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麻婆豆腐作文
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里,大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧,借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非?鄲腊,以下是小編幫大家整理的麻婆豆腐作文,希望能夠幫助到大家。
麻婆豆腐作文1
今天是暑假的最后一天,我請(qǐng)求媽媽教我做超級(jí)好吃的麻婆豆腐,媽媽不假思索的答應(yīng)了。
我首先做好了準(zhǔn)備工作,把要買的東西都買了。接下來(lái)是切豆腐,看著那水嫩嫩的豆腐,我有點(diǎn)無(wú)從下手的感覺(jué),笨手笨腳地切了起來(lái),切的豆腐大的大,小的小,媽媽在一旁看不下去了,只能手把手教我切豆腐。終于把豆腐切好了,我以為大功告成了,看了看旁邊,卻還有蔥、姜、蒜等著我切呢!慢條斯理地切完材料,就該炒肉末了。
干凈利落地放完油,我把肉末放在盤子里,等油開(kāi)始冒煙,我就把盤子里的`肉“嚇啦”一聲,鍋里的熱油像彈力球一樣跳了起來(lái),把我的臉燙得火辣火辣的。我手忙腳亂地拿起鍋鏟,把鍋里的肉末翻來(lái)覆去,炒至肉末變色,我才用盤子將它盛出來(lái)。我又忙里忙外地炒完豆瓣之后再鍋里加入水,放入花椒粒,辣椒粉,胡椒末用小火煮7分鐘。
這時(shí),我忽然想起忘準(zhǔn)備水淀粉了,于是,我爭(zhēng)分奪秒地準(zhǔn)備好了水淀粉,把它放進(jìn)鍋里,再地豆腐放進(jìn)去,蓋上鍋蓋煮幾分鐘,把它盛到盤子里,灑上蔥,一盤香噴噴的麻婆豆腐就做好了。
看著那一盤色香味美的麻婆豆腐,我心里說(shuō)不出的高興與滿足。
麻婆豆腐作文2
麻婆豆腐是我最愛(ài)吃的一道菜。
每逢過(guò)節(jié)時(shí),我都會(huì)飽餐一盤麻婆豆腐,吃著滾燙的豆腐,蘸著紅色的辣湯,簡(jiǎn)直是人生的一大享受!
來(lái)客人時(shí),媽媽不慌不忙地準(zhǔn)備材料:一塊豆腐、一些肉末、一匙豆豉、一匙豆瓣……準(zhǔn)備好材料之后,先將豆腐切成大小相等的`小方塊,放在碗里用水燙一會(huì)后,瀝干水分,將豆瓣和醬油裝在同一個(gè)碗里,把準(zhǔn)備好的蒜苗切碎豆豉用刀剁成細(xì)末,將淀粉、味精放在碗里兌成芡汁。然后。然后把油燒上,散炒完肉末放在碗里一會(huì)用,接著放豆瓣、醬油、辣椒粉、豆豉,炒到香氣撲鼻為止,接著在鍋里加水,沸騰后放肉末,燒三四分鐘,再撒上花椒粉,一盤色香味俱佳的麻婆豆腐就做好了,咬一口嫩滑的豆腐,拌著辣辣的湯,“鉆”進(jìn)你的嘴里。讓你百吃不厭!
你別忘了,來(lái)我的家鄉(xiāng)——合肥,一定要吃麻婆豆腐這道菜呦!
麻婆豆腐作文3
我媽媽在我們家可是大廚,她會(huì)做:大盤雞、牛肉燴面、紅燒牛尾、炒拉條......但是,面對(duì)大廚的菜,我卻只愛(ài)一種,那就是“麻婆豆腐”。
“麻婆豆腐”為川菜中的經(jīng)典佳肴,主要原料當(dāng)然就是豆腐了還要是嫩豆腐才最為好吃。它的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、嫩。菜品色澤紅亮,豆腐被紅亮的汁液包裹,入口即化。
要做好一盤“麻婆豆腐”可不是一件容易的事,首先要把嫩豆腐切成小方塊,在開(kāi)水中快速的焯一下,這樣可以去掉豆腥味,再放入涼水浸蝕片刻撈出待用。在一個(gè)小碗中倒入少量水加入辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精、少量生抽攪拌均勻待用。炒菜鍋倒入花生油加熱后倒入肉末翻炒后倒入拌好的'料汁,再把嫩豆腐入,小火燉一會(huì),加入水淀粉勾芡,撒上綠色的蔥花或蒜苗,一盤菜中精品-----“麻婆豆腐”就做好了。這盤菜做好了,可是要怎么吃才過(guò)癮呢?就是把“麻婆豆腐”和米飯互相攪拌,一股麻辣味撲鼻面來(lái),然后就可以拿個(gè)勺子舀一勺放入口中,你的味蕾會(huì)受到鮮香辣的刺激,控制不住你的文雅,大口大口吃,不管吃多少,都會(huì)覺(jué)得不夠。
這就是我們家“麻婆豆腐”的魅力,擋也擋不住!
麻婆豆腐作文4
麻婆豆腐可謂是人盡皆知的菜品,此菜上的了餐館,下得了家中。因?yàn)樗u相好,味道棒!
雪白的盤子中堆著小丘似乳白的豆腐,火紅的辣椒分布在“小丘”的各個(gè)部位,翠綠的蔥花撒在最頂端。紅白相間,綠色作伴,看著就讓我垂涎三尺。
麻婆豆腐做法簡(jiǎn)單,在我們家,媽媽做此菜時(shí)只需買一袋火鍋底料和些許嫩豆腐即可。只見(jiàn)媽媽往鍋里放了半袋火鍋底料,加了大約一碗半的水,把火開(kāi)到最大等待著。十幾分鐘過(guò)去后,底料化開(kāi)了,紅色的油湯咕嘟咕嘟地冒著泡,鍋底的調(diào)料不斷地從冒泡處涌上來(lái)又沉下去。麻辣的鮮香頓時(shí)充斥了我的鼻孔,媽媽又把事先切好的.豆腐塊慢慢倒入鍋中,盡管很小心,但總不時(shí)濺起些許紅色的“油花”。豆腐放完后蓋上鍋蓋,等待美味的到來(lái)。過(guò)了好一會(huì),豆腐煮好了,原本表面為乳白色的豆腐變得微微泛紅,媽媽小心翼翼地將它倒入盤中,把豆腐堆成了個(gè)小山丘,再往上面撒了些蔥花,麻婆豆腐便大功告成啦!
我望著飄著香氣的麻婆豆腐不禁咽了下口水,趁媽媽不注意時(shí)偷吃了一塊。燙!接著是無(wú)盡的辣和微微的麻,豆腐細(xì)膩潤(rùn)滑,一口咬下去鮮嫩無(wú)比,其味道令我回味無(wú)窮。
麻婆豆腐,不僅四川人愛(ài),陜西人也愛(ài)!
麻婆豆腐作文5
麻婆豆腐的做法很簡(jiǎn)單。先把豆腐切成小塊,放入沸水中煮上幾分鐘,然后把豆腐撈起。接下來(lái),把豆瓣、蒜剁碎,蔥、姜切成絲,把花椒放入鍋里,中火干焙出香味后晾涼,變涼之后再搗成花椒末。然后,在鍋中倒一點(diǎn)油,用溫火燒熱炒鍋,將牛肉餡炒散變色時(shí),加入豆瓣醬、姜、蒜,撒上辣椒粉,慢慢地炒出紅油來(lái)。此時(shí)即可將豆腐下鍋,并淋入溫水,小火烹煮片刻,然后裝盤,放上蔥花,一盤麻婆豆腐就做好了。
我用七個(gè)字來(lái)形容麻婆豆腐的特點(diǎn)那就是“麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥”,聽(tīng)了我的介紹,你們是不是也想吃了呢
煎餅果子,宮保雞丁,麻婆豆腐,糖醋里脊,可樂(lè)雞翅......在眾多美食當(dāng)中,我最愛(ài)吃的還是四川成都的麻婆豆腐。
當(dāng)麻婆豆腐端上桌時(shí),一陣微風(fēng)吹過(guò),香氣彌漫了整個(gè)廚房,紅紅的'辣油里,有著白花花的豆腐塊,金黃的姜絲,綠油油的蔥花,讓人垂涎三尺呀!我拿來(lái)一雙筷子,吃的時(shí)候,我總是很喜歡先舔一舔豆腐上的醬汁,頓時(shí),我那敏感的舌頭就立即捕捉到了醬汁的麻和辣,不禁鼻子一酸,辣的我大口吸氣,于是,我急忙把潤(rùn)滑的豆腐放進(jìn)嘴里,口中的辣味兒就能得到一絲緩解。我慢慢地咀嚼,細(xì)細(xì)地品嘗著它的美味。
麻婆豆腐作文6
四川省有一道名菜,叫「麻婆豆腐」,這道菜又辣又香,令人胃口大開(kāi)!奥槠哦垢钡拿质窃鯓拥脕(lái)的呢?說(shuō)起來(lái)有一段感人的故事。
清朝光緒年間,四川成都北門順河街有一個(gè)叫溫巧巧的姑娘,她長(zhǎng)得楚楚動(dòng)人,雖然她臉上長(zhǎng)了一些白麻子,但不減她的美貌。巧巧在十七歲時(shí)結(jié)婚了。她的丈夫在油坊工作,而巧巧則替人縫補(bǔ)衣服來(lái)幫補(bǔ)家計(jì)。沒(méi)多久,小姑淑華前來(lái)投靠他們,他們的生活擔(dān)子雖然重了,但他們沒(méi)有半句怨言。
一轉(zhuǎn)眼十年過(guò)去了。有一天,巧巧的丈夫在送油途中翻了船,淹死了,剩下姑嫂二人相依為命。一些善良的挑油工人知道她們生活困迫,便想法子接濟(jì)。每天,挑油工人都帶來(lái)菜、肉,請(qǐng)巧巧代做午飯,讓她們可賺一點(diǎn)酬勞。
巧巧隔鄰是賣羊肉和豆腐的,她偶然會(huì)買些羊肉和豆腐,再加入辣椒、豆豉等調(diào)味料,做成辛辣可口的羊肉豆腐,給工人們伴飯吃。吃過(guò)的'人都稱贊這道菜味道好,於是,“羊肉辣豆腐”的名字慢慢地傳遍了整個(gè)成都。姑嫂二人更把屋子改成小飯館,以這道菜招徠顧客,生意愈做愈興旺。
巧巧死後,人們?yōu)榱思o(jì)念她,就把她首創(chuàng)的羊肉辣豆腐叫做「麻婆豆腐」。據(jù)成都的人說(shuō),“麻”是代表巧巧臉上的白麻子,“婆”則是對(duì)她的尊稱。
麻婆豆腐作文7
在成都有一道有名的菜叫麻婆豆腐,吃起來(lái)香辣、嫩滑,非?煽。說(shuō)起這道菜,還有一個(gè)傳說(shuō)呢!
很久以前,有一個(gè)麻臉老太太,叫麻婆,她做的豆腐特別好吃,可因?yàn)樗拈L(zhǎng)相奇特,很多人都不敢來(lái)光顧她的生意,麻婆很苦惱,就請(qǐng)當(dāng)?shù)刂拇蛴驮?shī)人幫她想辦法。
打油詩(shī)人吃了他的豆腐連連說(shuō):“好吃、好吃!”又看著她那張麻臉,想了一會(huì)兒說(shuō):“我要給你寫首打油詩(shī),又實(shí)際有刻薄,你不會(huì)責(zé)怪我吧!”
麻婆連忙笑著說(shuō):“只要你讓我的.豆腐好銷,我不會(huì)責(zé)怪你的!
“好!我說(shuō)了:羨君一臉好文章,圈圈點(diǎn)點(diǎn)皆成行。春來(lái)莫到花間坐,免得蜜蜂來(lái)作房!甭槠乓宦(tīng),臉色變了,心想:怎么這么說(shuō)我呢?可仔細(xì)一想:說(shuō)得對(duì)呀!把這首詩(shī)掛在門口,不是吸引很多人觀看,就會(huì)吃我做的豆腐了嗎?
于是,麻婆的豆腐一舉成名,是成都家喻戶曉的名菜了。我們也覺(jué)得這個(gè)廣告做得好,菜也挺好吃。有機(jī)會(huì)到成都你也嘗嘗吧!
麻婆豆腐作文8
“民以食為天”相信人人都非常贊同這句話吧,“食”使人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚沫h(huán)節(jié),因?yàn)槲覀兊纳眢w需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持活動(dòng),所以天下美食也數(shù)不勝數(shù)。其中中國(guó)就有八大菜系,川菜就是以濃厚的辣味吸引著我。 “麻婆豆腐”也就是川菜系的.代表之一!奥槠哦垢币簿鸵环N街邊小吃,它的構(gòu)造非常簡(jiǎn)單,就是兩根竹簽把一塊交報(bào)的豆腐串起來(lái)。當(dāng)然,最誘人的還是它的味道?粗粔K米黃的豆腐上有一些辣椒籽,一陣麻辣中帶有香味撲鼻而來(lái),不禁嘴里得唾液開(kāi)始分泌。一口咬著豆腐,開(kāi)始是有點(diǎn)清涼且有點(diǎn)清甜且有點(diǎn)清甜,但逐漸發(fā)覺(jué)辣味才剛剛開(kāi)始。它的味道很特別,辣中帶甜,麻中帶辣,而且有些脆脆的感覺(jué),是消費(fèi)者不得不感嘆,也由此引來(lái)了許多消費(fèi)者品嘗。
麻婆豆腐的吃法也不像“西餐”那樣講究,附和群眾口味。我們可以把它當(dāng)做零食即吃,也可在桌上當(dāng)別的菜照吃不誤。我可告訴你,如果你是怕辣的話,最好在吃的時(shí)候多備幾杯水,這到底還是四川的特色“辣”!雖說(shuō)麻婆豆腐香脆可口,味道誘人,但是也不能吃太多哦!雖然辣可以去風(fēng)濕,都是吃太多也會(huì)上火。
麻婆豆腐也是川菜中的代表之一,具備著四川人名的飲食文化特色,有機(jī)會(huì),不妨試一試哦!
麻婆豆腐作文9
我最喜歡的食物之一,就是媽媽做的麻婆豆腐。媽媽知道我吃不得辣,所以就沒(méi)放辣椒,下面我給大家說(shuō)說(shuō)這道不辣的麻婆豆腐。
當(dāng)一盤做好了的麻婆豆腐被端上餐桌時(shí),你首先會(huì)聞到一股誘人的香味,然后你會(huì)看到油亮的豆腐上灑落著點(diǎn)點(diǎn)的綠油油的.蔥花,好像天上的一顆顆小星星,光是看著就會(huì)讓人垂涎三尺。這時(shí),如果你夾起一塊麻婆豆腐放進(jìn)嘴里,你肯定會(huì)停不下嘴,吃了一塊還想再吃一塊,最后,恨不得連盤子一塊吃掉,因?yàn)閷?shí)在是太好吃了。
關(guān)于麻婆豆腐,還有一個(gè)故事:相傳清代同治年間,四川成都北門外萬(wàn)福橋邊有一家小飯店,店主陳某善于烹制菜肴,她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制的豆腐,麻辣鮮香,味美可口,十分受人歡迎。當(dāng)時(shí)此菜沒(méi)有正式名稱,因陳某臉上有麻子,人們便稱為“麻婆豆腐”,從此名揚(yáng)全國(guó)。
聽(tīng)完我介紹麻婆豆腐,你也饞了吧。
麻婆豆腐作文10
首先,我給嫩豆腐洗了一個(gè)“清水澡”,洗完以后,它比原來(lái)更白了。接著,我就要給豆腐“分家”了。干這個(gè)活兒的時(shí)候可要仔細(xì),如果一不小心把豆腐切壞了,那就不好看了?墒,我越想切好,就越切不好。我一不留神就把一塊豆腐的頭給“斬”了。我想,既然已經(jīng)切壞了,不如就過(guò)過(guò)癮吧,于是一陣亂切,可嘆那一塊豆腐被我切成了豆腐泥。這還能吃嗎?我只好重新拿了一塊豆腐。我心想:這次我一定要切好。切完以后,豆腐又要洗一個(gè)“熱水澡”啦。于是,我為豆腐們燒好了“洗澡水”,把它們放了進(jìn)去。伴著“咕嘟咕嘟”的`聲音,豆腐在鍋里游著,像一群白白胖胖的娃娃,一會(huì)兒浮上來(lái),一會(huì)兒沉下去,好不開(kāi)心。“澡”洗完了,這回可以開(kāi)始做菜了。
我先在碗里放了些水,把麻婆豆腐的調(diào)料放進(jìn)碗里化開(kāi)。然后,我小心翼翼地往鍋里倒了一些油,等油燒熱,把切好的牛肉末放了進(jìn)去。不一會(huì)兒,牛肉末便穿上了新衣,香味頓時(shí)撲鼻而來(lái)。過(guò)了一兩分鐘,我又往鍋里倒了些清水,然后把豆腐和調(diào)料放了進(jìn)去。大約過(guò)了五分鐘,豆腐熟了。我用筷子夾了一塊放進(jìn)嘴里,真是柔嫩爽滑。
麻婆豆腐作文11
媽媽做的菜都很可口,我最喜歡的一道是——麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道既香又辣的四川菜,它的顏色可豐富了:白色的是豆腐,紅色的是辣椒,綠色的是蔥,棕色的是肉餡,還沒(méi)吃,就讓我口水長(zhǎng)流三千尺!它被一只不大不小的碗裝起來(lái),紅紅的辣椒湯把一塊塊又白又嫩的豆腐娃娃們“包圍"起來(lái),一個(gè)個(gè)小蔥段在紅紅的湯汁中跳起了“水中芭蕾”!真是誘人啊!
記得在我第一次品嘗時(shí),我舀起一塊豆腐,放入嘴中,還來(lái)不及品嘗,那又白又嫩的豆腐便一下子滑進(jìn)了我的`喉嚨里,我急了,連忙又舀起一塊,不過(guò),這次我可是吸取了上次的教訓(xùn),只是小心地咬了一小口,哇!嫩嫩的豆腐在我嘴里滑來(lái)滑去,真爽呀!再舀一小勺湯汁兒,呀,好辣呀!不過(guò),又香又辣的湯汁兒在嘴腔里“跑來(lái)跑去”,淘氣極了!張開(kāi)嘴巴,一股香味飄出來(lái)。可能是由于太好吃了,我吃了一個(gè)又一個(gè),狼吞虎咽,在一旁的媽媽笑得直不起腰來(lái)。我覺(jué)得好奇怪,低頭一看,呀!衣服上都是油和蔥花,我有些不好意思,可還是舍不得,便硬著頭皮繼續(xù)吃下去,直到全部被我吃光光為止。
我為麻婆豆腐取了一個(gè)好聽(tīng)的名字——叫做“麻辣盛宴”。
麻婆豆腐作文12
美味的小吃,可口的燒烤都很誘人,可最讓我難忘的還是那色香味俱全的“麻婆豆腐”!
每當(dāng)我從小山般的作業(yè)堆中鉆出,飛到那擁有無(wú)數(shù)神奇奧秘的廚房時(shí),都是被它吸引的,紅通通的辣油鋪滿在白花花的嫩豆腐上,豆腐中夾雜著翠得像綠寶石的小蔥花,辣油的鮮香和油亮的色澤,加上豆腐的白醇和綠蔥花的清新,構(gòu)成了一道美味佳肴“麻婆豆腐”。
想知道這么誘人的豆腐是怎么做的嗎?其實(shí)也不難,瞧!媽媽熟練地拿過(guò)一盒內(nèi)酯豆腐,瀝干水分。油鍋加熱后還可以根據(jù)個(gè)人喜好放入肉末煸炒,香味四溢時(shí)放入豆腐和蔥花翻炒,再放入辣油和各種香料調(diào)味,2~3分鐘后就可以出鍋啦!
哇——好香啊!望著那飄著薄霧的豆腐,我早就迫不及待想一口吃掉它了,我顧不上儀態(tài),立馬用勺子挖夾了一塊沾著蔥花和辣油的豆腐送入口中,舌頭輕輕一碰,頓時(shí),混雜著豆腐的清香和肉香的'復(fù)合香味直接刺激味蕾。再用牙齒一咬,嫩嫩的豆腐和顆粒狀的肉末即化成渣,伴隨著泡椒的辣香味和花椒的麻味,慢慢地咽下去,這完全就是美的享受啊!
看到這么美味的豆腐,你是不是流口水了呢?快來(lái)嘗嘗吧!
麻婆豆腐作文13
俗話說(shuō)得好“民以食為天”。我對(duì)這句話非常贊成,我可以封自己為“小小美食家。”因?yàn)閷?duì)菜有一番研究。光菜名我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種,北京的烤鴨、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中,最讓我喜愛(ài)的便是爸爸做的麻婆豆腐。
看上去,麻婆豆腐的做法十分復(fù)雜,其實(shí)非常簡(jiǎn)單:把豆腐切成一個(gè)個(gè)正正方方的小塊,讓它們“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”,再把它們撈出來(lái),一會(huì)兒再有。接著,把肉切成極小的塊,用植物油炒酥,然后向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠,打開(kāi)開(kāi)關(guān),向油中放入準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片,等油七、八十度時(shí)放入豆腐丁、再加上適量的淀粉,翻炒幾下,再加入適量的鹽、黃豆醬、豆瓣醬,點(diǎn)上一點(diǎn)白酒,最后用小火慢慢燒兩分鐘,在快起鍋時(shí)加入少許味精,這道色、香、味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。
吃麻婆豆腐也是很講究的`。我吃麻婆豆腐時(shí),喜歡先把豆腐上的辣醬先舔一舔,頓時(shí),辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里,再吃豆腐,嫩嫩的豆腐從嘴里一過(guò),順滑爽口,這樣的吃法,吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。
怎么樣,聽(tīng)到了我的介紹,你們對(duì)麻婆豆腐也有了一定的了解了吧。她算不算是一道美味佳肴呢!
麻婆豆腐作文14
俗話說(shuō)得好“民以食為天”,我對(duì)這句話非常贊成。在這么多香甜可口的美食中,最讓我喜愛(ài)的便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來(lái)香,而且顏色各異。綠色的蔥花灑落在盤中,就如同一片片綠葉,沾著辣醬的豆腐成了一朵朵盛開(kāi)的紅花,在綠葉中的映襯下顯得格外引人注目。
麻婆豆腐的做法非常簡(jiǎn)單:把豆腐切成一個(gè)個(gè)正正方方的小塊。接著,把肉切成極小的塊,用植物油把肉塊炒酥。然后,向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠,打開(kāi)開(kāi)關(guān),向油中放入干辣椒、花椒粉和姜片,在快起鍋時(shí)放入少許的味精,這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦!
吃時(shí)先夾上一塊豆腐,多沾點(diǎn)辣醬,把它輕輕地放入嘴中慢慢地嚼,吃上去,麻麻的。在吃豆腐,嫩嫩的'豆腐從嘴里一過(guò),順滑爽口,這樣的吃法別具一番風(fēng)味。
怎么樣,聽(tīng)了我的介紹,對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解了吧。它算不算是一道美味佳肴呢
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