水產(chǎn)品的儲(chǔ)藏 -資料
１、鮮魚(yú)的貯存：(1)若是凍魚(yú)，先把魚(yú)洗干凈后，將魚(yú)里所有的臟物掏干凈，放入一干凈的塑料袋，再冷藏起來(lái)，
水產(chǎn)品的儲(chǔ)藏
。若是鮮魚(yú)，在冷藏之前還應(yīng)先在80℃左右的熱水中浸泡幾秒鐘，直至魚(yú)的'表面變白后才冷藏。(2)若要存放活魚(yú)，用浸濕的紙貼在魚(yú)眼睛上，這樣過(guò)了半天后仍是活的，資料
《水產(chǎn)品的儲(chǔ)藏》(http://www.ishadingyu.com)。２、鮮蝦的貯存：將鮮蝦用油浸一下，鮮蝦就會(huì)斷生，這樣其紅色就不會(huì)褪掉，而且還能保住鮮味。
３、干蝦籽的貯存：將干蝦籽裝入布袋內(nèi)，放2個(gè)大蒜，這樣既不變質(zhì)，又能防蟲(chóng)蛀。
４、活蟹的存養(yǎng)：將蟹放入一個(gè)敞口比較大的容器里，放進(jìn)沙子、清水、芝麻和打碎的雞蛋。裝活蟹的容器應(yīng)放在陰涼的地方。
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