流淌在骨子里的浪漫

意大利，多少人夢想中的浪漫溫柔之鄉(xiāng)，一個(gè)色香味俱全的地方。 　　 　　最“好色”的意大利風(fēng)光 　　意大利位于亞平寧半島地中海地區(qū)，海洋、島嶼、山脈，地形多樣美麗，風(fēng)景迷人。西西里島的碧海藍(lán)天干凈又狂野，托斯卡納鄉(xiāng)村的綠色田野與黃色土壤顏色濃烈得像畫家的調(diào)色板，威尼斯水中的彩色波紋完全顛倒了光與影的關(guān)系，巴勒莫每一幢樓房都像是從彩色油漆桶里直接提出來的――這一切使得意大利成為世界上最“好色”的國家，每一處風(fēng)景都有它獨(dú)特的色調(diào)，濃烈而個(gè)性，刺激你的眼球，讓人目不?接，驚嘆意大利如何把這些濃烈的色彩神奇地調(diào)和在一起。 　　 　　最“好色”的意大利人 　　生活在這樣一個(gè)美麗而富饒的環(huán)境里，意大利人天生沒有太多生存壓力，他們開朗熱情不設(shè)防，沒有架子，不管是生人熟人，隨時(shí)可以攀談，隨意地一起吃飯，一起喝酒。他們總是把工作放在其次，熱衷于喝酒、度假、聚餐、歌舞與戀愛……隨性而熱烈地享受著人生。對意大利人來說，如果沒有美食、美酒與愛情，生活簡直不可想象。 　　 意大利盛產(chǎn)美女帥哥，意大利的美女給人的感覺像女神，美艷、神秘、不可捉摸。而意大利的帥哥則不一樣，更像好看又好吃的意大利冰激凌，可愛、親切、隨意。意大利足球隊(duì)號稱世界最帥的足球隊(duì)，外表比球技更勝一籌。意大利足球隊(duì)的女粉絲經(jīng)常跟著球隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)世界，其實(shí)她們眼睛里盯著看的是人而不是球。在意大利街頭，皮膚微黑、身材勻稱、笑容陽光、性格開朗的帥哥比比皆是。帥哥們都喜歡往鮮艷里倒飭，身上至少有一種非常扎眼的顏色，把他們天生的英俊與性感坦然地呈現(xiàn)在所有人面前。這種性感是毫不保留、毫不遮掩的。就像是新鮮的番茄醬，刺激你的味蕾和眼睛。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家說，番茄當(dāng)中的營養(yǎng)素對男人的生殖系統(tǒng)有非常好的保健作用，不知道是不是因?yàn)樘焯斐苑�茄的原因�?據(jù)說意大利男人的多情是無可救藥的，他能讓生命中的每一位女人都感到他只為她而活。意大利男人認(rèn)為自己有義務(wù)讓女人更幸福，當(dāng)然不止一位。 　　 　　最“好色”的意大利美食 　　意大利料理給人的感覺是紅紅綠綠白白、熱熱鬧鬧一大盤，不管是意面、比薩還是沙拉基本都是這樣。紅的是番茄醬，綠的是新鮮香草，白的是奶酪芝士，這三種顏色既成就了意大利美食的風(fēng)格，也組合出了意大利國旗。量大，料足，味濃，是意大利料理給人的感覺，而面食、新鮮香料、奶酪芝士、橄欖油、火腿是當(dāng)?shù)刈钪�名的食材，食物通常不需要�?fù)雜的烹飪，主要依靠食材本身的純正味道。 　　意大利的奶酪品種多、質(zhì)量好，“奶酪之王”帕爾瑪－勒左干酪是享第一文庫網(wǎng)譽(yù)世界的美味絕品，被全世界美食家推崇。意大利奶酪有幾百個(gè)品種，有原味的，有略帶甜味的，有咸味的，也有加入了果干、谷物調(diào)味的奶酪，還有被稱為“意大利臭豆腐”的藍(lán)酶奶酪，樣子看起來相當(dāng)有殺傷力，奶酪里外都是藍(lán)色的酶菌，賣相絕對腐敗，而且臭不可擋，卻是意大利奶酪當(dāng)中非常受歡迎的一種，聞著臭吃著香，只要你有勇氣堅(jiān)持嘗試三次，你也會(huì)喜歡上它的味道。在意大利，奶酪不僅可作為調(diào)料，也被作為主餐。你能想象意大利人在街頭小館，配著冰鎮(zhèn)的白葡萄酒吃“意大利臭豆腐”嗎？他們認(rèn)為那是絕配。大概就像中國人喝二鍋頭配花生米一樣。 　　意面（空心粉），由高筋面粉制作面成，有直面、螺絲面、蝴蝶面、貓耳面，形狀不可勝數(shù)，不僅好吃而且可愛。意面的口味也是多種多樣，除了我們經(jīng)常見到的肉醬面、海鮮面，意大利人還喜歡用新鮮香料調(diào)味，比如用新鮮羅勒葉打成綠泥狀，加入橄欖油，將意面攪拌均勻，綠油油的面條，香氣撲鼻，健康又美味。另外還有紅色番茄醬意面、黑色的墨魚意面、白色的奶酪培根意面，顏色也夠濃烈吧？ 　　意大利比薩與中國有著千絲萬縷的關(guān)系，流行于全世界的比薩其實(shí)就是山寨版的中國餡餅。據(jù)說，當(dāng)年馬可波羅巡游世界回到意大利老家之后，突然想起中國吃過的餡餅，但是意大利人怎么也研究不出怎樣將餡完美地塞進(jìn)面里去，于是只好把餡全部攤在外面。餡料也改成了當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的番茄醬和芝士。大大的一張餅，蔬菜、芝士、肉醬，什么都可以往里放，特別適合大家族的意大利人，或是在聚會(huì)時(shí)大家一起分享。 　　意大利人喜歡用橄欖油烹飪，橄欖油被認(rèn)為是世界上最健康的油脂，初榨橄欖油可以直接用來拌沙拉，再加入意大利黑醋，味道清新爽口，制作簡單，食材和調(diào)料本身的味道足以讓人癡迷，這種沙拉被叫做意式油醋沙拉，與用沙拉醬拌的美式沙拉差別很大。 　　而意大利品質(zhì)上乘的火腿也是聞名于世的，帕爾瑪火腿是由新鮮豬腿加入香料腌制入味，據(jù)說要掛上十個(gè)月，經(jīng)地中海海風(fēng)風(fēng)干，是世界許名高級餐廳首選的高檔食材，最適合切薄片，咸鮮開胃，經(jīng)常作為大餐中的頭盤。 　　意大利燉牛脛，地中海地區(qū)一道很受歡迎的菜式，以牛肉和西紅柿為主材。湯能暖胃，肉能飽肚，骨頭還能補(bǔ)鈣，是一道既能滿足身體，也能滿足心理的大餐，但需要小火慢燉才能讓牛肉和西紅柿的味道融合在一起。據(jù)說一鍋美味的燉牛脛，再開上一瓶上等的紅葡萄酒，是最具有催情作用的食物搭配。 　　 　　流淌在意大利人血液中的葡萄酒 　　品嘗意大利料理時(shí)不能缺少的是意大利的美酒。意大利也是一個(gè)傳統(tǒng)的葡萄酒國家，葡萄酒的生產(chǎn)開始于公元前，由希臘殖民者帶入，由羅馬人把葡萄種遍意大利每個(gè)角落。意大利葡萄品種超過1000種，許多傳統(tǒng)葡萄品種在世界其它地方完全沒有種植。悠久的歷史，豐富的品種，使意大利人對葡萄酒的熱愛達(dá)到了極致。 　　意大利葡萄酒，無論白酒還是紅酒，普遍特點(diǎn)是酸度好單寧高。具有清新的酸度對葡萄酒來說是高品質(zhì)的象征之一，意大利的酒酸度普遍比法國等其它國家高一些，除了源于意大利本土葡萄的特點(diǎn)，最重要的原因是為了搭配意大利食物，如番茄醬等食材的廣泛使用，因此意大利食物偏酸，但搭配同樣偏酸的意大利葡萄酒，均衡度就剛剛好。清新的果酸能刺激人的味蕾，因此，白葡萄酒經(jīng)常被作為開胃酒，首先端上餐桌。 　　葡萄酒當(dāng)中的單寧是個(gè)好東西，被稱為“天然保鮮劑――抗氧化劑”，適度的單寧能保證葡萄酒在儲藏過程中，味道變得更加均衡而不是很快變質(zhì)。所以，單寧高的干紅適合長時(shí)間儲藏。而它也正是傳說中紅葡萄酒能讓人青春不老、愛情常在的神秘元素。單寧能軟化血管，并清除血液中的自由基。過去的歐洲貴族們就是這樣想的，天天喝著天然保鮮劑還能老嗎？ 　　會(huì)喝意大利葡萄酒的人都知道，意大利的白葡萄酒像意大利的帥小伙，爽利、純凈、接受度高，堪稱大眾情人。意大利的白葡萄酒最適合稍稍冰鎮(zhèn)一下，搭配海鮮、沙拉等清淡的料理，冰鎮(zhèn)的白葡萄酒喝時(shí)不需要太多講究，大口大口地喝，讓清新的果酸刺激你的食欲。 　　與此形成對比的是，意大利的紅葡萄酒像意大利美女一樣醇美。飲用意大利干紅不能著急，要有耐心，讓它在自然狀態(tài)下多醒一會(huì)兒。為了看到一位睡美人醒來以后的驚艷，你絕對值得等待，看著它由青澀少女變?yōu)槌墒焐賸D。醒來以后的干紅香氣更濃郁，單寧更柔順，回甘久久不散，最宜搭配正餐，像牛肉、羊肉、野味等，濃郁的干紅搭配味重的肉類，紅酒中的單寧能中和肉中的腥味，使肉質(zhì)更香、酒更柔和。正像一個(gè)成功的男人背后總會(huì)有一個(gè)好女人，一塊上等的牛排一定要配上一杯絕佳的干紅。 　　另一種在近年來風(fēng)靡全世界的酒是意大利起泡酒，其銷量直追法國香檳，略感酸甜的它像一位貼心的情人，是餐后搭配甜品的最佳選擇，清澈的酒液裝在細(xì)長的高腳香檳杯里，直至喝到最后一滴酒，細(xì)密輕巧的泡沫都未消失。如果干白和干紅都不能讓你完全滿足的話，這最后一杯意大利甜起泡定能彌補(bǔ)你所有遺憾。 　　意大利人吃飯時(shí)喝酒是一種習(xí)慣，跟品位無關(guān)，在別人看來很有情調(diào)的事，在意大利人看來就是家常便飯，無論是星級酒店、家庭飯桌還是街頭小攤，兼之飲食、社交和愛情，葡萄酒無處不在，意大利人聲稱他們的血液都是被葡萄酒染紅的。 　　意大利人的浪漫是骨子里的，因?yàn)橐獯罄�的浪漫是吃出來喝出來的，消化于體內(nèi)，流淌在血液里。想要徹底的浪漫嗎？就盡情享用意大利的美食和美酒吧，讓意大利的美食與美酒帶你去體驗(yàn)一個(gè)最銷魂的旅程！

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