中國(guó)釀酒業(yè)，千年文化歷史淵源，白酒作為承載中華民族悠久歷史與傳統(tǒng)文化的載體之一，被譽(yù)為中國(guó)的“國(guó)粹”，稱(chēng)之為中國(guó)向世界貢獻(xiàn)的“第五大發(fā)明”在世界酒類(lèi)產(chǎn)品中發(fā)熠熠光彩，書(shū)寫(xiě)著種種傳奇，而今作為中國(guó)特有并讓國(guó)人引以自豪的白酒，其產(chǎn)生的發(fā)展卻面臨著讓人撲朔迷離的困惑，中國(guó)白酒業(yè)發(fā)展將何去何從？中國(guó)白酒業(yè)需要什么贏得未來(lái)，關(guān)于中國(guó)白酒復(fù)興之路何在等話題與思索，正吸引更多人的目光，

中國(guó)白酒的復(fù)興之路

    一、昔日風(fēng)光不在

    中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)自建國(guó)以來(lái)呈現(xiàn)高速發(fā)展，白酒產(chǎn)量由1949年的10.8萬(wàn)噸增長(zhǎng)至1978年的143.74萬(wàn)噸，至1996年達(dá)到801萬(wàn)噸的顛峰，與此同時(shí)白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，呈現(xiàn)勃勃生機(jī)，白酒品牌你方唱罷我登場(chǎng)，白酒企業(yè)英雄輩出。進(jìn)入90年代后期，由于國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)控白酒產(chǎn)業(yè)情勢(shì)急下，產(chǎn)量由1996年的801萬(wàn)噸下降至2001年的420萬(wàn)噸，2003年的331萬(wàn)噸，2004年的323萬(wàn)噸，平均產(chǎn)量下降約50萬(wàn)噸，平均降幅7.5%，并呈現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢(shì)，同時(shí)白酒產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中的問(wèn)題逐步呈現(xiàn)。浮華背后的危機(jī)也浮出水平，與此情相比的是啤酒從1996年的1681萬(wàn)噸上升至2738萬(wàn)噸，葡萄酒從1996年17萬(wàn)噸上升至40萬(wàn)噸……與白酒產(chǎn)量的下滑形成巨大的反差。

    二、問(wèn)題重重

    洗盡鉛華始見(jiàn)真，在白酒行業(yè)高速發(fā)展之時(shí)，一切問(wèn)題都被摭掩，到處是歌舞升平，欣欣向榮的景象，而當(dāng)這種高速發(fā)展趨于平緩時(shí)，白酒業(yè)的問(wèn)題逐步被暴露，進(jìn)入人們的視野。

    1、大與小，多與少的問(wèn)題日益突出，主要表現(xiàn)在：

    （1）產(chǎn)能大于市場(chǎng)需求，在白酒品牌上高度集中化的市場(chǎng)條件下，使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序并呈現(xiàn)惡意化，價(jià)格戰(zhàn)、促銷(xiāo)站、終端買(mǎi)斷，充斥整個(gè)市場(chǎng)。

    （2）企業(yè)規(guī)模偏小，小酒廠的盲目發(fā)展數(shù)量眾多，品牌眾多，據(jù)資料顯示截止2004年我國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)3.7萬(wàn)家，白酒品牌不下10萬(wàn)個(gè)，企業(yè)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重的不合理，資本的分散，影響整體發(fā)展水平和白酒業(yè)的健康發(fā)展，

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    （3）大品牌少，小品牌多，大小品牌在市場(chǎng)中的搏弈致使大品牌被拖入價(jià)格的旋渦，小品牌發(fā)展乏力，影響整個(gè)白酒品牌和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    2、裝備技術(shù)不平低、設(shè)備老化、檢測(cè)手段不完全，影響白酒整體質(zhì)量的提升和產(chǎn)品的檔次。

    3、利潤(rùn)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，據(jù)統(tǒng)計(jì)在我國(guó)白酒產(chǎn)品品種中的高檔酒比例占20%，中檔酒約占30%，而低檔酒占45%以上，企業(yè)主要依靠低檔酒占領(lǐng)市場(chǎng)，而靠高中檔酒在獲取利潤(rùn)，使企業(yè)創(chuàng)品牌受到影響。

    4、營(yíng)銷(xiāo)手段落后，表現(xiàn)在：

    （1）營(yíng)銷(xiāo)方式單一，簡(jiǎn)單、粗放，只重高空熱炒品牌，忽視品牌建設(shè)，只做渠道不做市場(chǎng)，使企業(yè)品牌難以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；

    （2）營(yíng)銷(xiāo)的急功近利，買(mǎi)斷式經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)期占主流，造成品牌的透支與市場(chǎng)違規(guī)，發(fā)展難以長(zhǎng)遠(yuǎn)；

    （3）營(yíng)銷(xiāo)的短視，注重造勢(shì)忽視質(zhì)量，以犧牲質(zhì)量換取利潤(rùn)以及經(jīng)營(yíng)行為隨意性強(qiáng)，缺乏長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃。

    關(guān)于作者：

    伯建新：伯建新：新疆實(shí)戰(zhàn)型營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人士，十余年市場(chǎng)一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，致力于營(yíng)銷(xiāo)管理理論在市場(chǎng)環(huán)境下的實(shí)際應(yīng)用與發(fā)展。現(xiàn)為新疆市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，歷任企業(yè)管理部主管、企劃負(fù)責(zé)人、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理、分公司總經(jīng)理等職位，對(duì)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)管理、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、品牌、渠道戰(zhàn)略、整合營(yíng)銷(xiāo)傳播、工業(yè)品營(yíng)銷(xiāo)、大客戶銷(xiāo)售等方面都有獨(dú)到和深入見(jiàn)解。QQ:413379928.Email:bjx719178@126.com查看伯建新詳細(xì)介紹　　瀏覽伯建新所有文章