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釀豆腐作文

時(shí)間:2023-05-15 18:41:02 作文網(wǎng) 我要投稿
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釀豆腐作文

  在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都經(jīng)常接觸到作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。作文的注意事項(xiàng)有許多,你確定會(huì)寫嗎?下面是小編幫大家整理的釀豆腐作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

釀豆腐作文

釀豆腐作文1

  客家人居住在風(fēng)景優(yōu)美的地方?图胰藷崆楹每,他們會(huì)讓你感覺到做客人的美好體驗(yàn)。他們會(huì)讓你品嘗客家特產(chǎn),其中,我印象最深刻的客家美食是釀豆腐。

  釀豆腐的做法很精細(xì),一點(diǎn)兒都不能馬虎。首先,我們將買回來的石磨豆腐用水洗干凈,這樣吃起來才有爽滑的感覺;接著,要做肉團(tuán),把新鮮的五花肉和沙土里長大的蒜頭剁碎做成肉團(tuán)。這些東西呀,是要剁得越碎,釀豆腐才越好吃!然后,再把五花肉沫和蒜頭混合在一起剁;最后,再放上些香料和蠔油。這樣,釀豆腐的餡料就做好了!

  接下來,要把豆腐切成兩半的豆腐塊,在豆腐的正中間挖一個(gè)小洞,記住,不要挖穿了,不能用太大的'力氣去抓豆腐,不然豆腐會(huì)爛掉。

  豆腐準(zhǔn)備好了,我們就把肉餡搓成小丸子,放在豆腐洞里面。弄好后,就可以把釀好的豆腐放進(jìn)油鍋里煎,只要把豆腐的兩面都煎成金黃色后燜一燜,那么釀豆腐就做好了!

  做好的釀豆腐,金黃發(fā)亮的擺放在桌子上,香噴噴的,可誘人了!只是廚師還會(huì)告訴你,可以配上一些料吃。如:釀好的豆腐同發(fā)菜一起吃,這樣就象征發(fā)財(cái)。

  釀豆腐,我做夢(mèng)都在吃。

釀豆腐作文2

  梅州這地方經(jīng)常殺雞吃,吃起來令人回味無窮。我不單喜歡雞,還喜歡吃梅州的土豆和釀豆腐。

  釀豆腐,在梅州很有名,拿來做涼面是個(gè)很好的選擇。

  在老家,每次外婆都會(huì)煮豆腐給我吃,說釀豆腐還是梅州的特產(chǎn)。這些,都是聽長輩們講來的。

  在那年代,連書也才一兩元一本的時(shí)候,涼面的'價(jià)格也很低廉。外公賣的有涼面、涼粉、酸辣粉、豆腐腦四種。據(jù)他說,剛開始賣時(shí),一碗涼面不過四角五,自己做一盆涼粉也只要八角錢。而如今,涼粉是兩元碗,做盆涼粉需要八元了。

  當(dāng)時(shí),好多的人都會(huì)來釀豆腐的店鋪。聽外公感嘆,那時(shí)的元錢,可當(dāng)現(xiàn)在四五元錢用。

  那時(shí),長輩們一家的生活很“安逸”。

  我三年級(jí)時(shí)有個(gè)周末回老家,外婆、外公馬上做了好菜好飯招待我們。桌子上有菜有蝦肉還有酸豆腐。每天,可聽到樓下傳來外公外婆清亮的嗓音:釀豆腐好了。他這一吆喝樓上樓下的親人便會(huì)飛快地端著碗跑下去。我也偶爾吃一碗。他備的佐料非常好,有香醋、豆豉、蒜水、姜汁、白糖、榨菜粒等,這種柔和的辣味,老少咸宜。

  關(guān)于那段記憶,我已忘卻大半。只有一兩件,還分明如昨日事。

  釀豆腐是我老家趣味的象征,那種家鄉(xiāng)味讓我難以忘懷。

釀豆腐作文3

  這周老師讓我們做一道菜來寫周記,這個(gè)菜必須是八大菜系里的萊,我呢最愛吃豆腐了,所以就選擇的是粵菜里的釀豆腐。

  早上,我跟著媽媽去買制作釀豆腐的食材。食材分別是水豆腐、肉末、雞蛋、淀粉、醬油、鹽、雞精。回家后把豆腐放在鹽水里泡15分鐘、撈出來晾干、再把豆腐平均切開、在切好的豆腐中挖一個(gè)小洞不要穿透、把挖出來的豆腐和雞蛋、肉末平均攪拌、然后放進(jìn)挖好的豆腐里,這樣豆腐的原形就做好了。把鍋燒熱倒進(jìn)油,這就是熱鍋冷油。把做好的.豆腐帶肉的朝下,然后煎到金黃色,關(guān)掉火,然后在用鏟子把另一面反過來開火煎成金黃。加水蓋上鍋蓋悶15分鐘,起鍋之前放鹽、醬油、雞精釀豆腐就做好了。

  最后總結(jié),雖然我做的賣相不咋樣(因?yàn)槲野讯垢技逅榱耍,但味道是無敵的!連我那冷酷無情的老爸都說好吃!還有通過今天做菜才知道做菜很繁瑣,也很辛苦,所以以后要珍惜食物……因?yàn)閬碇灰,加油?/p>

釀豆腐作文4

  在一個(gè)陽光明媚的早晨,奶奶在磨“豆腐釀”,我?guī)е闷嫘模叩侥棠躺砼詥枺骸澳棠,磨豆腐釀需要什么材料?”奶奶邊磨邊說:“首先把黃豆在水中泡一個(gè)晚上,第二天取出來,這就是材料!蹦棠探又鴨栁遥骸昂,你知道磨豆腐釀的那個(gè)東西叫什么嗎?”我胸有成竹的說:“知道呀,是磨臺(tái)!蹦銈円欢ú恢腊,這個(gè)磨臺(tái),不是機(jī)器哦!它可是我的`爺爺用石頭砌成的,外形漂亮,形狀像兩個(gè)大餅,它們分別是上磨盤和下磨盤,兩個(gè)盤面都刻有一道道的小槽,和在一起用來碾碎豆子,下磨盤固定,上磨盤裝有一個(gè)手柄,可以繞著下磨盤旋轉(zhuǎn),黃豆在兩個(gè)磨盤之間被擠成粉末,粉末是比較粗的,奶奶說豆腐釀太細(xì)的不好吃。要細(xì)的話就是少放黃豆,多轉(zhuǎn)圈,水沖慢些。我迫不及待的想試一下,奶奶手把手的教起我來,剛開始我還磨不來,后來在奶奶的指導(dǎo)下,我就飛快的磨了起來,臨近半小時(shí),我把豆腐釀磨成了一桶。

  我坐在陽臺(tái)上,突然一陣涼風(fēng)襲來,好像在獎(jiǎng)賞我、夸我,愛勞動(dòng)的好孩子!我覺得磨豆腐釀雖然累,但我也很開心,因?yàn)槟軒湍棠谈苫,也了解了豆腐娘的制作過程,接下來老家宣平的一道美食“豆腐釀”在午餐時(shí)刻就要上桌了。

釀豆腐作文5

  它有著金黃色的外表,肚子里面有飽滿的肉餡,它就是客家美食——釀豆腐。你們想知道它的制作方法嗎?那讓我跟你慢慢道來吧!

  制作釀豆腐所需的材料:豆腐、玉米、香菇、五花肉、蔥。首先,把香菇、五花肉、玉米粒、香蔥子剁碎。放點(diǎn)生粉和調(diào)料充分?jǐn)嚢柙谝黄,讓餡料的香味徹底散發(fā)出來。其次,把準(zhǔn)備好的豆腐切成大小均勻的小長方塊,用筷子在豆腐塊中間夾一道縫,為的是把香噴噴的'肉餡放進(jìn)去。最后,鍋里倒入油,燒熱,把釀好的豆腐放入鍋中。煎成兩面金黃,再加入少許清水,蓋好鍋蓋燜上十分鐘左右,一道色香味俱全的菜肴就可以出鍋了。剛煮好的豆腐嫩滑無比不能用力夾,不然會(huì)夾破。

  夾一塊煮好的釀豆腐放入嘴里咬上一口,油汁伴著香味仿佛一直流淌到了心里。表面酥酥脆脆,里面嫩滑無比,蔥香更使豆腐增加了一番美味。豆腐早已吞下,香味卻還留在嘴里,讓你吃了一塊,還想再吃一塊。這種感覺,真是令人難以忘懷。

  這就是我家鄉(xiāng)的特色菜肴——釀豆腐,你們想吃嗎?想吃就趕緊來吧,我隨時(shí)歡迎你們。

釀豆腐作文6

  釀豆腐又是我們老家的美食呦。每到過年,我們客家人每家每戶都做釀豆腐。而且聽媽媽說,以前爸爸媽媽小時(shí)侯在老家過年時(shí)都是婆婆奶奶他們自己做的鹵水豆腐釀的呦,特別好吃呢!可惜現(xiàn)在我回去老家,都沒見奶奶做了。

  釀豆腐的做法也很簡單。先買來豆腐,再準(zhǔn)備一些豬肉。把豆腐先切成一個(gè)小長方形,再用溫水燙一下,能防止豆腐釀的時(shí)候不那么容易散開。一個(gè)手握著豆腐,另一個(gè)手拿筷子在豆腐的中間叉進(jìn)去一夾,豆腐中間開了一個(gè)口。就可以把準(zhǔn)備好的餡料放進(jìn)去。

  釀的時(shí)候要小心,不能使勁往里塞餡料,拿豆腐的'手也要注意:大拇指和食指要勾著豆腐,不然的話,豆腐容易裂開。

  豆腐釀好了就放鍋里煎,然后放進(jìn)沙鍋去煮,我們老家喜歡在豆腐上灑一點(diǎn)酒曲。白白的豆腐染上了酒曲的紅色,過年的時(shí)候意味著大家的日子越過越紅火。不過豆腐里面還是白色的。

  釀豆腐咬一口香香的,嫩嫩的,里面的肉也挺香的。吃一口,讓你回味無窮。

釀豆腐作文7

  接近年關(guān)了,媽媽在準(zhǔn)備過年的食物。一天媽媽買來了豆腐和肉,準(zhǔn)備做郴州的傳統(tǒng)小吃——釀豆腐。我看見了,很好奇,想試一試,便說:“媽媽,我來幫您,好嗎?”媽媽很擔(dān)心地說:“你會(huì)弄嗎?”我信心十足,“不會(huì)可以學(xué)呀。”只見媽媽首先把肉洗干凈,放在砧板上,切成一塊一塊的.,然后剁成肉泥,媽媽邊剁肉邊指揮我,做準(zhǔn)備工作。讓我把大碗洗干凈。不一會(huì)兒,媽媽就把肉剁好了。媽媽把肉放進(jìn)大碗,放入各種調(diào)味品攪拌均勻,準(zhǔn)備就緒。

  開始了,我先看媽媽示范,邊聽媽媽講解:“把容易破的地方挖個(gè)洞,然后把肉泥放進(jìn)洞里,放滿為止!蔽衣犃它c(diǎn)頭說:“知道了!眲傞_始做的很不標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過不斷的努力最后做的越來越好。正當(dāng)我做的起勁的時(shí)候,卻沒有了。我對(duì)媽媽說:“明年過年的時(shí)候我還要幫你做!眿寢対M意的點(diǎn)點(diǎn)頭說:“明年我們還一起做。”

  今天我真開心呀,我學(xué)會(huì)了做釀豆腐了。

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