小小切菜工

    實(shí)驗(yàn)小學(xué) 五(2)班 金曉添 ·  今天，媽媽交給我一個任務(wù)--切菜，充當(dāng)廚房小助手。    真是高興！想到我可以像“小當(dāng)家”一樣刀起刀落時，很是一番沖動。我迫不及待地抓起菜刀，得意揚(yáng)揚(yáng)地擺弄起來。    “南瓜，黃瓜，西紅柿，青椒，苦瓜，大蒜，你能切完嗎？”媽媽有點(diǎn)不放心地問。    “沒問題！”我說。    沒經(jīng)思考，我抓起洗好的南瓜，放在刀板上切起來。    呦！怎么這么硬啊？這感覺和想象根本不一樣，第一刀竟壓不住南瓜，刀直接滑溜在刀板上，讓我在那傻瞪眼。再切，南瓜沒切好，倒把手給切破了，好危險！幸好刀不是特別地快，沒流血，否則，手指頭就慘了。不知是我的切菜方法不對，還是刀不夠快，我只好使出吃奶的勁，小心謹(jǐn)慎地用力往下切，可一會兒就沒勁了，得想個辦法才行……    總算有一個小巧門。我先將南瓜切成段塊狀，再將刀壓進(jìn)去一部分，最后像劈柴一樣“砍”下去，南瓜被我的亂刀砍完了，便是過了第一關(guān)。    我曾在電腦游戲里切過黃瓜，身手敏捷，不過現(xiàn)實(shí)中可就不一樣了：厚薄不勻，形狀不一，速度如龜。我的自信心都跑到九霄云外去了，有一刀沒一刀地切著，真花了我不少的功夫。    西紅柿、青椒、苦瓜可比剛才前兩種品種要好切得多，軟軟的，不用費(fèi)什么力氣，不過切出來的形狀依然是古里古怪、亂七八糟，大蒜是我切得最好的一樣，已經(jīng)被我完全剁成了泥狀，也算有一件符合要求的作品了。    任務(wù)總算完成了，我也算得上是一個業(yè)余級別的初級小切菜工了！    從切菜的過程來看，雖然事情簡單，但也需要技術(shù)，比如切菜的刀法、菜的厚薄、形狀等等，而這些都會影響到菜燒出的最終質(zhì)量。一個好的廚師，除一手好的烹飪技術(shù)外，其實(shí)他們的刀功是非常了得的，他們都受過嚴(yán)格的訓(xùn)練，都有扎實(shí)的基本功�？梢姡�做任何事，都離不開基本功。只有花拳繡腿，沒有內(nèi)在真功夫是抗不住擊打的。所以，以后我得多多練習(xí)，從現(xiàn)實(shí)生活中去體會點(diǎn)點(diǎn)滴滴，悟出生活的真諦，勤學(xué)苦練，提高自身技能，多下一點(diǎn)扎實(shí)的基本功，使自已成為一個能抗生活擊打的人！   (投稿：xszw 于 2006-7-27 16:31:40)

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