在今年的火鍋?zhàn)灾妥郎�，除了常�?jiàn)的啤酒、可樂(lè)等飲料外，還出現(xiàn)了酸奶，
酸奶抑制“火鍋病”
。酸奶成了火鍋?zhàn)灾惋嬃系男聦�，究其原因，原�?lái)酸奶不但營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味濃郁而獨(dú)特，而且對(duì)于“打鍋”一族還具有特別的胃腸道保護(hù)和調(diào)理作用。眾所周知，吃火鍋?zhàn)類芤獾木褪菭C、辣、鮮。燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道粘膜而造成“火鍋病”。特別是有些人貪圖鮮嫩，吃火鍋時(shí)只把生菜燙一燙就吃，食物中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)沒(méi)有被殺死，從而導(dǎo)致感染。
酸奶口感細(xì)膩而稠滑，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)腸胃有很好的保護(hù)。酸奶含有有利于胃腸道保護(hù)的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病，
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《酸奶抑制“火鍋病”》(http://www.ishadingyu.com)。活性乳酸菌是酸奶的核心成分，其質(zhì)量直接決定了酸奶的好壞。如達(dá)能酸奶，它是以優(yōu)質(zhì)牛奶為原料，通過(guò)達(dá)能特有的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌三種活性乳酸菌發(fā)酵而成。
三種活性乳酸菌聯(lián)合作用，抑制腸道有害菌的作用更強(qiáng)大，而且還能夠繁殖，能以較高的存活率，大批進(jìn)入小腸，發(fā)揮改善腸胃機(jī)能的巨大作用。
另外，三種活性乳酸菌所產(chǎn)生的醋酸和乳酸對(duì)腸腔起酸化作用，可促進(jìn)消化道的蠕動(dòng)，從而更好地預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
此外，三種活性乳酸菌能分泌多種酶，使難以溶解的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水混合物等轉(zhuǎn)化成可溶性物質(zhì)，促進(jìn)消化，幫助鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素D等元素的吸收和利用。
吃火鍋時(shí)，飲啤酒是許多人的習(xí)慣。酸奶中含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學(xué)物質(zhì)，能夠在胃粘膜表面形成一個(gè)很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來(lái)因子對(duì)胃黏膜的侵蝕，從而起到保護(hù)胃黏膜的作用。