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我家鄉(xiāng)的蔥油面作文400字
在我的老家,有一樣飯讓我怎么也忘不了,那就是奶奶做的蔥油面。
認識蔥油面是在我能自己拿筷子吃飯的時候,這是母親告訴我的,那是我只有三歲,我跟父母回奶奶家,奶奶擔心我餓,又不愿意讓我吃媽媽帶回的食品,她親自給我做了一小碗蔥油面,我吃的情景,媽媽在我耳邊講了不知多少遍,從此,我每次回老家都要吃這蔥油面了,所以就對他情有獨鐘。
我和父母住在城里,奶奶和爺爺住在鄉(xiāng)下,我的父母每隔一段時間都要帶我回奶奶家,在奶奶家吃飯就成了我們的習慣。
當我有了記憶的時候,我就注意看奶奶怎樣做我愛吃的蔥油面了。下面我把制作過程告訴你:
先到菜園里去把蔥,那從是從菜地里剛剛拔出來的,剝?nèi)氖[皮和蔥根,備用。
再用自家井里的水和面,面團要硬一些,面活好了就得放在面板上揉十分鐘,硬面柔和了就用搟面杖搟成大薄餅狀,然后再把大薄餅折疊,成長條狀,再將折疊好的長條狀的薄餅切成寬三毫米細條,切完了,拿起那長條薄餅一抖,就成了寬三毫米,吼一毫米,長度不等的面條了。
面條做好了,那就將井水倒進鍋里,燒開了就煮面條,面條煮熟了,撈出來,放在一個大的盆里,一定要用煮面條的水湯浸泡著面條,發(fā)在一邊備用。
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