微咸，入口即化，暖心。肉生的很好，本來又肥又瘦的`五花肉里的脂肪也不見了，沒有一絲油膩。瘦肉質(zhì)地豐富，溫度適宜，咬不動(dòng)。吃完一碗，剩下的醬料拌進(jìn)米飯里，瞬間把食欲提升到一個(gè)更高的水平。把整盤菜都吃光了，更別說那一晚上全是醬的飯了？這碗川菜豬肉很好吃，就像爺爺?shù)膽驯Ш退纳钋椤?/p>

　　然而時(shí)光荏苒，我正在慢慢長大，可是家里突然出了大事故。祖父的青光眼手術(shù)失敗了，不僅沒有治好，反而讓他再也見不到光了。爺爺變了。在黑暗的世界里，他封閉了自己，幾乎不想和任何人說話。每次去外婆家，都沒有外公的主力。我奶奶的湯好像總是少了點(diǎn)什么。那些煮湯能精準(zhǔn)控溫，下棋能追我的都沒了。爺爺?shù)氖澜缋餂]有三尺灶，沒有蔥，沒有姜，沒有蒜，只有無盡的黑暗。我的學(xué)習(xí)壓力越來越大，和爺爺奶奶在一起的時(shí)間越來越少。

　　08年的宴會(huì)上，我爺爺被放在火爐前。他好像又恢復(fù)了當(dāng)時(shí)指揮三軍的氣勢，指揮他媽媽，奶奶，月經(jīng)，還有我和那個(gè)切菜遞蒜的阿姨。我很驚訝，將近七年過去了，他還記得他所知道的所有菜肴的完整配方。有時(shí)他在長凳上靜靜地聽著歌謠，他能突然大喊什么魚應(yīng)該被揭開。燉湯的時(shí)間足夠了。他好像又在做飯了，我們就是他的眼睛。今年，他自愿成為一名指揮家。他真的有當(dāng)年的風(fēng)格。

　　盤子一盤盤地端上來。我親手給了爺爺一根筷子，他先是點(diǎn)頭嘆息。

　　“很香，”爺爺說，“和我給你做的一樣香。是川味豬肉的味道�！�

　　兩個(gè)身影出現(xiàn)在我眼前，一個(gè)是爺爺在太陽下的火爐邊摸我的臉，一個(gè)是我們用筷子給爺爺夾菜。它們逐漸重疊。

　　爺爺，我想你為我做的已經(jīng)夠多了。

　　現(xiàn)在，是時(shí)候給你做飯了。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇12

　　奶奶慢慢的老了。

　　奶奶把我從小帶大。那時(shí)候，父母的工作的別忙，在我只有三個(gè)月的時(shí)候便將我送往奶奶家。

　　現(xiàn)在，我奶奶經(jīng)常說；"你那個(gè)時(shí)話說不清楚，總是叫奶奶叫成矮矮，鄰居總是逗你說：‘你奶奶這么高，還矮啊…’還有，你從來都沒有拉屎拉尿在床上……"每每談到這些，我奶奶總是笑著，笑著。但我最令奶奶高興的還是吃飯的時(shí)候。奶奶說我小的時(shí)候從不挑嘴，見什么吃什么，最喜歡吃的就是她抄的回鍋肉。

　　奶奶每次都會(huì)做很多菜，煮很多飯。每天，飯桌上總是有很多菜，當(dāng)然回鍋肉是必不可少的，因?yàn)槟鞘俏易钕矚g的菜。我的別喜歡吃奶奶的回鍋肉，應(yīng)該說我活了十五年，就吃了十五年的回鍋肉。也許這回鍋肉的味道我已經(jīng)戒不掉了。當(dāng)然，現(xiàn)在奶奶的手藝已大不如從前了。興許是奶奶老了。

　　現(xiàn)在奶奶做的菜不是咸了就是甜了，有一次竟把白糖當(dāng)鹽加進(jìn)湯里，害我們喝了一鍋甜的蘿卜湯。就連回鍋肉都超出了不同的'類型。我奶奶總是說人老了，不中用了。其實(shí)奶奶的菜我依舊是喜歡吃的，不管味道如何變化，那份最原始的味道依然留在我的心里。

　　記得有一次，奶奶雨中來接我回家，途中摔斷了腿。醫(yī)院中，奶奶還在想我在家里面吃什么。出院后，奶奶進(jìn)出廚房已沒有那么麻利了，但還是每天為我做飯。那段時(shí)間奶奶天天給我炒回鍋肉，我沒有吃膩，而是愈加喜歡這個(gè)味道。我對奶奶說，我以后一定要炒一盤回鍋肉給你吃。奶奶回我說：“那我睡著了都要笑醒咯哦�！�

　　日子一天天過去。自奶奶的腿康復(fù)之后，奶奶又老了一頭，做每一件事都顯得力不從心，可是她還是在不停的做，就像一頭不知疲倦的老牛。

　　我經(jīng)常說我奶奶就像一個(gè)舊社會(huì)的家庭主婦。每次吃飯時(shí)他都會(huì)等著全家人湊在一起才肯吃，不管要等多久她都愿意，有些時(shí)候爺爺喝醉了酒總是要接大家的嘴，有時(shí)也總是會(huì)吼我奶奶，而我奶奶除了忍耐還是忍耐。家人也多次勸奶奶干脆和我爺爺分開，可我奶奶總是說：“都過了大半輩子，他的脾氣早就習(xí)慣了�！蹦棠炭偸沁@樣，受了不少委屈。

　　“花開堪折直須折，莫待無花空折枝。”奶奶慢慢的老了，不知還會(huì)陪我多久。但那些奶奶陪我度過的時(shí)光，那些奶奶為我做的事，將會(huì)是我永遠(yuǎn)多不會(huì)忘記的。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇13

　　如果有人問我：你最喜歡吃什么？我會(huì)得意的告訴她；我呀，最喜歡吃肉! 如果哪天沒有肉，我都沒有胃口。

　　記的有一回，媽媽買了一大塊肉，說是要做我的最愛——回鍋肉！我一蹦三尺高，媽媽一邊做，我一邊眼巴巴的看著鍋里的回鍋肉，希望媽媽做的回鍋肉早點(diǎn)兒出鍋。等了好久，終于出鍋了，我二話不說，夾起一塊兒肉就吃，“好燙！”我叫道，“誰叫你不吹就吃，不燙才怪！”爸爸故意笑我。

　　還有一回，我們一家去連山看桃花，中午還品嘗了那兒的特色——連山回鍋肉，爸爸看那肉非常大，以為我吃不完，便說：“你把這回鍋肉吃光，我就服你了！”我夾起一塊兒肉，聞了聞，哇，香噴噴的，味道一定也不錯(cuò)，果然，咸咸的`，太好吃了，我沒吃夠，便又夾起一塊、二塊……結(jié)果我居然真的把那盤回鍋肉吃光了！爸爸目瞪口呆，好半天才瞪著眼睛說：“我叫你吃光你還真吃光啦！”我回答：“誰叫你不說清楚！”

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇14

　　星期天，我有了一個(gè)想法，就是跟媽媽學(xué)做回鍋肉。我和媽媽去菜市場買回做菜的材料，媽媽在旁邊指導(dǎo)，開始做回鍋肉了。首先，我把鍋?zhàn)酉戳藥状�，洗得干干凈凈的后，再放在灶上烘干，然后，把肉洗干凈，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。肉煮好后，我拿來刀，小心翼翼的把肉切成一片一片的，看著那大小不勻、形狀不一的肉，我覺得已經(jīng)小有成就了，我把辣椒洗干凈，然后再切碎，辣椒可沒有肉那麼乖乖聽話任我擺布了！

　　有時(shí)候會(huì)滑一下；有時(shí)候會(huì)有辣氣飛進(jìn)我的眼睛里，讓我流出眼淚來！

　　一切準(zhǔn)備工作完成了，現(xiàn)在開始炒菜，我倒了一些油在鍋里，燒了十來秒鐘，再把切好的肉倒進(jìn)鍋里，突然，滾燙的油濺了出來，有一滴濺在我的鼻尖上，痛的我哇哇直叫，我覺得做回鍋肉太恐怖了，本想放棄，可是，我自言自語的說：“我不能放棄，我要堅(jiān)持，堅(jiān)持就是勝利！

　　”于是，我還是堅(jiān)持了下來了！

　　菜做好，我把菜端上桌子，大聲喊著“開飯咯！

　　”，爸爸和媽媽拿著筷子，細(xì)細(xì)的`品嘗了我炒的回鍋肉，夸獎(jiǎng)我說：“兒子，菜做得真好吃，你真是一名小廚師��！

　　”聽了這句話，我的臉微微紅了，心里像吃了蜜糖一樣的甜！

　　雖然我做的沒媽媽好吃，但是這畢竟是我的作品，爸爸媽媽吃的仿佛不是回鍋肉而是那我成長的果實(shí)！

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇15

　　勝利是一種享受，勝利也是一種快樂，但勝利背后卻是我付出的努力。

　　今天，爸爸媽媽的單位搞活動(dòng)，要晚上七點(diǎn)才回家。中午，我隨便吃了點(diǎn)剩菜剩飯。晚飯時(shí)分，我的肚子開始大唱“空城計(jì)”，我打開冰箱，里邊只剩下了中午還沒吃完的一盤菜和一盆湯，我本想將就吃了，但又怕營養(yǎng)不夠，一個(gè)念頭突然出現(xiàn) 炒一盤我最愛吃的回鍋肉。

　　我從冰箱里取出一塊凍肉，在微波爐里解了凍，放在鍋里煮了一會(huì)兒，直到煮軟為止，我把肉撈出來，學(xué)這媽媽的樣子，把豬毛把干凈，拿了一把菜刀，把肉切成寬四厘米、長五厘米、厚兩毫米的`肉片，然后把混合油倒入鍋中，直到把油燒到六成熱時(shí)，我就把肉倒入鍋中，翻炒了幾下，又到入甜醬，炒酥上色，然后又把切成四厘米的蒜苗和剁碎的豆瓣一起到入鍋中因?yàn)樗饷缟嫌兴馔蝗话l(fā)出噼噼啪啪地響聲，把我嚇了一大跳。因?yàn)槲业膭?dòng)作比較慢嘛，所以，我拿味精和白糖的時(shí)候，肉和蒜苗的一面以經(jīng)被油給煎的點(diǎn)黑了，我立刻撒上味精和白糖炒了幾下，拿出一個(gè)盤子，我就用鏟子把肉鏟到盤子里。

　　我湊近回鍋肉聞了聞，呀！還真香呢！我把其他菜也端上了桌，我正要學(xué)這日自己的九十度大鞠躬，說：“我要吃你”時(shí)，我忽然聽見門外有一點(diǎn)聲響，我猜到一定是爸爸媽媽回來了，我便馬上關(guān)掉燈，等爸爸媽媽一進(jìn)屋，看見屋里沒人媽媽便對爸爸說：“你兒子肯定是去外婆家吃飯了。他們剛說完，我就從房間里蹦出來。把所有的燈都打開，做了一個(gè)請的姿勢，媽媽驚喜地說：“兒子，原來你沒走啊。你一定餓壞了吧？我現(xiàn)在就給你去做飯�！眿寢寗傋哌M(jìn)飯廳，就聞到一股回鍋肉的氣味。媽媽叫到：“程文平，快來看呀！你的兒子炒了一盤回鍋肉�！卑职挚觳阶哌^來，也不說什么，拿起身旁的筷子夾起一片肉放進(jìn)嘴里。一邊嚼一邊不住地點(diǎn)頭稱好。媽媽也夾了一片放進(jìn)嘴里，也不住地點(diǎn)頭。

　　今天，我勝利，而炒回鍋肉則會(huì)成為我美好的回憶。

　　我會(huì)做回鍋肉了作文篇16

　　“哇，糊了！”一看到炒糊的回鍋肉，我就想起第一次炒菜鬧的笑話。

　　媽媽幫我把肉給解凍了，讓我自己把肉煮好。我小心翼翼到地打開煤氣�！班汀卑盐覈樍艘淮筇瓉硎敲簹獯蜷_了。我拿起打火機(jī)，卻怎么也不敢按下去。唉，總不能在第一步就失敗吧。算了，我心一橫，牙一咬，按了下去�；瘘c(diǎn)燃了，火苗一下子躥到了手背上�！把�！”我的手觸電般地縮了回來，打火機(jī)也隨之掉落在地上。好險(xiǎn)，我的手差點(diǎn)兒成了火苗的“陪葬品”。

　　在一陣漫長的等待后，肉煮好了。我連忙把煤氣關(guān)了，揭開鍋蓋，一陣肉香撲鼻而來，我把肉撈出來，放在菜板上。我拿下菜刀，用左手把肉按住，學(xué)著媽媽的樣子，手起刀落，把肉切成薄薄的一片。

　　一開始，“切肉”還在順利地進(jìn)行，但是，切到一半，我的手就酸了。沒辦法，我只有激勵(lì)自己：“只要功夫深，肉也能切成一片片！”在我的“鼓勵(lì)”，我艱難地完成了第二步——“切肉”。

　　第三步，把我弄得“哭笑不得”。我拿了五個(gè)洋蔥，放在菜板上。我切我切我切切切。在我的“火速宰殺”下，洋蔥被我“消滅”得還剩下兩個(gè)了。我感到眼睛有一點(diǎn)兒癢，于是，放下菜刀，搓了搓，這一搓到不打緊，洋蔥把我的`鼻涕眼淚都給嗆出來了。我又是“哭”，又是笑。好不容易，我“一把鼻涕一把淚”地把洋蔥切完了。真是辛苦啊！

　　我正要把洋蔥和肉一股腦兒倒進(jìn)去時(shí)，媽媽突然說：“別倒別倒，先倒肥肉！”沒想到，那肥肉一下鍋，就牢牢實(shí)實(shí)地粘住了鍋底。好不容易，我才把那些“調(diào)皮”的肥肉翻了個(gè)面。接著，我不管三七二十一，把洋蔥和瘦肉一起倒了進(jìn)去，三心二意地放好調(diào)料，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，就放心地去看書了。

　　突然，從廚房里傳來媽媽的怒吼：“倩倩，你個(gè)豬頭，肉都炒糊了都不知道!”我忙把煤氣關(guān)上了。嘗了一片，這回鍋肉不僅炒糊了，而且醋放多了，豆瓣沒放。那個(gè)難吃呀，別提了！

　　那回鍋肉人人都沒有吃，就我把它給吞了，畢竟那是我的勞動(dòng)成果嘛！

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