最近一段時(shí)間，關(guān)于食用油“限漲”與食用油加工企業(yè)“停產(chǎn)應(yīng)對(duì)”的消息不絕與耳，

限價(jià)，食用油企業(yè)怎么辦？

。一邊是原料成本價(jià)格居高不下，一邊是相關(guān)部門“打照呼限價(jià)”，食用油加工企業(yè)處在兩難的境地。在漲與不漲、產(chǎn)與不產(chǎn)之間舉棋不定難以決斷，這也就難怪有媒體“主觀臆測(cè)”或?qū)⒊霈F(xiàn)食用油企業(yè)大面積停產(chǎn)了。除了“停產(chǎn)”，食用油企業(yè)難道真的就別無(wú)選擇？

    客觀來(lái)說(shuō)，食用油企業(yè)目前的確是面臨利潤(rùn)縮減、甚至虧損的困境，但轉(zhuǎn)變思路，困境也是機(jī)遇。我們以堅(jiān)定的信念與卓絕的勇氣度過(guò)了金融風(fēng)暴的洗禮，目前的困境又有什么可怕? “停產(chǎn)”只是消極的應(yīng)對(duì)，生產(chǎn)機(jī)器閑置，工人停工，產(chǎn)品斷貨，原有市場(chǎng)被競(jìng)爭(zhēng)品牌搶占，經(jīng)銷商、分銷商、消費(fèi)者倒戈，企業(yè)品牌形象受損，由此帶來(lái)的損失更是無(wú)法估量的。開(kāi)源節(jié)流，以科技創(chuàng)新促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，擺脫白熱化低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)困擾，提升企業(yè)贏利能力才是積極應(yīng)對(duì)的關(guān)鍵。

    內(nèi)抓管理，降低成本

    當(dāng)原材料價(jià)格，最終產(chǎn)品價(jià)格被固定，食用油生產(chǎn)加工進(jìn)入微利或者負(fù)利潤(rùn)時(shí)代�？渴裁锤�(jìng)爭(zhēng)，拿什么盈利？只有通過(guò)狠抓內(nèi)部管理，問(wèn)自身要效益了。作為食用油企業(yè)管理者，利用這次“危機(jī)”，通過(guò)內(nèi)部宣傳，統(tǒng)一全員思想認(rèn)識(shí)，讓企業(yè)全體員工樹(shù)立成本觀念，從節(jié)省辦公用品，省水省電開(kāi)始，杜絕鋪張浪費(fèi)，節(jié)省固定運(yùn)營(yíng)成本開(kāi)支，并逐步形成勤儉、節(jié)能的企業(yè)文化氛圍。采購(gòu)環(huán)節(jié)，充分掌握市場(chǎng)變化以及供應(yīng)商信息，控制生產(chǎn)原料及輔配料采購(gòu)價(jià)格，通過(guò)簽訂長(zhǎng)期供銷協(xié)議，降低原材料上漲提價(jià)風(fēng)險(xiǎn)；生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)技術(shù)改造優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本；流通環(huán)節(jié)，控制合理庫(kù)存、優(yōu)化配送線路、降低儲(chǔ)運(yùn)成本，提升績(jī)效；總而言之，更大程度地降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，只有這樣，才能夠保證企業(yè)利潤(rùn)的最大化。

    科技創(chuàng)新，走出困局

    管理大師彼得德魯克概括企業(yè)的兩個(gè)基本職能：營(yíng)銷與創(chuàng)新。創(chuàng)新對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是永續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。而對(duì)于食用油加工企業(yè)來(lái)講，卻具有重要的戰(zhàn)略意義。國(guó)內(nèi)食用油加工企業(yè)大多屬于“來(lái)料加工型”，原料主要來(lái)自國(guó)外，對(duì)于價(jià)格幾乎沒(méi)有控制力。而食用油作為家庭生活日需品，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，終端價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，

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《限價(jià)，食用油企業(yè)怎么辦？》(http://www.ishadingyu.com)。要走出價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的困局，就必須深化改革，不斷創(chuàng)新，依靠科技引擎帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

    同樣是大豆油，除了價(jià)格，還能拿什么同對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)？惟有差異化，才是跳出價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的途徑。差異化的產(chǎn)品才能夠創(chuàng)造出差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)品附加價(jià)值，進(jìn)而提升產(chǎn)品溢價(jià)能力。不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升高利潤(rùn)產(chǎn)品的銷售比例，才能夠增加企業(yè)的利潤(rùn)。

    當(dāng)然，這一切還必須回歸到營(yíng)銷的原點(diǎn)。產(chǎn)品有沒(méi)有更好得滿足消費(fèi)者需求，沒(méi)有市場(chǎng)的產(chǎn)品即便利潤(rùn)再高，也終究是死路一條。

    當(dāng)國(guó)內(nèi)食用油消費(fèi)還是以桶裝散打的時(shí)候，有企業(yè)敏銳的捕捉到了消費(fèi)者對(duì)于衛(wèi)生、安全食用油的需求，而且預(yù)見(jiàn)到了這一市場(chǎng)的巨大發(fā)展?jié)摿�。于是�?chuàng)新地推出一次性塑料瓶包裝的精煉食用油產(chǎn)品，以工業(yè)化生產(chǎn)取代了小作坊式勞作，于是這家企業(yè)成功了。而如今，這-全球品牌網(wǎng)-樣具有劃時(shí)代意義的機(jī)遇似乎很難再現(xiàn)，但機(jī)遇永遠(yuǎn)都是潛藏在普通平凡表象的后面。目前市面上，一瓶5L裝的普通的玉米油價(jià)格75元，而一瓶甾醇玉米油卻高達(dá)近90元，價(jià)格比普通玉米油高出20%；一款5L裝普通調(diào)和油價(jià)格65元，但某品牌添加魚(yú)油的調(diào)和油卻可以賣到85元，而且銷售的情況還不錯(cuò)。誠(chéng)然，甾醇、魚(yú)油等添加原料以及企業(yè)多年研發(fā)的投入會(huì)帶動(dòng)成本的上漲，但更高的產(chǎn)品售價(jià)，也為企業(yè)帶來(lái)了更豐厚的利潤(rùn)。

    審時(shí)度勢(shì)， 趨利避害

    處在輿論的風(fēng)口浪尖，食用油企業(yè)更應(yīng)該權(quán)衡利弊，是坐以待斃還是相時(shí)而動(dòng)？相關(guān)部門平抑物價(jià)，力求社會(huì)民生穩(wěn)定的決心是堅(jiān)定的。時(shí)勢(shì)造英雄。作為食用油企業(yè)，應(yīng)該樹(shù)立企業(yè)公民意識(shí)，肩負(fù)起更多的社會(huì)責(zé)任，企業(yè)內(nèi)部一心，堅(jiān)定信念，眾志成城，克服困難，化解危機(jī)。

    房?jī)r(jià)漲、菜價(jià)漲、水電費(fèi)漲、燃?xì)赓M(fèi)漲……聽(tīng)?wèi)T了“漲價(jià)”聲的消費(fèi)者是不希望一再“被漲價(jià)”，在食用油“漲價(jià)”的風(fēng)聲中，本能地站在反對(duì)與怒斥的一邊。倘若有企業(yè)能夠跳出來(lái)說(shuō)“不漲價(jià)”，什么都是浮云，這才最給力。

    在危機(jī)中尋找轉(zhuǎn)機(jī)。部分油企為一己之利，選擇暫時(shí)性停產(chǎn)，而這對(duì)于穩(wěn)定價(jià)格，持續(xù)生產(chǎn)的食用油企業(yè)來(lái)說(shuō)正是搶占市場(chǎng)的好時(shí)機(jī)。在這樣一個(gè)艱難而又特殊的時(shí)期，薄利多銷甚至做些虧本生意也未嘗不可。雖然沒(méi)能掙得應(yīng)有的利潤(rùn)，但能夠贏得經(jīng)銷商、渠道商等合作伙伴的信心，更重要的是贏得消費(fèi)者的對(duì)于企業(yè)品牌的認(rèn)可，這比通過(guò)砸巨資投放廣告，提升企業(yè)品牌形象來(lái)得更為有效。

    董鷗：媒體、廣告公司、商業(yè)零售、FMCG外資企業(yè)多年市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌管理經(jīng)歷，專注于快速消費(fèi)品市場(chǎng)策劃、品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，愿意與您結(jié)交朋友，共同探討。Email：owendong@126.com