桂花香精的組成

　　香精是一種由人工調(diào)配出來的含有兩種以上乃至幾十種香料（有時也含有合適的溶劑或載體），具有一定香氣的混合物。下面是小編整理的桂花香精的組成，歡迎閱覽！

　　有的調(diào)香師以為桂花就是木樨草花，其實桂花和木樨草花的香氣差別很大的，不能混淆。桂花的香氣也是“甜”的，但與玫瑰花的“甜”香不一樣，它有紫羅蘭花的甜香氣又有像桃子一樣的果甜香。正因為有紫羅蘭花的香氣，所以桂花香也“不耐聞”，聞久了嗅覺容易疲勞——不但感覺桂花香味變“淡”了，連聞其他的香味都變“淡”了。桂花有“金桂”、“銀桂”和“丹桂”之分，“金桂”濃甜，“銀桂”清甜，“丹桂“帶有其他花香香氣。調(diào)節(jié)花香、果香和青香香料的比例可以分別配出“金桂”、“銀桂”和“丹桂”香精。注意青香香料不要加入太多，以免“變調(diào)”。

　　桂花香精的組成：

　　1.主香劑：桂花浸膏、桂花凈油、葉醇、香葉醇、橙花醇、芳樟醇、α－松油醇、2,6－壬二烯醛、α－紫羅蘭酮、β－ 紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮、異甲基紫羅蘭酮、α－鳶尾酮、辛炔羧酸甲酯、γ－辛內(nèi)酯、γ－癸內(nèi)酯、γ－十一內(nèi)酯、鳶尾浸膏、鳶尾凝脂、紫羅蘭葉浸膏、紫羅蘭葉凈油等。

　　2. 協(xié)調(diào)劑：月桂醇、芐醇、苯乙醇、肉桂醇、玫瑰醇、香茅醇、四氫香葉醇、β－大馬酮、葉酸葉醇酯、乙酸芐酯、庚酸乙酯、鄰氨基苯甲酸甲酯、鄰氨基苯甲酸乙酯、白蘭葉油、苦橙葉油等。

　　3. 變調(diào)劑：己醇、癸醇、異丁香酚、苯乙醛、苯丙醛、α－ 戊基桂醛、α－己基桂醛、蒔蘿醛、大茴香醛、仙客來醛、羥基香茅醛、洋茉莉醛、3－羥基丁酮、苯乙二甲縮醛、乙酸香茅酯、丁酸肉桂酯、壬酸苯乙酯、水楊酸異丁酯、γ－壬內(nèi)酯、檀香油、樹蘭油等。

　　定香劑：蘇合香香樹脂、檀香208等。

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