1、有了快感你就“喊”，“做到”不是目的，“知道”才是目的
我們都是平價(jià)酒店的代表，問題是，我們已經(jīng)做到了“平價(jià)”，已經(jīng)做到了讓利于民，但我們的做法往往是“打死也不說”，
“做到了”不是目的，消費(fèi)者“知道”才是目的
。這“不說”的結(jié)果就是消費(fèi)者“不知道”，消費(fèi)者“不知道”自然 “不會來”，而消費(fèi)者“不會來”我們就“沒效益”，做酒店“沒效益”，我們還忙活個(gè)啥？。王老吉和加多寶最近掀起紅罐爭，現(xiàn)在的加多寶即過去的王老吉充分認(rèn)識到這一點(diǎn)。在CCTV上“喊”之前，它只是偏安一隅的一個(gè)地方性品牌，年銷售額過億都很難，但認(rèn)識到“有了快感就要喊”的重要性后，年銷售額達(dá)到180個(gè)億以上，1億與180億，這就是“喊”與“不喊”的差別。
所以，今天我們談平價(jià)，“做到”不是目的，讓消費(fèi)者“知道”才是目的。在國內(nèi)講課，像濟(jì)南的宏濟(jì)堂、鄭州、溫州的一些企業(yè)，邵珠富均遇到這樣的情況，好多企業(yè)和產(chǎn)品是“知道的都說好，可惜好多人不知道”。顯然，這“不知道”導(dǎo)致的結(jié)果是，即便真的好，也猶如黑夜里拋媚眼，無濟(jì)于事。而讓消費(fèi)者“不知道”，肯定不是在座各位希望發(fā)生的事情。
2、酒店?duì)I銷三重境界：“不怕巷子深”“怕巷子深”和“帥賣怪壞”
過去我們講，“酒香不怕巷子深”，這是純從產(chǎn)品層面上來講的，只要有好酒，就不愁賣。
后來講，“酒香也怕巷子深”，這強(qiáng)調(diào)了會吆喝會宣傳的重要性，思維方式上又進(jìn)了一步。
可今天，我要說的是，不論你酒“香不香”、巷子“深不深”都與營銷關(guān)系不大，因?yàn)槭澜缟稀跋恪钡木朴械檬牵镒釉佟吧睢�，只要做廣告，也完全可以讓更多消費(fèi)者知道。邵珠富認(rèn)為，現(xiàn)在營銷講究的是“帥賣怪壞”，過了臨界點(diǎn)后的產(chǎn)品和酒店，特點(diǎn)才是第一位的。你必須有自己不可替代的“元素”，這個(gè)“元素”就是區(qū)別于其他同類產(chǎn)品（酒店）的地方。有的酒店特點(diǎn)鮮明，推廣起來較容易，有的酒店特點(diǎn)太多，認(rèn)知容易產(chǎn)生混亂，這就需要專業(yè)人士來協(xié)助推廣了，舉個(gè)例子，2011年8月19日，星期五，下了全年最大一場雨，全白天沒停過，當(dāng)天拿著濟(jì)南時(shí)報(bào)來就餐的到三百多人，再加上第二、三天是周六周日，前后共來1000多人，
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《“做到了”不是目的，消費(fèi)者“知道”才是目的》(http://www.ishadingyu.com)。為何？因?yàn)?月19日濟(jì)南時(shí)報(bào)餐飲版刊登了一篇文章《98元，吃帶有魚翅的巴西烤肉》，是國內(nèi)一有點(diǎn)名氣的軟文專家寫的。一篇800字文章能帶來1000多食客，原因就在于文章寫出了巴西烤肉的“帥賣怪壞”來。再比如今天開會的古堡大酒店，邵珠富曾幫助他們打造了幾個(gè)內(nèi)容：一、主題餐廳，共分四大主題：1）洞庭湖野生甲魚宴；2內(nèi)蒙古禮品羔羊宴；3）牛氣沖天牛頭宴；4）沂蒙山九斤黃宴。其中，洞庭湖野生甲魚宴邵珠富又給打造了一句“三大怪”的順口溜：“這里甲魚有‘三大怪’：坐著飛機(jī)來，爪子比刀子快，加工的時(shí)候任何佐料不用帶”，一句話就把“新鮮、野生、原材料好”等元素透露出來，而且還好記、利于傳播。所以當(dāng)時(shí)這里的甲魚賣得非常好。我們都知道啤酒出廠是要經(jīng)歷過幾道殺菌工序的：不殺菌的叫原漿，口感和營養(yǎng)均好但保存時(shí)間短；殺一遍菌叫純生，口感和營養(yǎng)打了折扣但整體還不錯；再殺一遍菌就成優(yōu)質(zhì)了，口感和營養(yǎng)均差些但保存時(shí)間久；而若是再殺一遍菌的話，價(jià)值就等同白開水了。所以啤酒越新鮮，口感和營養(yǎng)價(jià)值越高，基于此，邵珠富給古堡大酒店打造了一個(gè)“30秒啤酒”概念：“從流水線到餐桌，只需30秒”。毫無疑問，這可以稱之為“世界上最新鮮的啤酒”了吧？因?yàn)檫@里利用的正是原趵突泉啤酒廠家的工藝和技術(shù)，且坐落在原來的廠址上，有得天獨(dú)厚的條件嘛。
3、大聲“喊”，換著花樣“喊”，擬聯(lián)合諸位推廣“三光”政策
今天成立平價(jià)酒店聯(lián)盟、發(fā)表平價(jià)宣言，就是要“喊”出我們的聲音。老虎不發(fā)威，可能會被當(dāng)病貓，我們不“喊”消費(fèi)者又怎么知道我們平價(jià)呢？所以要大聲“喊”，要變著花樣“喊”、換不同人“喊”。下一步我們擬推廣“三光”政策，通過圈子營銷形式達(dá)到聚焦的效果。包括：把你的菜給訂光，把你上桌的菜給吃光，把酒店所有的空位給占光。通過我們組織的“草根吃貨”“記者吃貨”和“老板吃貨”的形式，組成AA制的品鑒團(tuán)，開展眼球爭奪戰(zhàn)，我們各部門都有很多這種資源，我們完全有能力整合這種資源，為大家服好務(wù)。相信大家的酒店會越炒越火的。謝謝大家。
(此為作者在濟(jì)南時(shí)報(bào)“平價(jià)酒店聯(lián)盟”成立大會上的發(fā)言內(nèi)容整理）