關(guān)于年糕的600字作文

　　篇一：家鄉(xiāng)的年糕

　　過年蒸年糕是我們這的一個古老的傳統(tǒng)習俗了，我們這把蒸年糕稱為蒸粑粑，在家鄉(xiāng)不論貧窮富裕，人們都會根據(jù)家中的人口和對年糕的“愛好”程度來制作一定量的年糕。

　　每年一到臘月中旬，人們就開始準備蒸年糕。其實早在深秋的時候，就要把蒸年糕用的柴劈好晾干。然后是將上等的糯米放進大水缸里浸泡，大約過了半個月，就要對缸中的“原料”進行觀察，根據(jù)天氣的狀況來定浸泡時間的長短。將浸泡好的米清洗干凈再準備進行水磨。磨面可是個沉重的“差事”，一般的女人是無法操作那笨重的石磨，就是男人也得輪流“上陣”，所以家鄉(xiāng)有句古語叫“櫻桃好吃樹難栽，粑粑好吃磨難來”，雖然現(xiàn)在有了電動磨面機，按理說可以省去不少人力，可是總有人反對這種“武器”，這個“家伙”不但要浪費電，而且用它磨出的面做的年糕口感粗糙，有種生硬感，人工磨的就大不一樣了，不僅細膩而且還硬中帶軟。

　　母親說早在20世紀60年代糧食最緊張時，人們結(jié)婚辦喜事，年糕可以代替喜餅，在那時可是送給女方家最盛行的彩禮了。喜餅?zāi)旮獾摹吧�產(chǎn)工藝”較復雜，是將蒸熟了的面放進盆中進行二次攪拌，等待它冷卻到一定溫度后，捏成乒乓球大小的面塊，把它按進模具中，反過來輕輕地敲下來，這樣便做好了。其外形很像月餅，上面有精美的圖案及福、祿、壽，禧等吉祥文字，不僅它的“可食性”強，還融合了藝術(shù)元素。

　　如今在除夕和正月初一，正月拜年，年糕一般都要上餐桌的，人們都要品嘗這帶稻草灰味的年糕，不僅是對年糕味道的喜愛，還圖個吉利。人們渴望著新的一年那些精美的圖案，吉祥的文字能夠給每個人帶來好運。

　　篇二：年糕的樂趣

　　春節(jié)快到了，家家戶戶都開始準備年貨了！年糕，自然是必不可少的一樣食品。它美味好吃，又有“年年高”的吉祥寓意，很多人都喜歡吃年糕，我也不例外。

　　今天，我爸爸帶我去了外婆家。忽然，我兩眼一直，愣在了那里。我看見了什么呢？打年糕！從小到大，我只吃過年糕，卻從沒看見過打年糕。聽人說，等會兒好了還可以吃呢！一聽這話，我心里又興奮又開心。馬上就有人把一盤盤蒸熟了的糯米倒入石臼，那石臼看著很重，好多人才搬得起吧？忽然，又一個龐然大物顯現(xiàn)在我眼前：一個長柄的大木錘。它是砸年糕的嗎？帶著疑問的我，興致勃勃地看了起來。只見掄錘的人非常賣力地砸著糯米，一顆顆甜香的糯米還冒著陣陣熱氣呢！我的疑惑解開了，原來那個“龐然大物”——長柄木錘真的是用來打年糕的��！伴隨著那個人一次又一次地掄起錘砸下，一陣陣甜甜的米香味飄進了每個人的心里，這么香的米，砸出的年糕一定非常美味，我心里默默地想著�！翱禳c兒砸好啊，我要等不急了！”我說。

　　不一會兒工夫，年糕打好了。年糕看起來潔白如玉，聞起來香極了，吃著味道一定非常好！年糕一打好，圍觀的人們蜂擁而上，拿著小碟子和筷子夾起了剛砸好的美食——年糕。我也去夾了一些，看起來好的年糕吃起來也很好：黏黏、糯糯的口感讓每個人吃著舒服極了。吃完后，感覺糯米的醇香還環(huán)繞在每個味蕾。我吃著香氣逼人的年糕，嘴里甜甜的，心里暖暖的。不少人也夾了年糕給掄錘師傅吃，師傅的臉上洋溢著滿滿的笑容。在場的人們也開心地笑了。

　　雖然活動結(jié)束了，但是年糕的香味可以算得上是“余香繞心”��！我永遠也不會忘記那一次打年糕！下次打年糕的時候，我一定還會來看望那“雪白晶瑩的美味年糕”，以及那悠長的芳香！

　　篇三：悠悠年糕情

　　每年農(nóng)歷正月之時，媽媽總會煎年糕給我吃。媽媽說過年吃年糕是中國人過年的風俗之一，年糕是過年必備的節(jié)日點心呢。

　　年糕是用粘性較大的米蒸成的糕，平常我們吃的年糕直徑大約是二十厘米，形狀大多數(shù)都是圓形。年糕有黃、白兩色，象征著金、銀。年糕還有個俗稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年高。所以說年糕不僅是節(jié)日的美食，還能給人們的生活帶來美好的希望。

　　關(guān)于年糕還有個古老的傳說：在遠古時期有一種叫做“年”的怪獸，一年四季都生活在深山老林中，餓了就抓其他獸類充饑，下山傷害人類，后來有個聰明的部落稱高氏族，他們事先用大量糧食做成食物放在門口，然后躲進屋子里，“年”找不到食物就吃了。這樣年復一年，這種避獸的方法就流傳下來，因為這種方法是高氏族所想的，目的就是為了“避年”，所以提“年”和“高”聯(lián)在一起，叫做http：//年糕（高）了。

　　在湛江最有名的當屬安鋪年糕了，現(xiàn)在許多人準備春節(jié)過年食品仍是指定要買安鋪年糕，廉江市安鋪鎮(zhèn)還被稱為“廣東年糕之鄉(xiāng)”呢！安鋪年糕的品種除了傳統(tǒng)的年糕，還有不少新品種，像香栗年糕，姜汁年糕等，吃起來讓人欲罷不能。這幾年很多酒家，面包店等都相繼推出不少新口味新形狀的年糕，但安鋪年糕依舊還保持它的原汁原味，依舊是湛江人選擇年糕的首選品牌，這是湛江人對傳統(tǒng)食品的一種眷戀。

　　年糕比較常見的有蒸和煎兩種吃法，我個人更喜歡煎的。剛出爐的年糕都喜歡粘在一起，外皮成金黃色，我們用竹簽串起來，一口咬下去，很脆很軟，但是又很燙。等不再那么燙時，我們小孩子總喜歡丟掉竹簽，用手抓著吃，吃完后手里全是油。

　　美味的年糕，既能讓人大飽口福，又使人們對未來寄寓了美好的希望。我希望，湛江人民的生活和工作也能像年糕寓意一樣，年年高！

　　篇四：年糕的味道

　　“噼哩啪啦”鞭炮歡快地叫著，我揉著惺松的的睡眼走出房門。匆匆地吃了早飯，我便開始了一項重要任務(wù)——幫長輩做年糕。

　　我對于年糕最早的記憶是在小時候，那時奶奶總背著我去附近看戲。而我對看戲完全沒興趣，只知道在那里捧著年糕吃，吃完了就和奶奶踏著月光回家。

　　一邊回憶著那段有些模糊的記憶，我一邊踮著腳摘菠蘿樹上的葉子，葉子還帶著露珠，閃閃發(fā)光如同鉆石。菠蘿樹的葉子是年糕的外套，這件外套一定要大，而且不能被蟲咬掉一角，最好顏色是深綠，形狀又好看。

　　摘完葉子后，我便急匆匆地跑去拿給奶奶。奶奶在廚房搟著面團，她的手仿佛有魔法，一塊塊面粉在她手上幾經(jīng)揉捏，就成了圓形，面團薄厚要適中，這就考驗?zāi)愕募夹g(shù)了。在狹小的廚房，柴火勤勞地燒著，更給奶http：//奶籠上一層溫暖的光暈。

　　這時，鄰居家的弟弟來了，在村里年齡小的孩子這天都能去向鄰居要紅包。只見他如離弦之箭般飛到爺爺家，大聲地說著吉利話，沒說完便伸出臟手眼巴巴地要錢。

　　小弟弟走后，親戚們陸續(xù)回來了，奶奶把包好的年糕放到水里蒸。

　　吃過團圓飯，便是吃年糕的時候了。我小心地剝下年糕外裹得嚴嚴實實的樹葉，一陣香味便直沖沖地撞進鼻子。年糕是白色的，一口咬下去，面粉，椰絲，花生的味道在嘴里如煙火般綻放著。望望四周，家人都在開心地吃著，頓時，一股暖意從口中流入了心田。

　　年糕的味道把遠在天涯的家人系在一起，系在鄉(xiāng)下那間屋子里。年糕的味道不就是家鄉(xiāng)的味道嗎？那股從小時候就有了，一直纏繞至今無法忘卻的溫暖。

　　這就是年糕的味道。

　　篇五：年糕情

　　年糕相信大家已經(jīng)在熟悉不過了，香香甜甜的確實美味。年糕代表親人身體安康，來年過得平安如意。

　　小時候在姨媽家你最開心的事莫過于看村里的大人蒸年糕了。臨近年尾，各家各戶就忙著準備蒸年糕，姨媽會去別家?guī)兔�，我總會屁顛屁顛地跟在后頭，為的當然是年糕啦！想起年糕的美味，我就忍不住吞口水。

　　蒸糕用的糯米是早就精選好的。蒸年糕的前幾天，大姑娘小媳婦們便三五成群地挎著沉甸甸的米籃子，到村后的小河里淘洗，傳說這條河里住著一位美麗的仙女，這位善良的仙女總是幾十年如一日的保持著這條小河的干凈，清澈。只要把米在這條小河里淘洗，人吃了以后就會身體健康，心想事成。當然要把淘洗好的糯米曬干磨成粉以后，蒸年糕的準備工作才算完成。蒸年糕通常是村里十幾家在同一地方蒸，地點當然選在人緣最好，最受人尊敬的人家里，被選中的人家常常感到十分自豪。

　　到了蒸年糕的當天，人們興高采烈地帶上準備好的材料趕往蒸年糕的地點，先到的先蒸，這是無形中傳下的規(guī)矩。男人負責燒火加柴，女人負責灶臺，但中心人物還是那蒸糕師傅，放多少水，加多少粉，全由他指揮，女人們都會被他叫的團團轉(zhuǎn)。每家人都會把白糖，紅棗，紅杏等一股腦的往籠里倒，他們都堅信自家的年糕是最美味的。其實最焦急的還是我們這些小孩子，從頭至尾都在盯著蒸年糕的籠子，仿佛炙熱的目光也能把年糕蒸熟似的，真恨不得年糕馬上出爐！

　　“蒸好了！”，隨著蒸糕師傅奇怪的叫聲，年糕出爐了！蒸好的年糕又香又甜，有的顏色比較淺，有的年糕上還鑲著幾粒紅杏，小孩子們總是搶著吃，即使燙的嘴起泡，心里也是甜滋滋的。大人們當然也會嘗嘗，把年糕切成幾個小塊，分給大家，每個人吃了之后都忍不住，嘖嘖贊嘆……

　　而現(xiàn)在，人們的生活越來越富裕，蒸的年糕也越來越少，到最后只是去買來送給親朋好友。買來的年糕包裝精致，味道鮮美，還誕生了一種新吃法：把年糕切成片，和著雞蛋煎起來，煎好的年糕嚼起來脆脆的，口感很好。可是我就納悶：為什么我怎么吃都覺得比不上小時候的呢？

　　篇六：外婆的年糕

　　年糕，客家人稱之為甜粄。每逢過年，每家每戶都有蒸甜粄的習俗。古時候就有“不蒸甜粄不過年，沒有甜粄不成禮”的說法。

　　小時候，爸爸媽媽因為工作忙，就把我交給外婆照看，這讓我有機會領(lǐng)略外婆做甜粄的過程：到了臘月二十七，外婆就把早早準備好的糯米和粘米浸在水里。這糯米可不是一般的糯米，是外婆在當年晚稻中特意挑選的上好糯米。那浸泡的水，也不是普通的井水，是外婆專門去山里挑的山泉水。糯米泡軟后，第二天一大早，外婆就起來磨粉了，對我們小孩子來說，這可是我們最喜歡玩的游戲了。外婆把浸好的糯米撈起來提到石磨旁，把石磨洗干凈后，就把米倒進石磨里。外婆在最前頭推著，我們這些小孩子就跟在外婆的后面，使勁兒地推著，邊推邊催外婆：“快放米啦，快放米啦！”在石磨嘎吱嘎吱的轉(zhuǎn)動聲中，糯米磨成細膩的粉末�？粗�這辛苦努力的成果，外婆都露出了滿意的笑容。

　　米粉磨好后，外婆又把米粉放在粉篩上慢慢轉(zhuǎn)圈，慢慢篩下細粉。粉篩好后，外婆把煮好的紅糖水慢慢加入，邊加入還要不停地攪拌，直到［］攪拌成漿狀，再放置半小時。半小時過后，再把米漿倒入專門裝甜粄漿的透明膠袋，用塑料繩系上，最后把裝好的槳放入大鍋里蒸四個小時。蒸好后，如果馬上吃，那不是最美味的，因為它還是軟的，不成形，切不成一塊塊的甜粄，真可謂“心急吃不了熱豆腐啊”。待它放置兩三天后，方可切成片，蒸軟吃，那才爽口滑膩呢。

　　甜粄角，我最喜歡吃了。它的外表特別光滑，吃起來不僅光滑而且有嚼勁。外婆每次切甜粄的時候，都不忘把光滑的那部分留給我。年三十的晚上，我們吃完年夜飯，外婆就把煎好的甜粄端上來。煎好的甜粄外焦里嫩，金黃金黃的顏色讓人看了就特別有食欲。全家人細細品嘗著外婆做的甜粄，又嘗到了久違的味道，讓漂泊的心安定下來。

　　就這樣，每年我都和外婆一起磨粉，看外婆做甜粄，直到到外面去讀書。每逢到了年底，我回到外婆家，外婆都會把香噴噴、外焦里軟的甜粄放在我面前。我細細品嘗著外婆做的甜粄，把它吃得干干凈凈。每次看著我吃完，外婆都很高興。我愿年年吃到外婆的甜粄，看到外婆露出滿意的笑容。

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