學(xué)做韓國料理

■○★學(xué)做韓國料理（米飯三明治）★○■

準(zhǔn)備材料：

米飯，黃瓜，蟹棒，干酪，沙拉醬，熟雞蛋，香油，黑芝麻。

做法：

1。米飯做好后，往里面放少許香油拌勻。

2。熟雞蛋去皮，切碎后放些沙拉醬拌一下。

3。蟹棒切碎后也放入沙拉醬拌好。

4。黃瓜切片后方如少許鹽腌制20分鐘。

5。然后用清水洗一遍即可。（要盡量讓黃瓜帶點咸味）

6。取一個長方形高度適中的器皿里面鋪一層保鮮膜后，

先把飯平鋪在里面，

然后用稍稍用力的按一下，使其成形，然后把

黃瓜平鋪在上面，之后是用沙拉醬拌好的雞蛋，

在雞蛋上再鋪上蟹棒，然后再鋪上一層干酪，

最后在上面在平鋪一層米飯，然后再稍稍用力按一下，

也就是最終定形了~~

7。等定完形狀后，小心的倒扣過來，然后去掉保鮮膜，

用到小心的切成小方塊兒，然后放到專用的小紙墊里，

在上面灑上幾粒黑芝麻，畫龍點睛一下，就完成了~~

其實真的好簡單，就是米飯的火候的把握和，定形這塊兒有點難而以。

*番茄用榨汁機榨成汁后放點蜂蜜，就成了天然健康的番茄蜂蜜汁了。

番茄蜂蜜汁+米飯三明治=味道好極了~~^^*

+:+:+ 三明治（????） +:+:+

介紹給大叫一款簡單三明治的做法。

等以后去爬山或者賞櫻花的時候可能用得上。

1. 材料：煮雞蛋2個，煮熟的土豆3個，蛋黃醬少許，洋蔥半個，

胡蘿卜小塊兒，青辣椒半個紅辣椒半個,如果還有別的材料的話，

還可以放些黃瓜，蟹棒等。

2。洋蔥和胡蘿卜，雞蛋，青椒，紅辣椒切成小碎塊兒。

3。在器皿中把煮熟的土豆去皮之后，用勺子碾碎，然后放入2，

再放入蛋黃醬充分?jǐn)嚢�。�?/p>

4�，F(xiàn)在底下鋪一層保鮮膜，然后上面放上一片面包，放上一層奶酪，一片午餐肉，

再把3鋪一層后卷起來。

5。切成小塊兒。因為外面有層保鮮膜，所以吃起來也方便得很。

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**黃豆芽牛肉飯**

主材料：

牛肉片以小碗，黃豆芽1大碗，蘿卜一小塊兒，大米適量，香油。

輔材料：

準(zhǔn)備調(diào)味醬：

蒜末1勺，蔥花1勺，芝麻少許，

辣椒油少許，醬油6~7勺，白砂糖少許，牛肉大喜大1勺，

鹽少許攪拌作為調(diào)味醬使用。

做法：

1．先把大米用水泡上2個小時左右后，瀝干。

2．在炒鍋內(nèi)放入少許香油，再放入瀝干的大米炒個4~5分鐘后，關(guān)火。

3．蘿卜切成小細(xì)條，然后放入電飯鍋內(nèi)。

4．在蘿卜上面先放入一些炒好的大米，然后上面再放上牛肉片，

再放大米，牛肉片，大米，牛肉片。。。

5．然后在最上面放上洗好的黃豆芽。

6．倒入正常做飯量的水，開始做飯即可。

7．飯好后，可以放些上面做好的調(diào)料醬拌著吃。^^*

（辣白菜炒飯的做法）★○■

準(zhǔn)備材料:

辣白菜一小碗，雞蛋一個，蒜片，五花肉片，芝麻，香油。

做法：

1。到入少許食用油，然后再放入少許香油，放入蒜片爆鍋。

2。放入五花肉片炒片刻后放入切好的辣白菜一塊兒炒個3~4分鐘，

然后放入少許金針蘑一塊兒炒，嘗嘗咸淡后可以放入少許鹽。

3。再放入米飯一塊兒炒一會兒后出鍋盛盤。

4。煎一個雞蛋，放到炒飯上面，再撒上點芝麻，完成！。

營養(yǎng)糯米糕

準(zhǔn)備材料)

糯米4備，水2杯，紅糖2杯，香油3勺，鹽1小勺，核桃仁小半碗（看網(wǎng)上說放銀杏好，但我沒買到），榛子一小碗，

板栗10個左右，大棗10~15個左右。

做法)

1.糯米事先用水泡6個小時左右。

2.先在一個大杯中方入2杯水，紅糖2杯，香油3勺，鹽1小勺調(diào)好后，

跟糯米一起放入電飯煲里，然后放入

核桃仁，榛子一小碗，板栗10個左右，

大棗10~15個左右開始燜飯。.(利用一般做飯的方法)

3．米飯做好后，可以用自家的電飯煲贈送的小蒸盤來定形。

可以在蒸盤里放個紗布，然后把米飯盛到哪里，

然后稍稍用力給弄出形來，然后找個好看點的大棗切成片，

然后在上邊按照個人喜好弄個圖案，在放上點榛子，就完成了。

最后固定成形后，裝入盤中，可以當(dāng)作蛋糕似的切著吃。

注意事項)

做米飯的水要恰到好處。

手握飯

準(zhǔn)備材料：牛肉，洋蔥，胡蘿卜，角瓜，米飯。

做法：

1.牛肉，洋蔥，胡蘿卜，角瓜弄成沫。

2.在不沾鍋中倒入少許香油，然后依次放入牛肉，角瓜，胡蘿卜，洋蔥炒，然后放入少許鹽即可。

3.把炒好的2，放入剛燜好的熱米飯里均勻攪拌后，

用手握成小團(tuán)即可。

如果淡了的話，可以在一個小碟子里，倒入少許醬油后放入一點辣根后沾著那個吃。

如果家里有烤好的海苔的話，那就更完美了

拌明太魚）★○■

準(zhǔn)備材料：

干明太魚2條，食用油少許 ，芝麻

準(zhǔn)備調(diào)料醬：

韓國辣椒醬2大勺，白砂糖半勺，醬油少許，米稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒面1小勺，

蔥末1大勺，粗精適量，香油少許放在一起拌勻。

做法：

1。先往干明太魚上撒上少許水，然后撕成方便吃的大小。

（注：不要撕完后往水里泡，那樣明太魚就拌后就不好吃了。）

2。在不粘鍋中放入少許食用油后，把撕好的明太魚在鍋里稍稍炒一下，

順便放少許白糖。

（注：油要放少量，炒個1~2分鐘即可）

3。把炒好的2中放入，準(zhǔn)備好的調(diào)料醬，拌開最后盛盤時撒些芝麻上去即可。

*米稀在前面也說到過，放了米稀，拌的明太魚才有光澤，而且還好吃。

如果喜歡吃酸點的話，也可以放些醋進(jìn)去。

涼拌洋蔥韭菜）★○■

準(zhǔn)備材料：就是在做海鮮餅的剩下的

洋蔥絲，韭菜和小蔥，辣椒了。

做法：

把洋蔥絲，韭菜和小蔥，辣椒放入器皿中放入少許蒜沫，

少許鹽，辣椒面，香油，芝麻拌一下即可。

這樣剩下來的材料也利用上了，一點也不浪費哦~

清淡可口蝦仁拌黃豆芽）★○■

準(zhǔn)備材料:黃豆芽1斤，黃瓜1根，胡蘿卜半根，洋蔥半個，鹽少許，香油少許，芝麻少許，白砂糖少許，醋少許。

做法：

1。黃豆芽在沸水里稍稍燙一下，不要太長時間，那樣的話，就不脆了。

然后撈出瀝干。

2。黃瓜，胡蘿卜切絲。

3。洋蔥切絲在水里泡一下去掉辣味（省略這一步也可以）。

4。蝦在沸水中煮一下，然后去皮。

如果夏天想吃涼一點的的話，

把上述1。2。3。4放入冰箱半個小時，

然后取出放入鹽，香油，醋，芝麻，白砂糖即可。（喜歡吃辣根的朋友也可以加拉根）

*無需太多調(diào)料，清淡簡單營養(yǎng)好吃的小菜。

清涼爽口蘿卜絲）★○■

準(zhǔn)備材料:

白蘿卜，小蔥，辣椒面，白砂糖，醋，香油，芝麻，蒜末，鹽。

做法：

1。白蘿卜切絲，然后放入少許鹽（因為研制過后不在清洗，所以鹽要少放），研制20分鐘。

2。然后盡量把蘿卜中的水分瀝干。因為蘿卜本身做完泡菜后還會產(chǎn)生水分。

3。在蘿卜里放入辣椒面2大勺，白砂糖1勺，醋小半勺，

香油半勺，芝麻一勺，蒜末一勺，切成段兒的小蔥后拌勻，

然后看看咸淡后，可以放入適量鹽。

4。放入冰箱后過2個小時后食用清涼可口，味道更佳。

涼拌菠菜）★○■

準(zhǔn)備材料：

菠菜，蒜末，蔥花,香油，芝麻，鹽，醬油，大喜大。

做法：

1。菠菜洗凈，在沸水中加入1勺鹽，然后從菠菜的莖部放入，燙一下。

2。燙完后要馬上放入冷水中沖洗。在沸水中放久了，顏色就不那么綠了。

3。盡量把水瀝干后，切成適合的大小。

4。在菠菜中放入蒜末，蔥花,香油，芝麻，鹽，醬油少許，大喜大少許即可。

拌黃豆芽

準(zhǔn)備材料：黃豆芽，白蘿卜，菠菜

做法：

1．蘿卜切絲后，放入少許鹽腌制15~20分鐘后，用手把水分?jǐn)D干。

（注：要少放些鹽，因為腌制過后不會用水洗的，因為那樣的話雖水分過多不好吃了。）

2．在沸水中放入1勺鹽后，再放入黃豆芽燙一下，然后放入冷水里沖洗后瀝干。

3．取菠菜少許，用沸水燙一下后瀝干。

4．然后把1。2。3放入器皿中，加入少許鹽，1勺白砂糖，

小半勺醋，芝麻半勺，辣椒面1勺，蔥花1勺，蒜末1勺后拌勻即可。

蔥絲五花肉（海蠣子）

準(zhǔn)備材料：

蔥，五花肉，海蠣子，辣椒面，白砂糖，鹽，蘋果醋，辣椒面。

做法：

1．蔥切成如圖的細(xì)絲（手工活^^*）,然后放入冷水里泡一下馬上撈出，瀝干。

用涼水泡主要是為了去掉它的辣味。

2．充分瀝干后，放入白砂糖，辣椒面，蘋果醋少許，鹽少許拌勻即可。

（以前也試著放過辣椒醬來拌，但覺得還是這么拌清涼可口）。

3．然后在不沾過上，放入少許食用油，煎五花肉（不放油也可以，但那樣好象特愛沾鍋）。

4．煎出來的五花肉就著蔥絲吃就可以了~~^^*

*我姑姑習(xí)慣了韓國的生吃海蠣子的吃法，如果各位也有愛吃的話，生海蠣子洗凈瀝干后，

也可以用這個拌好的蔥絲吃。我是不吃，只能光看著別人吃了~~^^*

拌蒜苗

準(zhǔn)備材料：

大蒜的苗（應(yīng)該叫啥呢？^^*）,辣椒醬，

辣椒面，鹽，白砂糖，蒜末，米稀，芝麻，醋。

準(zhǔn)備調(diào)料醬：

辣椒醬1勺，辣椒面2勺，鹽少許，

白砂糖1勺，蒜末1勺，米稀2勺，醋小半勺，芝麻少許后拌勻。

做法:

1.蒜苗洗凈后切段兒。

2.然后用上面準(zhǔn)備好的調(diào)料醬拌好就可。

簡單得很~~而且對于食欲不振的人來說最適合不過了~~

蝦汁涼拌黃瓜? ）★○■

準(zhǔn)備材料：

黃瓜2個，粗鹽2勺，韭菜一小把，洋蔥1個，紅辣椒，青辣椒各1個。

準(zhǔn)備調(diào)料：

辣椒面2勺，蝦汁1勺半，蒜沫1勺，米稀1勺半，白砂糖半勺。

做法：

1.黃瓜切成如圖大小，然后放入1勺粗鹽，腌制10分鐘左右后（不要研太長時間），用水清洗瀝干。

2.韭菜切成如圖長度。

3.洋蔥切成片或切成絲都可，紅辣椒青辣椒都切好。

4.然后把黃瓜，韭菜，洋蔥放一起后，放入辣椒面2勺，蝦汁1勺半，蒜沫1勺，米稀1勺半，白砂糖半勺，

最后嘗一下，如果淡得話，稍稍方斜鹽，但一般應(yīng)該不會淡的，最后拌好放入冰箱稍稍涼后吃得話，更好吃。

（拌蘿卜干 ）★○■

準(zhǔn)備材料：

蘿卜，辣椒面，米稀，醬油，白砂糖，芝麻。

做法：

1.蘿卜買來切成絲，然后找個天氣好，陽光足的時候曬干。

2.然后用水沖洗一下后瀝干。

3.在瀝干的蘿卜條里放入辣椒面，然后醬油，白砂糖，米稀

按1: 0.5: 0.2 的比例來放，然后放些芝麻，

拌勻后放入冰箱里放1天左右后吃就可以了。

辣白菜）★○■

準(zhǔn)備主材料：

白菜2棵，蘿卜小半個。

*腌制所需材料：1棵白菜4大杯水的感覺，粗鹽一把。這些還是自己把握吧。

*拌白菜調(diào)料：

1根蘿卜，切成絲，少許胡蘿卜絲，辣椒面2大杯。

小蔥5根切成7cm長，沙丁魚汁（或清靜元園的蝦汁）100ml，

蒜末三大勺，生姜1勺，白砂糖3勺，糯米糊（在超市買現(xiàn)成的糯米熬成糊）100ml左右，

鹽少許，韭菜少許切成7cm。

1。首先把白菜洗凈，切好，并在每片白菜幫子上撒上少許粗鹽，不要灑太多，要不會很咸的，白菜葉的部分基本不用撒鹽。

然后倒入8大杯水之后，腌制6~8個小時左右，在腌制期間至少三次給稍稍翻一下。

也就是晚上睡覺前腌上，第二天早上起來就可以拌了。

2.把白菜用清水沖洗，不要太用力，如果沖洗數(shù)便后還是咸的話，

就在清水中泡一下，然后瀝干。注意，不可把白菜的咸味一點不剩的去掉。

3。開始預(yù)備拌辣白菜的料了。

洋蔥半個和蒜用榨汁機弄成蒜泥，然后姜也是同樣，準(zhǔn)備姜泥，然后白砂糖3勺，糯米糊100ml左右，

丁魚汁（或清靜元園的蝦汁）100ml，鹽少許，味素，辣椒面2大杯，蘿卜切成絲，少許胡蘿卜絲，蔥5根切成7cm長，韭菜少許切成7cm，攪拌后作為調(diào)料，往辣白菜中涂抹，一定好一片一片的涂抹。

之后均勻的往每片白菜頁上抹調(diào)料之后放到冰箱里就可以吃了。

韓式蘿卜泡菜）★○■

材料:

蘿卜三根,小蔥5棵， 蒜瓣8掰兒左右，蝦汁，辣椒面，粗鹽，

白砂糖，細(xì)辣椒面，紅辣椒，

細(xì)青辣椒各兩個，姜1片。

做法:

1.蘿卜切成小塊兒，放入4大杯水，然后放入適量粗鹽腌制2個小時。

2. 利用腌制蘿卜的時間，來準(zhǔn)備一下拌蘿卜用的調(diào)料吧。

在一個器皿中，先放入普通辣椒面和細(xì)辣椒面各1小杯，然后放入半杯蝦汁，

蒜末，生姜末，白砂糖2勺，然后放入切好的紅辣椒和青椒攪拌。

3. 把腌好的蘿卜用清水洗一下然后完全瀝干。

4.然后切小蔥，可以切得細(xì)些，也可以切的長些。按個人喜好。

5. 然后放在一起攪拌。

* 嘗一嘗，如果淡的話，可以再放些鹽。

放入冰箱2-3天后，就可以吃了。（馬上也可以吃，但沒入味）

（黃瓜泡菜）★○■

準(zhǔn)備材料：黃瓜6根，蘿卜半根，洋蔥1頭，蒜抹，韭菜少許。

做法：

1。黃瓜如圖切成塊兒，蘿卜切成長方片后方如少許鹽（注：不要放多了）腌制大概20分鐘左右。

2。然后黃瓜蘿卜用冷水沖洗后瀝干。

3。洋蔥切絲，韭菜切成小段兒，蒜切成蒜末。

4。取個小盆，里面放入瀝好的蘿卜黃瓜，然后放入切好的洋蔥，韭菜，

蒜末，辣椒面2勺，蝦汁2勺，白砂糖1勺，

生姜末少許（大母手指蓋的程度的量即可），芝麻1勺拌勻即可。

5。放入冰箱第二天吃，味道極好~！^^*

辣炒干蝦

準(zhǔn)備材料：干蝦，辣椒醬，白糖，醬油，料酒，芝麻，米稀，香油。

做法：

1。1大碗干蝦，去尾后。

2。在不沾鍋中放入少許油后，把干蝦放入鍋中炒一下后盛盤。

3。在不沾鍋中要用小火，放入一勺辣椒醬，一勺白糖，

1勺醬油，一勺料酒，少許鹽拌勻，使之開始冒泡不斷攪拌^^*

4。然后放入炒好的盛盤蝦，一塊兒炒個4~5分鐘后

最后放入少許米稀，香油，芝麻后，出鍋。

就這么簡單~~^^*香，辣，甜~~��！

鵪鶉蛋醬牛肉

準(zhǔn)備材料:

牛肉，干辣椒(或青椒)，蒜，姜，蔥，大料，料酒，白糖，醬油，鹽，味精，

鵪鶉蛋，蘑菇(不放也可)

做法:

1.牛肉洗凈，，高壓鍋中放入牛肉，大料，2段兒蔥，

不要煮的太爛，8成熟即可然后切成小塊兒。

2。鵪鶉蛋煮熟，去皮。蒜瓣一小把。

3。干小辣椒洗凈，蘑菇切片。

4。在鍋中倒入食用油，待油開后，放入青椒用油爆片刻后，依次放入蒜，姜，大料，料酒少許，

醬油要多些，白糖，鹽適量之后，最后放入水，牛肉，水剛好要淹過牛肉的量即可，然后用慢火。

*最后出鍋之前嘗嘗牛肉的咸淡，如果淡得話，再放入少許鹽，最后家里有芝麻醬的話，可以放稍許芝麻出鍋，味道更佳^^*

韓式鲅魚）★○■

如下的韓式做法不僅僅適用于鲅魚，還適用于鯉魚，鯽魚。

我一般喜歡用小鯽魚來做。

準(zhǔn)備材料：

鲅魚1條，醬片3塊兒，蒜末2勺，蔥半根，蘿卜半塊兒，

青椒2個，料酒1勺，白砂糖1勺半，

麥芽糖1勺半（加了它色澤和味道明顯不一樣哦。^^*關(guān)于麥芽糖上面有過介紹，請參考）

韓國辣椒醬2大勺，辣椒面1勺，醬油1勺，味素，鹽，胡椒面少許，芝麻，香菜。

做法：

1。先準(zhǔn)備調(diào)料吧。

準(zhǔn)備個器皿，里面一次放入上述量的，韓國辣椒醬，辣椒面，醬油，白砂糖，麥芽糖，

料酒，蒜末，味素，鹽，胡椒面，攪拌均勻備好。

2。把鲅魚洗凈，切成如圖大小，蘿卜塊兒也切成鲅魚的近似形狀圓形，

蔥切的稍大些，青椒切好。

3。放入食用油，等油開后，放入姜片，然后放入把水瀝干的鲅魚，稍稍煎片刻，

等兩面都煎的感覺稍稍發(fā)黃后，放入水將鲅魚稍稍淹沒（水不要放太多），放入切好的蘿卜塊兒。

4。等開鍋后，從鍋里盛一勺湯，放入備好的調(diào)料1種，拌勻，然后慢慢把調(diào)料撒到

魚上，剩下些的放入邊緣的湯內(nèi)，然后把切好的蔥，青椒放入鍋里慢燉。

5。慢燉的同時，你要用勺子時不時地把鍋里的湯汁往魚上澆，

最后燉至鍋里稍稍有些湯的感覺即可。

6。最后盛盤后，可以往上面撒些芝麻和香菜。

我覺得好多菜做起來簡單，真正寫起來可真麻煩啊~

我個人喜歡把鯽魚這么做。然后在里面不放蘿卜，而放用水燙過的小白菜，土豆塊也很好吃。做法都一樣的。

香醬干魷魚絲

主材料：干魷魚絲

1.首先在不沾鍋中方如少許香油，炒一下魷魚絲然后盛盤。

2。在不沾鍋中放入2勺醬油，水半杯，白砂糖2勺，蜂蜜2勺，橄欖油1勺，料酒半勺后慢慢熬。

3.把1放入2中，然后一塊兒反炒，直到水分幾乎所剩無幾，

并且魷魚絲開始有了光澤時，撒上些芝麻就完成了。

香辣魷魚絲

主材料：干魷魚絲

調(diào)料醬：

辣椒醬2勺，米稀3勺，白砂糖1勺，蜂蜜1勺，

料酒半勺，醬油1勺，蒜末1勺，芝麻1勺。

做法：

1.在不沾鍋中到入少許食用油，然后放入上面的調(diào)料醬

（辣椒醬2勺，米稀3勺，白砂糖1勺，蜂蜜1勺，

料酒半勺，醬油1勺，蒜末1勺，芝麻1勺。）炒片刻后，

放入魷魚絲炒，直到水分幾乎所剩無幾，魷魚絲變得稍稍有了光澤為止即可。

我覺得比在外面買的那種香辣魷魚絲好吃的多~~

韓式燉排骨

準(zhǔn)備材料：

排骨，生板栗5個左右，土豆1個，大棗5個，蒜沫1勺，姜片3片。

調(diào)料醬：

醬油3勺，白砂糖2勺，蒜沫2勺，蔥花4勺，鹽少許，

香油1勺，芝麻1勺，梨汁（4分之1個），料酒2勺，辣椒面1勺半。

1. 排骨先用涼水浸泡1個小時左右，洗凈。

2. 在高壓鍋中放入板栗，大棗后放入排骨，煮熟（稍稍爛糊些）。

3. 排骨盛盤，排骨湯備用，土豆切成小塊兒。

4. 把上面調(diào)料醬，

醬油3勺，白砂糖2勺，蒜沫2勺，蔥花4勺，鹽少許，

香油1勺，芝麻1勺，梨汁（4分之1個），料酒2勺，辣椒面1勺半里放入3大勺排骨湯后攪拌。

5. 在炒鍋內(nèi)放入少許食用油，然后放入蒜末，姜片爆鍋，

再放入排骨排骨，土豆（如果家里有辣白菜得話，

這時也可以再放入辣白菜一塊兒爆炒）爆炒后，

放入4的調(diào)料醬慢燉，

使之入味。

韓式鯧魚

準(zhǔn)備材料：

鯧魚3條，蘿卜半根，姜片少許，蒜末少許。

調(diào)料醬：

放水一杯半左右，醬油4勺左右，紅辣椒1根切好，蒜末1勺，料酒2勺，辣椒面1勺，米稀3~4勺，胡椒面少許，鹽少許后拌勻后備用。

做法：

1.鯧魚收拾好后，用刀如圖切好。

2.蘿卜切成方塊兒，不要切的太厚。

3.在鍋內(nèi)到入少許食用油，放入姜片，蒜末爆鍋后，

放入鯧魚稍稍煎一下，然后放入蘿卜塊兒后，反炒片刻后

放入準(zhǔn)備好的調(diào)料醬，均勻的灑到魚身上。

4.蓋上鍋蓋，開始燉。

5.等水分稍稍感覺少了之后，撒上些綠色的蔥花絲后盛盤即可。

韓式黃花魚

準(zhǔn)備材料：

黃花魚1條，香菇若干個，姜沫，蒜末，蔥花，

辣椒醬，辣椒面，紅辣椒，青辣椒，白砂糖，鹽，辣椒油。

做法：

1.黃花魚收拾好后，用刀如圖切好后，先用油煎出來盛盤。

2.香菇切成片，紅辣椒，青辣椒切成絲。

3.在鍋內(nèi)到入少許食用油和辣椒油，

然后放入姜沫，蒜沫，蔥花，辣椒醬1勺半，辣椒面1勺，

白砂糖1勺，鹽少許，料酒1勺，香菇炒片刻后，

放入黃花魚，再放入1小杯水，

蓋上鍋蓋，開始燉。4.等水分稍稍感覺少了之后，撒上紅辣椒和青辣椒絲后盛盤即可。

香菇炒牛肉

準(zhǔn)備材料：

牛肉，香菇（金針菇，猴頭菇或者其他菌類，自己喜歡吃的 哪個都可以），

洋蔥，梨，胡蘿卜，蔥，放些孜然粉（這個我自己改良的 ）。

準(zhǔn)備調(diào)料:

醬油3勺，白砂糖1勺，蒜末2勺，料酒2勺，芝麻2勺，

香油2勺，胡椒粉少許，洋蔥四分之一個和半個梨榨成汁做成調(diào)料。

1。先把牛肉切成片，也可以買超市里賣的現(xiàn)成的牛肉片。

2。然后把上面準(zhǔn)備好的調(diào)料

醬油3勺，白砂糖1勺，蒜末2勺，料酒2勺，芝麻2勺，

香油2勺，胡椒粉少許，洋蔥四分之一個和半個梨榨成汁做成調(diào)料。

放入牛肉里拌好后，腌制20分鐘 左右。

3。在不沾鍋內(nèi)放入少許油，然后依次放入，

洋蔥，胡蘿卜，香菇，牛肉后炒即可。

如果喜歡吃辣的，可以放些辣椒面。

最近老公不太愿意吃太辣的，所以沒有放辣椒面。

然后，韓國人一般做的時候，不放孜然的，

那個是我自己改良的

簡單吧? 。放些白砂糖，牛肉會比較嫩。

（蘑菇牛肉煎）★○■

各位姐妹們可以做給老公和小孩吃哦~

準(zhǔn)備材料：

蘑菇10個，牛肉少許，洋蔥半頭，蔥，胡蘿卜，面粉，雞蛋2個，白糖，醬油，

香油，料酒，味精，鹽，胡椒粉。

開始準(zhǔn)備做營養(yǎng)美食啦：

1。先將牛肉剁成肉末，然后放入洋蔥末，蔥花，胡蘿卜塊（一定要細(xì)�。�，

白糖，少許鹽，少許醬油，少許胡椒粉，

香油進(jìn)行攪拌（感覺跟咱們在家做的餃子餡差不多）。

2。把備好的蘑菇，用水沖洗后，把尾部的的用小刀挖出來，

然后在蘑菇的上面用刀劃出個十字形，

在放入開水中輕輕燙一下，然后撈出來把水瀝干，放入蒜末和少許鹽腌制5分鐘。

3。之后，把已經(jīng)辦好的肉餡，放入蘑菇的凹進(jìn)去的部分，輕輕填滿。

4。然后把底部裝滿肉餡的部分，給沾一下面粉，注意，蘑菇的上面不要沾，要不

煎出來的樣子就美觀了。

5。把備好的兩個雞蛋打到碗里，攪拌開后，把蘑菇在雞蛋里滾一下。

6。在不粘鍋里放入少許油，慢火開始煎就可以了，一定要慢火，

要不就很容易焦。

寫了好多，看起來好像挺麻煩，其實簡單得很。

我漢語不是很好，可能有些不通順，請見諒。

（角瓜蝦仁煎）★○■

準(zhǔn)備材料：

角瓜1個，雞蛋1個，新鮮蝦仁去皮若干個，香油，鹽，面粉少許。

做法：

1。角瓜切片，在角瓜中央扣出個方形來，如圖。

2。蝦仁在沸水中輕輕湯一下，然后在蝦仁中放入少許香油和鹽，腌制片刻。

3。雞蛋打碎，放入少許鹽，均勻攪拌。

4。把蝦仁抹一層面粉，然后塞到角瓜里，在角瓜周圍也輕輕抹一層，

然后放到攪拌好的雞蛋里裹一層之后放到不粘鍋里小火煎，注意要小火。

做個這個挺好看的

在告訴大家一個生活小竅門，大家有人已經(jīng)知道了，

就是煎雞蛋時怎么才能讓它煎的圓一些呢？

大家可以用洋蔥試一下，

就是把洋蔥切成手鐲形狀，就是圓形了，不要太粗，

然后在鍋里放入油，然后把洋蔥放到不粘鍋中，把雞蛋打到洋蔥里面，

這樣煎出來的雞蛋就又圓又好吃了，因為有洋蔥的味道作為輔料了嘛~~

我覺得這個既簡單又有營養(yǎng)，而且我覺得家里來客人了，

煎茄子

準(zhǔn)備材料:

茄子2個,辣椒面，醬油，香油，白糖，蔥花，蒜末，胡椒面，芝麻，鹽。

做法:

1.茄子切成片.

2.準(zhǔn)備調(diào)料醬:放入2勺辣椒面,醬油2勺,香油1勺,白糖1勺,

蔥花1勺,蒜末1勺,胡椒面少許,芝麻1勺,鹽少許后拌勻.

3.在不沾鍋中放入油,然后前后翻來翻去煎茄子.

4.盛盤后，再上均勻灑上2的調(diào)料即可。

喜歡吃香菜的，可以撒些香菜上去。

（傘菌蝦仁煎）★○■

準(zhǔn)備材料：

傘菌（好像是叫傘菌吧？我是分不清，就叫蘑菇吧~^^*）,小蔥，胡蘿卜，

雞蛋，鹽，胡椒面，蒜末，香油，蝦仁。

做法：

1。先把蘑菇放在沸水中燙一下，然后完全瀝干后，撕成小細(xì)絲。

2。胡蘿卜切絲，然后小蔥切段兒。

3。放入3~4個雞蛋左右，放入鹽，稍許胡椒面，蒜末，香油攪拌。

4。在不沾鍋中到入少許油，一次量不要太多，一小點就可以，如圖放入鍋里煎，

然后在上面放上一兩個蝦仁片即可。

5。注：一定要小火，這樣煎出來顏色均勻好看。^^*

**主要獻(xiàn)給吃不了辣的朋友們~~

煎沙參

準(zhǔn)備材料：

沙參半斤左右。

油醬：醬油2勺，香油5大勺

辣椒醬調(diào)料醬：辣椒醬2大勺，蔥花2大勺，

蒜末1勺，芝麻1勺，白砂糖2勺，鹽少許。

做法：

1。沙參買來后，先用小棒子，輕輕拍打沙參，然后去皮，用清水清洗。

2。然后把沙參瀝干，然后平鋪后，均勻抹上上面準(zhǔn)備好的油醬后，

放入不沾鍋中慢火煎（鍋里再放少許食用油也可）。

3。煎得顏色有點變化了之后，把上面準(zhǔn)備好的辣椒醬調(diào)料醬均勻涂抹上去，

前后都要。

4。再煎一會兒即可盛盤了。

據(jù)說沙參，對于腸胃有很好效果，而且也有助于肺，脾臟，心臟等功能的強化。

香酥地瓜丸子

準(zhǔn)備材料：

地瓜4個，洋蔥半個，胡蘿卜小半個，熟玉米粒少許。

做法：

1.地瓜4個，去皮后切成塊兒，在沸水中煮15分鐘左右

2.洋蔥，胡蘿卜切細(xì)，然后在不沾鍋中放入少許食用油后，

放入切好的洋蔥，胡蘿卜，然后放入玉米粒炒熟一會兒出鍋。

3.煮熟的地瓜拿出來，放入一個器皿中，用勺子碾碎，

然后放入炒好的洋蔥，胡蘿卜，玉米粒，1少白砂糖，稍許鹽后一塊兒攪拌。

4.然后把拌好的3用手做成小丸子大小后，

在外面摸一層面粉，然后再裹一層雞蛋，再抹上面包渣后

放油鍋里炸即可。盛盤后，喜歡弄點番茄醬上去，一塊兒吃，味道更加。

我一般不太愿意做，這樣需要油炸的菜，因為總覺得很費油，但上次買的地瓜，如果再不吃，就要發(fā)芽了~~

所以試著做了做。

如果你買的地瓜很甜的話，就不用放白糖了，

但我買的，不怎么甜，所以放了些。

對了，面包渣，不是買的專用的，而是家里那家里買的“愛倫”家的切面面包，

你可以事先把面包房如微波爐里轉(zhuǎn)個1分鐘左右，然后拿出來自然烘干，等干透了之后，放入保鮮袋里用手碾碎即可。

蛋卷面包煎

俺的簡便早餐

準(zhǔn)備材料:

切面面包2片，雞蛋1個，洋蔥絲少許，蔥花少許，鹽少許，

番茄醬少許，面包渣少許。

做法:

1.雞蛋里放少許鹽后，攪拌均勻。

2.在不沾鍋中到入少許食用油，然后把切片面包用雞蛋裹

一下后放鍋里煎，要用小火，然后在面包的上面放上洋蔥絲，蔥花

再用小勺，在洋蔥絲和蔥花上灑些雞蛋汁，

這樣能讓洋蔥絲粘在面包上，然后再翻過來煎就可以了。

3。最后澆上點番茄醬，和自己做的那個面包渣，灑在上面味道好極了~~

辣煎年糕串

上次我在網(wǎng)上學(xué)的，試了一下，味道不錯的說~^^*

準(zhǔn)備材料：年糕

調(diào)料醬：

辣椒醬2勺，料酒半勺，蜂蜜1勺，米稀2勺，白砂糖1勺，醬油半勺，

花生仁碾成沫2勺，香油1勺拌勻后，放入不沾鍋里小火炒一下后盛出備用。

1.????? 如果是買的是冷凍的年糕的的，先用沸水稍稍燙一下，然后用冷水沖過后瀝干后

用竹簽串上3~4個。

2.在不沾鍋中到入適量油，然后拿著用竹簽串好的年糕，反復(fù)前后煎，等煎的感覺差不多了，

在年糕上摸上調(diào)料醬即可。

3．如果家里有蘇子葉的話，晾干碾碎后在年糕上撒上點，味道更佳。

感覺比路邊上賣的好吃，上次去開發(fā)區(qū)，看到路邊有賣炒年糕的。

就一點點還那么貴呢。

蔬菜豆腐煎

準(zhǔn)備材料：

豆腐，角瓜，土豆，胡蘿卜，雞蛋，鹽少許。

做法：

1.因為不放面粉和淀粉，所以角瓜，土豆，胡蘿卜要切的

很細(xì)很薄才好，要不最后煎出來的樣子就不好看了。

2.上面的切好后，放入一個雞蛋，豆腐用干凈的紗布或紙巾，

吸掉豆腐上的http://www.ishadingyu.com/news/558545A4C2F6ABD0.html多余的水分。

3.豆腐用勺子碾碎后，跟上面切好的角瓜，土豆，胡蘿卜，

還有雞蛋少許鹽后均勻攪拌（其實應(yīng)該放點蔥絲的，但家里用沒了）。

4.在不沾鍋中，放入食用油，如圖煎，要小火，火大的話，

還沒等里面的蔬菜熟了，雞蛋就焦了。

5.然后，小心翻過來再煎一下，就OK了。

它的重點在于，蔬菜不能放太多，而且一定要切的細(xì)，切的薄。

韭菜煎

準(zhǔn)備材料：

韭菜，紅辣椒，面粉，鹽。

做法：

1.韭菜洗凈瀝干后，切成一半。紅辣椒切絲。

2.面粉放入適量水，放少許鹽，水放至稍稍稀的感覺即可。

3.在不沾鍋內(nèi)到入實用油，然后韭菜沾上稀釋好的面粉后，

平鋪在鍋內(nèi)。韭菜盡量要鋪的薄些，這樣才好吃。

4.感覺半熟時，在上面放上紅辣椒絲，然后，輕輕反過來煎即可。

*注：一般在煎的時候，我推薦用最小的火，雖然慢，

但那樣煎出來的顏色才均勻，而且味道好。

*********韓式米腸************

1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

2)先準(zhǔn)備豬小腸，先把豬小腸反過來用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗，

直到干凈為止。（一定要多洗幾遍）

3) 把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。

4) 然后，在鍋內(nèi)放入水，生姜（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎），

少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的），蔥，然后放入洗好的豬腸，

5) 然后浸泡好的好糯米洗凈瀝干，里面加入，生姜末，蒜末，蔥末（多放些），

豬血，熟豆油。

*5）的另一中做法：

現(xiàn)在韓國那邊對于米腸有好多做法，弄不到豬血的也可以這么做。

在浸泡好的好糯米洗凈瀝干，里面加入，生姜末，蒜末，

蔥末（多放些），豆腐，浸泡過的粉條，辣白菜充分?jǐn)嚢琛?/p>

6）然后把腸的一頭用繩綁一下，然后往另一頭灌入5）后，放入清水沸水中煮，

恩~煮多長時間可以呢？我一般都憑感覺的，大概40~50分鐘吧，

千萬別讓他漏出來。那就不好看了。

7）利用煮米腸的時間可以準(zhǔn)備一下，沾米腸吃的調(diào)料。

在小器皿中，加入辣椒面1勺，蝦汁1勺，

鹽少許，胡椒面少許，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻攪拌。

8）米腸出鍋，切成小塊兒，然后沾準(zhǔn)備好的調(diào)料吃就可以了。

吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的時候，拿出來蒸一下就可以啦。

魷魚米腸）★○■

我覺得上面說到的米腸做法一般在家里做起來麻煩，

所以告訴大家一個魷魚米腸的做法。

家里來客人時做也可以。挺好又好吃。

準(zhǔn)備材料：

魷魚2條，糯米1杯，白菜少許，洋蔥半頭，胡蘿卜半根，紅辣椒1個，

蒜末2勺，蔥花2勺，醬油1勺，香油1勺，清酒1勺（料酒也可），

鹽少許，胡椒面少許，面粉少許。

做法：

1。魷魚不要切開，要整條，取出內(nèi)臟，然后剝掉上面帶花紋的皮。

2。由于爪子用刀切下來，用熱水燙一下，然后用刀切成小塊兒（盡量小點）。

3。糯米在水里浸泡半個小時左右，洗凈燜成飯。

4。然后把白菜用水燙一下，然后瀝干切成碎塊兒，胡蘿卜，紅辣椒，洋蔥也切成碎末。

5。在一個器皿中，把做好的糯米飯盛出來，把備好的2和4放入米飯中，然后放入蒜末，蔥花，醬油少許，香油1勺，料酒少許，少許鹽，胡椒粉少許后，均勻攪拌。

6。然后把魷魚放入蒸鍋中蒸5~6分鐘，然后拿出來涼了之后，在魷魚里面的空心中放入面粉，在內(nèi)壁薄薄的均勻涂抹，然后往魷魚放入攪拌好的5，不要放太滿，放個8成左右即可，然后用牙簽封口，然后用牙簽在魷魚身上輕輕扎3~4個洞。

7。等水開后，就把魷魚上鍋開始蒸，蒸個10分鐘左右即可。

8。魷魚出鍋后，等稍稍晾一會兒后，把牙簽拔出來，切成如圖大小。

9。最后就是沾著吃的調(diào)料了。

辣椒醬2勺，香油半勺，醋，小半勺，芝麻半勺，白砂糖1勺，

醬油1勺，蔥末，蒜末各一勺。

拌勻后，可以裝在小碟子里沾著吃

涼拌冷面和帶湯冷面

天氣熱了，想吃冷面了，

跟大家分享一下。

準(zhǔn)備材料：

冷面400g，牛肉150g，黃瓜1根，蘿卜1塊兒，

梨1/4個，熟雞蛋2個，白糖水少許，辣椒面2大勺。

事先準(zhǔn)備拌冷面調(diào)料：

辣椒面3大勺里放入，梨榨成汁1大勺，洋蔥汁2大勺，紅色砂糖3大勺

（如果沒有，白糖也行，醋（因各人口味來調(diào)），蔥末2大勺，蒜末1大勺，

芝麻1大勺，香油1大勺，醬油1小勺，牛骨原湯4大勺（后面1里會說到），鹽適量，

之后最好放一天。這樣味道會好。

做法：

1。買塊兒牛骨慢燉，頓成牛骨原湯后放入冰箱，冷藏一天，

等上面的油凝固之后，把油撈出后扔掉，只留清燙。

2。黃瓜和蘿卜切成小長片，放入少許鹽腌15分鐘后，瀝干，

放入辣椒面，鹽，白糖，蒜末拌一下。

清涼爽口。

3。把煮好的雞蛋，切成兩半，然后再切片梨。

4。在燒開水里放入備好的冷面，然后放入涼水中不斷沖洗2~3次后，瀝干。

5。冷面放入碗里，把備好的3，和冷面調(diào)料放入冷面上面，

拌勻后就就著備好的2的小菜就可以吃了。

*如果不喜歡吃涼拌冷面的話，可以放入備好的1的清骨湯，然后放入備好的3和備好的調(diào)料吃即可。

另一種冷面湯的做法：

1.牛腩肉在冷水中泡30分鐘左右，去掉血。

2.在鍋內(nèi)放入水，大蔥，洋蔥小半個，胡椒少許，然后把牛腩肉切塊，只要不要太大即可。

3.大概燉個30分鐘左右后，用筷子扎一下牛肉，如果熟了，就把那些輔料和牛肉撈出，

只留下清湯放入冰箱冷卻，然后，用紗布把湯上面的渣什么的都給過濾一下，牛肉切片，備用。

4.在清湯內(nèi)放入少許鹽，粗精，牛肉大喜大，白糖后，在放入冰箱冷卻后，即可當(dāng)作冷面湯來用。

5.蘿卜切條，然后放入少許粗精和白糖腌上10分鐘左右。

6.把煮好的雞蛋，切成兩半，然后再切片梨。

7.在燒開水里放入備好的冷面，然后放入涼水中不斷沖洗2~3次后，瀝干。

8.冷面放入碗里，把備好的最上面提到的冷面調(diào)料，腌好的蘿卜條，

黃瓜絲，雞蛋，備好的你牛肉方上去即可。

西紅柿意大利面

⊙準(zhǔn)備材料：

西紅柿3個，荷蘭芹切成碎1大勺，牛肉末2大勺，蒜三掰，紅辣椒1個，橄欖油3大勺 ，蘑菇5個，意大利面適量,鹽少許，白胡椒少許，橄欖油少許（拌西紅柿用）。

⊙做法：

①在西紅柿的上端用到劃個 ×形后，放入沸水中，加入少許鹽，燙一下，然后

趕緊撈出在冷水中沖泡后，剝皮去籽，切成0.5cm的小塊兒。

② 紅辣椒和蒜切成小塊兒，蘑菇切成片。

③ 在不粘鍋中放入三勺橄欖油，然后放入蒜和紅辣椒炒一下，然后放入牛肉，蘑菇片再炒少許后，依次放入切好的西紅柿碎塊，少許鹽，白胡椒后慢火熬制。

④在熬制期間，可以煮意大利面了。注意意大利面煮熟后，不要用涼水沖。

讓它自然涼。

⑤ 最后，意大利面盛盤，在上面澆上做好的西紅絲汁就完成了。

喜歡吃干酪的朋友也可以在上面撒些干酪一塊吃。

韓式炸醬面）★○■

準(zhǔn)備材料：

面條一把，炸醬面的醬，食用油，

豬瘦肉適量（用五花肉也不錯，我老公就愛吃五花肉的），洋蔥，卷心菜1張，料酒1勺，

醬油1勺，白砂糖少許，水1杯。

做法：

1。把洋蔥和卷心菜切細(xì)，盡量細(xì)些，然后豬肉剁成肉餡。

2。在不粘鍋中，倒入食用油，然后在大點火中放入豬肉炒熟。

3。豬肉炒熟后，放入切好的卷心菜和洋蔥。一塊兒炒一小會兒。

4。然后放入炸醬面的醬，炒片刻，放入1杯水，醬油，鹽，白砂糖少許，

慢火熬制。一定好不斷的攪拌。

5。接著就要準(zhǔn)備面條了。在沸水中放入面，等面感覺熟了時，放入涼水沖洗2遍。

6。把面瀝干后，盛到碗里，然后放入熬制好的炸醬面調(diào)料，

然后放些黃瓜絲和冰塊。

其實，這道炸醬面整個過程最重要的，還是那個炸醬面的醬了 。

（韓式玉米餅）★○■

可能跟飯店的做法有些不一樣，

我覺得像下面這么做的話，

更適合現(xiàn)代年輕人，既美觀又好吃。

1. 準(zhǔn)備材料

- 買一罐玉米罐頭，拿出一半準(zhǔn)備好.

- 蟹棒 6~7個，切成跟玉米粒一樣大小.

- 香菇洗凈也切成跟玉米粒一樣大小。

- 洋蔥半個，切碎。

- 青辣椒一個，切成玉米粒大小。

2. 攪拌

- 把上面準(zhǔn)備好的材料里放入兩個雞蛋攪拌。

- 然后放入 2~3勺面粉后再攪拌。

- 根據(jù)口味放入少許鹽.

- 要根據(jù)量來調(diào)整雞蛋和面粉。

3. 煎玉米餅

- 在不沾鍋中放入油，然后如圖取2勺放入鍋里煎

- 要用慢火。

4. 盛盤

- 在盤上面先放一片蔬菜頁，然后把煎好的玉米餅擺上去。

-最后在上面擠點番茄醬上去就完成了。

好看又有營養(yǎng)，各位MM們可以做給老公或小孩子吃哦

（韓式海鮮餅）★○■

準(zhǔn)備材料：

魷魚半條，蝦仁，胡蘿卜1小塊兒，青椒1，韭菜，小蔥，

金針蘑，洋蔥，鵪鶉蛋（或者雞蛋，或者不放也可）

蘇子葉少許，面粉，橄欖油。

做法：

1。魷魚洗凈切成小方塊兒，胡蘿卜，青椒，蘇子葉切成絲，韭菜，小蔥切成小段兒，

洋蔥切成小拇指大小，金針蘑洗凈。

2。在器皿中放入面粉，魷魚，胡蘿卜，鵪鶉蛋，蘇子葉，韭菜，小蔥，洋蔥，金針蘑，稍許水

攪拌的稍稍稀一點，放入少許鹽。

3。用小火，到入橄欖油后慢慢煎，然后上面放上幾個蝦仁點綴，慢慢煎即可。

4。準(zhǔn)備沾醬。跟上述泡菜餅的沾醬差不多啦

（韓式泡菜餅）★○■

又是個小雨天，又是個適合在家做各種菜餅的天氣。

準(zhǔn)備材料：

辣白菜1小碗，三文魚2大勺（在韓國食品店賣的三文魚罐頭），

面粉適量，香油，韭菜少許，橄欖油。

做法：

1。在器皿中，放入辣白菜，三文魚，面粉，香油，韭菜少許水后均勻攪拌，要稍稍稀一點。

2。在不沾鍋中放入橄欖油，一定要用慢火，然后放入一大勺1，慢慢煎就可以了。

香香辣辣的。

*如果家里沒有三文魚罐頭的話，那么可以用雞蛋代替來做。

沒有橄欖油的話，用食用油來代替也可。

不要放鹽，因為泡菜本身是有咸淡的，如果做出來的餅?zāi)阌X得淡的話，

可以準(zhǔn)備醬油醬。3勺醬油+1小勺梨汁+白糖少許+少許大喜大即可。

（韓式香辣魷魚餅）★○■

做法跟上面的角瓜餅也差不多。

做法：

1。魷魚洗凈，然后切一下放入攪拌機里攪成末。

2。香菇切成小碎塊兒，胡蘿卜切成末。

3。辣的紅辣椒1根切成末，喜歡吃辣的朋友可以多放一個，洋蔥本個切成末。

4。把1，2，3放在一起，然后放入少許雞蛋一個，香油，鹽，少許面粉，少許水。

5。如圖慢火煎即成。

*一般家里來客人的時候做也不錯，既好看又好吃。

趁熱才好吃，所以做菜的時候上面材料先準(zhǔn)備好，最后煎.

韓式角瓜餅）★○■

之前也有類似餅的做法，做法差不多。

這回介紹一個簡單的角瓜餅吧。

準(zhǔn)備材料:

角瓜半個，紅辣椒，青辣椒各1個，洋蔥半個，香油少許，鹽少許，

面粉1杯，水半杯，雞蛋黃1個。

做法：

1。角瓜切絲，紅辣椒和青辣椒還有洋蔥切成小細(xì)塊兒。

2。在器皿中放入1杯面粉，雞蛋黃1個，切好的角瓜切絲，

紅辣椒和青辣椒還有洋蔥，再放入少許鹽和香油，均勻攪拌。

3。如圖，用慢火煎即可。

*注：一定要最小火慢慢煎。

韓式蔥餅

備材料：

小蔥3根，雞蛋1個，紅辣椒半個，水1小杯，面粉1杯半，醬油2勺

還有做餅的專用面粉小半杯（如圖，沒有不妨也可），白砂糖和芝麻少許，

蒜末半勺，香油少許，胡蘿卜半根。

做法：

1。先把小蔥洗凈切成7cm長度大小，然后紅辣椒切成小細(xì)條跟從差不多長，

胡蘿卜切成絲。

2。在和面器皿中，放入面粉，做餅專用粉，雞蛋，水，稀度為

在你拿勺，盛一勺看看它流下去的感覺就像蜂蜜的感覺就可。

3。在不粘鍋中放入油，一定要慢火，往油中放入一大勺準(zhǔn)備好的2，把它鋪平，

然后放上準(zhǔn)備好的蔥，胡蘿卜絲，和紅辣椒，可以按個人喜好弄點圖案出來。

然后輕輕再反過來煎一下。然后出鍋，切成小塊兒，如果懶得切，可以整張

盛到盤子里。

4。最后就要準(zhǔn)備沾餅吃的調(diào)料了，在醬油中放入辣椒面，

白砂糖，食醋，芝麻，蒜末，香油即可。

注：再作餅的時候，全過程一定好慢火。要不就不好吃了。

大醬湯~★

準(zhǔn)備材料：

大醬2勺，大喜大1勺，角瓜半個，蜆子小半碗，紅辣椒，青辣椒各1個（切好），

蔥花少許，蒜末1勺，豆腐1小塊兒，沙丁魚和海帶少許。

做法：

1。在鍋中到入水，然后放入沙丁魚和海帶待水開了，

就把這兩個撈出。放這兩樣，主要是為了能讓湯更鮮美而已。如果嫌麻煩用清水也可以。

2。在鍋中放入上述量的大醬，大喜大，角瓜，蜆子，紅辣椒，青辣椒，豆腐后燉。

3。最后出鍋之前放入蔥花和蒜末，然后嘗一嘗咸淡后可放入適量鹽。

喜歡吃辣點的朋友，最后可以灑上點辣椒面。

完成。

*不放蜆子，放五花肉片也可以，做法大體相同。

↓平時用的大醬

↓平時用的小沙丁魚

↓大喜大有很多種口味的

黑魚辣湯

準(zhǔn)備材料：

黑魚，洋蔥，紅辣椒1個，青辣椒1個，蔥切段兒，香菜少許，金針菇，土豆塊兒

蒜沫1勺，生姜小半勺，鹽少許，醬油半勺，辣椒醬1勺半，大醬小半勺，大喜大，辣椒面。

準(zhǔn)備醬料：

2勺辣椒醬，半勺大醬（沒有的話省略），白糖1勺，大喜大1勺，辣椒面1勺，蒜沫1勺，

醬油半勺，料酒幾滴，一起攪拌待用。

做法：

1。黑魚切成段兒。

2。在鍋中放入少許食用油（*少許），然后放入蒜，姜爆鍋后，放入黑魚，土豆塊兒（少許）

炒一小會兒，然后放入4大杯水，然后放入上切好的青椒，紅辣椒，蔥段兒，金針菇和上面準(zhǔn)備好的[醬料]。

3。等開鍋后再頓一會兒，直到土豆什么的都感覺頓開了。然后嘗一嘗咸淡后放入少許鹽，

最后出鍋時，灑點香菜即可。

* 這個可能不是正宗韓國的做法，但味道真得不錯。

紫菜湯）★○■

做法之一

準(zhǔn)備材料：紫菜，牛肉，蒜抹，食用油，胡椒面，醬油，香油，水。

做法：

1。紫菜用水泡開洗凈后，切一下。

2。牛肉切成片后放入蒜末，醬油少許，香油后腌制一會兒。

3。在鍋內(nèi)到入少許食用油，然后把準(zhǔn)備好的2放進(jìn)去炒片刻后再放入切好的紫菜一塊兒炒。

4。然后放入水，少許鹽，等湯開了之后，放入蒜末，稍許胡椒面即可。

這是韓國的最常見的做法，

我最近作海帶湯愿意放海蜆子和安達(dá)媽的魚丸子來做。

味道也很好。

做法之二

準(zhǔn)備材料：紫菜，海蜆子，安達(dá)媽魚丸子，蒜抹，食用油，胡椒面，醬油，香油，水。

做法：

1。紫菜用水泡開洗凈后，切一下。

2。海蜆子洗凈后放入微波爐轉(zhuǎn)個2~3分鐘，讓它們開口。

3。在鍋內(nèi)到入少許食用油，放入蒜末爆鍋，放入切好的紫菜和魚丸一塊兒炒。

4。然后放入水再放入海蜆子，少許鹽，等湯開了之后，放入蒜末，稍許胡椒面即可。

韓式豆腐湯的做法（?????）

準(zhǔn)備材料:盒豆腐 - 1盒? ?? ?豬五花肉- 5~6片左右? ?? ?辣白菜- 少許

蜆子 - 8個左右? ?? ?紅辣椒，青辣椒各1個

大蔥半根，醬油，蒜末，香油，鹽，胡椒面少許，辣椒面

洋蔥少許。

做法：

1. 蜆子放入鹽水中泡一會兒，然后從分洗凈。

2. 現(xiàn)把調(diào)料準(zhǔn)備出來。在小碗里，把切好的紅辣椒，青辣椒放里面，

然后依次放入，半勺醬油，1勺辣椒面，小半勺香油，蔥花，蒜末各一勺，攪拌。

3.在石鍋中放入3大杯水，然后放入洗好的蜆子煮開3分鐘左右后，

把蜆子撈出，湯留著做豆腐湯用。

4。在另一個不粘鍋中，放入少許食用油，然后放入蔥花，

洋蔥，辣白菜，豬五花肉炒一下。

5. 把炒好的4，放入3的石鍋中，燉湯。

6. 等湯煮沸10分鐘左右后，把盒豆腐拿出來切成小塊兒放進(jìn)去，

然后放入備好的2的調(diào)料后，再次煮沸5分鐘左右。

7. 最后放入蜆子，嘗嘗咸淡放入少許鹽，最后關(guān)火后，放入一個生蛋黃，就完成了

（韓式石鍋辣白菜湯）★○■

標(biāo)簽： 辣白菜? 石鍋? 豆腐? 五花肉? 洋蔥

材料：

辣白菜一小碟子，豬五花肉100g左右，洋蔥少量，

豆腐半塊兒，蔥半根，辣椒面1小勺，蒜末1大勺，鹽適量，大喜大1勺。

做法：

1。把以前腌好的辣白菜取出一小碟，然后切好。

（有的人愿意切成絲，有的人愿意切成片，隨意。）

2。豬五花肉切成薄片。

3。洋蔥切成絲，蔥切成小塊兒，豆腐切成片。

4。在石鍋中放入切好的辣白菜，豬五花，辣椒面后炒一下，

然后放入少許水，再炒一會兒后往石鍋里放入三分之二的水，

洋蔥和豆腐片。

5。待燒開10分鐘左右后，往辣白菜湯里放入蒜末和蔥再燒開一會兒后，

放入大喜大1勺嘗嘗咸淡后可以放入少許鹽。

6。完成！

*注意，在炒辣白菜和豬五花肉時，最好不要用食用油來炒，

直接在沒放入油的鍋里炒辣白菜和豬五花肉。

其實放油也可以，但那樣湯就會很膩了。

熱面條湯）★○■

標(biāo)簽： 板栗? 枸杞? 生姜? 做法? 洋蔥

下面介紹一下各種熱面條湯的做法：

只是我個人的做法，可能不專業(yè)，僅供參考

★熱雞湯

材料：雞腿2~3個，生板栗去皮3~4個，生姜2片，洋蔥半頭，大蔥1根切成一半大小，

海帶1片（手絹大小），香菇，蔥花2勺，蒜4瓣。

做法：

1。雞腿去皮，再去掉里面的油后洗凈。

2。在鍋中放入8大杯水，放入雞腿，

然后用個小紗布把生板栗，洋蔥，大蔥，海帶，生姜，蒜包緊放入鍋內(nèi)，強火中燉1個小時左右。

3。等湯頓1個小時左右后，在面碗里面放入燉好的湯，之后把雞腿撕成細(xì)條然后放入蔥花，和鹽即可。

★熱牛肉湯

材料：牛骨1個切成兩半，生姜2片，牛肉200g,生板栗去皮5個，洋蔥1頭，

大蔥1根切成一半大小，枸杞10粒，香菇，蔥花2勺，蒜4瓣。

做法：

1。牛肉牛骨洗凈后在涼水中浸泡2個小時，然后在沸水中煮5分鐘，

把鍋內(nèi)的水倒掉，為了去雜質(zhì)。

2。在鍋中放入半鍋水，把牛肉和牛骨放進(jìn)去，哦，對了，牛肉切成大塊兒，

然后用個小紗布把生板栗，洋蔥，大蔥，生姜，枸杞，

蒜包緊放入鍋內(nèi)，強火中燉1個小時候，在小火燉半小時左右。

3。等湯頓好后，在面碗里面放入燉好的湯，

之后把牛肉切成片，放入蔥花，鹽即可。

備材料:

1條雞，糯米1杯（能往雞肚子里裝8成左右的量），蒜4瓣，大棗4個，

人參2個（在藥店好像就有賣的），大蔥1根，生姜2片，水8大杯，鹽少許，

胡椒粒5粒。

做法：

1。雞去內(nèi)臟洗凈，糯米在水中浸泡1個小時。

2。大棗去皮，糯米瀝干。

3。如圖往雞肚子里放入糯米，蒜瓣，人參。

4。在雞腿內(nèi)的兩側(cè)用刀開個小口，然后把雞腿交叉插入小口里面

（我看有的人怕米什么的都漏出來，用針線把渡口縫上的也有）。

5。把雞放入鍋中，放入8大杯水，生姜片，花椒理，蔥（切成大塊的）。

6。在強火中煮上半個小時，然后再小火燉1個小時。

7。等雞煮熟后，把雞撈出來，然后把湯上面的油去掉。

8。然后在器皿中把雞放進(jìn)去，再把熱湯到在上面后，放些蔥花和鹽。就可以吃了。

很補的哦~~^^*

因為雞肚子里有糯米飯，所以也只要一份參雞湯就夠全家人吃了。

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