春來野菜香優(yōu)美散文(通用5篇)
的確,野菜是春天給我們的豐厚饋贈(zèng)。在過去的艱苦年代,野菜曾經(jīng)讓多少人得以生存;貞浲,我們的父輩總是會(huì)不斷地感慨;下面是有春來野菜香散文(通用5篇),歡迎參閱。
春來野菜香優(yōu)美散文 篇1
春風(fēng)吹響柳笛,田野一片生機(jī)。麥苗返青,油菜抽苔,各種野菜也紛至沓來。薺菜、馬蘭、折耳根、馬齒莧……這些野菜經(jīng)過漫長(zhǎng)寒冬的浸潤(rùn),鮮嫩的葉子更加蔥蘢;蛉齼蓛傻厣㈤L(zhǎng),或一窩一窩地簇生,無不呈現(xiàn)出勃勃生機(jī),讓人怦然心動(dòng)。
今年老婆進(jìn)廠做工,每天忙到天黑才回家,做飯的任務(wù)自然落到我的肩上。幾年前搬到鎮(zhèn)上單位里住,家中的菜園大半荒蕪,蔬菜主要靠買。但我不習(xí)慣逛菜市場(chǎng),又覺得買來的速生菜味道不夠純正,因此,開春以來擺在我家餐桌上的,大多是我親手采挖來的野菜。
遇有空閑,我便騎上摩托出門。摩托的把手上掛一只硬紙殼的酒兜,里面裝上剪刀或小鐵鏟之類;蛏咸镱,或下河灘,或者駛進(jìn)深山老林,興之所至,信馬由韁,只要那里有野菜。曠野里挖野菜的人不少,多是一些老太太,但像我這樣穿風(fēng)衣戴墨鏡的家伙則很少見,因此不免招惹她們哂笑,大老爺們干點(diǎn)什么不好,跑來湊哪門子熱鬧,真是吃飽了撐的。
可我依然故我,覺得沒什么好難為情的,還不時(shí)向她們請(qǐng)教一些問題,使得采挖大有收獲。回家之后,進(jìn)廚房整理清洗,烹炒煎炸,不久便香氣四溢。往往引來同事駐足窗前,問今天弄啥好吃的,怎么這么香?并且一副垂涎欲滴的樣子,這時(shí)的我,就有了小小的成就感。當(dāng)老婆收工回家,吸著鼻子查看餐桌上的美味,并急不可耐地拿起筷子吃一口,邊吃邊含混不清地說,嗯,好吃,這時(shí)的我,甚至有了自豪感。
野菜,采天地之靈氣,吸日月之精華,純凈無污染,有其本真的鮮香,是難得的美味佳肴。野菜,食藥同源,有很好的食療作用,可以祛病健體,更是大自然的恩賜。采食野菜,古已有之,且源遠(yuǎn)流長(zhǎng),歷史悠久,大饑荒的年代還能救人性命。當(dāng)下,野菜成為餐桌上的新寵,亦絕非偶然。只是,春天是吃野菜的最好時(shí)節(jié),切不可誤了春光,使其空老枝頭。
其實(shí)想吃野菜,還是有點(diǎn)講究,頗費(fèi)周折的。譬如薺菜,補(bǔ)虛健脾,清熱利水,是好東西,正所謂“陽春三月天,薺菜賽靈丹”。但混在雜草叢中不易發(fā)現(xiàn),你得有一雙火眼金睛才行,而且未開花的更好。找到之后,怎樣烹制,如何搭配,又是學(xué)問。俗話說“薺菜拌香干,美味又簡(jiǎn)單。薺菜配春筍,神仙跳進(jìn)門!敝劣凇皹渖鲜卟恕薄愦唬蠘涞娘L(fēng)險(xiǎn)就不說了,那股特殊的香氣,讓人愛恨交織,欲罷不能。無論是炸香椿,炒蛋卷,還是拌豆腐,都要拿捏得好,否則香氣變臭氣,就讓人大倒胃口了。還有葉片肥厚、狀如馬齒的馬齒莧,名稱雖不雅,卻能討女人歡心。因?yàn)楹犷愇镔|(zhì)多,有“天然抗生素”之稱,能改善皮膚,散發(fā)光澤。若是做一碗酸酸甜甜的馬齒莧湯獻(xiàn)給老婆,那她的臉一定會(huì)笑成一朵花的。
省錢當(dāng)然是笑話,主要是感覺身體狀況好多了。不為別的,因?yàn)檠挡?yán)重,需要適當(dāng)活動(dòng),以前早晚鍛煉,效果不甚明顯,自從忙上野菜,感覺疼痛減輕不少。還有就是,漫步于田野山林之間,感受撲面而來春的氣息,自然能有一份好心情。
突然想起古人一句話:人間有味是清歡。確是至理名言,現(xiàn)在我感受到的,就是這種輕歡的味兒。
春來野菜香優(yōu)美散文 篇2
辦公室里擺放著一塑料袋,很是納悶,悄悄打開來看:哇!野菜!綠瑩瑩的,還帶著水珠兒!望向身邊人,打聽:“哪兒來的?”旁邊小張神秘地告訴我,“剛才出校門了,地里挖的!毖矍斑@新鮮的野菜著實(shí)吸引了我的眼球!因?yàn)閷?duì)于它們我是多么的熟悉!
當(dāng)春風(fēng)吹醒整個(gè)大地的時(shí)候,最耐不住性子的就是這些小野菜了!你看,那道路旁,溝沿邊上,地壟里,滿布整個(gè)田野,是它們給與了大地新的生機(jī)。
當(dāng)燦爛的朝霞灑滿大地的時(shí)候,勤勞的母親早早兒把我們從睡夢(mèng)中催醒,為的是圈里剛見肥壯的那頭豬。這些家畜,是靠野菜來養(yǎng)活的。農(nóng)民家的孩子是不允許睡懶覺的。于是我們?nèi)嘀殊斓碾p眼,迎著略帶寒意的小風(fēng)兒,手里跨只籃子,籃子里放一把小鋤刀(專門挖野菜的一種工具),盡管還有著些許的不情愿的出了家門,奔向那一望無際的田野。當(dāng)真正踏入散發(fā)著特有土香的田埂時(shí),心里不由豁然!當(dāng)腳步踩著棉花一樣軟的土地時(shí),那感覺是特有的踏實(shí)和愉悅。春天來了,一切都那么新鮮,一切都那么富有活力。你看,那陽溝菜,剛剛露出嫩嫩的纖細(xì)窄長(zhǎng)的綠芽,拿著手中的鏟刀,順著松軟的泥土挖下去,連帶那瑩白色的根,全部挖將出來。心中的喜悅無以言表。還有那燈籠菜,燕子宜,楊樹苗、青青菜,雞爪子菜,苦菜等等,隨著小手輕快的動(dòng)作,紛紛入了小筐。而那蒲公英,金銀菜,荷包菜,蕖酶菜,都是長(zhǎng)在渠溝內(nèi)的。所以我們的陣地要不斷數(shù)轉(zhuǎn)換,從田間到溝渠,到河沿,到道邊,那四散的野菜,就這樣漸漸裝滿了小小的筐籃。于是在燦爛陽光照耀下,我們帶著剛采來的戰(zhàn)利品回到家里。
野菜帶回家,一部分是喂豬。我們會(huì)挑揀出一部分人吃:薺菜,陽溝菜,婆婆丁兒(蒲公英)荷包菜,金銀菜,蕖酶菜。把它們摘好,洗干凈,用自家自制的大醬,蘸著吃,那青許、略帶苦味、而又清爽的味道,彌漫于口間!日子還過得去,不是以野菜充饑,而是純粹對(duì)野菜的喜愛!于是那滋味多少年都忘不了!
當(dāng)給麥苗澆水的時(shí)候,我們會(huì)去麥地里挑崽蒜,因?yàn)槟莻(gè)小東西,漫布于麥田里,外形極像韭菜,一刀剜下去,一個(gè)小小圓圓的蒜頭顯出來,于是我們會(huì)把這東西,一顆顆剜下來,放進(jìn)竹筐,等積攢多了,也能夠包頓餃子吃,那滋味要比韭菜餡有味。如果少量,用些許面粉,把這東西摻進(jìn)去,蒸成咸醬,也是一道美味!
說到吃,我會(huì)想到榆樹上成串成串的榆錢兒,會(huì)想到那剛發(fā)芽的嫩綠嫩綠的苜蓿。這些也稱之野菜的東西,會(huì)讓巧手的母親,做成餡兒,烙耠子,糊糊餅子。這些食品曾經(jīng)讓我們回味無窮。
現(xiàn)在很少到地里挖野菜了,但是母親還是忘不了愛吃野菜的我。春天里,周日的時(shí)候,母親會(huì)告訴我:“早就給你挖了許多野菜,就等你來吃呢!”于是我會(huì)急不可待的回到娘家,大飽口福!回來的時(shí)候,母親還會(huì)讓我捎上許多。我知道那是母親一顆顆從地里挖來的。每想到此,我的周身就會(huì)涌起一陣暖流!
又是一年春來到,那遍地的野菜正在日益不斷生長(zhǎng)起來,等著有心人來采!于是我們又是滿嘴的野菜香!那種清淡的美味,那種淳樸的情感,永久不衰!永駐心底!
春來野菜香優(yōu)美散文 篇3
陽光暖暖地把路旁的迎春花照黃了一地,周末一大早,我與妻子小女騎上自行車,一路嬉笑著到南郊的山林間踏春。
竹林寺的竹子泛青了,招隱寺的杜鵑紅了,八公洞的林子也綠了,山林間不時(shí)地看到三三兩兩的城里人拎著籃子提著袋子,拿著鐵鏟、小刀,領(lǐng)著小狗,哼著小調(diào)在河岸邊土坡前尋覓著什么。大家在大自然中不僅僅收獲了野菜的清香,更讓壓抑了一冬的心情在天高云淡中得到釋放。所以在竹林間不時(shí)地看到孩子們追逐著、嬉戲著,在春風(fēng)中盡情地撒著歡。
說到挖野菜,從小我就對(duì)野菜頑強(qiáng)的生命力有著很深的印象。
在故鄉(xiāng)挖野菜,首先得能找到野菜生長(zhǎng)的地方。野菜一般生長(zhǎng)在荒郊野外河岸溝邊、山洼里或者田埂上,特別是墳塋地最多,長(zhǎng)得也旺,就連行人常踩的鄉(xiāng)村道路旁以及邊溝上也生長(zhǎng)著野菜。
記憶中野菜發(fā)芽返青也分先后,最早的是野蒜,這是一種有著蔥一樣辣味的蒜科野生植物!叭氯,野蒜朝天鉆”,三月的春風(fēng)已刮,休眠一冬的小蒜就耐不住一冬的寂寞,頂著上一年枯萎的黃葉冒錐兒。剛開始,人們只能憑著枯萎的黃葉尋找到它,等到新葉鉆出后,就容易找到了。那時(shí),各家各戶一個(gè)冬季的主食幾乎全是雜面窩頭,只有到了開春,才能吃到用野蒜做餡的包子,包子餡里雖然沒有肉,但味道還是很鮮的。再過幾天,婆婆丁、蘆蒿、野芹菜、薺菜、馬蘭頭便開始發(fā)芽,于是,蒼白了一冬的餐桌上便添了幾分綠色,用野萊做餡、做醬、做湯,家家戶戶廚房里常飄出野菜的香味。
野蒜大批鉆上天的時(shí)節(jié),也正是柳條返青柳芽初綻鵝黃色的時(shí)候,田野里的油菜花也招搖燦爛起來。挖野菜的孩子們總要采上一大把招搖開放的油菜花,或者折一枝嬌艷的桃花呀杏花呀,小心翼翼地帶回家,插入清水瓶中欣賞幾天。也有手巧的折幾枝柳條做柳笛,演奏一支只有自己才懂的曲調(diào)。在這脆生生、清亮亮的柳笛聲里,童年的記憶已是一片春光了。
挖野菜的真正樂趣不僅僅是滿足了孩子們貪玩的愿望,也使我們?cè)鲩L(zhǎng)了不少知識(shí)。比如野蒜味辣解表熱治傷風(fēng)感冒,婆婆丁味苦敗火去毒,三月的薺菜勝仙丹等等。
離自己挖野菜的日子,轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過去二十多年了。雖然鎮(zhèn)江一年四季在菜市場(chǎng)上都能買到蘆蒿、馬蘭頭、香椿芽之類的野菜,但那是農(nóng)民們用溫室種出來的,幾元錢就能買上一斤,吃到嘴里總感覺缺少點(diǎn)什么;蛟S,缺少的是那用錢也買不到的、挖野菜時(shí)的那種愜意的心情吧。
因此,每年春天,我都要帶上從小就在城里長(zhǎng)大的孩子,一起到鄉(xiāng)下去,讓孩子動(dòng)手挖挖野菜,為她做—枝柳笛,讓自己沾一身的泥土。此時(shí)此刻,不僅心曠神怡,也會(huì)勾起我絲絲戀鄉(xiāng)之情。
春來野菜香優(yōu)美散文 篇4
門前一塊春地,那是母親在秋天留下的。就像是舊時(shí)光一樣,在歲月里解讀農(nóng)事。春天來臨,在那片的地里長(zhǎng)滿了野菜,脆生生的,綠油油的,鮮嫩嫩的,就像是春天的樣子。讓人禁不住挎著竹籃子去采摘,也讓人忍不住在心里收藏。
母親留的這塊春地不大,約有幾分地吧。由于靠近沙潁河,水土濕潤(rùn)較好,一些的植物長(zhǎng)勢(shì)顯得精力充沛,野菜也不例外。
三月,正是野菜生長(zhǎng)的旺季。素樸的香,早已把我的心帶進(jìn)了鄉(xiāng)村的田邊、地頭、河岸……
田野里,麥苗也長(zhǎng)也出尺把高了。它們仿佛也怕冷似的,擁擠在一起,互相取著暖。田埂邊,一朵一朵的小花們,開出了細(xì)碎的花瓣,紅的,藍(lán)的,白的,黃的,粉的,就像是春天的鄉(xiāng)土詩。我來到自家留的春地里,開始尋找野菜。在兒時(shí)的記憶里,最常吃的野菜有薺菜和羊蹄子萿。薺菜多生長(zhǎng)的河岸、池塘邊和壩子上,長(zhǎng)大后,開著白白的小花。一簇簇的葉子,就像是草書連寫的“豐字”。它的根,細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的。采回來后,通常是洗干凈了,剁碎了包素包吃。它的香,帶著純正野味。記得,在浙江杭州、寧波、溫州一帶,城市的人家特喜歡吃。據(jù)說,此菜不但野味香美,還可以減肥。很多人家,把它和春天在山里生長(zhǎng)的雷筍、羊尾筍并列為城市居家美食。而羊蹄子萿,比薺菜來除了在形狀上不一樣外,味道也截然不同。它的味道,淡淡的,有點(diǎn)細(xì)碎的.甜。它葉子細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的,呈柳葉形狀。此菜在阜陽北面一些地方,方言叫“單面條”。它的做法通常是洗干凈了拌些面粉,在鍋里蒸熟后,放些蒜泥、麻油、醋、調(diào)料拌勻后調(diào)著吃。對(duì)于在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的人來說,這兩種野菜并不陌生。它們養(yǎng)了幾輩輩人,人對(duì)它們,也有著深厚的感情。吃在嘴里,春天也留在心里。
在鄉(xiāng)村,吃野菜是一種的習(xí)俗。一到春天挖野菜的時(shí)候,家家戶戶,都會(huì)抽個(gè)空閑的時(shí)間,到田地頭、池塘邊,河岸邊,挖一些來嘗嘗鮮。母親知道我最愛吃,就經(jīng)常從地里挖些來調(diào)著吃。有時(shí),還會(huì)說我是個(gè)命苦的人,一輩子大福大貴少。我知道,母親的話里帶著一種辛酸的味道,話里也含著一種的關(guān)愛。細(xì)細(xì)想,誰家的母親不希望自己的兒女過得幸福呢?而我,卻希望母親身體健康,平平和和的生活著。
野菜的香,也讓我想到革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期、爬雪山、過草地的歷史和解放初期農(nóng)村一段艱苦的年月。那日子,苦得如地里生長(zhǎng)的苦菜花一樣,想起來讓人心里酸酸的。記得讀小學(xué)時(shí)讀過一篇文章,是寫過雪山草地的。猶記一些片斷:“……戰(zhàn)士們都累了,炊事班的炊事員給戰(zhàn)友們煮了一鍋野菜湯。沒有柴,就燒曬干了的牛馬糞和青草,青草在火中發(fā)出滋滋的響。鍋開了,野菜散發(fā)著香噴噴的味道,戰(zhàn)士們的眼淚都流了下來!薄啊瓗滋煨谐,紅軍主要以野菜當(dāng)飯,身體更消瘦虛弱了……次日天沒亮,炊事員就早早起來煮了一鍋炒麥野菜糊糊,沒有油鹽,只是添加了一些辣椒,但大家喝到肚子里都覺得暖洋洋的,整整行裝,抖抖精神,又以驚人的毅力,緩緩地、一步一停地往上爬……”如今,雖讀不到小學(xué)時(shí)的文章了,但對(duì)于野菜的記憶、革命先輩那種堅(jiān)強(qiáng)的意志和精神卻一直在我的心里印記著,使我不忘歷史,也讓我對(duì)今天幸福生活的來之不易更加地珍惜。
皖北春來野菜香。這香,有著春天的生機(jī),讓人品嘗。這香,有著母親的關(guān)愛,讓人品味。這香,有著革命先烈的精神,讓人品記。這香,也含有我對(duì)祖國深深的祝福和對(duì)母親的深切感恩之情!
春來野菜香優(yōu)美散文 篇5
它們從兩千多年前《詩經(jīng)》中,和著風(fēng)雅頌的清香,徐徐飄來;伴著“參差荇菜,左右流之。采采苤苡,薄言采之”的節(jié)奏,款款走來。冰雪消融,春風(fēng)漸暖,一場(chǎng)春雨過后,野菜羞答答靜悄悄拱出了地面,枯草下綠綠的芽?jī),星星點(diǎn)點(diǎn)若有若無。這是大自然贈(zèng)予我們的鮮美馨香的禮物。
野菜是和著時(shí)令節(jié)氣來的,它們不管不顧按自己的節(jié)奏萌芽生長(zhǎng),它們是屬于山坡土地田間地頭的,是不等人的。
先是薺菜,鋸齒一般的綠葉,嫩生生綠茵茵,看著養(yǎng)眼。喜歡潮濕一些的田壟麥地,能長(zhǎng)得肥肥大大。薺菜豬肉水餃,非常好吃,薺菜炒雞蛋更是美味!辛棄疾就有“城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花”的吟誦。
再是白蒿,中藥“茵陳”是也!“三月茵陳四月蒿,五月割了當(dāng)柴燒”,采白蒿可是要抓緊喲!每逢清明之際,正是白蒿繁茂之際,上墳祭祀的人們順便采集,摘干洗凈,撒上細(xì)鹽,拉上面糊油炸了吃,香香的很是解饞!曬干了,當(dāng)茶泡了喝,民間說藥效很好。
苦菜田間地頭山坡路邊到處是,清水泡了做玉米面糊糊,金黃的湯糊糊襯著綠綠的葉子,好看又好喝?嗖苏横u如今成為城里大酒店很熱門的下酒菜,此時(shí)卑微的苦菜賣出了它想不到的“天價(jià)”。
面條菜,習(xí)慣在麥地里和麥苗爭(zhēng)養(yǎng)分,長(zhǎng)得挺厚實(shí),卻很討農(nóng)民們的嫌。婆婆丁(學(xué)名蒲公英)頂著一窩花骨朵,挑出一兩朵金黃的小花兒在風(fēng)中搖曳生姿。到了夏季,它的種子就打著白茸茸的小傘到處飛舞。還有車轍子(雅號(hào)車前子),就生長(zhǎng)在車馬碾壓過的土路上,不折不撓,無怨無悔。
到了初夏,七七菜,蓬蓬菜又次第登場(chǎng),它們可是個(gè)性張揚(yáng),有時(shí)高興了,瘋瘋癲癲的可著勁兒長(zhǎng),有時(shí)鋪滿整條田壟或一個(gè)地塊,采一會(huì)兒即可盈筐。七七菜玉米面窩窩頭很頂餓,蓬蓬菜煮一下大蒜搗泥涼拌吃,清口又去火。
只要你愿意,只要你足夠勤快,它們能讓整個(gè)春季乃至夏季,使你的眼前映著翠意,讓你的飯桌飄著樸素的香氣。
野菜并不是很好挖。它們貼緊土地生長(zhǎng),仿佛與土地緊緊擁抱著。越是貧瘠的山坡,它的根扎得越深越緊致。相反肥沃的麥田里人工肥料養(yǎng)大的野菜,伸手就能輕易拔下來。并且它們胖嘟嘟的模樣仿佛城市里牛奶面包喂大的寶寶,同樣品種的野菜,卻和山坡上的面貌迥異,味道似乎也有差別。
如今的野菜,記載著踏春的歡愉,野游的趣味;是飯桌上的美味,調(diào)節(jié)著對(duì)雞魚肉膩煩了的胃口。而幾十年以前的漫長(zhǎng)歲月,人們生活遭遇困厄,必須用它果腹充饑時(shí),其中的滋味就變得苦澀,它們?cè)诙嗌偃损嚹c轆轆的記憶深處。尤其是青黃不接的春季,缸里的糧食見底了,綠油油的麥苗慢騰騰的老是長(zhǎng)不出穗。挖野菜是各家孩子放學(xué)后的正當(dāng)營生。孩子們籃子里挎著的不是母親改善伙食的希冀,而是填飽肚子的心酸和無奈。當(dāng)詩人吟誦“時(shí)挑野菜和根煮,旋斫生柴帶葉燒”時(shí),心底升起的該是怎樣的惆悵與悲苦!
回過頭來,我們還是看看詩人陸游的對(duì)野菜的喜愛吧:“晨烹山蔬美,午漱石泉潔,豈役七心軀,事此膚寸吾”!妒乘j十韻》更是寫盡了薺菜采烹食的歡樂:“惟薺天所賜,青青被陵岡,珍美屏鹽酪,耿介凌雪霜。采擷無闕日,烹飪有秘方,侯火地爐暖,加糝沙缽香。尚嫌雜筍蕨,而況污膏粱。炊粳及煮餅,得此生輝光。吾饞實(shí)易足,捫腹喜欲狂,一掃萬錢食,終老稽山旁!焙(jiǎn)直是狂歡!
趕快打點(diǎn)行裝,離開城市,回歸自然,在平淡中尋找真味,玩它個(gè)物我兩忘,吃它個(gè)唇齒留香!
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