多想再吃一回媽媽熬的肉稀飯散文賞析
70年代的生活是極其艱難的，尤其是豬肉供應(yīng)極為緊缺，須憑票供應(yīng)。沒有肉票你是無法割到豬肉的。我親眼看到，父親為了割上一斤豬肉，硬是寒風(fēng)中排了一天的隊(duì)，最后才割上三兩豬肉。
那時(shí)農(nóng)民要吃上一頓肉，更是難上加難。要等到快過年的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)的公豬圈才會(huì)開欄殺豬，然后根據(jù)你出工所得“工分”的多少來分配。除了分豬肉，還要分稻谷和小麥。母親是個(gè)勤快人，出工積極，一年中也極少請(qǐng)假。但最終分得的豬肉只有5斤，稻谷300斤，小麥200斤。這便是一家人一年的口糧。
好在父親是村小教師，每年生產(chǎn)隊(duì)會(huì)分配給父親500斤稻谷抵作工資，除此之外，所在公社還會(huì)每月發(fā)給父親1斤肉票。一年12斤豬肉，這在當(dāng)時(shí)的農(nóng)村已經(jīng)算是“大戶”了！
但這點(diǎn)糧食是無法滿足一家人生活的。和其他農(nóng)戶一樣，必須與紅薯、洋芋、南瓜，包括野菜和著吃，且一天只能吃兩頓。上午十點(diǎn)吃早飯，下午三點(diǎn)吃午飯，也可叫晚飯。俗話說“饞狗餓學(xué)生”。我和弟弟學(xué)業(yè)繁重，且正長身體，平時(shí)吃紅薯還能忍受，因?yàn)槲覀冞�有盼頭，那就是每月底的加餐——肉稀飯。
那是最令人盼望，也最令揪心的日子。父親會(huì)一大早到縣城的豬肉供應(yīng)點(diǎn)去割肉，我和弟弟，會(huì)一直守在村口的大槐樹旁，直到父親回來。母親也不催促我們做家庭作業(yè)，她心里一定和我們想的一樣，那就是父親快快把肉割回來……
在村口數(shù)次翹首，終于見到父親的身影。我們老遠(yuǎn)就會(huì)喊“爸爸，爸爸……”。如果父親老遠(yuǎn)就回答，說明今晚可以吃到肉稀飯了；如果父親一直不答應(yīng)，那一定是沒有割到肉。全家都空歡喜一場(chǎng)。郁悶之情，父母親不便在孩子面前表露，而我和弟弟卻因極度失望而感覺揪心的痛，好多次我和弟弟還在被窩里流下來眼淚。
當(dāng)然，失望的時(shí)候并不多，父親總會(huì)給我們帶來驚喜：有時(shí)是一斤肉，有時(shí)只有半斤。肉少人多，如何讓全家人吃得舒心，母親沒少絞盡腦汁。熬肉稀飯便是母親的創(chuàng)造，把肉切成絲狀，和著大米來熬，這樣油水既不會(huì)流失，因?yàn)橛忻罪�，還能吃得很飽。母親心靈手巧，會(huì)在肉稀飯里點(diǎn)上幾滴香油，待到要煮好時(shí)，再加上幾顆蔥花。盛在碗里，熱氣騰騰，滿屋都是肉香和蔥花的味道。這天下的`美味，即使是拿皇帝來換，我也不會(huì)愿意的！
這樣的日子，一直持續(xù)到土地包產(chǎn)到戶。國家允許家庭養(yǎng)豬了，母親干勁十足，每年都養(yǎng)上一頭300多斤的大肥豬，家里再也不為吃肉發(fā)愁了。肉稀飯也就沒有再熬過。
星期天無事，便嚷著妻子熬肉稀飯吃。在我的教導(dǎo)下，妻子如法炮制，聞起依然噴香，但入口卻膩得要命。女兒吃了兩口，便“哇哇”直吐。我也是皺著眉頭吃了一碗。為什么妻子熬的肉稀飯沒有母親熬的香呢？是現(xiàn)在的豬肉肉質(zhì)不同以前了？還是“時(shí)運(yùn)之移人也”？
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