豬大骨湯是有豐富營養(yǎng)的。骨頭湯本身就含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)。喝骨頭湯不僅滋補。還能起到美容的作用。豬大骨湯應(yīng)該選用豬后腿還是前腿呢？又應(yīng)該開多大的火熬制多久呢！我們的佐料應(yīng)該選些什么呢！經(jīng)常有人說自己熬出來的大骨湯和食堂飯店的不同。我們究竟該怎樣才能做出來美味的大骨湯？我來告訴大家烹飪大骨湯的小竅門吧！讓您足不出戶就可以喝到。

山藥茡薺豬骨湯可以說是被大部份人當成一個最好的食療養(yǎng)生的選擇，那么山藥茡薺豬骨湯對身體都有哪些好處呢？

山藥茡薺豬骨湯相信很多人一聽這菜名就知道它是一道很有營養(yǎng)的美味吧，的確山藥茡薺豬骨湯對身體有很多好處，那么具體要怎么做呢？

配料：鮮山藥250克，茡薺250克，鮮藕250克，胡蘿卜250克，豬腰椎骨300克，生姜5片，蔥10克，鹽、味精少許。

做法：

1.鮮山藥去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;胡蘿卜去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;茡薺去皮，洗凈，一切兩半，待用

2.將上料加豬腰椎骨加水800ML入燉鍋內(nèi)，置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘。

3.加入蔥花、鹽、味精即可。

功效：清熱養(yǎng)陰，健脾益胃。

一、不同地域 因地制宜

東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將山藥增加至300克。

西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將胡蘿卜增加至300克。

中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將鮮藕增加至300克。

東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將茡薺增加至300克。

西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將胡蘿卜減少至200克。

二、不同體質(zhì) 因體選方

氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中鮮藕增加至300克。

血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方中胡蘿卜減少至200克。

陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中山藥增加至300克。

陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中茡薺減少至200克。

三、不同年齡 食補各異青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

中壯年：鮮藕增加至300克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。山藥茡薺豬骨湯對于需要養(yǎng)生的人來說是一個很不錯的選擇，主婦們要學(xué)會根據(jù)家人的需要做給家人吃啊。

湯的熬制要講究火候，佐料還有原材料。那么大家現(xiàn)在都記住了嗎？究竟怎樣才能熬出來一個美味的湯。大家一定學(xué)會了吧。還等什么，一起動手來試一試。