炒花蛤敘事作文

　　來到海邊，自然少不了美味的海鮮。比如，醬魷魚，炒花蛤，清蒸梭子蟹，等等美味的海鮮。而這些海鮮中，我最喜歡炒花蛤。

　　花蛤，又稱菲律賓簾蛤，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7厘米。是貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一。

　　具體如何制作呢？

　　第一步：將事先準備好的`花蛤用水沖洗，用鹽水浸泡，讓花蛤充分的吐出沙子和其他的臟東西。當然還有讓沙子快速清除的方法：是用兩個不銹鋼的小盆蓋好，然后上下?lián)u晃盆，會發(fā)出哐哐的聲音，不過效果非常好。（這步我沒做，是爺爺幫我做的）

　　第二步：鍋放油加熱后放入蔥、姜、花椒粒爆香后，把花蛤倒入鍋中爆炒。（當然，作為第一次炒花蛤的新手，那個聲音差點沒嚇死我。）

　　第三步：花蛤爆炒開殼后，放入適量的咸鹽、料酒、味精、淀粉等和合自己口味的調(diào)味料加水攪拌均勻收汁。（我在炒花蛤的時候一不小心糖加多了，結(jié)果，吃的時候差點甜掉牙。）

　　最后一步，就是出鍋，盛盤啦！

　　當然，吃花蛤也是有講究的，首先要把殼去掉，其次就是把花蛤的器官咬掉，然后就可以一口吞啦！

　　花蛤入口時軟軟的，甜甜的（這顯然是糖放多了），有點海的味道（我后來才知道鹽也放多了）。有一種說不上來的鮮美味。

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