獨(dú)一味臭豆腐記散文

　　自煙臺(tái)市牟平區(qū)夜市南關(guān)橋向東三十余米，有店名曰：“獨(dú)一味”者，茲以獨(dú)創(chuàng)之臭豆腐，而甲街市。時(shí)聞其店時(shí)時(shí)廳堂滿座，門(mén)外排隊(duì)侯者，絡(luò)繹不絕。甚是詫異之，遂親自前往，談其究竟。

　　初至及境，未開(kāi)張，門(mén)外即有侯者，少傾門(mén)開(kāi)，等侯之人紛擁盡至，至內(nèi)堂，觀其修繕，以清新風(fēng)格造就，金壁紅墻配以粉面珠簾，再加簡(jiǎn)潔藍(lán)白之調(diào)。可謂美輪美奐。即坐，即有店員自耳室而出，將身來(lái)前對(duì)曰：“本店有獨(dú)特風(fēng)味臭豆腐者，承古而立新，標(biāo)新立異，獨(dú)具風(fēng)格。雖有師古法，不法俗塵也�！甭勓猿了计�刻，復(fù)曰：“甚善。”時(shí)，開(kāi)張良久，廳堂內(nèi)，人員滿堂，不論男女老幼。店員來(lái)往匆匆，時(shí)而汗流浹背。由可見(jiàn)，其店門(mén)之興旺。

　　少時(shí)，店員將豆腐呈至，觀其形色，蓋仙闕之美玉落入凡塵，潔白玉身配以星點(diǎn)粉末之綴，真若瑕佩焉。入口而品之，口感細(xì)滑，雖為油炸之味，非有膩也。其味獨(dú)具風(fēng)格，自與別處不同，可謂色香味俱全。不由而嘆：“應(yīng)為革新之故也�！彼煊懈袘�。制豆腐之道，實(shí)與家國(guó)道同，豆腐不創(chuàng)新，不足以興店，家國(guó)法制只法古而不革新，則不足以興家安邦，是為道也。世間萬(wàn)事皆以更新往替，傳承舊老而立新奇，如此，可長(zhǎng)久也。以是為記。

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