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酒釀丸子羹怎么做好吃
1.雞蛋打散
2.鍋中放入約兩碗熱水燒開
3.放入圓子
4.煮開后,小火慢慢煮至湯圓浮起
5.小火,慢慢轉(zhuǎn)著圈淋入蛋液
6.蛋液定型后,大火煮開
7.加入紅棗碎和葡萄干
8.加入兩匙酒釀煮開
拓展閱讀
酒釀圓子的做法:
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許
步驟:
1.糯米粉加少許溫水捏成團(tuán);
2.然后取小份揉搓成小丸子;
3.鍋中放少許水,煮開后先放入糯米小丸子,煮至浮起,倒入甜酒釀,撒幾顆枸杞,待再次煮開即可關(guān)火;
溫馨提示:
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入,不同品牌的糯米粉的吸水性也各異,少量多次的加入為好;
2.面團(tuán)要用捏成團(tuán),不要用揉的,揉的話容易散。
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