食物營養(yǎng)與膳食平衡安排

現(xiàn)在不少的生活中，常常會遇到這樣的一個問題，那么就是飲食與膳食還有營養(yǎng)成分，這完全結合的合理的膳食搭配，加上其中的營養(yǎng)成分豐富，才會對身體起到預防功效，眾所周知，膳食中含有的營養(yǎng)成分非常的高，可以維持身體一天的正常所需，那么食物營養(yǎng)與膳食平衡如何安排呢？

當今時下，隨著人們飲食結構的不斷調整以及生活質量的提高，綠色食品已成為現(xiàn)代人追求的飲食時尚，而健康餐飲又是目前飲食業(yè)的主流，也是目前擺在營養(yǎng)學專家面前探討的一個新課題。在人們日常的飲食生活當中，食物中的營養(yǎng)與膳食的平衡對人體健康是至關重要的。

充足的營養(yǎng)是健康的基礎。眾所周知，膳食中的營養(yǎng)成分，是維持人體正常生命活動和健康的物質基礎，它們向身體提供營養(yǎng)素(指六大營養(yǎng)素，即：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水)，為肌體新生或再生組織細胞、體液、激素、免疫抗體等創(chuàng)造條件，從而使人們才有從事各種體力和腦力活動的能力。

因此，要達到足夠的營養(yǎng)，提高營養(yǎng)價值，每日食物應包括谷類、薯類、菜類、果類、肉類、禽類、魚類、蛋類、奶類、豆類、油脂及水、飲料等，所有這些要求花樣要繁多，品種要齊全，這樣才能起到各種營養(yǎng)素之間及膳食之間的平衡作用，有利于人體正常的需要，達到合理營養(yǎng)的目的。

由于人體性別和年齡的差異，兒童、青少年與中年人和老年人都不相同。各自在新陳代謝方面有著各自的特點，兒童、青少年，從食物中攝入的營養(yǎng)素需要的多，除了一部分供生理消耗外，大部分營養(yǎng)素是供肌體生長發(fā)育的，因此，攝入的營養(yǎng)物質應多于身體利用和排出體外的物質。

而老年人與此相反，攝入的營養(yǎng)素被消耗利用以后，自身器官組織中還有一些成分被分解下來，排出體外，一般是攝入少，排出多。

中年人則是攝入的營養(yǎng)成分只供生理消耗，并不參與生長發(fā)育，同時自身的組織成分也不被分解利用，從而使攝入的營養(yǎng)成分與排出體外的物質之間在數(shù)量上正好處于一種平衡狀態(tài)。

如能經常保持這種平衡，就可能保持身體健康，少生疾病，防止早衰老，以強健的身體充沛的精力，投入到正常的工作、學習當中去�？梢�，根據(jù)以上兒童、青少年、中、老年人各年齡階段的不同，以及工作、學習等特點，應合理安排好他們的一日三餐有著重要的意義。

想要合理安排食物的營養(yǎng)膳食平衡，最重要的我們還是要取決于自己該吃些什么，不該吃些什么，這取決了兒童，青少年中也不同年齡階段，可以選擇不同的搭配，另外在食物的選擇上，應該多吃一些有營養(yǎng)的，但是又不能太過油膩，營養(yǎng)過剩也并不好。

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