學(xué)做丸子

　　今天,媽媽教我做丸子,我學(xué)會(huì)了,我難以置信,丸子是這樣做的,

　　用料：

　　1、胡蘿卜2根

　　2、粉條25克

　　3、香菜25克

　　4、面粉150克5、饅頭半個(gè)

　　6、雞蛋1枚

　　7、清水（適量）

　　8、鹽3克

　　9、胡椒1/2茶匙

　　10、水淀粉2湯匙

　　11、干淀粉50克

　　12、醬油適量

　　13、蒜碎5克

　　14、料酒1湯匙

　　15、油500毫升

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈削去外皮，用擦絲器擦成細(xì)絲，粉條放入沸水中汆煮10分鐘（其實(shí)軟了就好了），取出放涼切碎。饅頭掰碎，加入適量清水泡發(fā)。香菜洗凈切碎。

　　2、在胡蘿卜中加入面粉、雞蛋、粉條碎、饅頭碎、香菜碎、鹽、胡椒粉和清水，混合均勻制成較稠的面糊。

　　3、取適量面糊在手中擠成丸子形，在蘸上一層干淀粉。

　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將丸子放入鍋中，用中火炸制3分鐘，待表面成金黃色撈出瀝干油分待用。

　　5、鍋中留底油，燒熱后將蒜碎放入爆香，隨后加入水淀粉、醬油和料酒，待湯汁漸漸收稠后將素丸子到入鍋中，最后兜勻芡汁即可

　　這就是,味道好級(jí)啦!

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