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《商品學》課程論文
低碳經(jīng)濟背景下的商品包裝
概要：商品過度包裝已成為當今社會一大公害，它不僅造成了巨量的生活垃圾給社會帶來經(jīng)濟損失，而且還助長了商業(yè)欺詐之風，損害了消費者的利益。除此之外，過度包裝還誘發(fā)社會奢侈風氣，暗藏腐敗行為，加劇社會不和諧。目前，食品行業(yè)拒絕過度包裝、拒絕過度浪費，而使用再生材料或可持續(xù)性森林產(chǎn)品做生產(chǎn)的呼聲也日益高漲，社會大眾呼吁環(huán)保、低碳包裝的聲音也越來越高。在現(xiàn)代國際貿(mào)易中，技術(shù)壁壘成為貿(mào)易保護主義者經(jīng)常使用的手段，技術(shù)壁壘有其隱蔽性，特別是在食品、畜禽制品方面，發(fā)達國家越來越多地以安全、衛(wèi)生、健康為由，制定越來越高的技術(shù)法規(guī)和標準，設置種種技術(shù)性貿(mào)易措施。在低碳經(jīng)濟下，食品包裝的低碳化正在被發(fā)達國家作為新的壁壘用于食品國際貿(mào)易。因此，我們要清醒認識食品包裝的低碳化，選擇好食品包裝材料以及“低碳”設計，真正做
到環(huán)保、低碳包裝，以減少或杜絕因食品包裝而被進口國封關、扣留、退貨、銷毀，甚至實行全面禁運，造成經(jīng)濟損失，維護我國食品安全信譽。
關鍵字：包裝材料的低碳發(fā)展 包裝的設計低碳化 我國農(nóng)產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀 食品包裝低碳化促進出口
一、“低碳”已逐步成為食品包裝材料的發(fā)展方向
在發(fā)展低碳經(jīng)濟形勢下，如何用低消耗、低排放的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品和清潔生產(chǎn)方式替代那些高消耗、高排放、高污染的產(chǎn)品和生產(chǎn)方式，是擺在包裝行業(yè)面前的一個亟待解決的課題。積極推動包括塑木復合材料、環(huán)保油墨、無溶劑復合技術(shù)和蜂窩材料等一批新技術(shù)、新產(chǎn)品的應用，支持綠色產(chǎn)業(yè)健康成長。
重復再用和再生的包裝材料。重復再用包裝，如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復使用。瑞典等國家實行聚酯PET飲料瓶和PC奶瓶的重復再用達20次以上。包裝材料的重復利用和再生，僅僅延長了塑料等高分子材料作為包裝材料的使用壽命，當達到其使用壽命后，仍要面臨對廢棄物的處理和環(huán)境污染問題。
可食性包裝材料。幾十年來，大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激淋的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝�，F(xiàn)在一般采用的可食性保鮮膜，已發(fā)展成具有多種功能性質(zhì)的，由多種生物大分子（蛋白質(zhì)與多糖）和脂類制成的多組分食用膜。此種復合膜主要是通過不同分子間相互作用，形成的一種穩(wěn)定的乳狀液，然后干燥，使溶劑揮發(fā)而形成的多孔、透明或半透明的三維網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)的薄膜，這種多孔的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)使薄膜具明顯的防水性及一定的可選擇透氣性，因而在食品工業(yè)，尤其在果蔬保鮮方面，具有廣闊的應用前景。
可降解材料�？山到馑芰习b材料既具有傳統(tǒng)塑料的功能和特性，又可以在完成使用壽命之后，通過陽光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用，在自然環(huán)境中分裂降解和還原，最終以無毒形式重新進入生態(tài)環(huán)境中，回歸大自然。據(jù)報道，一種新型環(huán)保型食品包裝材料可望近期在美國問世。這種新研制成功的食品包裝薄膜能夠阻止氧氣的滲入，從而達到保鮮的效果。由于這種新型材料的成分主要取自不適合食用的蔬菜和水果，因此它是一種可以自然分解、符合環(huán)保要求的材料。這種新型材料將來很可能取代傳統(tǒng)的聚乙烯塑料薄膜而成為食品包裝業(yè)的主要材料。
二、食品包裝的“低碳”設計
在包裝領域中，產(chǎn)品包裝的外形也同樣重要，因此，設計師們在進行包裝設計的時候，除了要追求創(chuàng)新，還應該努力傳達出產(chǎn)品的品牌特性和個性。
考慮到消費者的環(huán)保要求，產(chǎn)品的整體重量和包裝材料也是非常重要的兩個因素。而有針對性的設計策略能將品質(zhì)融入到產(chǎn)品中，從而提高企業(yè)的價格點和利潤空間，降低對材料的浪費。如美國市場上常見的立方體酒盒就是一個很好的例子，它能以獨特的外形使產(chǎn)品在眾多競爭者中脫穎而出。良好的設計和合理的.結(jié)構(gòu)，不但能減少包裝廢料，而且還能在某些情況下減少對塑料的使用。
三、我國食品農(nóng)產(chǎn)品出口包裝的現(xiàn)狀
由于國外的進口門檻比較高，很多國家對食品包裝的檢測和內(nèi)容物的檢測擺在同等重要的地位。早在上個世紀 50 年代，美國的FDA就對食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝桶和內(nèi)容物檢測同等重視。最近，美國對其進口的食品農(nóng)產(chǎn)品做出規(guī)定，要求必須經(jīng)過FDA的認可，才能獲準進入美國市場。從發(fā)達國家引進包裝技術(shù)設備對食品、農(nóng)產(chǎn)品進行加工和包裝，其產(chǎn)品可以容易地進入發(fā)達國家；而用我國自己的包裝機械設備對食品、農(nóng)產(chǎn)品進行包裝的出口則相當困難。我國先進的食品企業(yè)引進的食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)線一般是前半段進行食品、農(nóng)產(chǎn)品深加工，后半段進行無菌包裝，國內(nèi)的無菌包裝技術(shù)很難達到出口的要求。
新鮮水果、蔬菜、肉類等都是我國出口產(chǎn)品中的大宗產(chǎn)品，尤其對東南亞地區(qū)出口數(shù)量很大。但是由于我國目前包裝和產(chǎn)品的保鮮技術(shù)落后，包裝很粗糙，這些出口產(chǎn)品基本是沒有經(jīng)過初級的加工，其出口運輸包裝桶多用傳統(tǒng)的紙箱，沒有廣泛使用高密度聚乙烯透氣性好的運輸箱、周轉(zhuǎn)箱，不僅導致在運輸時不能裝載完滿，達不到額定載量和體積，從而使運輸成本大大增加；而且運輸過程中腐爛和損耗率相當驚人。據(jù)商務部的數(shù)據(jù)顯示，我國每年水果蔬菜總產(chǎn)量的20%在運輸儲存過程中被損耗掉，損失率達到700億美元。
另外，出口食品包裝企業(yè)也存在著不少問題，如企業(yè)的質(zhì)量管理體系不健全；自檢自控能力達不到要求，有的企業(yè)沒有專職檢驗人員，檢測設備使用率偏低，無法保證檢驗結(jié)果的準確性；原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫存在安全衛(wèi)生隱患；少數(shù)出口包裝產(chǎn)品經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)檢測后不符合相關標準要求等。
四、積極應對食品包裝的低碳化 促進食品出口
近年來，歐、美等發(fā)達國家越來越重視食品包裝的安全性使用問題，對直接與食品接觸的包裝及包裝材料都制定了詳細的法規(guī)。比如：美國的聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法案(CFR)及其修正案，歐盟的“食品接觸物質(zhì)超級指令”和食品包
裝遷移量系列標準(EUll86)等等。因此，為了更有效的保證食品包裝安全質(zhì)量，加快我國食品包裝標準體系建設和實施“低碳化”，提高包裝材料檢測分析能力都已是當務之急。
2006年8月1日，國家質(zhì)檢總局頒布實施了《進出口食品包裝容器、包裝材料實施檢驗監(jiān)管工作管理規(guī)定》，明確規(guī)定：凡用于進出口食品的包裝，都必須經(jīng)過嚴格檢疫，合格后方可用于包裝、盛放食品。出口食品包裝的生產(chǎn)原料(包括助劑等)及產(chǎn)品的企業(yè)，須符合相應的安全衛(wèi)生技術(shù)法規(guī)強制性要求，不得使用不符合安全衛(wèi)生要求或有毒有害材料生產(chǎn)與食品直接接觸的包裝產(chǎn)品。生產(chǎn)出口食品包裝的企業(yè)應向檢驗檢疫機構(gòu)申請備案。
對于食品包裝企業(yè)來說，應該做好以下幾個方面：一是加快包裝標準化工作進程，包括包裝材料、包裝技術(shù)要求、包裝標識、包裝制造等的標準化，特別是有關食品包裝標準應該是強制性的。在完善技術(shù)標準的基礎上，建立健全食品農(nóng)產(chǎn)品包裝法規(guī)。二是加強包裝設計、生產(chǎn)和應用環(huán)節(jié)中的聯(lián)系和交流，目前搞包裝的不了解國外情況，搞設計生產(chǎn)的不懂包裝的應用情況，包裝業(yè)和食品農(nóng)產(chǎn)品等下游行業(yè)之間缺少有效的溝通和聯(lián)合。三是要在運輸和儲存過程中廣泛使用透氣高密度聚乙烯食品農(nóng)產(chǎn)品運輸箱、周轉(zhuǎn)箱，銷售包裝材料廣泛使用透氣保濕而且環(huán)保的可降解塑料薄膜，這將大大降低損耗，提高食品農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。
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