有關寫北京烤鴨的作文

　　篇一：品嘗北京烤鴨

　　今天是星期五，爸爸帶我品嘗了北京名吃-北京烤鴨。我們到了與“全聚德”齊名的“便宜坊”烤鴨店。

　　初見“便宜坊”我還以為是便（pián）宜（yi）坊（fāng）。其實不然，這里“便宜”的讀音是bianyi。真正含意是“便利人民，宜室宜家”，這是周總理為便宜坊提的經(jīng)營方針。也正是秉承周總理的這種理念，“便宜坊”才能在烤鴨界有著岐立600年的輝煌歷史。

　　到了“便宜坊”，不吃烤鴨也不能滿足我吃貨的'本性，索性我就點了一只烤鴨，待烤鴨端來，專業(yè)廚師仔細片鴨，不一會，一只鴨就片成了兩盤肉和一個鴨架，服務員也向我們端來了美味的小餅和配菜。

　　夾起一片鴨肉，皮晶瑩剔透，還能依稀看見里面光滑爽嫩的鴨肉，沾上秘制的醬料，放入薄如蟬翼的小餅。輕輕一咬，鴨油滋滋而出，伴著新鮮的小餅和美味的鴨醬，細細品嘗，又香又嫩，美味可口。

　　晚餐吃完了，但美味的烤鴨仍令我回味無窮；同時便宜坊的名字也給我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。

　　篇二：北京烤鴨

　　北京烤鴨名揚海外，“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。北京烤鴨肉非常鮮嫩，肉肥而不膩，味道鮮美，細滑爽口。

　　有句諺語“秋高鴨肥，籠中雞胖。就是在秋天吃烤鴨好，鴨子肉肥。

　　制作烤鴨的時候，一定要選飼養(yǎng)期不能超過90天的鴨子，一般體重為五斤六斤最好。

　　選好了好的鴨子就可以制做了。制作的全過程是這樣的：一、先把鴨子的羽毛和血去掉。二、再在鴨子的身體上挖兩個洞縫好。就可以烤鴨子了。

　　吃烤鴨時一般是這樣吃的：把荷葉餅放好再甜面醬和蔥條放上去，再拿幾片鴨肉放上去，在卷起來就可食用了。

　　烤出來的北京烤鴨不能啃著吃。烤出來的鴨肉非常光澤絢麗。最好細細嚼。

　　篇三：北京烤鴨

　　我最愛吃的美食是烤鴨，烤鴨來源于北京�？诟兴窒�，肥而不膩，受到了人們的稱贊。它色澤紅艷，采用炭火烘烤，即被皇宮取名為“烤鴨”。

　　吃烤鴨必須在合適的季節(jié)里，季節(jié)不好則影響口味。在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。因為冬春兩季的北京鴨，肉質(zhì)肥嫩；秋季天高氣爽，溫度與濕度適宜制作烤鴨。而此時的鴨子也非常肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的烤鴨肉少膘薄，質(zhì)量較差，烤制后的鴨皮容易發(fā)艮，所以口味較差。

　　現(xiàn)在正是冬季，不妨去嘗一嘗哦！

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