白蛋白是我們體內(nèi)的一種營養(yǎng)值，如果白蛋白出現(xiàn)了問題，可能會對于我們自身的生理機能都會產(chǎn)生很大的負面影響，所以我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ⒁庾约旱娘嬍骋鹛貏e的高度重視，注意自己的營養(yǎng)均衡，了解一下白蛋白檢測方法可以幫助我們盡快尋求解決方法。
一、微量凱氏(kjeldahl)定氮法
樣品與濃硫酸共熱。含氮有機物即分解產(chǎn)生氨(消化)，氨又與硫酸作用，變成硫酸氨。經(jīng)強堿堿化使之分解放出氨，借蒸汽將氨蒸至酸液中，根據(jù)此酸液被中和的程度可計算得樣品之氮含量。若以甘氨酸為例，其反應式如下：
nh2ch2cooh+3h2so4——2co2+3so2+4h2o+nh3 (1)
2nh3+h2so4——(nh4)2so4 (2)
(nh4)2so4+2naoh——2h2o+na2so4+2nh3 (3)
反應(1)、(2)在凱氏瓶內(nèi)完成，反應(3)在凱氏蒸餾裝置中進行。
為了加速消化，可以加入cuso4作催化劑，k2so4以提高溶液的沸點。收集氨可用硼酸溶液，滴定則用強酸。實驗和計算方法這里從略。
計算所得結(jié)果為樣品總氮量，如欲求得 樣品中蛋白含量，應將總氮量減去非蛋白
氮即得。如欲進一步求得樣品中蛋白質(zhì)的含量，即用樣品中蛋白氮乘以6.25即得。
二、雙縮脲法(biuret法)
(一)實驗原理
雙縮脲(nh3conhconh3)是兩個分子脲經(jīng)180℃左右加熱，放出一個分子氨后得到的產(chǎn)物。在強堿性溶液中，雙縮脲與cuso4形成紫色絡合物，稱為雙縮脲反應。凡具有兩個酰胺基或兩個直接連接的肽鍵，或能過一個中間碳原子相連的肽鍵，這類化合物都有雙縮脲反應。
紫色絡合物顏色的深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比，而與蛋白質(zhì)分子量及氨基酸成分無關(guān)，故可用來測定蛋白質(zhì)含量。測定范圍為1-10mg蛋白質(zhì)。干擾這一測定的物質(zhì)主要有：硫酸銨、tris緩沖液和某些氨基酸等。
了解了白蛋白檢測方法才能夠在第一時間內(nèi)判斷我們自身是不是出現(xiàn)了類似的問題，以便我們采取針對性的方法進行治療，白蛋白的情況日常一定要增強體育鍛煉可以大大提高我們自身的免疫力和抵抗力，可以減少這種疾病對我們自身的侵襲。