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臘八粥的傳說 -資料
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥，
臘八粥的傳說
。臘八粥傳說來自印度天竺，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”，在佛教稱“法寶節(jié)”。臘八粥的習(xí)俗，已非佛門所有，作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
臘八粥的傳說
1、救了朱元璋的命
據(jù)說，明太祖朱元璋小時候家里很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
2、出于人們對忠臣岳飛的懷念
當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正臘八粥值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸，
資料
《臘八粥的傳說》(http://www.ishadingyu.com)。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。臘八粥的做法
工具/原料
大米 80g糯米 80g 小米 30g 薏仁 30g紅小豆 50g綠豆 50g 干紅棗 25g板粟 25g花生 25g核桃 25g蓮子 2茶匙(10g)干百合 2茶匙(10g)黃晶冰糖 2湯匙(30g)清水 2500ml
步驟/方法
將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗干凈備用。
干紅棗先用清水沖洗干凈，再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發(fā)。(或者將紅棗用溫水泡發(fā)后去核，煮爛做成棗泥同粥煮。)
板粟、花生、核桃剝殼去衣留凈肉，折皺部分可用小鑷子鉗凈。蓮子浸泡，剝?nèi)タ嘈�。干百合用溫水浸泡至發(fā)軟。
將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起，然后倒入鍋中注入清水，大火燒沸。
再放入紅棗、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分鐘，過程中不時地用勺攪動，以免鍋底焦煳。
將小米和百合放入鍋中混合均勻，再繼續(xù)用文火熬制20分鐘，其間繼續(xù)不斷攪拌。
待八寶粥香糯黏軟時，再放入黃晶冰糖，繼續(xù)加熱并保持?jǐn)噭�，使其融化后即可�?/p>
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