夜讀香茗

一生有兩件愛好割舍不了，一是圍爐夜讀，一是獨自品飲，兩者都在夜里，其實品茗就是在讀詩，讀詩卻象在品茗。就象好詩能滋潤心靈一樣，那些長在山中的茶葉滋潤著我的生活。今夜，我擰亮那盞木質結構的臺燈，一習柔和的燈輝灑在書桌，一杯熱茶在握，我開始書寫那些如茶一樣平淡清新的日子，和日子里出產(chǎn)的平平常常的故事。紛杳旋動在沸水中的芽葉，漸漸在水溫中泛綠，剎那，關于茶的許許多多東西涌到眼前，洶涌記憶。 　

　

　　夜讀香茗，讀到濃濃的鄉(xiāng)情。我杯中的茶葉不可能是著名的武夷白雞冠茶，不可能是品質獨特的大紅袍茶，也不可能是浙江西湖的龍井。此刻在沸水中伸張腰條的茶寄自故鄉(xiāng)，都是些經(jīng)過母親雙手采摘揉制的又粗又糙的黑茶。正是這樣，當一片片茶葉在杯中泛青，在水里旋浮，仿佛就成了一枚枚我記憶深處的民歌音符，而茶的清香之外，似乎又聞到淡淡的泥香和汗味。每年開春，母親都會把第一撥采到的“春尖”趕制后托人帶到我工作的城市，這些沒有豪華包裝的茶葉涌動的芳香不亞于擺在柜臺上高價的外省名茶。因此，當我握住茶杯，一口一口品欣故鄉(xiāng)沒有污染的綠色，也會象飲酒一樣小醉一番。那些蕩漾在茶園里的茶歌，那些被父親煨在茶罐中的傳說都會擁擠在記憶的通道。 　

　

　　夜讀香茗，讀到一片茶葉不尋常的來路。那些生長在山間的茶樹，經(jīng)過茶農(nóng)汗水的伺養(yǎng)，每年春天才萌出嫩生生的芽，一年就屈指可數(shù)的幾個月份可采。采茶是門學問，采得過早，僅僅一點芽芽，質是好了，產(chǎn)量太低，放過了頭又保證不了質量，不僅外觀不雅，吃味也欠佳。一般來說，一芽二葉的時候是最佳采摘時機。當然，有特殊要求的茶有特殊的采摘法，福建有一種叫白牡丹的精品茶系列，只取每一尖一厘米長的頭芽一片，云南的金毫也都是取一厘米的尖芽做成。茶采回家后，來不得半點怠慢，緊接著就是殺青、揉捻、干燥、分級包裝才算完成。故鄉(xiāng)雖然茶葉初制加工廠，可是經(jīng)過鋼鐵工具的打磨，吃出的味中難免有一種金屬的味道，母親守著園中的每一株茶樹，都得經(jīng)過自己的雙手搓揉，吃起來苦中泛甜，澀里含香。一片片生長于山中的茶葉經(jīng)過無數(shù)工序之后方能進入市聲嚷嚷的茶館，進入價格不菲的茶樓，來到城市一張張焦渴的口中。茶的容顏雖然可被歲月蒙上塵灰，卻不會改變原本的青翠或碧綠，它有一種品質足夠喝它的人學習一生。 　

　

　　夜讀香茗，讀到茶葉的深遠歷史。地球上的茶樹植物已有千萬年歷史，茶被人們發(fā)現(xiàn)和飲用，還只是四五千年前的事。我國最早的一部字書《爾雅．釋木篇》中有茶的記述，唐代陸羽的《茶經(jīng)》也將茶的產(chǎn)地進一步挑 明。“茶，南方之嘉木也”。具體到誰第一個發(fā)現(xiàn)茶，并嘗試飲品，東漢時期《神農(nóng)木草》中有明確記述:“神農(nóng)嘗百草，日蓄七十二毒，得茶解之”。隨便翻動那一個朝代的詩，關于茶的記述也都飄香其間，讓人弄不明白是茶香醉人還是詩歌醉人。經(jīng)過二千多年的發(fā)展，種茶成了一種農(nóng)事活動，飲茶成了一種習俗文化。20世紀80年代，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶文化迅速掘起，茶不僅是世人公認為最好的保健飲料，還形成一種重要的茶文化�？茖W技術的發(fā)展，又發(fā)現(xiàn)茶有許多等待開發(fā)利用的價值，含在我們口中的一點茶水居然還有藥理作用。胡米茶是止腹泄肚良藥，酒點茶為傷風頭痛單方，這是產(chǎn)茶的老家婦孺皆知的常識。從大的方面講，飲茶能防蛀牙，能減肥，能降血脂，抗衰老，有助于防癌癥。茶杯不離手的人也許不了解這些，你小小的飲茶習慣已讓你搭上了健康快車，正享受著茶葉的特別思典和特殊保護。 　

　

　　夜讀香茗，讀一種美麗的風情，讀一種深厚的民俗文化。西晉文字家張孟陽有詠茶詩云：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”。各民族有各民族的飲茶習俗。各民族有各民族的飲茶文化。浙江人對龍井茶情有獨衷，北京人喜歡花茶，藏族同胞對酥油茶的愛刻骨銘心，蒙古族同胞最鐘情飲奶茶，粵人傾心烏龍茶，廣西桂北人崇拜打油茶，土家人習慣飲擂茶，白族同胞迷戀三道茶。長期的飲茶習慣形成了悠久的茶文化，每一種茶文化都以其自身的獨特本質讓民俗文化異彩紛呈。今年七月，我有幸參觀昆明舉辦的世界園藝傅覽會，有幸在昆明現(xiàn)代都市里，欣賞到臨滄四大名茶文化展演。禮賓小姐為正宗的民族少女，在賓客喝彩聲中，在音樂的伴奏下，將茶罐烤干，投入出自茶鄉(xiāng)鳳慶的“早春綠”’剎時，茶香四溢，茶味醉人。一個俐米小姐將開水傾入烤黃的茶葉中，每斟一杯唱支歌，不知是茶香醉人還是茶歌迷人，在場的觀眾久久不愿離開。除了百抖早春綠，還有生沖勐庫青毛茶，勐撤蒸酶糯米香茶和滇紅速溶奶茶展演，整臺展演成了昆明當 天亮麗的風景，許多外國友人留連忘返。那些土生土長的茶葉也同一張張笑臉上了電視臺，搶了報紙的頭條。我常常會收到遠在祖國各地筆友的信,他們會提出這樣的問題，“百抖茶”是鳳慶文化人自己編造出來的嗎?作為一種有歷史淵源的茶文化，就是在我鳳慶鄉(xiāng)下老家，那些一輩子與茶葉打交道的茶農(nóng)，幾乎每天都要操持小土砂茶罐。重復一遍遍“百抖茶”的內蘊。 　

　

　　夜讀香茗，讀一份好心情。今夜，滿街的歌廳霓虹閃爍，醉酒的人和自醉的人又在呼朋引伴，或口出狂言惡語傷人，或擺闊顯富爭風吃蠟大打出手。一杯香茗面前，一些往事便會隨著旋飛的茶葉使你沉沒到美好的回憶之中，讓你靜下心來，想該想的也想不該想的。人際間的種種恩怨，世俗社會的種種糾纏都會隨著茶香的彌漫漸漸煙銷云散。香茗，是清醒劑，讓你反思過失，嘴嚼己之不足。雖然清淡，就一杯茶，魯迅先生卻說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清�！薄＝褚�，我平民的杯盛的只是粗茶，但他沒有經(jīng)過包裝沒有經(jīng)過小販倒來倒去的折騰(有些沒人性的小販常常在茶葉中摻雜使假)，從母親的手心進入我的生活，也是一種清福了。 　

　

　　夜讀香茗，讀出許多感慨，清淡是杯茶，富有也是杯茶，因為，清淡不乏芳香，平白卻溢滿詩意。我想到一種人格，一種思想境界。 　

　

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