又聞香椿香優(yōu)美散文

　　春風(fēng)的手指一點，萬木開始吐露新芽。母親的小院里那株粗粗壯壯的香椿樹，也把積蓄久了的熱情，全部綻放在新芽上。千萬朵新芽，像探頭探腦的小娃娃，新鮮嬌嫩，綠綠地搖曳在春風(fēng)暖陽中。

　　母親登上房頂，把香椿的新葉采下來，細細摘揀，碼成小捆，讓我捎上，說給城里的鄰居朋友們嘗嘗鮮。我先揪下一枚香椿葉，放在嘴巴里，慢慢嚼。香椿的味道一點點滑上舌尖，久違了，春天的第一口美味！生吃的香椿，有淡淡的青澀和香氣，還有微微的苦味，吃過后，唇齒間的余香久久。

　　俗話說：“房前一株椿，春菜常不斷”，香椿是春季里最常登上農(nóng)家餐桌的菜。小時候，母親總會像變戲法一樣，把這些其貌不揚的香椿，變出很多花樣來吃。比如涼拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋等。當(dāng)然，最好吃的還是香椿炒雞蛋。母親把把香椿切碎，拌在雞蛋里面煎炒。綠生生的香椿，裹在黃燦燦的雞蛋里，在油鍋里“滋啦啦”滾上一滾，還沒出鍋，我們的口水先下來了。這道菜，味道香濃，色澤誘人，可以一飽口福。不過小時候，雞蛋算是“高級營養(yǎng)品”，很少吃得上。

　　最常吃的，還是涼拌香椿。別小看這涼拌香椿，味道全在調(diào)料的搭配上。每種調(diào)料的量要恰到好處，多一分太濃，少一分太淡。油鹽醬醋一一放上之后，母親拿一根筷子在香油瓶里蘸一下，滴兩滴香油在上面，頓時，香味像被催化一般，四溢開來，惹得我們口水橫流。后來，我向母親請教過，放多少調(diào)料合適。母親也說不確切，可能就是憑著一種感覺。就像我們寫文章一樣，每個人文字的味道都不同，不容易模仿，只能做出自己的味道。那種香椿的味道，只屬于母親的。

　　現(xiàn)如今，各種調(diào)料更為齊全，香油也不用因為要節(jié)省用筷子滴了，想放多少就放多少。我纏著母親再做涼拌香椿，母親應(yīng)了。她三下兩下就把拌好的香椿給我端上餐桌。

　　不錯的，還是母親做的那種味道。鮮鮮的，淡淡的，香香的，如同記憶里一直縈繞不絕的曲子，那么熟悉和親切。重新響起來的時候，記憶的畫屏悄然展開，時光仿佛倒流一般，我還是那個在母親跟前的小丫頭。那時候，春天一到，香椿的氣息彌漫了滿滿一院子，母親站在香椿樹下，笑瞇瞇地看著我。她烏黑的頭發(fā)，在陽光下閃著亮亮的光澤。有一種滋味，像回憶一樣，溫暖貼心。

　　母親的巧手，點亮了一個個平平淡淡的日子。香椿樹，還是那棵香椿樹。歲月倥傯，人世迷離，光陰在悄無聲息游走著，母親的鬢角，依稀有了白發(fā)。母親留給我的，是溫暖一生的母愛馨香。只要心中有對生活的熱愛，生命的清香，便永遠不會淡去。

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