熱狗(hot dog)是火腿腸的一種吃法。夾有熱狗的整個(gè)面包三明治也可以直接稱(chēng)作熱狗。吃熱狗的時(shí)候可以配上很多種類(lèi)的配料。熱狗還有其他種的變化。熱狗的由來(lái)和做法介紹，我們來(lái)看看。
基本簡(jiǎn)介
為什么美國(guó)人那么愛(ài)吃熱狗呢?其最主要原因就是簡(jiǎn)單方便，價(jià)錢(qián)便宜。出外游覽、參觀、開(kāi)會(huì)，到中午休息時(shí)買(mǎi)一個(gè)熱狗充饑或當(dāng)午餐，一個(gè)不夠就再來(lái)一個(gè)，加上一罐飲料，站著便吃，可以節(jié)省很多時(shí)間。如嫌如此吃得不夠好，不妨晚上才吃得講究些。一個(gè)熱狗1991年賣(mài)l美元，1995年賣(mài)1.25美元。在食品超級(jí)市場(chǎng)里有香腸和專(zhuān)為做熱狗用的長(zhǎng)形小面包出售。一包香腸十條或八條，售價(jià)僅一元幾角至三元幾角，面包極便宜。故如果自己在家里做熱狗，就更便宜了。
熱狗用的香腸制作方法有規(guī)定。大多是牛肉占60%，豬肉占40%，有的以雞肉或火雞肉代替豬肉，也有完全用牛肉做的，不過(guò)吃起來(lái)也辨別不出味道有何不同。將肉絞成肉泥，加上鹽、胡椒、香料等，塞在薄薄的腸衣內(nèi)。每條約4.6英寸長(zhǎng)，熏熟。吃時(shí)，先將香腸在烤箱或平底鍋上加溫。有人愛(ài)涂些芥末，再夾入面包。吃起來(lái)，香噴噴，津津有味，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。
Hot dog的來(lái)歷 “熱狗”這個(gè)名稱(chēng)十分古怪，它是由英語(yǔ)hot dog之譯而來(lái)。然而非�；�，hot dog一詞卻來(lái)源于一張漫畫(huà)上的訛寫(xiě)。1906年時(shí)，細(xì)長(zhǎng)流線型的香腸，在美國(guó)仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長(zhǎng)體短腿棕毛狗，由于香腸的形狀頗似這個(gè)品種的狗而得名。 在這期間，獲得點(diǎn)心注冊(cè)經(jīng)營(yíng)權(quán)的哈里.史蒂文斯，把他制作的德希臣狗香腸面包推銷(xiāo)到紐約的棒球賽場(chǎng)中，成了風(fēng)行一時(shí)的食品。在紐約巨人隊(duì)的基地“波洛”運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)，史蒂文斯雇用的小販們，在看臺(tái)上叫賣(mài)：“快來(lái)買(mǎi)熱的德希臣狗香腸!”這年夏天，《赫斯特報(bào)》的漫畫(huà)家塔德.多爾根在看臺(tái)上，見(jiàn)那狗型的香腸和聽(tīng)到小販們?nèi)桶愕慕匈u(mài)聲，靈感頓生，即興畫(huà)了一幅漫畫(huà)：一個(gè)小圓面包里夾一節(jié)“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫(huà)潤(rùn)飾了一下，但寫(xiě)說(shuō)明時(shí)不知為何突然想不起來(lái)如何拼寫(xiě)dachshund(德希臣)，只好寫(xiě)個(gè)狗字，結(jié)果漫畫(huà)中小販的喊聲就被寫(xiě)成了“快來(lái)買(mǎi)熱狗”。有趣的是， 這一訛寫(xiě)居然熱受歡迎，立刻傳開(kāi)了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進(jìn)了歷史博物館。創(chuàng)造了hot dog一詞的多爾根，成為美國(guó)一位漫畫(huà)大師，他的作品均以“塔德”著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫(huà);美國(guó)幾家漫畫(huà)博物館都在顯著地位陳列他的作品。專(zhuān)家們認(rèn)為，多爾根有創(chuàng)造“熱狗”一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫(huà)，卻找不到那幅訛寫(xiě)為“熱狗”的漫畫(huà)，只是流傳著有關(guān)漫畫(huà)的有趣故事而已。尤為驚人的是，美國(guó)人每年消費(fèi)190億根熱狗，人均90根，價(jià)值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。
熱狗源自于德國(guó)，在德國(guó)，熱狗叫做法蘭克福香腸，這個(gè)名稱(chēng)起源于德國(guó)的一個(gè)城市--法蘭克福，這種香腸最初是在此城市制造的。后來(lái)傳到美國(guó)，美國(guó)人稱(chēng)之為“(臘腸狗香腸)”。在美國(guó)賣(mài)臘腸狗香腸的小販，前胸背著一個(gè)熱水箱，里面裝了保溫的香腸，叫賣(mài)“getyourdachshundsausage!”人們常用面包夾著香腸吃。到了西元1906年，一個(gè)報(bào)社漫畫(huà)家將他看到的這種香腸畫(huà)成漫畫(huà)刊登在報(bào)紙上，不過(guò)他畫(huà)的是一個(gè)面包，里面夾了一只臘腸狗，而不是香腸，因?yàn)樗粫?huì)拼dachshund這個(gè)字，就在漫畫(huà)下面寫(xiě)“getyour(‘hotdogs’)!”之后，這個(gè)名稱(chēng)就被沿用了。hotdogs--熱狗 。
熱狗的由來(lái)
關(guān)於熱狗的起源有很多說(shuō)法, 傳統(tǒng)上認(rèn)為熱狗是源於德國(guó)的法蘭克福。20世紀(jì)初，在法蘭克福街上有一種小吃油煎小紅腸。由於剛剛煎出來(lái)的小紅腸油多燙手，於是攤主們就備了好多手套，供人們用。可是這樣太麻煩了，手套老丟不說(shuō)，還得常洗，又不衛(wèi)生。所以攤主們總希望能有一個(gè)好辦法解決問(wèn)題。 有一天，一個(gè)小男孩跟著媽媽來(lái)到一個(gè)攤前買(mǎi)紅腸，當(dāng)時(shí)他手里拿著面包片，怕?tīng)C手，便對(duì)攤主說(shuō)：“請(qǐng)把紅腸放在面包片上�！彪S后，男孩把面包片一對(duì)折，就把小紅腸夾在了中間。 攤主看著男孩的動(dòng)作，突然靈機(jī)一動(dòng)，想出了一個(gè)好辦法。他定了一批船形的面包。
做法介紹
【材料】熱狗香腸(或火腿腸)4根，圓白菜4片，胡蘿卜半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長(zhǎng)面包4個(gè)，黃油兩大勺，番茄醬(根據(jù)口味也可以用蛋黃醬或調(diào)制的芥末醬)4大勺。
1 用刀在香腸上劃出斜紋;
2 將圓白菜和胡蘿卜切成絲;
3 在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱后放入香腸略煎;
4 倒入圓白菜和胡蘿卜絲，略炒一下， 撒上鹽和胡椒;
5 將長(zhǎng)面包在微波爐中稍微加熱，從中間切開(kāi)，涂上黃油，夾入香腸和菜絲;
6 最后將番茄醬擠在上面。
[熱狗的由來(lái)和做法介紹]