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骨頭湯底火鍋怎么做

時間:2024-10-05 03:22:03 學人智庫 我要投稿
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骨頭湯底火鍋怎么做

火鍋最出名的地方就是重慶了,重慶火鍋主要就紅鍋,很辣。不過還有一種骨頭湯底火鍋,就是非常清淡的了,很適合不吃辣的朋友。而且骨頭湯底非常的有營養(yǎng),吃的時候湯里會有骨頭燉過的香味,燙菜以后菜都會有一種弄弄的香味,吃起來和紅鍋很是不一樣。如果你喜歡吃辣也是可以配著辣椒吃的。

骨頭湯底火鍋怎么做

材料 剃了肉的豬大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,蔥2根,枸杞

做法 一般買骨頭的地方,可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮10分鐘左右,(看到骨頭表明剩下的肉熟了,或是沒有血水了),撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末,但是注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。

重新燒一大鍋開水,水開以后,先放入拍碎的姜,蒜和蔥結,煮幾分鐘,然后將骨頭放入。

骨頭放入后,大火燒開,蓋上鍋蓋(可以留一個小縫),然后換成中大火煮2-3個小時。

注意想燙熬白,既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開鍋蓋看,讓熱氣散走。

不要擔心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水,實在想加,另外燒開水加入,不要直接加冷水。如果覺得火太大,寧可改成中火,也避免不停加水。

熬湯時,千萬不要忘記而去做別的事情了。

熬湯是不要加鹽,鹽味這些等喝湯時再加。

骨頭湯底火鍋,不僅僅是好吃,而且很健康,越煮就會越有味道,很是在冬天的時候吃,冒著熱氣的火鍋,吃的整個身體都覺得暖暖的。骨頭湯底火鍋好吃還不容易上火,不像是紅鍋,吃多了就可能會上火,骨頭湯底火鍋相比之下就適合多吃了

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