酸菜魚作文（通用36篇）

　　在平平淡淡的日常中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整，一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。那要怎么寫好作文呢？下面是小編收集整理的酸菜魚作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酸菜魚作文 1

　　“好香呀！”這是什么味道呀？原來媽媽做了我最喜歡的酸菜魚。

　　只見媽媽端著一個大碗從廚房走了出來，將大碗放在了飯桌上。哇！我最喜歡的酸菜魚，那味道真是太香了，我立刻覺得非常餓，像一天沒吃飯似的。

　　那魚湯是黃色的，魚肉本是白色的，卻被湯汁浸染成了黃色，原本大塊的魚肉，已被湯汁泡化了。

　　我拿起了筷子，夾了一塊魚肉，慢慢地放在嘴里，細細地品嘗著酸菜魚的'美味。那魚肉入口即化，帶著一種酸菜的酸氣和辣椒的淡淡的辣味，再配上這魚湯，簡直又酸爽又麻辣，這味道真是無與倫比。湯里面的酸菜很有嚼勁，真是“此味只應(yīng)天上有，人們能得幾回嘗”。我吃完了一口，又忍不住吃第二口，第三口……

　　好吃的酸菜魚，做法當(dāng)然是很重要的。

　　我們先把嫩嫩的魚肉加入醬料腌制十到二十分鐘，腌制好魚肉后就可以在鍋內(nèi)加上油，炒制酸菜，只見那酸菜在鍋里“嗞啦嗞啦”地發(fā)出聲音，油也在冒泡泡，像是他們在跳舞一樣。只需炒制二到三分鐘，接著在鍋里加入一些水，只聽“嗞”的一聲，給酸菜跑了個冷水澡，然后將那些染了色的魚肉倒入鍋中，只聽“啪”的一聲，魚肉“跳”入鍋中，與酸菜一起泡澡，只需燉十幾分鐘就行了，只見那大火猛烈地舔著鍋底，像是很羨慕鍋里有美味。鍋里的水也在不斷地升溫，有時會發(fā)出“嗞嗞”的聲音，那是魚和菜在說：“好熱呀！好熱呀！我快被烤熟了呀！”十幾分鐘后，就可將魚倒出來了，這樣滿滿的一大碗酸菜魚就做好了。

　　酸菜魚做法簡單又很美味，你們學(xué)會了嗎？

　　酸菜魚作文 2

　　中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。

　　色

　　淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。

　　那白的獨特的，是表面光滑細膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！

　　還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的酸菜上。

　　這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！

　　香

　　剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的`香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。

　　味

　　我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！

　　酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級品；酸菜魚，令我難忘的美味！

　　酸菜魚作文 3

　　大千世界，無所不有，就連美食都各色各樣。云南的餌絲，吃出了南方漢子的粗獷；北京烤鴨，品出了北京的繁華與光榮……可最令我垂涎三尺的，卻是那苗族酸菜魚。

　　苗族酸菜魚的特色之一——酸。酸的爽，酸的正宗。那酸菜，是從瓦崗里泡的，三四天后，就成了色香味俱全的酸菜。夾起一片魚肉，和著一片酸菜咀嚼，酸酸的味道布滿全身，令人忍不住想要多吃幾片魚肉，酸的也少不了苗族特色佐料水豆豉。酸菜中夾著，鍋面浮著，鍋底也有。夾起一粒，放入嘴中，全身上下都沉浸在酸里。

　　苗族酸菜魚的特色之二————辣。酸辣酸辣，要做好一桌獨特的'酸菜魚，只有酸，沒有辣，那怎么行呢？放幾顆泡椒在鍋里翻騰，煮出來后亮晶晶的，活像一顆紅瑪瑙。品一口魚肉，你會驚奇，咦？怎么不怎么辣呢？因為酸菜魚的酸裹在魚肉中，而辣卻融入湯中。酸和辣搭配恰好，這才得以使酸菜魚聞名四海。喝一口湯，那辣的滋味布滿全省，使人不停的冒汗，辣得難以忍受，卻仍放不下碗，直到一飲而盡。

　　苗族酸菜魚的特色之三——鮮。有酸有辣，沒有鮮，怎能做出十全十美的酸菜魚呢？那里的魚是十分新鮮的。所有的魚館都有臨時養(yǎng)魚箱，都是依著烏江而建。烏江里的魚大多是江團、鰱魚、鯽魚和黃辣丁。所有的魚都是野生的，都是從洶涌的烏江釣起來的，都是活蹦亂跳的時候被人殺死的。所以，這里的魚是那么的好吃，那么的柔軟，那么的鮮嫩。

　　苗族酸菜魚，酸的，是那肉；辣的，是那湯；鮮的，是那魚；好吃的，是那苗族酸菜魚。

　　苗族酸菜魚，酸

　　辣

　　鮮

　　好吃！

　　酸菜魚作文 4

　　今天媽媽給我做了道她的拿手好菜——酸菜魚。

　　一個大清早媽媽就去市場買了一條新鮮的草魚，又回家準備好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、鹽、花椒等材料，然后就要開始做了。

　　第一步把魚去鱗，切成兩半，去掉魚骨和魚尾清洗備用。

　　第二步把魚切片，要注意一定要從魚尾部一點一點的片，然后把魚倒入鹽水碗中搓一會兒。再用水來回沖洗，一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透，做出來才會爽口。

　　第三步，把一小勺鹽、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒進碗里，再把魚倒進去抓勻20分鐘左右。

　　第四步把酸菜和熱水備用，鍋燒熱放油，小蔥、姜、蒜下鍋，然后把魚骨和魚尾下鍋炒一兩分鐘，把開水兌進鍋里，水要蓋住鍋里的'魚。

　　第五步開大火熬魚湯，把腌好的魚片的放入鍋中煮八成熟關(guān)火，魚片放入碗里，過濾魚湯也倒進去。起鍋澆油，這道美味的菜就制作完成了！

　　“快來吃吧，美味的酸菜魚出鍋了！”媽媽招呼我們，我飛快地洗好手坐在餐桌旁。魚在盤子里冒著熱氣，魚上還撒了辣椒圈做點綴，周圍澆上了酸菜湯，看起來色香味俱全，饞的我那是口水流下三千尺，“可以吃了……”媽媽還沒說完，我就拿起筷子直奔酸菜魚，那十里飄香的魚肉入口即化，鮮嫩爽口，魚肉還帶點兒辣味兒，令人垂涎三尺，回味無窮。

　　通過上網(wǎng)查閱資料，我知道酸菜魚是一位老漁翁釣到魚不小心把魚放進了酸菜鍋里，做出來的魚鮮嫩可口，老翁逢人便夸。后來傳進了菜館里，就一直流傳至今。

　　酸菜魚是一道美味佳肴，我喜歡吃酸菜魚。

　　酸菜魚作文 5

　　尊老敬老是中國的傳統(tǒng)美德。孝，在生活中隨處可見。但我卻從一碗普普通通的酸菜魚湯感受到了父親對爺爺?shù)男⑿摹?/p>

　　我的爺爺已經(jīng)七十多高齡了，爺爺年輕時受盡了苦難，現(xiàn)在他老了，腿腳不那么靈活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爺爺多年的養(yǎng)育之恩，每周總會下鄉(xiāng)去陪爺爺，陪他聊天、讀報、散步。

　　今天是九九重陽節(jié)，爸爸下鄉(xiāng)前還特地買了兩條活潑亂跳的鮮魚，準備為爺爺烹飪他的拿手好菜——酸菜魚。

　　一到爺爺家，爸爸立刻到廚房里搗敲起來，時間悄悄的流逝，酸菜魚只剩下最重要的步奏：淋辣椒油。廚房里的辣椒味越來越濃。哈哈，只要淋上辣椒油酸菜魚就大功告成了。我又可以大飽口福了。我心里想著，口水不知不覺流了出來。這時我的余光里瞄見爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下來。只見爸爸的.眉頭擰成麻花，似乎正在作著強烈的思想斗爭。爸爸從碗柜里又拿出一個大碗，動作麻利地將酸菜魚舀進大碗，然后把剩下的淋上辣椒油。咦？這是怎么回事？我越來越奇怪，爸爸到底搞什么名堂？只見爸爸先端出那碗沒淋辣椒油的酸菜魚，放在爺爺面前，說："爸，這碗酸菜魚不辣，您可以吃了"爺爺?shù)哪樕下冻隽诵牢康男θ荨?/p>

　　又是一個夏天，爺爺身體不舒服，爸爸不管路途遙遠，載著爺爺?shù)饺�州大醫(yī)院去看病。回到了老家，爸爸還不分晝夜地照顧爺爺，不時還給爺爺燉滋補性極佳的牛肉湯。爺爺?shù)臍馍�才逐漸恢復(fù)。

　　子路翻山越嶺為父母求米，黃香為父母溫床，朱德以文祭母，爸爸也是如此，他的一言一行都教育著我，我也從中明白了：孝，并不難，在于生活中的點點滴滴。

　　酸菜魚作文 6

　　來到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

　　酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫?qū)�剛剛捕獲的新鮮大魚賣錢，經(jīng)常將剩下的小魚和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃�；丶液�，漁夫?qū)Ⅳ~和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的.食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。

　　酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

　　媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！

　　酸菜魚作文 7

　　“吃貨”是我的代名詞，哪里有美味，哪里就有我的存在。這個周末，我又大飽口福啦！

　　外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，并散發(fā)出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴里彌漫開來，簡直堪稱人間美味。吃完一塊后，愈發(fā)覺得唇齒留香，真令人吃了還想吃。

　　做酸菜魚的`工序說難則難，說易則易，關(guān)鍵取決于做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。

　　制作酸菜魚是這樣的：首先準備一條草魚，一把酸菜為主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、淀粉，放入清洗好的魚肉里攪拌一下，晾上幾分鐘。接著在這幾分鐘里把大蒜末、姜末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然后再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開了以后，再倒入魚肉，煮至沸騰，盛入碗中。最后再炒一些辣椒鋪在魚上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。

　　關(guān)于酸菜魚，還有一個傳說呢！酸菜魚原創(chuàng)于重慶江津的一個江村漁船。據(jù)傳漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將小魚打包與江邊的農(nóng)家換酸菜吃。農(nóng)夫?qū)⑺岵撕王r魚煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南來北往的食客。

　　重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北，于是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一。現(xiàn)在，酸菜魚在大大小小的餐館都占有一席之地。

　　酸菜魚的味道可真讓我回味無窮�。∥蚁矚g吃酸菜魚！

　　酸菜魚作文 8

　　我仿佛是貓咪的克星，卻又天生就喜歡貓，曾經(jīng)養(yǎng)過的貓仔細數(shù)數(shù)，已經(jīng)有兩位數(shù)了，但后來不是被送走了就是不見了或者死亡了。

　　沒了貓后的一陣時間，家里都很清凈。清凈了好久之后，父親突然心血來潮，說要帶我們?nèi)ス珗@玩，還叫上了其他親戚，好不熱鬧。

　　剛下了車，就瞧見炙熱刺眼的太陽懸掛在淡藍的天空中，火辣辣地照射著我們，我心里不禁埋怨道:這鬼天氣！我們步行走向公園，并分成了兩組。

　　街道上，人不算很多。太陽依舊不改之前的炙熱，反倒越來越熱。我低著頭，跟著其他人走啊走，誰知道去往公園的路卻那么的漫長，身邊只是綠樹紅磚，還有成群結(jié)隊的行人，我感到無聊透頂，恨不得立馬飛到公園去。但飛過去簡直是異想天開，我只好自己在腦中獨自奇思幻想起來。

　　“喵，喵……”從遠處傳來貓叫聲，將我的思緒打斷了。我對貓的興趣本來就像燃燒不滅的大火一樣旺盛，聽到隱隱約約的貓叫聲我激動地甩下其他人向前沖了過去。果然有幾只貓在那。我喜出望外，哪還顧得上身邊的'人的眼光，直接蹲下來仔細的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓，身上的毛沒長多少，像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓，白中帶黑，黑中帶白的貓，還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊，發(fā)出凄慘的叫聲。但令我意想不到的是，一只幼貓竟獨自朝我爬來，途中一直在叫，直到爬到我的腳邊，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素來都是貓嫌狗不待見的類型。我仔細打量了一下這只貓，渾身黑乎乎的，到有點像曾經(jīng)養(yǎng)的貓。

　　我緩緩地站了起來，心里好像被春風(fēng)溫柔地拂過，迫不及待地跑去告訴其他人我的發(fā)現(xiàn)。

　　于是，我便與這只不知名小貓相遇了，并起名為——酸菜魚。

　　酸菜魚作文 9

　　美食是大自然給予人類的饋贈。在中國人的餐桌上，隨處可見令人垂涎三尺的各種美食，有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚等，其中魚可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛吃酸菜魚，由于疫情管控期間，不能到外面飯店吃，所以就想著自己在家做。

　　上周末我和媽媽到超市買了黑魚，請工作人員處理了一下魚，工作人員的刀功很好，把魚切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚片，放在陽光下，魚片呈透明的。除此以外，我們還買了酸菜魚調(diào)料包，做酸菜魚這可是必不可少的。

　　回家后為了保證干凈，我先把魚肉清洗了下，加入腌魚包和料酒，用手輕輕抓勻，抓時不能太過用力，使魚片去腥、鮮滑。

　　首先我在鍋內(nèi)倒入食用油燒熟，放入酸菜魚調(diào)料包中的.酸菜和調(diào)料包炒勻出香味，再倒入魚骨和魚頭一起炒，加點料酒，把魚頭和魚骨兩面炒到金黃后，倒入沸水，然后蓋上鍋蓋。等水再次沸騰后，我把酸菜撈出放入湯盆中，在鍋里的酸菜湯中將腌制好的魚片一片一片放入，放入湯中的魚片像飛舞的蝴蝶，跳動著，等鍋內(nèi)的魚片由透明變成白色，我再把魚片用筷子夾到湯盆的酸菜上面，淋上魚湯，灑上香菜，這樣酸菜魚就可以吃了。

　　湯盆中，黃黑的酸菜上有著白白的魚片、星點的紅辣椒片，再配上綠綠的香菜，色香味俱全，不禁讓人垂涎三尺。

　　酸菜魚作文 10

　　中國的美食五花八門，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長沙“飄臭十里”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結(jié)合的肉夾饃……而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點的美食——酸菜魚。

　　每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗里的酸菜魚一端上桌，就特別能引起我的注意。

　　每一次輕輕吹開那一縷縷繚繞在大盤子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤子一圈的，如初升的太陽似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花，裝點著如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚片上還殘有一絲絲乳黃色的湯，點綴著牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上，也讓人增加了不少的胃口。

　　酸菜魚聞起來也是非比尋常的。魚端上桌的一剎那，我就聞到了那無比熟悉的味道。我夾起一塊魚，那味道就留在了我的.鼻子里。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使著我的味蕾，促使我趕快品嘗一下這道菜。

　　我輕輕夾起一塊魚放進嘴里。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的云朵。入口的一瞬間，辣味留在了舌尖，接著往下移動。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動到了喉嚨，喉嚨被魚的麻辣味刺激到了，不一會兒，我就汗流浹背了。

　　接下來是酸菜，酸菜有一種被釀造過的特殊味道。

　　每次品嘗酸菜魚，我都唇齒留香。

　　酸菜魚作文 11

　　“哎！掃興！”我把書包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……

　　家中并沒有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒錯，就是一片寂靜。

　　坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發(fā)上盯著手機。

　　我道：“媽，今天不吃飯��？”

　　媽媽一聽到我的聲音，立刻改變了原先的狀態(tài)，人格好似得到了升華，整個人激動起來道：“你終于回來了！你看——酸菜魚！”

　　順著她手指的方向望去：兩海碗酸菜魚呈現(xiàn)在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什么用，對于一個不喜歡吃魚挑刺的人來說，再美味又如何？

　　我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚！”

　　“不想吃今天就沒得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”

　　“噢，不吃！”

　　……聽到是小丘推薦的，再看看誘人的.湯汁，我的嘴雖然保持堅決不吃的態(tài)度，但其它部位早就節(jié)節(jié)敗退。

　　我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心里默念：“我不想吃，是魚先動手的……”一口咬下去，Wow！魚肉緊致！繼續(xù)咬下去，緊致的魚肉順著紋理層層開裂后變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚。名副其實！心里繼續(xù)默念咒語：“魚先動手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，WOW！魚肉入味十足，輕輕咬下一口，帶著一點辣的感覺在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后覺地體現(xiàn)出來。勁辣酸菜魚：下飯良品。

　　想一想還有什么？嗯……啜一口湯，WOW！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶著米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經(jīng)歷了這個年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！

　　突然覺得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚給我的力量。

　　酸菜魚作文 12

　　我們一家都好吃魚，可以說已經(jīng)到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說，最能煥發(fā)魚之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨門之菜——酸菜魚。

　　酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會彌漫著魚的獨特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時間成就著美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。

　　終于做好了！外婆小心地撈出了魚片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時魚的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動起來。我趕緊接住了它，湯汁的`味道在我的嘴里化了開來，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個人都充滿了活力。我開始細細咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。

　　每當(dāng)吃到可口的酸菜魚，我都會想起外婆的笑容和廚房里的美好時光，這些都令我回味。

　　酸菜魚作文 13

　　我心目中的“寒假君”終于來到了我的身旁，但危險也隨之降臨了——我的姑姑要回來了。

　　我為什么要這么說呢？因為我姑姑的廚藝我實在是不敢恭維啊！好好的酸菜魚，她可以煮成咸菜魚，而且我每次看見她那期待的眼神，我就會忍不住說謊……這不，這個寒假她又回來了。

　　一大早，姑姑就興奮的準備去廚房里煮酸菜魚，不過機智的'我早早就讓爸爸媽媽將廚房給“霸占”了。大概到了吃飯時間，爸爸媽媽才從廚房里出來，我心想:姑姑應(yīng)該放棄了吧！因為大家都開始吃飯了，她就算有煮，煮好了也估計沒有多少人吃了。所以姑姑她應(yīng)該不會去煮酸菜魚了吧！可沒想到的是:姑姑居然還是去煮酸菜魚了！姑姑從冰箱里拿出調(diào)料和食材，開始煮酸菜魚。我用可憐惜惜的目光看向爸爸媽媽，只見爸爸媽媽無奈的搖了搖頭，他們已經(jīng)煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”廚房，那可就有些說不過去了。

　　很快，姑姑就煮好了酸菜魚。姑姑先給我盛了一碗，笑著對我說，“來，嘗嘗。”我勉為其難的嘗了一口，真的好咸��！“味道怎么樣？”姑姑期待的問道。我在心中暗暗說道，你自己可以試試��！不過看著姑姑那期待的眼神，我不忍心說出事實:“姑姑煮的東西最好吃了！”姑姑聽了心里喜滋滋的，便又盛了一碗給我。我悲催的看著幸災(zāi)樂禍的弟弟妹妹，真懷疑自己會不會吃出高血壓。

　　待姑姑走后，我終于解放了！下次，我絕對不要再吃姑姑煮的酸菜魚了！

　　酸菜魚作文 14

　　最近，我對美食有著十足的興趣，偶爾也會親自少幾個小菜品嘗品嘗。這不，今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場，晚上做一道”酸菜魚”。

　　我興致勃勃地在菜場里東逛逛，西走走。菜場里面可真熱鬧啊，叫賣的聲音，購買的聲音，甚至還有討價還價的聲音，真是凡所應(yīng)有，無所不有。我總算明白為什么老是常常說”熱鬧得像菜市場一樣”了。

　　終于，我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家，我就迫不及待地跑進了廚房。這次的”主角”是胖頭魚，聽賣魚的說用胖頭魚做的酸菜魚味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚的技術(shù)也不怎么好，所以切魚的任務(wù)就交給了媽媽，她切魚的時候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚肉便被切成了一小片一小片的'。

　　接下來，熬酸菜魚任務(wù)就交給我了。打開煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開始”吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚肉倒了進去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚肉燒到一半熟時，我又把酸菜包里的酸菜倒了進去，又拿鍋鏟翻動了幾下，可一不小心，魚肉被翻碎了，沒辦法，只好將計就計，只能無奈地看著碎碎的魚肉在鍋里”翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來，我抵著誘惑，更加小心地將魚肉倒進了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起來，的確！”，這個味道實在是香得讓人難以抗拒。

　　不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！

　　酸菜魚作文 15

　　要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會忍不住流口水。

　　今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

　　輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個盤子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。

　　乳白色的魚湯中浸潤著細膩鮮嫩的魚片，褐色的酸菜點綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的'魚更美味呢？

　　我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時光。

　　酸菜魚作文 16

　　酸菜魚是我們?nèi)�家最愛吃的菜�?/p>

　　酸菜魚味道好，看上去也很好。聞上去就會感覺辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂?jié)i三尺！

　　酸菜魚雖然看上去簡單，但卻十分難做。先要抓一條大魚，然后要拿刀在魚上刮出一片片的魚。光是這個舉動就很難很難，而且酸菜魚片是不能有骨頭的'，這讓切魚片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚，因為沒有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個吃起來只可以用一個字來形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。

　　因為我愛吃酸菜魚，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚。

　　酸菜魚作文 17

　　要是有人問我最喜歡吃什么？我會毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。

　　做酸菜魚需要準備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

　　就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。

　　酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的.蔥花和香菜，紅色的辣椒點綴其間，那顏值可高了！

　　那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會忍不住再吃第二口。

　　酸菜魚作文 18

　　酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

　　酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

　　酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。

　　剛端上的酸菜魚就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的`長方形，有的卷成了一個卷……酸菜魚的魚片可是非�！罢{(diào)皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味�。∷岵唆~的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

　　酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實��！

　　酸菜魚作文 19

　　老媽的廚藝真是無人能比。

　　以前，老媽每個月都要帶我去吃一次酸菜魚，不過，我家離那家美味的酸菜魚店有點距離，去那兒不太方便。后來，老媽在小紅書上學(xué)會了做酸菜魚的方法，不過老媽是剛學(xué)，所以弄得手忙腳亂，一會忘記放鹽，一會又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！

　　不過還算成功的，沒一會，一盆香噴噴的酸菜魚端上來啦！我嘗了嘗，魚肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯，回味無窮��！我發(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚，還有土豆、粉條，加上各種各樣的.調(diào)味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！

　　看我一副享受的樣子，老媽一本正經(jīng)對我說：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢，豈不是一舉兩得嗎？”仔細琢磨琢磨，老媽的話講得確實有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學(xué)，因為我的媽媽是無所不能的��！

　　老媽，你可真讓我欣賞讓我佩服��！

　　酸菜魚作文 20

　　因為今天老家的弟弟妹妹來了，所以媽媽今天要親自下廚，燒我們最喜歡吃的酸菜魚。

　　燒好的酸菜魚的顏色很好看。在火紅的湯里，飄著綠油油的青菜，夾雜著黃綠相間的酸菜，還有白色的豆腐，和褐紅色的鴨血。白嫩嫩的魚肉，點綴著紅紅的辣椒。這就是媽媽的拿手好菜——一鍋清香撲鼻的酸菜魚，真是令人垂涎三尺��！

　　吃酸菜魚時我總是先小口小口的`咬，一則怕有魚刺卡住喉嚨，二則是在慢慢享受這人間美味。先是聞著淡淡的香味，然后喝一勺濃濃的魚湯，再夾一塊香濃可口的魚肉。哇！嫩嫩的，油而不膩，五味俱全，令人回味無窮，唇齒留香。酸菜魚，除了魚還有酸菜，酸酸的，甜甜的，辣辣的，吃了好像整個身體都充滿了活力。還有那豆腐和鴨血，滑滑的，嫩嫩的，入口即化，真是美味！

　　這就是我吃到的最好吃的酸菜魚，我為我媽媽的一手絕活點贊。

　　酸菜魚作文 21

　　今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~，我非常高興。

　　我們點了菜之后，我看見了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的鼻子橫跨到我的心里，立馬擰開了我心門。白白的魚肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺呢！

　　我夾了一塊魚肉放在我的嘴里，魚肉從我的`嘴迅速的游到我的喉嚨，再到我的胃開始了一段游行。吃完這個魚肉后，我覺得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚肉和一片酸菜，魚肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達胃里，我又夾了一條在下面睡覺的“大蟲子”，這個我就不把它放在“斷頭臺”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來消化它吧。接下來我又吃了許多的美味。

　　吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來這里吃人間美味酸菜魚，打個五星好評。

　　酸菜魚作文 22

　　今天，我們說好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個下手。接近飯點，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準時出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開心的等著我們。

　　到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚來，先用刀刮下魚身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚片，爸爸說，薄薄的魚才方便入味，那樣才好吃。切完魚片后，把魚片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點鹽，加入魚片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚香的味道，原來是可口的'酸菜魚要出鍋了。把整鍋魚倒到一個大盆里，再放點蔥、芝麻在表面，魚就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。

　　一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂呢！

　　酸菜魚作文 23

　　今天晚上，媽媽說要做酸菜魚給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場里買了一條新鮮的魚，還買了一包酸采辣椒，把備用的東西都買齊了，回到家里她就準備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見媽媽先把魚洗干凈，把魚切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來，掩了好一會，放到沸水里煮一下，再撈出來，接著就開始做了。

　　媽媽把鍋燒開，倒入油，把魚骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開，再把魚片放下一起煮一會。哇，一道美味的酸菜魚就做好了。我忙伸手拎起一片魚肉往嘴里塞，嗯蠻辣的。媽媽也說：“會吃辣的就多放點辣椒。”告訴你們哦。因為我喜歡吃辣的`，所以我覺得特別好吃。

　　如果你也想吃酸菜魚，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯的。

　　酸菜魚作文 24

　　老師這周布置了一個任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚，因為我愛吃呀！嘻嘻！

　　這不，我一說，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買一條草魚，再用自來水把魚洗干凈，接著準備輔料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、鹽適量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。

　　完成這些之后媽媽打開煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對我說：“別害怕，那只是煤氣灶打火的聲音而已。”“我知道了�！蔽一卮鸬�。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的.輔料，再放水燒開。水一開，媽媽就提醒我把魚放進去，過了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說：“好吃！真好吃！”

　　聽著這一句句的夸獎，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。

　　酸菜魚作文 25

　　提到酸菜魚，誰不是嘴里立刻就生出一股酸酸辣辣的感覺呢？而我覺得媽媽做的酸菜魚別有一番滋味。

　　將新鮮的草魚切成片，撒上淀粉后抓勻。嫩生生的魚片上，雪白的淀粉正汲取著水分。將油倒進鍋中，加入姜片炒出香味，再加入辣椒、酸菜翻炒，倒入清水，放鹽。待水燒開后下魚片，撒上胡椒粉。待煮熟后便可出鍋，澆上蒜泥，撒上蔥花。一道色香味俱全的酸菜魚便做好了。

　　��！酸菜魚還沒端上桌，一縷縷清香已撲面而來，令人口舌生津。魚片白如玉，半隱半現(xiàn)地浮在湯面上，酸菜和辣椒相依相，令人食欲大增。辣油漂浮在湯面上，恰到好處地映襯了碧綠的蔥花，姜片隨著沸騰的湯汁上下沉浮，構(gòu)成了一副和諧的畫面。

　　我迫不及待地夾了一片魚片，放入口中，嫩滑爽口的魚片，汁水淋漓，熾熱而又鮮美的湯汁，刺激著舌尖上的每一個細胞，順著喉嚨流了下去，溫暖著胃。魚片已充分吸收了汁水，每咬一口，酸中帶辣的`味道都沖擊著我的味蕾，單聞香味便已陶醉，更別說大口咀嚼的酣暢淋漓了！

　　我想媽媽做的酸菜魚這么美味，其中必是多了一絲溫暖和一絲愛！

　　酸菜魚作文 26

　　今天天氣非常晴朗，媽媽告訴我：“婷婷，今天我想吃酸菜魚了。我們下午去金寶市場端一盤酸菜魚回家吃，好不好?”“好啊!，如果想吃就去端吧!”我同意了媽媽的建議。于是，我和媽媽靜靜等待著下午的到來(也就是各忙各的事)。

　　時間過得真快呀!轉(zhuǎn)眼間晚飯時間到了，媽媽說：“時間不早了，我們要去了，要不然你爸爸下班國家后就要餓肚子了哦!”我點了點頭，就和媽媽出發(fā)了。我們騎著電動車來到了金寶大排檔，啊!這么多的人呀，人山人海哦!我和媽媽等了很久，才等到一盆香噴噴的'酸菜魚。酸菜魚是燒好了，可是往哪里放呢?我機靈一動告訴媽媽：“我來端吧!媽媽答應(yīng)了。我一只手領(lǐng)著袋子，還有一只手端著盆，心里無比的害怕，我非常的怕盆會翻，怕湯潑出來燙到自己，我告訴媽媽騎慢點，不要有急剎車什么的，要穩(wěn)一點兒。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜魚了，還會被媽媽罵的。呀!我的小手被燙紅了，換一處端才好多了!快到家門口了，一定要堅持著。終于堅持到家了!我非常的開心!

　　吃飯的時候，我吃的津津有味，感覺自己端的魚真好吃哦!

　　酸菜魚作文 27

　　中國的美食那叫個多，數(shù)不勝數(shù)，各地有個地的美食，但我認為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚，這道菜讓我回味無窮。

　　老爸燒的酸菜魚不但味好，而且看相也好。深綠色的`酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發(fā)似的。每次看見那盤酸菜魚，總會令我有一種垂涎欲滴的感覺。

　　酸草魚的做法也非常簡單。先將魚切成魚片，泡過的酸菜切成絲，把魚片倒入一個大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚和酸菜魚調(diào)料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤色香味懼全的酸菜魚就燒好了。

　　酸菜魚一從廚房中端出來，老大遠就可以聞到那味道，我一聞到那個味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來，我夾了塊魚片，魚片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來吃，酸菜脆脆的，真叫個好吃啊!我還時不時會喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿了美味，看見旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺酸菜魚有一種爸爸的味道，讓我回味無窮。

　　我最愛吃爸爸燒的酸菜魚了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺好吃。

　　酸菜魚作文 28

　　俗話說得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛的四川名菜——酸菜魚。

　　看著酸菜魚，就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚片就像星羅棋布的'小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的樹木。

　　酸菜魚不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚片，還沒到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個字，妙！我迫不及待地把魚片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激著我的味蕾，像一支聲勢浩大的聯(lián)合軍隊暴風(fēng)驟雨般地占領(lǐng)了舌尖游蕩在口腔里，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們穿過食道，感覺一個個頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國頂級美食大龍蝦的味道有一拼。

　　怎么樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動不如行動，那就趕緊去嘗一嘗吧！

　　酸菜魚作文 29

　　酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的'辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺��！

　　吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。

　　酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。

　　每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。

　　酸菜魚作文 30

　　我是一枚小吃貨，其中最愛的美食就是：酸菜魚。

　　你需要一條草魚，若干配菜：酸菜、午餐肉和火腿、豆芽，以及大蒜、蔥、辣椒、生姜、鹽、雞精、淀粉、料酒等。

　　第一步，我們先把草魚用刀敲暈，然后放血、去內(nèi)臟，再用溫水洗凈。頭尾去掉，中間分為兩段，去掉魚骨，切成魚片，注意斜著切，每段不要少于15片。然后把魚片放在碗里，每片都抹上鹽，倒上些許料酒，撒上生姜片，再抹上一勺淀粉，腌制至少半小時。

　　第二步，你需要將豆芽洗凈，生姜切片，蔥切段，辣椒剪碎，酸菜切段備用，泡酸菜請見XXX的'《怎樣泡酸菜》。

　　第三步，鍋子加熱后倒油，放入蔥和生姜片，炒出香味后放入魚片，灑料酒去腥，然后加酸菜，量的多少以個人口味不同而定。炒一分鐘后加水，差不多沒過食材后轉(zhuǎn)大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右。

　　第四步，加入燙熟的豆芽、午餐肉、火腿，加半勺雞精和鹽，晃動幾下，以免魚肉碎裂，裝盤，加辣椒碎做點綴。

　　白白嫩嫩的魚肉躺在酸菜上，像一塊塊白玉，用筷子輕輕一夾，入口即化。我們可以放心吃，大膽吃，因為魚肉肥嫩無骨，咸鮮適中，口感豐富，它就是我的至愛——“酸菜魚”。

　　酸菜魚作文 31

　　我們常州號稱龍城，常州這里的小吃品種多，叫人數(shù)不勝數(shù)。其中，我特別愛吃酸菜魚。

　　酸菜魚湯味道好，賣相也不錯。淡黃色的魚浸在淡黑的湯中，一條一條淡黃的魚伴著黑色的酸菜，蔥綠的.香菜，紅色的辣椒油灑落其間，真是讓人口水流下三千尺！

　　酸菜魚的做法很簡單：來了客人，把魚削成一片一片的放進已洗凈的盤子里，把酸菜切成碎片放進盤子里，隨后拿幾根香蔥把它們切成碎渣子，放進一個小碟子里，弄好這些以后在鍋里放一些水，再把那些材料放進鍋里，但香蔥不要放到最后才要放。在鍋里放味料、味精、鹽等。等酸菜魚已經(jīng)基本完成的時候，再把它倒進到大盆子里，這還沒結(jié)束，還要在鍋里熬辣椒油，熬完后再把它倒進酸菜魚盆里，再放上香蔥。最后酸菜魚已經(jīng)完成了。

　　吃酸菜魚的時候，不要吃得太猛，否則你嘴會超辣的，要一點一點地吃這樣味道才好。吃魚片的時候要慢慢地吃，這樣魚的鮮味才會讓你吃出來。酸菜魚里面的酸菜是我的最愛，吃酸菜我喜歡大口大口地吃，酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜魚實在是太好吃了。

　　酸菜魚的味道實在太好，常州真是有名的小吃之鄉(xiāng)啊！

　　酸菜魚作文 32

　　嘿嘿！告訴你一個秘密：我家人特別喜歡吃酸菜魚。今天是除夕，我決定給家人奉獻一道美味佳肴——酸菜魚。

　　酸菜魚的做法很簡單：先把一條殺好的黑魚洗干凈，再把魚肉和它的骨架分下來，然后把魚肉切成方塊形的以后，就將魚頭燒成高湯。在高湯燒的期間，我們把切下來的魚片用酒、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起腌制一會兒。腌制好后，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒過后，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜里面燒開，再把腌制好的`魚片倒入里面，再燒開，一碗又辣又香的酸菜魚就做好了。當(dāng)香味散發(fā)出來的時候，令人垂涎三尺，特別是里面魚片的那種嫩，那種香，進入口中的潤滑感，讓人難以忘記。

　　上菜嘍！我將酸菜魚放在桌子的中央。爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過來說：“讓我嘗嘗，不錯，不錯，又酥又軟，特爽口，青出于藍而勝于藍�！甭犃税职值目洫�，我別提有多高興啦！此時，媽媽走過來。我很得意地說：“媽媽，你也嘗嘗，請多提寶貴意見！”媽媽夾了一塊大大的魚片，慢慢地咀嚼著，說：“意見倒有一個，那，那就是太好吃了�！�

　　酸菜魚作文 33

　　酸菜魚——我最喜歡吃的菜。

　　酸菜魚的味道非常鮮美，它的湯有一點辣，是紅色的。里面有一片片白色的魚片，上面覆蓋著紅色的、綠色的`辣椒，形成了一道令人看了就流口水的酸菜魚。酸菜魚里面的酸菜是一種不能少的配料。酸菜魚是我在蘇州常吃的一道菜。每一次下館子，我和爸爸都回點酸菜魚這道菜。

　　酸菜魚的做法是這樣的：先要在菜場買一條大魚，把它洗干凈，再把它切成魚片，然后，買一大把酸菜，再買一些配料，最后，就可以做出一道美味的酸菜魚啦。再燒酸菜魚的時候，要先把魚片放入鍋里燒1到2分鐘等它有一點熟的時候，再放入一些做酸菜魚的配料，燒上10到20分鐘，酸菜魚就做好了。喜歡吃辣的人可以多放一些辣椒，不喜歡吃辣的人就少放一些辣椒。紅紅的湯，讓人感受到非常好吃的樣子。

　　吃酸菜魚的時候，可以把魚片放入湯里沾一下，再吃就會更加美味了。我吃酸菜魚的時候，最喜歡吃里面的酸菜了，這樣的酸爽實在是太誘人了。這就是酸菜魚的味道。

　　酸菜魚作文 34

　　說起我最愛吃的美食，那就非酸菜魚莫屬了。

　　酸菜魚可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的`白色魚片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚肉鮮美細嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚在我的大快朵頤下，一會兒就只剩下一堆魚骨了。

　　這酸菜魚我可是從小吃到大，我可是名副其實的行家呀。 我去過許多有名的飯店吃酸菜魚，可我認為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚還有一些來歷呢。

　　據(jù)說，重慶市壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚”。風(fēng)味獨特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。

　　這么美味的佳肴怎可辜負，不跟你說了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚了。

　　酸菜魚作文 35

　　我的媽媽廚藝非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜歡的就是媽媽做的酸菜魚！那天，媽媽對我說：“今天我們一起去買魚片和酸菜，要給你做好吃的酸菜魚！”我高興得一蹦三尺高！

　　我們?nèi)ナ袌錾腺I了新鮮的魚，讓魚攤上的老板幫我們剔成魚片。接著買好酸菜，就可以回家看媽媽大展身手了。

　　媽媽先把酸菜燒好盛到碗里，然后把水倒到鍋里燒開。等鍋里的水沸騰了，發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音，就可以把魚片放進鍋里一起煮了。不需要太長時間，大約幾分鐘就可以把它撈起來，覆在酸菜的'上面。最后把炒熱的蔥和豆瓣油“嘩啦”一下倒進去，一盤色香味俱全的酸菜魚就算大功告成了！

　　我聞著誘人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！紅油湯里暗綠色的酸菜若隱若現(xiàn)，中間堆著白嫩嫩的魚片，夾一片入口，有點辣又有點麻，滑膩軟糯，味道好極了！吃完后唇齒留香，連酸菜都是下飯的好幫手！

　　吃著媽媽做的酸菜魚，濃濃的香味一直飄進心里，內(nèi)心充溢著一股幸福的滿足感！

　　我不禁感嘆，有媽媽真好！

　　酸菜魚作文 36

　　酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺��！

　　吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香，再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。

　　酸菜魚的'做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。

　　每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。

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