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當(dāng)歸燉雞湯
當(dāng)歸燉雞湯
秋冬季,正是補(bǔ)進(jìn)的好時(shí)節(jié),滋補(bǔ)又暖身的當(dāng)歸雞湯是我家的首選~~
家里燉雞湯一般選用烏雞,這次是選用老母雞來燉的~~
足足燉了3個(gè)鐘,期間沒揭蓋,打開蓋的時(shí)候,鮮香濃郁的雞湯一股腦的冒出來,別提多香了~~
材料:
母雞(400g),當(dāng)歸(12g),姜(5g),枸杞(少許),蔥(少許),鹽(1茶匙)
步驟:
1. 材料準(zhǔn)備好
2. 姜拍碎、當(dāng)歸、枸杞?jīng)_洗干凈
3. 將雞沖洗干凈,放入沙煲,放入蔥結(jié)、姜,注入足量水,大火燒開,小火煲3個(gè)小時(shí)(期間不要揭蓋)
4. 煲好后,放入枸杞
5. 調(diào)入適量鹽即可
小竅門:
因?yàn)檫x用的是老母雞,燉的時(shí)間特別長(zhǎng),足足3個(gè)小時(shí),所當(dāng)歸燉雞湯以一定要加足量的水,我大概用了1200ml的水,期間沒有揭蓋,燉好的時(shí)候湯也就蒸發(fā)掉了5/1左右,而且雞的形體還是完好,沒有煮散掉~
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