餃子作文

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期肴。

民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮，然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

包餃子

我愛吃餃子，可卻不知道餃子如何包。今天想借助這個包餃子的機會來體驗包餃子的快樂。

媽媽先剁好餡，再將剁好的餡放在一個盆里，然后和好面，搟成又圓又薄的餃子皮后，我和姐姐便開始包餃子。我先用兩個手指頭握成一個圈，放上餃子皮，又在餃子皮上放了一點餡，一個生動形象的餃子便由此誕生了�？晌覄偘�了幾個，又覺的姐姐包的好，又開始向姐姐學習包餃子的方法，可我放的餡太多，怎么也包不住，姐姐笑這說：“這種餃子要少放餡”。我按照姐姐說的方法試著包了一個，咦!竟然成功了。

餃子包完后，媽媽便開始對我和姐姐講解煮餃子的要領，首先添水，等水燒開后放入餃子繼續(xù)煮等餃子浮起時添一點水后繼續(xù)煮的餃子浮上來時就可以出鍋了。

我吃著自己包的餃子，心里美滋滋的，但又會想起包餃子的過程是那樣的麻煩，心想：餃子雖然好吃，可這也是辛勞的成果，這一個個餃子里包含爸爸媽媽對我的多少愛呀!

媽媽教我包餃子

現(xiàn)在的我非常喜歡吃餃子，本來我不怎么喜歡吃餃子，可是由于媽媽做的餃子實在太好吃了，便天天吵著要吃，可是由于天天做太麻煩，媽媽便對我說：“你要想吃餃子必須先要學會包餃子，我滿口答應了。于是今天早上，媽媽從菜市場買來了香菜，肉和面粉，說要教我包餃子。我一聽，高興得一蹦三尺高。要知道，這可是我第一次包餃子。

媽媽買回包餃子的佐料后，便叫我跟她來到了廚房，教我包餃子。首先，媽媽拿出面粉加點水揉成團后，便來教我搟餃子皮。媽媽先拿出做好的面粉團，捏出其中的一點，又從櫥柜里拿出搟面杖，在面團上搟了一下，不一會兒，一個餃子皮便搟好了，我學著媽媽的樣子也搟出了一個餃子皮來，就這樣我學會了搟餃子皮。大約20多分鐘后，餃子皮便全部搟好了。隨后媽媽又拿出買好的肉和香菜在切菜板上剁碎。我在一旁看著媽媽剁的好像很輕松，便也想試試，拿出菜刀剁了起來，還沒有剁一會兒，我的手就麻了，于是媽媽又剁了起來，又過了一會兒，餃子陷剁好了，現(xiàn)在只差最后一步，也是最困難的一步包餃子。

首先，媽媽叫我學著她的樣子看一遍再來包餃子。媽媽先拿出一片餃子皮平鋪在手掌中心，接著又用勺子在碗里舀一些餃子餡放在餃子皮中間，再把餃子皮對折，折成半圓形，再用手交叉著往中間一擠，一捏。不一會兒，一個小巧玲瓏的餃子包好了。我學著媽媽的樣子包了起來，我剛包好，餃子皮裂開了，于是我就就去問媽媽這是為什么，媽媽說：“應該在對折后，把餃子皮向兩邊一拉，再往前一擠，使勁一捏就行了。”于是我又重新拿出一塊餃子皮試了一次，這次出現(xiàn)了一個新的問題，陷多了，餃子皮又漲開來了，于是我擠出一點兒陷，小心翼翼的按照媽媽說的，又包了一次，這次成功了。雖然包出來的餃子沒有媽媽的好看，但我仍然很高興，因為這畢竟是我用辛勤的汗水換來的。經(jīng)過多次包餃子，漸漸的我包的餃子也變得好看了起來了。

餃子煮熟了，我專挑那些不怎么好看的餃子吃，吃得津津有味。這次包餃子的經(jīng)歷讓我懂得了，其實包餃子也有很大的學問，但只要堅持去做、去想，都會找到竅門，并且做得好。

今天是大年三十，白天，媽媽對全家人說：“今天是大年三十，我們晚上一起來包餃子吧！”。聽完這話，我馬上歡呼起來：“我最愛吃餃子了，太棒了！”，“不過，有一個小小的要求，每個人都要參與進來哦！”媽媽這明明是在挖苦我，我從來沒有包過餃子，這次肯定要出洋相的。

到了晚上，媽媽端來一大盆餃子餡和十幾張餃子皮�！按蠹覄悠饋戆�！”我拿起一張餃子皮，放了一大勺餃子餡，先把上面捏住，然后再一點一點兒捏下面。由于我放的餡太多了，餃子便“脹破了肚皮”，我連忙拿起一張“大衣”給餃子裹上。我的一舉一動恰好被坐在一旁的表姐看到了，她對我說：“注意看我的動作。”只見她拿了一張餃子皮，放了一勺餃子餡，輕輕地把邊緣一點兒一點兒捏緊，最后，兩只手從餃子兩邊猛地向中間擠壓，松手時餃子上已經(jīng)有了一圈很好看的花邊邊了。表姐又對我說：“這個動作不僅讓餃子更好看，而且可以把餃子皮捏得更緊，煮的時候餃子就不會爛了�！蔽倚睦锵耄涸瓉戆�餃子還有這么大的學問呀！

我于是照著表姐的樣子包了起來，呵，還真管用。我包了一個又一個，越包越快，越包越好。我還學到了一個技巧：如果餃子皮太小，就把它往四周拉一拉就變大了。我還學會了包各式各樣的餃子，有貝殼餃子，有鉆石餃子，還有老鼠餃子呢！

不一會兒，餃子包完了，我跟奶奶把煮好了的餃子端上桌子，一家人一邊看著春節(jié)聯(lián)歡晚會，一邊吃著熱氣騰騰的餃子，心里無比高興。

現(xiàn)在，我可以對所有人說：“我會包餃子嘍！”

東北的美食餃子

說起餃子，可是東北的美食，那味道真是無以倫比。下面我就給你介紹介紹。

我們家那次包餃子，準備了面,餡。包餃子要先做餡，提起餡，主要是豬肉和酸菜餡，把酸菜和豬肉剁碎加上調料攪拌好，這時候面也行好了，開始包餃子了。首先要揪劑子，再把劑子揉成圓形，用搟面杖再搟成中間有些厚四邊薄的餃子皮，在上面放上餡，用筷子好好的壓一下，這樣包出的餃子會非常的美觀，餃子包玩之后就等著煮了，有兩種方法可以弄熟，一種是蒸餃子，一種是煮餃子，兩種方法都不太好操作，蒸餃子火大火小都不行，會半生半熟，煮餃子水要適應，水添少了餃子干，會粘鍋，水多了餃子會太滑，可是媽媽煮餃子很拿手，終于把餃子煮熟了，我非常的高興，終于吃到餃子了，吃了一口，特別的香，軟軟的滑滑的，吃完讓人回味無窮。

今天我非常的高興，因為吃到了東北的美食餃子。

花樣餃子

翟星辰

大年初一的早晨，媽媽剛把餡攪好，我就大聲喊到：“包餃子啦!”可是，媽媽卻嫌我礙手礙腳的，不讓我包。哎，今年包餃子沒我的份了。

想到這兒，我只好拿一個凳子坐在一旁觀看爸爸媽媽包餃子。爸媽有說有笑地包著餃子，我心想：爸爸媽媽包的餃子缺乏新意，不如我偷偷地包幾個花樣餃子吧。

想到這，我急忙拿了一張餃子皮，趁爸爸、媽媽不注意，我包了一個餡餅形的餃子，接著我又包了許多樣子的餃子，小豬形的、刺猬形的……這時，媽媽注意到了，說：“星辰，你包的餃子雖然面多餡少，不過形狀非常奇異�！蔽艺f：“我包的是花樣餃子�！薄�…煮餃子了，煮完餃子，我嘗了一口，自己包的花樣餃子，香在口里，甜在心中。

指導教師

崔梅茹

開始包餃子了.我先拿起了一張餃子皮放在手心上,用勺子舀了一些餃子餡,我看了看,還是覺得不夠多又舀了一勺看了看，恩，這樣應該夠了吧.于是我先把餃子皮對折,然后在把餃子皮捏緊,再把它折一折,一個餃子就這樣誕生了!

我看了看手里的餃子，覺得可高興了，可一看餃子的樣子，圓鼓鼓的，像吃不消似的，樣子很可愛。于是我又接二連三的包了好幾個餃子。我看了看一旁正在包餃子的媽媽，她也包得很起勁呢！

我看了看還剩一點餃子皮，腦子里突然冒出了一個念頭，包別的形狀的餃子。我用剩下的餃子皮包了一些奇奇怪怪的餃子，看起來有點可笑，但又很好玩的樣子，我看了都有點流口水了！

今天是除夕，除夕夜吃餃子是必然的事。那么，為何不自己動手包一次餃子吃呢？這樣會更有意思。二話不說，開始行動了。

媽媽先把餃子的餡剁好了，放在一邊。又開始和面，和好了面，然后把面切成豎狀的，又把豎狀的切成圓塊的，媽媽負責搟餃子皮，我負責包餃子。開工啦！

我拿起一張餃子皮，用筷子加了一小塊餡，把餡放在餃子皮上，因為餡裝的太多了，餡從餃子邊緣擠了出來，我束手無措，讓媽媽幫我把餃子稍微整理一下。我又開始包餃子，我吸取了上次的教訓，這次我放的餡不多也不少，正好把餡放到餃子皮中，然后又對折起來，吧邊緣慢慢地捏起來，不錯，有進步，我這次包的餃子鼓鼓的，看上去像一輪彎彎的月亮，漂亮極了！我就按著這種方法，包了許多餃子，看著自己的勞動成果得意洋洋。我又想出一個主意，為何不嘗試著包花樣餃子呢？我告訴了媽媽，媽媽說，這真是個好主意。媽媽教我包了一種月牙餃，我很快就學會了。月牙叫就像帶有花邊的彎月，看上去很富有詩情畫意。包了幾個月牙餃，我腦子里又蹦出來一個主意，去網(wǎng)上查一查餃子宴看看，看著餃子宴，那里的餃子各種各樣，都不知道那些包這些餃子的人怎么想出來的，真是讓人羨慕。我模仿著學了兩種較簡單的花樣餃子的包法，是元寶餃和三角餃，學會之后我有交給了媽媽，媽媽看到我包的兩種花樣餃子，媽媽笑了，夸我真聰明。

就這樣，媽媽和我報了許多的花樣餃子，開始下鍋了，過了一會兒，餃子漂到了水面上，餃子熟了，開飯啦！

不知道為何，今年的餃子特別想，特別好吃！我一定要多吃一些！

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