檸檬汁的功效及作用 -資料
檸檬汁的功效及作用
1.煮卷心菜：
煮紅色卷心菜時(shí)，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷，
檸檬汁的功效及作用
。2.除蝦腥味：
許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。
3.除食物中異味：
檸檬汁是一種很好的調(diào)味料，把檸檬汁加入肉類(lèi)中，可以消除腥味，亦可促使肉類(lèi)早些入味，如在洋蔥等強(qiáng)烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味，
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《檸檬汁的功效及作用》(http://www.ishadingyu.com)。4.使蛋清變稠：
在蛋清內(nèi)放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
5.作調(diào)味品：
患有腎臟病或高血壓的人應(yīng)少吃鹽，此時(shí)，可用檸檬汁代替鹽來(lái)調(diào)味，新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無(wú)味的'食物成為風(fēng)味極佳的菜肴。
6.制蛋糕：
制作蛋糕時(shí)，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會(huì)顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開(kāi)。
7.使果醬增香：
使果醬增香的方法很多，最簡(jiǎn)單的是在煮果醬時(shí)加些檸檬皮。
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