- 相關推薦
洋芋果果傷感散文
洋芋曾與包谷和紅苕被人叫做巫山的三大坨時,沒少白眼和讓人瞧不起。巫山人從不向貧窮服軟低頭,用勤勞的雙手對三大坨做精細地深加工,三大坨都成了巫山土特產的爽一歪歪——官渡包谷酒、大溪苕粉和洋芋果果。它們不僅有了自己立足的市場,而且還是巫山待客的土特產珍品。
今天單道洋芋果果。洋芋果果不需要任何現(xiàn)代化機器加工,一般農村婦女將收挖回來的洋芋選個頭般大的洗凈,而后刮皮,放入開水鍋內煮至七成熟,去掉麻質雜味,濾起刀削成片,涼在篾巴折曝曬三日,其洋芋果或片制作而成。也有將活皮洋芋放入鍋里孔至七成熟濾起剝皮曬制而成的。天氣好,洋芋果金黃,晶瑩剔頭;若遇雨天,也會黑不溜湫的,所以曬洋芋果要選天氣晴好便曬。另外,曬洋芋果還要選洋芋品種,一般來說新品種淀粉質高的洋芋曬的果或片煮了易爛似粥,如5號和8號洋芋、米老洋芋都不利于曬洋芋果果或片;而老品種洋芋利于曬洋芋果,淀粉質較低,如馬爾科、哈兒洋芋。洋芋果果或片曬制成功后放入塑料袋密封保存,放置一段時間還要拿出來涼曬,以防霉變長蟲。
這么好的洋芋果果怎么個吃法,也是最講究的。臘排、臘豬蹄或夾瘦干燉洋芋果是巫山的一道風味小吃,特別是夏天高山地區(qū)的農家樂都把這道菜作為特色主菜。首先必須用溫開水將洋芋干果浸泡20——30分鐘淲起準備好;再將洗凈的臘肉放入高壓鍋內,添加佐料煮至七成熟后排氣揭蓋放進泡好了洋芋果,敞開鍋煮5——10分鐘,撒上一點的小蔥就可食用了?腿说囊浑p筷子不夾肉吃,反而挑食洋果果,其香而濃,津津有味。從此,洋芋果果從三大坨之一而坨出了名。
由洋芋果果的成名我聯(lián)想到了育人之道,我們育人的對象不是平等劃一的,有天賦聰穎的,也有資質稍差一點的;有家庭條件好的(父母能輔導的),也有家庭條件稍差一些的(父母無力輔導或在外打工)……,如此種種,我們只要像農村婦女那樣對待手中的洋芋不遺不棄,拿在手中,想在心里,耐心細致地把摸打造,放在火爐鍋內高溫瀝練摒棄不需要的東西而成果,若如此育人之道而也應有果。我兒時資質平平,呆頭呆腦,皮膚黝黑,尖下巴,長長的臉蛋,性格內向、孤僻。當然不招人喜歡,遭受白眼,讓人瞧不起。只有我的老師說我雖忠厚,但為人誠實,勤奮好學。希望做不懈努力,定有成果。后來,我總是把老師的話當作至理名言,笨一點,多花時間努力一點,搞不懂就多問請教。所以在我的人生道路上像我這個傻子也多次拿到過第一,不是驕傲,而是經驗的積累。我還想到我的兒子,小學在鄉(xiāng)村就讀,望子成龍之心,初中我想盡一切辦法讓其在縣城就讀,殊不知三年初中他竟然考了一個大紅包分數(shù)333分,名落孫山。一氣之下,我把他鎖在房內寫反思,他曾有一句話這樣寫道:“爸爸,不是每個人的孩子都有讀書的天賦,但每個人都要生存生活”。而后,我問他你還想讀不讀,在哪里讀。他肯定地回答:“讀”。我們父子經過仔細分析選擇了職中建筑班。我對他說:“孩子,我們慢步了,要想讀大學,就得努力,把初中拉下的補回來,把職高的專業(yè)課學好掌握一門技術,別人耍我們不能玩,因為我們沒有別人聰明,更沒有資本,唯有勤奮、刻苦,方能有成果”。行動見成效,他自己也似乎懂事了,孜孜不倦的學習,努力沖刺,每次考試都在年級名列前茅,學校老師地耐心輔導,我也經常鼓勵。最后兒子以總分625分的成績跨進大學之門。我想這也不是驕傲,更不是炫耀,而是經驗的總結。興許,對那些因孩子成績不好氣餒的父母有一丁點的借鑒、鼓勵和幫助。
再回過頭來,看看洋芋。孔活皮洋芋吃麻人傷胃;既使經常吃刮了皮的孔洋芋,吃久了也乏味。但我們對普普通通的洋芋經過洗、刮、煮和曬加工后就成了有滋有味的洋芋果,成為了一道靚麗的風味特色主菜。育人的過程與洋芋果果的加工似乎異曲同工之妙,我喜歡洋芋果果,但更加鐘愛婦女們加工洋芋果果的過程和烹煮洋芋果果的手藝。
【洋芋果果傷感散文】相關文章:
無,果的散文04-28
閑忙有時,想念小侄女果果散文04-30
果果島作文08-08
可愛的果果作文03-17
小狗果果作文05-01
丑豬果果05-01
果果的魅力作文09-11
中班藝術摘果果教案03-26
懶惰的小熊果果想象作文04-27
果鸁04-29