醋泡黑豆應(yīng)該要怎么做？

醋泡黑豆應(yīng)該要怎么做？

生活中最常見(jiàn)的就是黃豆了，很多人的家里都是種一些黃豆，很少有人種黑豆。因此大家對(duì)黑豆的了解也很少，黑豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。

”

黑豆的功效與作用

1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類(lèi)相互競(jìng)爭(zhēng)吸收，而加速糞便中固醇類(lèi)的排出，避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)。

2.抗老防衰

黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。

3.預(yù)防骨質(zhì)疏松

黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

4.預(yù)防便秘

黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

5.防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6.美容護(hù)發(fā)

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。

黑豆的食用方法

黑豆在烹調(diào)上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨(dú)用，也可與其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種面食。.黑豆用于菜肴，適用于多種烹調(diào)方法，宜于多種口味，還可制成各種小吃，如炒貨、點(diǎn)心等。同時(shí)，黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。

黑豆是很養(yǎng)生的食物，大家可以多食用一些。最常見(jiàn)的就是黑豆汁了，口感和黃豆完全不一樣哦。但是小孩就不能多食哦。如果你的頭發(fā)上有很多白頭發(fā)，不妨試試食用一些黑豆，黑豆對(duì)治療白頭發(fā)有很好的療效，一起行動(dòng)起來(lái)吧。

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