人生淡泊方見真散文

　　國宴中有一道菜，名開水白菜，看起來就像一棵潔白如玉的白菜心飄浮在清水中，想來定是極淡乎寡味的。其實(shí)卻不然，嘗過的人都覺清鮮無比，回味無窮。

　　一碗開水，一棵白菜，幾乎已經(jīng)是菜肴中至簡的形式了。緣何竟會生出無窮的妙味，在唇齒間游移，不肯散去。

　　原來，所謂開水白菜，雖然白菜為實(shí)，開水卻只是虛幻的稱謂罷了。這碗“開水”，其實(shí)是用新鮮的雞腿、排骨和干貝等主料和諸如八角、料酒等配料精心熬制而成的上湯。只因經(jīng)過多次過濾，瀝去了無數(shù)雜質(zhì)，上湯最后就清如開水一般。看似清澈，味實(shí)濃厚。而白菜，既非蒸熟，亦非煮熟，乃是用滾熱的上湯一遍遍反復(fù)澆透。雖已熟爛，卻還保留著最初的形態(tài)，葉葉舒展，清鮮嫩綠，就像從最初的青澀走向成熟、從容的人生一樣，賞心悅目。

　　既談到人生，許多人會說，人生又何嘗不是如此呢？

　　我們從最初的天真爛漫，干凈得如同山間的泉水，天上的白云。逐漸開始了自己的人生，雖然有家人陪伴，許多痛楚和無奈，卻還是無可避免的要去嘗受。我們學(xué)會了水的智慧、山的品德，雖然在塵世的道路上像流水一樣千回百轉(zhuǎn)，卻依然有著自己獨(dú)立不遷的心靈的山峰。我們最初是在做著加法，孝悌之道，仁義之教，一樣樣去學(xué)。后來逐漸轉(zhuǎn)成了減法，減去自己疲憊的無窮的欲望，減去過于復(fù)雜的人際關(guān)系，減去自己畢生也不可能成就的領(lǐng)域。

　　這樣，人生經(jīng)過一步步的提純。逐漸變得單純卻又豐富，瘦削卻又豐滿，就像后人評價陶淵明的詩歌“質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴”，就像這道開水白菜“清而實(shí)艷，淡而實(shí)濃”。也只有這樣一步步減去我們生命中多余的累贅，生活的`本真，生命的本質(zhì)，才得以呈現(xiàn)，就像飽經(jīng)風(fēng)霜的老人才會徹骨的懷念自己已逝的父母，而剛進(jìn)入叛逆期的孩子恨不得離家出走。瀝去雜質(zhì)的同時，也將本不屬于它的味道也瀝去了。只留下那最真、最純，沒有絲毫瑕疵的一味，讓人一嘗，頓感人事兩忘，直達(dá)仙鄉(xiāng)。

　　淡極人生見真淳！被世俗的標(biāo)準(zhǔn)蒙蔽了的雙眼，如何能看清自己心靈的訴求？被別人的聲音擾亂了的耳朵，從何能得知自己來到人間的目的？曾獲得過金馬影后的楊慧珊，在演藝事業(yè)達(dá)到頂峰之際，突然選擇隱退，和心愛的人一起做起了琉璃藝術(shù)。她曾手持一本《藥王本愿經(jīng)》，在敦煌石窟中靜坐數(shù)日，只為探尋佛像創(chuàng)作的前世姻緣。她曾守候在窯前，一個輕微的碎裂聲就令她痛斷肝腸，辛苦數(shù)年的成果毀于一旦。拋棄了炫目浮華和香車寶馬，她只聽從自己心靈的聲音，不愧為塵世中的覺者。

　　絢爛之極歸于平淡，方能樸素中見綺麗，平淡中見悠遠(yuǎn)。我將創(chuàng)制開水白菜的那位清宮名廚稱為詩人，他用自己畢生的技藝，將人生以絕妙的形式濃縮成一碗上湯。而這湯，這菜，在復(fù)雜的烹飪中不但沒有變得俗艷、渾濁，反而清澈、鮮嫩如初，這對人生何嘗不是一種啟示。

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