回味羊角粽散文隨筆

　　過大年，肯定要有粽子，這是我們民間的習(xí)俗。

　　過年的粽子，是大粽子。我們這里的大粽子，分綠豆粽和豆沙粽，主料都是糯米。里面的配料有綠豆或豆沙，部分還會(huì)配入板栗、花生一類的東西。不管怎么配，大粽子大體上就分這兩大類，綠豆粽是咸的，豆沙粽是甜的。咸的也好甜的也罷，粽子的中間總要放進(jìn)一大塊的肥豬肉，這是粽子味道的關(guān)鍵，決定著粽子的口感。

　　過端午節(jié)，也肯定要有粽子，這也是我們民間的習(xí)俗。

　　端午節(jié)的粽子不像春節(jié)的大粽子那么復(fù)雜。包大粽子，要用大粽葉子包，捆上許多繩子，粽子中間部位有一邊隆起，兩頭是扁的，煮熟的大粽子得有一斤來重，有的還不止一斤，看是在什么地方做，什么人包的。端午節(jié)包的則是小粽子，形狀上一頭大一頭小，大的一頭呈兩個(gè)角，小的一頭圓圓尖尖，俗稱“羊角粽”。端午節(jié)的粽子一般就單用糯米來包，不放餡，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)白糖，很有韌度。

　　端午節(jié)包羊角粽，與紀(jì)念屈原有關(guān)，但為何會(huì)包成羊角的形狀，我不知道。

　　小的時(shí)候，每到端午節(jié)，我們就會(huì)跑到江邊去看龍舟比賽，不過眼看比賽，心卻惦記著家里的羊角粽，猜想著母親是不是已經(jīng)煮好了那些小粽子。熱鬧過后，一路小跑著回家�；氐郊�，先咕嚕嚕的喝下一杯涼開水，這會(huì)兒母親就已經(jīng)為我們剝好羊角粽葉，把熱氣噴噴的小粽子遞過來，讓我們開懷大吃，這一頓，也就權(quán)當(dāng)晚飯了。

　　母親不是本地人，她從小就沒干過什么家務(wù)活，飯菜做的都很勉強(qiáng)，更別說包粽子了。年節(jié)里看到別家孩子有粽子吃，她就很著急，硬是利用有限的`一點(diǎn)休息時(shí)間，自己摸索著學(xué)會(huì)了包粽子。母親包的羊角粽，不是很好看，但在“內(nèi)容”上，她下了點(diǎn)功夫，糯米之外混進(jìn)一些板栗豬肉，再調(diào)上一點(diǎn)調(diào)料，這樣我們吃羊角粽就不用再蘸白糖。

　　不知是不是上天的有意安排，母親的忌日偏偏也是在端午節(jié)這一天。我吃不到母親親手包的羊角粽，已經(jīng)有許多年了。每當(dāng)端午節(jié)臨近，母親為我們剝羊角粽葉的那一幕，總是會(huì)浮現(xiàn)在我的眼前，盡管我再也吃不到這個(gè)讓我們?nèi)账家瓜氲男◆兆恿�，但它一直都埋藏在我的心里�?/p>

　　端午節(jié)為何要有粽子，據(jù)說是因?yàn)楫?dāng)年屈原投身汨羅江之后，百姓莫不感嘆哀傷，為免讓魚蝦侵蝕屈子，紛紛用竹葉包上米團(tuán)投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米團(tuán)而不損傷屈子肉身。粽子正是由這些竹葉包米團(tuán)逐漸發(fā)展而成。

　　屈原是中國(guó)古代偉大的愛國(guó)主義詩(shī)人，端午節(jié)吃粽子，本是為紀(jì)念屈原而起。我們吃粽子，是沾了屈原的光。母親只是當(dāng)今中國(guó)一個(gè)普普通通的老百姓，但她的學(xué)包粽子，卻與屈原有一點(diǎn)的關(guān)系，而且她還是在端午節(jié)這一天故去的。因此我們?cè)诙宋绻?jié)吃羊角粽，不僅是沾了屈原的光，更是沾了母親的光。

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