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魚(yú)香肉絲作文
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編幫大家整理的魚(yú)香肉絲作文，希望能夠幫助到大家。
魚(yú)香肉絲作文1
不管時(shí)隔多久，魚(yú)香肉絲這道菜一直是心頭肉。中國(guó)到民國(guó)時(shí)發(fā)展了八大菜系，？有魯菜川菜粵菜蘇菜浙菜閩菜湘菜跟徽菜。
奇怪的是，我家算是跟魯菜的發(fā)源地最接近，也就是山東地區(qū)，但是我們老家餐廳出的菜譜大都來(lái)自川菜，也就是四川地區(qū)的風(fēng)味。
不僅僅是小眾飯店，絕大多數(shù)家常菜也是川味一系，比如麻婆豆腐，水煮肉，魚(yú)香魚(yú)香肉絲魚(yú)香茄子等。這其中我最喜歡吃的就是魚(yú)香肉絲。幾年前去北京歡樂(lè)谷耍的時(shí)候，去過(guò)一個(gè)川蜀飯店吃了一次魚(yú)香肉絲，跟我爸做的不是一個(gè)味道。
其實(shí)每道菜最初創(chuàng)立之時(shí)，到最后傳播到全國(guó)時(shí)，做法已經(jīng)大不相同了。比如川蜀飯店大概是為了調(diào)色，所以會(huì)加入筍絲和胡蘿卜絲青椒絲黑木耳等進(jìn)行“上妝”。盡管我沒(méi)嘗過(guò)最早一批正宗川菜“魚(yú)香肉絲”，但是去百度查了查美食專家做的'正宗菜該是什么樣子。
結(jié)果千人千種做法，其中一個(gè)老專家做的，魚(yú)香肉絲只有肉絲和筍絲。昨天我心血來(lái)潮想做家常版的這道菜，于是說(shuō)干就干，當(dāng)時(shí)選的食材是青椒胡蘿卜還有木耳里脊肉，因?yàn)樵静粫缘眠@道菜應(yīng)該加筍絲，還是后來(lái)查了百度才曉得，所以這次沒(méi)有加，對(duì)了，我還選了一個(gè)叫蒜苔的東西！這是跟我爸學(xué)的，這個(gè)加入炒菜里真的特別有味道，特別是爆炒青椒肉絲時(shí)加這個(gè)特別清新！
選好東西后就是做菜了，首先把里脊肉隨便切成條條然后料酒鹽雞蛋清淀粉放到里邊攪拌腌制后，就去切胡蘿卜絲青椒絲，因?yàn)槟径崆坝脽崴莅l(fā)了所以也可以直接切絲，然后等材料都準(zhǔn)備好后，接著就是最重要的“調(diào)湯”，我選了家常版的“三勺生抽兩勺醋一大勺糖淀粉以及一點(diǎn)鹽”。其他版本都是放的比例1比1或者還有加入番茄醬的，老專家的是直接放“辣椒醬”！要曉得我不怎么喜歡吃辣，所以不敢做這款，其實(shí)仔細(xì)琢磨，川菜川菜，都曉得四川人愛(ài)吃辣，所以正宗的魚(yú)香肉絲里邊一定是以辣為底料的。
最后就是開(kāi)炒了，把肉先炒好撈出，接著只用了蔥爆炒做提味，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是第一次所以沒(méi)切姜蒜沫，？最后就是倒入所有切好的食材然后過(guò)一會(huì)兒放調(diào)汁。整體來(lái)說(shuō)炒菜過(guò)程是非常香，而且做出來(lái)的菜色也特別鮮艷，吃起來(lái)脆脆的，但是別人都是用熱水瀝過(guò)的，所以吃起來(lái)軟塌塌的，但是我還是覺(jué)得自己這款也挺好吃的。
我做出來(lái)的魚(yú)香肉絲美中不足是辣味太嗆，因?yàn)槔苯非械奶嗔�，而且沒(méi)有選用“燈籠椒”？，所以吃起來(lái)有點(diǎn)辣，其他就是味道有點(diǎn)像爆炒青椒肉絲，不屬于魚(yú)香肉絲那種甜絲絲的味。
“魚(yú)香肉絲”沒(méi)吃過(guò)正宗的，查了查百度，說(shuō)這道菜的起源就是有一個(gè)地方因?yàn)槌圆坏紧~(yú)然后就胡亂一通不曉得怎么就做出了這道菜，然后一嘗，發(fā)現(xiàn)有魚(yú)香味，于是就叫了魚(yú)香肉絲了。下次我會(huì)嘗試用郫縣豆瓣醬做底料再買(mǎi)些筍絲再做一次吧！
這道菜真的很好吃哦！
魚(yú)香肉絲作文2
下午，我決定燒魚(yú)香肉絲，就跟著媽媽去市場(chǎng)買(mǎi)食材，一會(huì)兒，搞定！
回到家后，我就挽起袖管、系好圍裙，擺出個(gè)要立即做菜的樣子。
我先把肉放進(jìn)水里洗凈，然后再?zèng)_洗一遍，洗完澡后的肉顏色亮了許多。我拿出“大刀”，舉起一塊肉在空中甩了幾下，再重重地拍在切菜板上，就像一位深藏不露的大師，信心滿滿地站在廚房里。
可是，只過(guò)了一會(huì)失望就把信心壓下去了，就像一桶冷水把熊熊烈火給澆滅了。因?yàn)榍腥馇胁缓茫髅靼讶庖惺z的，我卻把它切成了肉坨，我擺出了一副氣妥的.樣子，一旁的媽媽只好伸出援助之手，她很快就亮出了她的刀功，先用一個(gè)手擋著刀，另一只手拿著刀使勁在肉上切，然后那只手也向后移動(dòng)，不一會(huì)就把肉切成了肉絲。
我兩眼直放白光不時(shí)傳出了一句：這刀功也太厲害了吧！等肉全部切好了，我才從呆若木雞狀態(tài)恢復(fù)正常的狀態(tài)。
接下來(lái)，我就開(kāi)始調(diào)肉，我先拿出兩種不同的醬油，倒一點(diǎn)在這里面，然后拿出筷子在這里面拌了又拌，然后放在一邊。等我把青椒、蘿卜、香菇切彽后就可以開(kāi)炒了。
我倒入了一點(diǎn)油，然后把姜放進(jìn)去，再把肉一下子倒入油鍋，等它泛白時(shí)，我就把黑木耳等菜放進(jìn)去，過(guò)了一會(huì)，我又放了一些白醋和一些調(diào)料，再翻炒幾下就可以出鍋了。
當(dāng)我把它盛出來(lái)時(shí)，我聞了一下，好香��！可是我的手也好酸，想起平時(shí)媽媽燒那么多菜，她的手一定也酸過(guò)吧！
等全家人吃了這道菜，都在夸獎(jiǎng)我，我心里比吃了蜜還甜，把手的酸疼完全拋在了腦后。
魚(yú)香肉絲作文3
世上美食多種多樣，各有各的特點(diǎn)，各有各的獨(dú)道之處。眾多美食中，魚(yú)香肉絲也是人們最喜歡的美食之一，如何制作呢？
豬肉200克左右切成絲兒，木耳和紅蘿卜共300克左右，同樣也要切成絲兒。當(dāng)然木耳和胡蘿卜這兩種配菜是可以根據(jù)自己的喜好調(diào)換成其它菜。一切準(zhǔn)備就緒后，點(diǎn)火，將鍋燒干，倒油，根據(jù)豬肉和配菜的多少來(lái)決定油的數(shù)量。等油燒熱以后，先將“二師兄”倒進(jìn)鍋里小火翻炒，然后再將木耳和紅蘿卜絲兒放進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒，此時(shí)小火再轉(zhuǎn)大火。起鍋之前，根據(jù)菜的分量放入適量的味精、鹽等調(diào)味劑，繼續(xù)翻炒，接著再放入兩勺的醬油來(lái)調(diào)色，最后放入醋和糖，大火爆炒，爆炒幾下便可以出鍋了。
由于每個(gè)人的口味不同，加之一些地域原因，用料和炒菜的程序上會(huì)有細(xì)微差別，味道也會(huì)出現(xiàn)略微的不同，但是不管哪種炒法，哪種用料，魚(yú)香肉絲的美味一定會(huì)讓你一口氣吃好大幾碗飯。
既然叫魚(yú)香肉絲，為何里面沒(méi)有魚(yú)呢？那是因?yàn)轸~(yú)香味不是由真正的“魚(yú)”烹制而成，而是由糖、醋、醬油等調(diào)料組合后，模擬出了魚(yú)香味兒。制作過(guò)程中值得注意的'是糖、醋和醬油的比例，如果比例沒(méi)有放好，菜要么會(huì)過(guò)甜，要么會(huì)過(guò)酸，要么會(huì)過(guò)咸，但是它們的比例卻不是固定不變的，需要根據(jù)實(shí)際情況，如吃菜人的口味作出一定的調(diào)整，所以要炒出一份味道極佳的魚(yú)香肉絲也不是件簡(jiǎn)單的事情，需要慢慢地從實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，才可以達(dá)到這種出神入化的效果。
這真是“此菜只因天上有，人間難得幾回聞��！”不過(guò)，當(dāng)你學(xué)會(huì)了做這道菜以后，你就可以天天聞了！
魚(yú)香肉絲作文4
莫道盤(pán)中無(wú)魚(yú)膾，
豚是親情筍是家�！}記
繁華的鬧市中央，一家高檔自助餐廳里，我面對(duì)爐中的魚(yú)香肉絲，忍不住夾了一絲放在盤(pán)里。動(dòng)筷一嘗，香依然是香，但總感覺(jué)少了些什么，思緒飄回遙遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)……
青石板路兩旁，兩排古樸的木屋如默默矗立的老者。炊煙早已從家家戶戶飄起，裊裊上升，于天邊被染的橙黃的祥云融為一體。屋內(nèi)，奶奶在廚房里忙活著。這是我今年第一次千里迢迢趕回老家，奶奶當(dāng)然是做起了豐盛的大餐。其中必不可少的，必然是奶奶的拿手菜——魚(yú)香肉絲。
嫻熟的刀工，小米椒被斬成細(xì)碎的小圈兒，在菜板上鋪展成一幅火紅而熱烈的畫(huà)。新鮮的里脊先是如打印紙一般在刀下變成薄片。然后刀刃一轉(zhuǎn)，薄片變成了柔軟的肉絲兒。筍切絲，木耳洗凈，佐料備齊，只等熱紅油下鍋，小米椒和蒜瓣兒在鍋中跳著歡快的舞蹈。再淋上油，放入里脊肉絲。肉絲漸漸染上紅色，和辣椒融為一體，一股渾然天成的.香氣撲面而來(lái)。奶奶的手上下翻飛賽似一只白鳥(niǎo)，揮動(dòng)著鍋鏟，鍋里的山珍海味便盡情地翻滾著。
廚房門(mén)被推開(kāi)，奶奶端著盤(pán)子走出廚房。“魚(yú)香肉絲兒出鍋嘍！”奶奶笑著沖我喊。我跑到桌前，接過(guò)盤(pán)子，火紅的小米椒，誘人的肉絲，碧綠的青椒，黝黑的木耳，深黃的脆筍，裹著辣椒油，在盤(pán)子里盡情的渲染，鋪成一幅錦繡河山。
拿起筷子，夾起一絲里脊放入嘴里，嫩嫩的肉絲裹著蛋清，再加上辣椒的香辣，久久縈繞在嘴里不肯離去，味蕾仿佛打開(kāi)了新世界的大門(mén)。脆筍入口，鮮嫩的香甜加上口感，讓我忍不住再扒幾口飯。
“小饞貓。好吃多吃點(diǎn)！”奶奶說(shuō)罷夾起一堆魚(yú)香肉絲放在我碗里，微笑著，拍了拍我的頭……
思緒回到餐桌前，凝視著眼前這道精致的魚(yú)香肉絲，心里想的卻是不知故鄉(xiāng)的奶奶此刻在做什么，還是打個(gè)電話問(wèn)問(wèn)吧……
廚房門(mén)被推開(kāi)，奶奶端著盤(pán)子走出廚房�！棒~(yú)香肉絲兒出鍋嘍！”奶奶笑著沖我喊。我跑到桌前，接過(guò)盤(pán)子，火紅的小米椒，誘人的肉絲，碧綠的青椒，黝黑的木耳，深黃的脆筍，裹著辣椒油，在盤(pán)子里盡情的渲染，鋪成一幅錦繡河山。
拿起筷子，夾起一絲里脊放入嘴里，嫩嫩的肉絲裹著蛋清，再加上辣椒的香辣，久久縈繞在嘴里不肯離去，味蕾仿佛打開(kāi)了新世界的大門(mén)。脆筍入口，鮮嫩的香甜加上口感，讓我忍不住再扒幾口飯。
“小饞貓。好吃多吃點(diǎn)！”奶奶說(shuō)罷夾起一堆魚(yú)香肉絲放在我碗里，微笑著，拍了拍我的頭……
思緒回到餐桌前，凝視著眼前這道精致的魚(yú)香肉絲，心里想的卻是不知故鄉(xiāng)的奶奶此刻在做什么，還是打個(gè)電話問(wèn)問(wèn)吧……
魚(yú)香肉絲作文5
爸爸以前是個(gè)廚師，會(huì)做的菜很多很多，作文 神奇的魚(yú)香肉絲。我最喜歡吃他的拿手好菜——魚(yú)香肉絲。只要魚(yú)香肉絲一出鍋，那種豆瓣醬和肉的濃濃香味就會(huì)彌漫整個(gè)屋子，讓人垂涎欲滴，忍不住就想大吃一頓。
我喜歡魚(yú)香肉絲，這還要從我過(guò)7歲生日那天說(shuō)起。記得那天，爸爸給我做了好多菜。當(dāng)時(shí)爸爸給我介紹魚(yú)香肉絲時(shí)，我就對(duì)這道菜產(chǎn)生了好奇心：說(shuō)是魚(yú)香肉絲，我怎么就沒(méi)有看見(jiàn)魚(yú)肉呢？爸爸見(jiàn)我一直盯著這菜，就對(duì)我說(shuō)：“這道菜呢，是爸爸的拿手好菜，來(lái)嘗一口吧！”我點(diǎn)點(diǎn)頭，剛把一個(gè)肉絲夾到嘴里，頓時(shí)感到一股神奇的味道涌上舌尖，那一刻，我仿佛就迷上了它。
有一次，媽媽單位里舉辦元旦晚會(huì)，想吃什么就點(diǎn)什么，菜單剛傳過(guò)來(lái)，我就看到了魚(yú)香肉絲這道菜，馬上點(diǎn)了它，小學(xué)四年級(jí)作文《作文 神奇的魚(yú)香肉絲》。十分鐘后，菜上桌了，我看了一眼，這盤(pán)魚(yú)香肉絲真可謂是“五彩斑斕”：辣椒紅綠搭配，黑的是木耳，淡黃的`是肉絲，還有褐色的豆瓣。我們大家都連忙開(kāi)始吃，我卻在觀察魚(yú)香肉絲到底有什么配料呢？原來(lái)配料有：大肉、青辣椒、紅辣椒、木耳、豆瓣醬、鹽、糖、醋，爸爸經(jīng)常說(shuō)有9種配料，可這還缺一種，是什么呢，我趕緊拿起筷子品嘗，我先咬一小口，細(xì)細(xì)咀嚼，先有一股咸味，慢慢又出來(lái)了甜味，還略帶一些酸酸、微辣的味道，我仿佛感覺(jué)到正陷入菜里和它們一起慢慢融化掉……這道菜可真是色形味俱佳�。〗K于，我想起來(lái)最后一種料就是“幻覺(jué)”呀！這真是“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞�！�
魚(yú)香肉絲可真是人間美味，讓人百吃不厭呀！如果你想吃的話，就到我家來(lái)作客吧！
魚(yú)香肉絲作文6
又到了午飯時(shí)間，我的肚子發(fā)出咕咕的聲音。好餓呀！我在客廳里轉(zhuǎn)悠，滿腦子都是一會(huì)要吃什么。正想著，媽媽問(wèn)我：“你想吃什么飯呢？"我說(shuō)："不知道"！媽媽說(shuō)："要不咱們?nèi)ワ埖昀锍园伞?我說(shuō)："好呀，好呀！"說(shuō)完，我和媽媽高興地穿上外套，換上鞋就出門(mén)了！
我和媽媽來(lái)到飯店，服務(wù)員給我們拿了一份菜單，我們點(diǎn)了一份魚(yú)香肉絲、一份拼盤(pán)、一份饅頭，最讓我眼饞的就是魚(yú)香肉絲了。盼了好久，服務(wù)員才從廚房里端出來(lái)一盤(pán)熱氣騰騰的魚(yú)香肉絲，放在了餐桌上。
等大家都坐好后，我?jiàn)A了一筷子魚(yú)香肉絲，紅色的胡蘿卜、綠色的.青椒、淡黃色的瘦肉絲都散發(fā)著濃濃的香味，勾引著我的食欲。于是，我迫不及待地把它們?nèi)M(jìn)嘴里，真是酸辣鮮爽！一口吃完，滿嘴的余香繚繞，回味無(wú)窮，惹得我又伸出筷子，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。媽媽慈愛(ài)地看著我，溫柔地說(shuō)："慢點(diǎn)，慢點(diǎn)吃。"
我問(wèn)媽媽：“咱們晚上也吃這道菜吧？"媽媽說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題。"
下午，我們準(zhǔn)備材料，有豬肉、青椒絲、豆瓣醬、木耳，雞蛋。我們首先把豬肉切成如火柴棒粗細(xì)的絲，切好后，加鹽、打散了的雞蛋、料酒，干淀粉拌勻了上漿。再將糖、醋、醬油、料酒、味精、淀粉放在小碗里面，調(diào)好當(dāng)鹵汁等著用。接著，要把鍋燒熱了，往鍋里倒油，油燒得差不多的時(shí)候，加肉絲炒至熟，再加青椒絲。炒好，把它們用漏勺撈出來(lái)。用剛才剩下的油放上蔥、姜、蒜、豆瓣醬。頓時(shí)，廚房里“噼里啪啦，噼里啪啦”地響了起來(lái)，我們把肉絲、青椒倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，好吃又好看的魚(yú)香肉絲做成了。
我們一家人坐在家里吃著香噴噴的魚(yú)香肉絲，比在飯店里吃更香、更舒服。
魚(yú)香肉絲作文7
俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。作為一名地道的吃貨，不能只會(huì)吃，有一道拿得出手的菜也是很重要的，而我的拿手好菜便是魚(yú)香肉絲。
魚(yú)香肉絲的做法其實(shí)并不難。首先把肉絲浸泡一下，然后把蔥、姜、木耳都切成絲放在一旁備用。看這陣勢(shì)就知道這必然是一道令人垂延三尺的美味佳肴。肉絲泡好后，放入鹽、糖、料酒和淀粉攪拌，腌好放在一邊，然后鍋里放入油，等油熱了后再放入一點(diǎn)姜絲，接著把肉絲放入鍋中大火翻炒，并在翻炒過(guò)程中放入少許鹽和味精，待肉絲炒至金黃色再盛出鍋。接著再次放入油，把洋蔥和木耳放入鍋中，同時(shí)倒入豆瓣醬小火煸炒。此時(shí)整個(gè)廚房已經(jīng)被滿滿的香氣充盈著，而我的口水也直流三千尺。
但我很快調(diào)整了狀態(tài)，繼續(xù)做菜。這時(shí)就可以放入肉絲了。肉絲像一群淘氣的小娃娃，在鍋里打了個(gè)滾，身上便穿上了紅彤彤的衣服了。這時(shí)，還可以放入適量的老抽來(lái)調(diào)色。最后放入蔥，一定要讓蔥保持綠色，這樣擺盤(pán)會(huì)顯得好看很多。到現(xiàn)在，可口誘人的魚(yú)香肉絲便可以出鍋了。
整個(gè)廚房中彌漫的.香氣使我早就按捺不住了，便迫不及待地嘗了一口。頓時(shí)香味瞬間溢滿了整個(gè)口腔。我身上的細(xì)胞似乎充滿了活力，處于極度興奮狀態(tài)——這味道真是絕了！
其實(shí)不只是味道，不信你看——經(jīng)過(guò)豆瓣醬和老抽的“洗禮”，肉絲已經(jīng)變得紅彤彤的泛著金光，遠(yuǎn)看著像一團(tuán)火焰。正因如此，木耳的黑色和蔥的翠綠色在其中顯得特別顯眼，各種顏色都齊全了，簡(jiǎn)直成了一幅做工精巧、顏色亮麗的藝術(shù)品！
老爸老媽也紛紛品嘗了我的菜，評(píng)價(jià)都是百分百的好評(píng)。在三雙筷子的“攻略”下，這盤(pán)魚(yú)香肉絲不一會(huì)兒便被我們消滅掉了。
我心滿意足地舔了舔嘴角的醬汁，品味著口中的余味，一副十分陶醉的樣子，魚(yú)香肉絲真是我的拿手好菜�。�
魚(yú)香肉絲作文8
還依稀記得，中午媽媽從超市里買(mǎi)了一些肉，至于其他的我記得不大清楚了。也許是因?yàn)閶寢屝那楹冒�。然后像個(gè)孩子一樣哼著歌走進(jìn)了廚房。我就有點(diǎn)懵圈，感覺(jué)媽媽當(dāng)時(shí)比較幼稚，或許是童心未泯。
當(dāng)時(shí)比較閑暇吧，除了玩玩手機(jī)也沒(méi)用別的事情可做了，也不想做了。然后就進(jìn)了廚房看看媽媽在做什么。
打開(kāi)了廚房的門(mén)，看她在擇菜，然后她買(mǎi)了幾根大蔥，然后洗一洗，邊洗還邊問(wèn)我來(lái)這里干什么。我說(shuō)來(lái)幫您做飯。媽媽只是說(shuō)了一句，不用了。我也沒(méi)多說(shuō)什么，只是在她旁邊看著她做。
雖然并不是好奇，但是還是看了看她做那一道菜的手法，我估摸著是魚(yú)香肉絲，因?yàn)樗涯切┤馇谐闪私z。
大蔥切粒，里脊肉洗凈切片，然后切絲，加入鹽半勺、料酒半勺，拌勻后加入水淀粉1勺，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末；調(diào)醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克，雞精2克。鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝干。中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入醬汁、肉絲翻炒均勻，然后媽媽加了一些大蔥粒翻炒了大約半分鐘。就好了。
畢竟自己也經(jīng)常做過(guò)飯，這些醋啊醬油啊生抽啊等等都蠻熟悉的。再者是我看的很仔細(xì)。
過(guò)了一會(huì)兒，媽媽開(kāi)始煲湯，她直接把魚(yú)香肉絲盛到盤(pán)子里，讓我先把魚(yú)香肉絲放到桌子上面。我很快的拿筷子常了一口，和往常學(xué)校食堂里面的魚(yú)香肉絲不一樣。學(xué)校食堂里的魚(yú)香肉絲我依稀還記得味道比較淡，但是還是可以讓我滿足的。畢竟食堂里的人那么多，少加一些調(diào)料也正常。
媽媽做的魚(yú)香肉絲口感非常好，不油不膩，吃的時(shí)候少許感覺(jué)放了豆醬，有種家常的感覺(jué)。手藝和味道似曾相識(shí)。和飯店里的一點(diǎn)也不一樣。味道就像初戀的`感覺(jué)。味道中摻雜了一點(diǎn)媽媽的味道，雖然這道菜做的比較粗糙，但是做法很家常，正宗且不說(shuō)。
就這一到普普通通的菜，但是味道卻很難忘。
魚(yú)香肉絲作文9
說(shuō)我是“小小美食家”一點(diǎn)兒也不夸張，因?yàn)槲覍?duì)美食頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說(shuō)出上百種。但在這么多香甜可口的美味中，最讓我喜愛(ài)的就要數(shù)魚(yú)香肉絲了。魚(yú)香肉絲不僅吃起來(lái)美味，而且顏色可以用五彩繽紛來(lái)形容。黑亮黑亮的木耳、紅彤彤的胡蘿卜和鮮艷的肉絲都爭(zhēng)先恐后地想登上“最高峰”。那黑乎乎的木耳再灑上少許蔥花，黑白相間，如同螢火蟲(chóng)在夜間飛行。做好后的魚(yú)香肉絲色澤亮麗，大大地增加了人們的食欲感�？瓷先ィ~(yú)香肉絲的做法十分復(fù)雜，需要經(jīng)幾番翻炒做成的，但其實(shí)魚(yú)香肉絲的做法卻十分簡(jiǎn)單：將事先準(zhǔn)備好的'豬肉放入淀粉攪拌，將蔥姜蒜切成沫，再將木耳、胡蘿卜、青椒切成細(xì)條。經(jīng)過(guò)幾番的準(zhǔn)備，終于可以開(kāi)炒魚(yú)香肉絲了。先將豬肉條放入鍋中小火翻炒一分鐘，再將黃豆醬、醋、鹽、白糖調(diào)兌成汁。再將胡蘿卜、木耳放入鍋中翻炒，等到胡蘿卜放入鍋中翻炒，快出鍋時(shí)將蔥花灑在魚(yú)香肉絲上。最后將其鏟入盤(pán)中，一盤(pán)魚(yú)香肉絲就做好了。
看著眼前的魚(yú)香肉絲，我忍不住直流口水。那肉絲軟嫩、配料脆嫩、色澤紅潤(rùn)、紅白黑相間的魚(yú)香肉絲，果然時(shí)傳世的饈味佳品。我用筷子先夾起一根肉絲放入嘴中，那根肉絲油而不膩。魚(yú)香肉絲拌米飯，沒(méi)有比它更好吃的了。魚(yú)香肉絲拌米飯，那米飯也被魚(yú)香肉絲染成鮮紅的了。吃一口，那味道層次感分明。那口魚(yú)香肉絲拌米飯?jiān)谖业淖炖锫鼐捉�。咽下去，我忍不住邊搖頭邊說(shuō)：“真好吃呀!”你要是從未享受過(guò)，那真是一段缺憾的人生經(jīng)歷。人們還說(shuō)，這一美味還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)。魚(yú)香肉絲是我最愛(ài)吃得一道菜了，不僅是因?yàn)楹贸裕驗(yàn)槟抢锩孢�有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
魚(yú)香肉絲作文10
魚(yú)香肉絲味道不錯(cuò)，看起來(lái)也不錯(cuò)。其中一盤(pán)有青椒、黃白竹絲和特別顯眼的黃澄澄肉絲。把滾燙的湯倒在上面真讓人垂涎三尺。
魚(yú)香肉絲是我們家最喜歡的一道菜，也是我媽媽最喜歡的一道菜。
魚(yú)香肉絲味道不錯(cuò)，看起來(lái)也不錯(cuò)。一盤(pán)含有青椒、紅蘿卜和黃澄澄肉絲。加入滾燙的湯真是令人垂涎三尺。
魚(yú)香肉絲很簡(jiǎn)單。肉，茭白。青椒切絲備用。往鍋里倒一點(diǎn)油，加入姜、蔥和辣椒，炒一會(huì)兒，然后加入肉絲、炒蘿卜和青椒，最后加入魚(yú)香肉絲調(diào)料，幾分鐘后，就做好了一盆魚(yú)香肉絲。
盡管有這種常見(jiàn)的魚(yú)香肉絲，他仍然有一個(gè)耐人尋味的傳說(shuō)。傳說(shuō)很久以前，四川的一個(gè)家庭非常喜歡吃魚(yú)，并且非常講究調(diào)料。烹飪魚(yú)的時(shí)候，加入一些調(diào)料來(lái)去除魚(yú)腥味，增加味道。有一次，這個(gè)家庭的女主人在煎另一道菜時(shí)，為了不浪費(fèi)配料，她把上一道菜剩下的`所有配料和湯都放進(jìn)了這道菜里。當(dāng)時(shí)，她覺(jué)得這道菜的味道不太好，所以她擔(dān)心丈夫回來(lái)時(shí)不會(huì)告訴她。但是當(dāng)她丈夫回來(lái)品嘗這道菜的時(shí)候。贊美這道菜的美味。問(wèn)她是怎么做到的。所以她解釋說(shuō)這道菜是用魚(yú)和其他菜肴的配料做的，這使得它非常美味。后來(lái)，她把這道菜命名為“魚(yú)香肉絲”，并流傳至今。
吃魚(yú)香肉絲也很有趣。吃茭白時(shí)，我總是喜歡先吃麻辣湯。然后把它放進(jìn)嘴里，慢慢品嘗它的內(nèi)在味道。我母親又一次回來(lái)晚了，但她仍然燒了魚(yú)香肉絲，我吃得不厭其煩。當(dāng)一端走到舞臺(tái)上時(shí)，我迫不及待地拿起一根筷子，一口吞下。味道鮮美，辛辣，略帶甜味。它簡(jiǎn)直太美味了。
就這樣，不一會(huì)兒，一盆魚(yú)香肉絲就到了我的胃里，讓我的嘴里充滿了辣湯。我母親對(duì)我的狼狽大笑起來(lái)。
魚(yú)香肉絲作文11
剛進(jìn)家門(mén)，一股濃濃的魚(yú)香肉絲味兒把我勾引到餐桌旁�？曜觿偰玫绞�，媽媽就笑著問(wèn)：“磊磊呀，成績(jī)下來(lái)了吧？考得怎么樣了？”我從書(shū)包里掏出了成績(jī)冊(cè)，媽媽迫不及待地翻看起來(lái)。她見(jiàn)我語(yǔ)文和數(shù)學(xué)成績(jī)格外好，臉上頓時(shí)像綻開(kāi)的玫瑰花，笑得真漂亮；可是翻到后面幾頁(yè)，玫瑰般的笑容消失了。我心在“坪坪”地直打鼓，我知道美術(shù)、音樂(lè)、手工等所有副科考得一團(tuán)糟……我偷眼看媽媽，她正默默望著我，臉色很平靜。我心里暗喜，還好，媽媽沒(méi)發(fā)火。于是伸出筷子去夾魚(yú)香肉絲，媽媽卻挪開(kāi)了菜盤(pán)：“先別忙吃，說(shuō)說(shuō)你為什么語(yǔ)文數(shù)學(xué)這么好，其他科目這么差？”我若無(wú)其事地回答：“語(yǔ)文數(shù)學(xué)是主科，不努力學(xué)好行嗎？其他幾門(mén)不都是副科么？成績(jī)差點(diǎn)怕什么？”“你只看重主科？”“當(dāng)然啦！”“不喜歡副科？”“嗯。”“好�！眿寢屨Z(yǔ)氣很平和，“餐桌上也有主食和副食，既然你偏主而廢副，從今天起，魚(yú)香肉絲你可不能吃！”我愣了，良久才回神來(lái)……
我吃了一段時(shí)間的米飯、饅頭；饅頭、米飯。還是爸爸講情下保證，媽媽才準(zhǔn)許我吃素不吃葷，而魚(yú)香肉絲？睡夢(mèng)里想吧……
新學(xué)期里，在魚(yú)香肉絲的誘惑下，我使勁地畫(huà)畫(huà)，最糟糕的美術(shù)終于有了好成績(jī)。媽媽才把魚(yú)香肉絲端上了餐桌。不怕大家笑話，那一餐我連盤(pán)底都用開(kāi)水測(cè)測(cè)喝了……誰(shuí)知道，隨后的上十天，天天都是魚(yú)香肉絲。誰(shuí)受得了哇？媽媽一本正經(jīng)地：“你不是最喜歡魚(yú)香肉絲嗎？”“天天吃它，再好吃也膩人嘛。”“吃菜不能總是一個(gè)味道。你怎么只趕上美術(shù)成績(jī)。其他的`幾科就沒(méi)有提高呢？”我啞口無(wú)言了……我明白了媽媽的良苦用心。別看媽媽狠著心不讓我吃副食，在那些日子里，我偷偷地發(fā)現(xiàn)媽媽也吃不安，睡不寧，常常夜半起床，消瘦了許多……
現(xiàn)在我不敢再偏科了，媽媽臉上的“玫瑰花”經(jīng)常綻開(kāi)著。媽媽做的飯菜真好吃，特別是魚(yú)香肉絲，香到嘴里，更香在心里……
魚(yú)香肉絲作文12
肉黃中帶白，在燈光下閃著金光，再配上那翠色的青筍和烏黑油亮的木耳，看起來(lái)就讓人垂涎三尺呀！
這是什么呢？這就是遠(yuǎn)近聞名的魚(yú)香肉絲！端上盤(pán)子，只見(jiàn)條線的肉和青筍縱橫交錯(cuò)，再加上那柔軟肥胖的木耳，泡在紅紅的魚(yú)香中，真是養(yǎng)眼！魚(yú)香肉絲，菜如其名，正是因那令人“口水直流三千尺”的魚(yú)香所得名。那香味，說(shuō)是甜，可又不膩；說(shuō)是辣，可又不嗆，給人一種奇妙的感覺(jué)！他勾引著你的味蕾，使你迫不及待地想嘗一嘗那閃著油光的肉絲，那香脆可口的'青筍，那烏黑肥胖的木耳。一口咬下去，那肉絲甜中帶著一絲微辣，香甜可口；那青筍咬起來(lái)清脆而有十分利落；那木耳華潤(rùn)爽口，根本就不用咬，順著腸道就下去了，要是再拌上一碗米飯，那可真叫錦上添花，湯汁與米飯完美結(jié)合，每一粒米中都飽含著魚(yú)香，那就真的是令人難以忘懷了，真可謂：“此餐只應(yīng)天上有，人間難得嘗幾回”呀！
魚(yú)香肉絲不僅味道迷人，做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單。先把肉絲倒入紅油中翻炒，直到肉絲完全變色之后，再倒入青筍和木耳，再次進(jìn)行爆炒，等待調(diào)料均勻時(shí)，再倒入魚(yú)香汁和香油，就完美出鍋了！
魚(yú)香肉絲和別的佳肴不一樣，并非空穴來(lái)風(fēng)，它有著耐人尋味的佳話。相傳，在很久很久以前，四川有一戶生意人家，他們家人非常愛(ài)吃魚(yú)，對(duì)調(diào)料也很講究。一天，女主人忘記買(mǎi)魚(yú)，在炒菜時(shí)，就把上次燒魚(yú)剩下的配料放到菜里，家里人吃了都覺(jué)得這道菜味道鮮美，而這就是——魚(yú)香肉絲！
中華美食博大精深，而最入民心的就是那色香味俱全的魚(yú)香肉絲！
魚(yú)香肉絲作文13
“魚(yú)香肉絲”不明思議，這是一道菜，還是我最喜歡吃的菜。在五年級(jí)的時(shí)候，我也做過(guò)一次，不過(guò)做的不是很成功。
今天，因?yàn)槲业男那楹脴O了，所以問(wèn)媽媽要來(lái)了今天的炒菜權(quán)，來(lái)給他們露一手。不過(guò)，炒一道菜，必須要有充足的食材。我便問(wèn)爸爸要了100元，準(zhǔn)備自己去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)它們。
一進(jìn)菜場(chǎng)，菜場(chǎng)早已是人潮入流，我走在菜場(chǎng)里，仿佛身在歡騰的漩渦之中，有年過(guò)半百的老爺爺、老奶奶挎著籃子在認(rèn)真的.精挑細(xì)選著蔬菜，還有一些行行匆匆的上班一族。賣菜的攤主臉上都洋溢著笑容。再看看農(nóng)副產(chǎn)品，有蔬菜類、水產(chǎn)類、肉類……分區(qū)的井井有條。
我要做“魚(yú)香肉絲”，當(dāng)然必不可少的還是肉了，我飛快地跑到肉食區(qū)，來(lái)到一位阿姨的攤上，她們家的肉很新鮮，我問(wèn)她稱了一塊里脊肉，并且讓她幫我切成肉絲。只見(jiàn)她把里脊肉稱，便拿上了剁板，嫻熟的切著肉，沒(méi)過(guò)多久，里脊肉便在這位阿姨的快刀下變成了肉絲，我付了錢(qián)，拎著肉絲來(lái)到的蔬菜區(qū)。買(mǎi)完了菜，騎著自行車回家了。
回到家，我就飛奔到廚房，先把木耳、冬筍、辣椒洗干凈，又找來(lái)一個(gè)小盤(pán)子盛了進(jìn)去，也許是時(shí)間已經(jīng)過(guò)了很久了，加上一個(gè)暑假都是衣來(lái)伸手飯來(lái)張口的，從沒(méi)炒過(guò)菜，所以接下來(lái)的步驟，我早已忘記的一干二凈，這時(shí)，我的救命恩人—上的廳房，下得廚房，對(duì)菜譜無(wú)所不知的媽媽來(lái)到了我的身邊。我懇求媽媽留在廚房里幫我。按照媽媽的指導(dǎo)，我把肉絲放在盤(pán)子里，再一次放上料酒·食鹽·還有點(diǎn)淀粉，然后攪拌均勻，放在旁邊，腌制十分鐘。再把竹筍切成絲，再把辣椒·蔥·姜·蒜切成末，最后在拿一個(gè)碗，把它們放好。準(zhǔn)備工作終于做好，這時(shí)的我在廚房里哼起了小曲。我先放點(diǎn)油在鍋里，等熱了以后在把肉絲倒入，攪勻了，肉絲的顏色差不多了，再把其他的料倒進(jìn)去。沒(méi)用多大一會(huì)就把魚(yú)香肉絲完成了，我把菜盛到盤(pán)子里，再端到桌子上讓爸爸和弟弟來(lái)品嘗。兩只饞貓都拿起筷子狼吞虎咽起來(lái)，這時(shí)的我別提多高興了。
魚(yú)香肉絲作文14
今天，我在電視上看到魚(yú)香肉絲這道菜，魚(yú)香肉絲色澤亮麗、肉汁四溢，很是吸引人。我媽媽最愛(ài)吃魚(yú)香肉絲這道菜，這不，我決心為媽媽精心制作一份魚(yú)香肉絲，給她一個(gè)驚喜。
我先去客廳找到奶奶，對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，你知道魚(yú)香肉絲怎么做嗎？”奶奶坐在搖椅上，慢慢悠悠地對(duì)我說(shuō)：“我們需要泡紅辣椒、蔥姜蒜、糖鹽醬油等調(diào)味品；我們還需要去買(mǎi)豬肉、木耳。至于怎么做，我不太清楚，你爸爸應(yīng)該知道，他可是大廚�！蔽伊ⅠR轉(zhuǎn)頭問(wèn)正在看電視的爸爸：”爸爸，告訴我魚(yú)香肉絲怎么做，我中午準(zhǔn)備給媽媽做頓飯�！卑职钟行┎惶嘈诺乜戳丝次�，說(shuō)道：”等著，我給你找找我的做飯秘籍去�！辈灰粫�(huì)，爸爸拿出了一本菜譜，讓我照著做，還說(shuō)可以給我當(dāng)助手。
萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，我立即拉著爸爸下樓買(mǎi)食材。我們先來(lái)到肉店，爸爸對(duì)老板說(shuō)：“老板，幫忙選一塊里脊肉吧！”老板說(shuō)："里脊肉要選色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)透明、質(zhì)地緊密、富有彈性的，這塊就行�！鞍职指哆^(guò)肉錢(qián)后，我蹦蹦跳跳地向木耳店走去。我信心滿滿地對(duì)爸爸說(shuō)：“我最會(huì)挑木耳了，讓我來(lái)！”按照在網(wǎng)上查閱的`挑選木耳的特征，我拿起袋子挑選了一些顏色呈深黑色、耳瓣略展、朵面光澤的木耳。爸爸對(duì)我豎起了大拇指。之后我們買(mǎi)齊了其他食材，回家了。
回到家，媽媽正在看書(shū)，我和爸爸踮起腳尖，偷偷摸摸地進(jìn)了廚房。我先將豬肉洗凈，以前我只切過(guò)蔬菜水果，費(fèi)了九牛二虎之力才將豬肉切成了絲，然后加入鹽、料酒和雞精將肉絲腌制十分鐘。然后將冬筍洗凈、泡發(fā)了木耳。一切準(zhǔn)備就緒，在鍋里倒入油，放入肉絲和調(diào)味品，炒出香味后將入木耳和冬筍，完成了一道大菜—魚(yú)香肉絲。
午飯時(shí)間到，我給媽媽的驚喜完成了，媽媽十分高興，還夸我是小廚師呢！我十分有成就感，突然明白，原來(lái)做飯一點(diǎn)也不容易，又要看菜譜，又要買(mǎi)菜、炒菜。做每一件事情都要認(rèn)真、細(xì)心、還要用心去做，才能做好。
魚(yú)香肉絲作文15
魚(yú)香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤(pán)子中有綠油油的青椒，白里透黃的茭白，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚(yú)香肉絲是我們?nèi)易類?ài)吃的菜之一，也是媽媽最拿手的一道菜。
魚(yú)香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤(pán)子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚(yú)香肉絲的做法很簡(jiǎn)單，把肉，茭白。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入生姜，蔥，辣椒爆炒片刻，再放入肉絲炒熟，然后放入蘿卜，青椒翻炒，最后放入魚(yú)香肉絲的調(diào)料，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚(yú)香肉絲便做成了。
別看這普普通通的`魚(yú)香肉絲，他還有一段耐人尋味的傳說(shuō)呢，相傳很久以前，四川有一戶人家很喜歡吃魚(yú)，對(duì)調(diào)料也非常講究，燒魚(yú)時(shí)都要放一些去腥增味的調(diào)料。有一次，這家的女主人在炒另外一道菜時(shí)，為了不浪費(fèi)配料，便把上次燒剩下的配料和湯汁都放在這道菜中。當(dāng)時(shí)她以為這道菜的味兒不怎么好，怕丈夫回來(lái)不好交代。可當(dāng)她丈夫回來(lái)品嘗了這道菜后。連連贊嘆這菜的味美。并問(wèn)她是怎么做的。于是她一五一十地把這道菜是用燒魚(yú)的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鮮美，后來(lái)就把這道才取名為魚(yú)香肉絲，并流傳至今。
吃魚(yú)香肉絲也挺有趣的，吃茭白時(shí)，我總愛(ài)先用吃上面的辣湯味。然后再吃進(jìn)嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。又一次，媽媽回來(lái)晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚(yú)香肉絲，一端上臺(tái)，我便迫不及待地夾起一筷子來(lái)大口吃著，真香啊，辣中帶著微甜，簡(jiǎn)直就是人間美味。
就這樣，不一會(huì)兒，滿滿一盆魚(yú)香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，媽媽看我這副狼狽樣，都哈哈大笑起來(lái)。
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