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小寒是怎么過的 -資料
俗話說“冷在三九,熱在三伏”,今年小寒與冬季“數(shù)九”中的三九相交,因此進(jìn)入小寒也意味著進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候,
小寒是怎么過的
。根據(jù)氣象部門報(bào)道,我國東北地區(qū)小寒節(jié)氣里的平均氣溫在-30℃左右,最低氣溫可達(dá)-50℃,黃河流域一帶平均氣溫在-5℃左右,江南地區(qū)平均氣溫也降至5℃左右,平時(shí)也會有強(qiáng)冷空氣南下,導(dǎo)致氣溫短期降至更低。按古代歷書記載,小寒節(jié)氣的物候特征為“雁北鄉(xiāng),鵲始巢,雉始鴝”。小寒天寒地凍,陽氣萌動(dòng),候鳥大雁順陽氣而活動(dòng),此時(shí)出現(xiàn)北飛跡象;喜鵲是感陽氣萌動(dòng)而筑巢的留鳥,小寒開始筑巢穴,并將巢門南開,以躲避北方寒風(fēng)侵襲;雉,俗稱山雞,也感陽氣而發(fā)聲,小寒時(shí)節(jié)開始鳴叫。這些物候提醒人們小寒的到來,開始本節(jié)氣內(nèi)的生產(chǎn)農(nóng)事與生活等。
小寒天氣酷寒,南北地域跨度大,形成不同的生產(chǎn)農(nóng)事、生活習(xí)俗。農(nóng)事上,北方大部分地區(qū)地里已沒活,都要進(jìn)行歇冬,主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥積肥等工作。過去,牛馬等牲畜就是一家的主要?jiǎng)诹Γ杼貏e養(yǎng)護(hù)。小寒天氣最冷,更要注意牲畜的保暖。
民間多在牛棚馬廄燒火取暖。小牲畜御寒更加謹(jǐn)慎——單獨(dú)鋪上草墊,掛起草簾擋風(fēng),
資料
《小寒是怎么過的》(http://www.ishadingyu.com)。講究的人家會用溫水飲牲畜,盡量減少牲畜的體能消耗,預(yù)防疾病,并且在飲水中加入少許鹽,補(bǔ)充冷天牲畜體內(nèi)鹽分的流失,增強(qiáng)牲畜的免疫力。平日我們到見牲畜舔墻根、喝臟水的現(xiàn)象,就是牲畜缺鹽,以舔舐墻根泥土中鹽堿、或從臟水中攝取鹽分的表現(xiàn)。南方地區(qū)小寒節(jié)氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等工作,倘若遇到強(qiáng)冷空氣,則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等幫助作物度過最冷時(shí)節(jié)。根據(jù)多年農(nóng)事經(jīng)驗(yàn),人們往往會以小寒氣候推測來年的氣候變化,早早做好農(nóng)事計(jì)劃,如山東地區(qū)就有“小寒無雨,大暑必旱”、“小寒若是云霧天,來春定是干旱年”的俗語。
生活上,除注意日常保暖外,進(jìn)入小寒年味漸濃,人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等,陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上,涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語說“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”,說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。
據(jù)《津門雜記》記載,天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn),用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比,彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了,各種蔬肉食,四季都有,不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
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