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新生兒的營養(yǎng)和需要量
新生兒最主要的食物是母乳,如果母乳不足,需要搭配配方奶粉。另外,可能需要維生素和微量元素的補(bǔ)充。下面是小編幫大家整理的新生兒的營養(yǎng)和需要量，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
新生兒的營養(yǎng)和需要量
(1)熱能：
估計(jì)新生兒每日每公斤體重需熱能(120～100)千卡/公斤，如小兒出生時(shí)體重為3公斤，每日約需熱能360～300千卡(表5)，新生兒的營養(yǎng)和需要量。
(2)蛋白質(zhì)：
新生兒時(shí)期處于正氮平衡狀態(tài)，不僅要求相當(dāng)高的量，而且需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。母乳為新生兒提供了高生物價(jià)的蛋白質(zhì)，如果按母乳喂養(yǎng)時(shí)，每日每公斤體重需要蛋白質(zhì)2克，而以牛乳為蛋白質(zhì)的來源時(shí)則需3?5克，而以大豆及谷類為蛋白質(zhì)的來源時(shí)則需4克，如初生小兒為3公斤，每日需蛋白質(zhì)6～24克。
(3)脂肪：
新生兒需要各種脂肪酸和脂類，其中必需脂肪酸的攝入應(yīng)占總熱能的1～3%，即新生兒每日攝入的脂肪應(yīng)為15～18克。
(4)碳水化物：
母乳喂養(yǎng)時(shí)，碳水化物的攝入應(yīng)占熱能的50%。3公斤的嬰兒每日應(yīng)攝入碳水化物45克。
(5)其它各種營養(yǎng)素：
每日需攝入鈣400～600毫克、鐵10毫克、維生素A200微克視黃醇當(dāng)量、維生素D10微克，水按每日每公斤體重80～150毫升，母乳喂養(yǎng)的新生兒也應(yīng)補(bǔ)充水份。
新生兒的營養(yǎng)供給量需合理
新生兒期也是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵期，需要均衡豐富的長鏈不飽和脂肪酸提供適宜營養(yǎng)和信息刺激，才可讓腦部獲得最佳的發(fā)育。此外，嬰兒越小，生長速度越快，所需蛋白質(zhì)也越多，但新生兒的胃容量小、消化功能不成熟，這意味著嬰兒攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量要充足，質(zhì)量要好，以易于消化的乳清蛋白為佳。
每天新生兒所需的營養(yǎng)如下：
1、蛋白質(zhì)：足月兒每日每千克體重約需2～3克。
2、脂肪：每天總需要量為9～17克/100卡熱。母乳中未飽和脂肪酸占51%，其中的75%可被吸收，而牛乳中未飽和脂肪酸僅占34%。亞麻脂酸和花生四烯酸是必需脂肪酸，亞麻脂酸缺乏時(shí)出現(xiàn)皮疹和生長遲緩，花生四烯酸則合成前列腺素。
3、氨基酸：9種必需的氨基酸是：賴氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、頡氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸。新生兒每天必須足夠地?cái)z入這9種氨基酸。
4、熱能：足月兒生后第一周，每日每千克體重約需250～335千焦;生后第二周，每日每千克體重約需335～420千焦;生后第三周及以上，每日每千克體重約需要420～500千焦。
5、糖：足月兒每天需糖17～34克/100卡熱。母乳中的糖全為乳糖，牛乳中的糖，乳糖約占一半。
6、礦物質(zhì)、宏量元素及微量元素。
鈉：食鹽就是氯化鈉，提供人體必需的鈉。媽媽喂奶期間不宜吃得太咸，但并不是一點(diǎn)也不需要鈉。母親在月子中一點(diǎn)不吃鹽的做法是不對(duì)的，新生兒也需要鹽。
鉀：乳品中鉀能夠滿足新生兒的需要。氯：氯隨鈉、鉀吸收。鈣、磷：母乳中的鈣，有50%～70%在新生兒腸道中被吸收;牛乳鈣的吸收率僅為20%。因此母乳喂養(yǎng)不易缺鈣，牛乳喂養(yǎng)容易缺鈣。磷的吸收比較好，不易缺乏。
鎂：鎂缺乏時(shí)影響鈣平衡。
鐵：母乳和牛乳中鐵含量都不高，牛乳中的鐵不易吸收，因此牛乳喂養(yǎng)更容易缺乏鐵。
鋅：新生兒期很少缺鋅，一般不需要額外補(bǔ)充。發(fā)鋅不能代表當(dāng)時(shí)的血鋅情況。因此，不要以發(fā)鋅衡量當(dāng)時(shí)的血鋅情況，發(fā)鋅低不能代表血鋅也低，應(yīng)以血鋅為準(zhǔn)。
7、維生素：健康孕婦分娩的新生兒，很少缺乏維生素，因此不需要額外補(bǔ)充。如果準(zhǔn)媽媽妊娠期維生素?cái)z入嚴(yán)重不足，胎盤功能低下并早產(chǎn)，新生兒可能缺乏維生素D、C、E和葉酸。
維生素K：維生素K缺乏，可引起新生兒自發(fā)出血癥或晚發(fā)性V-K缺乏出血癥。尤其是純母乳喂養(yǎng)兒，發(fā)生的概率比較大。因此，常規(guī)上給出生后的新生兒肌注V-K1 1.0毫克，是起預(yù)防作用的。早產(chǎn)兒腸道菌種成長較晚，肝功能發(fā)育不成熟，容易出現(xiàn)V-K缺乏，應(yīng)每日補(bǔ)充維生素K1毫克，連續(xù)補(bǔ)充3次。
維生素D：雖然新生兒出生時(shí)儲(chǔ)存一定量的維生素D，但由于不能夠在室外接受足夠的陽光，又不能經(jīng)食物攝入，嬰兒期可出現(xiàn)維生素D缺乏性嬰兒手足搐搦癥和幼兒期佝僂病。應(yīng)該從出生后半個(gè)月開始，補(bǔ)充維生素D，每日400國際單位。
維生素E：早產(chǎn)兒需要補(bǔ)充，每日30毫克。維生素A過量：在補(bǔ)充維生素D時(shí)，有的選用魚肝油制劑，即維生素AD劑。如果比例不合適，可發(fā)生維生素A過量，甚至中毒。
新生兒如何補(bǔ)充營養(yǎng)
1、半個(gè)月
可開始添加兒童濃縮魚肝油，每天1-2滴，逐漸增至4-6滴，直接滴入口中，以補(bǔ)充維生素A、D，以預(yù)防佝僂病。還可在兩頓奶中間喂些溫開水、淡糖水。
2、1-2個(gè)月
可將新鮮水果比如桔子、西紅柿、蘋果、西瓜、桃子、葡萄等擠壓成汁，用開水稍加稀釋，每日喂1-2次，以補(bǔ)充維生素C。食用果汁后，糞便略帶綠色，父母大可不必?fù)?dān)心。
3、3個(gè)月
由于唾液分泌增加，可再添加些乳兒糕或米粉，調(diào)成糊狀，用小匙喂給嬰兒。
4、4個(gè)月
嬰兒從母體中帶來的鐵即將消耗盡，可吃蛋黃補(bǔ)充。每天一次，由1/4開始，逐漸增至吃一個(gè)蛋黃。方法是將煮熟的蛋黃壓碎，用少許奶調(diào)成糊狀，以小勺喂食。
5、5個(gè)月
可加些富含鐵質(zhì)的食物，如蛋黃、魚泥、雞鴨血等，調(diào)入乳兒糕或米糊中，也可添加菜泥、魚肉胡蘿卜泥、豬肉土豆泥，或把水果改為水果糊等。
6、6個(gè)月
可吃爛粥、菜泥、果泥、爛面片、蒸蛋羹等，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和少量纖維素。還可以讓孩子自己拿著吃面包片，練習(xí)咀嚼磨牙。
7、7個(gè)月
可喂些爛面條、米粥，內(nèi)放肉末、雞蛋糕、魚片、肝泥、素菜末等，可以給些磨牙床的食物，如面包干、烤饅頭片等，以利寶寶的乳牙萌出。
8、8個(gè)月
肉末、肝泥、魚泥、稀飯、餅干、熟香蕉、豆腐、煮雞蛋、雞蛋餅、軟飯、小包子、餃子、餛飩、面條湯、掛面、饅頭等。
9、9個(gè)月
可增加肉末和豆腐干末等。每天可吃2頓嬰兒粥替代2次哺乳，進(jìn)一步為斷乳作準(zhǔn)備。
10、0-12個(gè)月
可從粥、面等過渡到軟飯、饅頭等加葷菜。如果母乳喂養(yǎng)，可考慮斷奶。添加輔食時(shí)，最初要少量，一個(gè)星期后逐漸增加。
新生兒營養(yǎng)不良吃什么好
1、紅棗泥
食譜原料：紅棗100克。
制作方法：
(1)將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。
(2)去掉紅棗皮、核，調(diào)勻即可喂食。
適用人群：10—12個(gè)月寶寶
健康提示：紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素 C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，路于(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。
2、棗杏煲雞湯
食譜原料：
主料：雞500克，栗子(鮮)200克，杏仁5克，棗(鮮)150克，核桃100克。調(diào)料：姜3克，鹽3克。
制作方法
(1)杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。
(2)核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。
(3)雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。
(4)水12杯或適量放入煲內(nèi)滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時(shí)，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。
適用人群：適合讀幼兒園的小朋友食用。
健康提示：益腎，強(qiáng)筋骨，增高;杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食;棗(鮮)：棗忌與海鮮同食;核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。
3、海龍蒸雞
食譜原料：海龍1個(gè)，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。
制作方法：
(1)將海龍用酒浸泡2小時(shí)，雞宰殺后，去毛栓、內(nèi)臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。
(2)將雞放入蒸盆內(nèi)，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時(shí)。
(3)將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即可。
要點(diǎn)：此菜要保證用調(diào)料將雞腌制確保1小時(shí)，以使雞入味。
適用人群：嬰幼兒食用
健康提示：雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海龍可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核，有極強(qiáng)的調(diào)理身體的功效。因而本菜營養(yǎng)豐富，對(duì)寶寶身體發(fā)育極有裨益。
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