飲食誤區(qū)及禁忌有哪些

隨著社會(huì)主義的發(fā)展，人們的生活水平取得了顯著的提高，越來越多的食品出現(xiàn)在了我們的視線中，它們種類繁多，讓我們看的眼花繚亂，不知道從何挑起。這些食品有些對我們的身體有著非常好的功效和作用，但有的卻會(huì)傷害到我們，但大多數(shù)人并不了解飲食上存在的問題。那么飲食誤區(qū)及禁忌有哪些？

誤區(qū)一：吃起來不咸的食品就不含鈉

正確：即使沒有咸味的食品也含有鈉

營養(yǎng)小貼示：雖然鹽份中含有大量的氯化鈉，但這并不意味著鈉離子只存在于鹽中。鈉離子還有多種其他的化合物形式，如血液中就含有大量的鈉離子，所以動(dòng)物性食品中都含有鈉，另外，加工過的食品中也含有大量的鈉，所以，即使沒有吃到咸味，也同樣吸收了鈉。

誤區(qū)二：水果定比蔬菜好

正確： 蔬菜要比水果好

營養(yǎng)小貼示：很多人認(rèn)為水果汁水豐富，味道鮮美，營養(yǎng)絕對要強(qiáng)過樣貌平平的蔬菜，更有甚者直接用水果代替起了蔬菜。其實(shí)正好相反，蔬菜中的維生素及礦物質(zhì)要比水果更為豐富多樣。

誤區(qū)三：瘦肉中的脂肪會(huì)更少。

正確：瘦肉中亦含有大量脂肪。

營養(yǎng)小貼示：我們最常食用的豬瘦肉，其脂肪含量為25-30%，位居各種肉類榜首，雞肉的脂肪含量相對較低，牛肉的脂肪含量在一般在10%以下，不過我們涮鍋使用的牛肉，即使只是幾塊斑斑點(diǎn)點(diǎn)的脂肪，其脂肪含量也要高于豬肉。

誤區(qū)四：多吃植物油利更有利健康

正確： 植物油攝入高的人群癌癥發(fā)病率較高

營養(yǎng)小貼示：雖然植物油攝入量高的人群心血管疾病發(fā)病率確實(shí)要比攝入動(dòng)物性脂肪較多的人群發(fā)病率低，但相對來說，植物油攝入較高的人群癌癥發(fā)病率比較高，如果多食用植物油，不妨多食用些含維生素E等抗氧化的食物。

誤區(qū)五：只有雞鴨魚肉中才含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

正確：各種豆類及含油的種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)。

營養(yǎng)小貼示：不可否認(rèn)，各種肉類制品中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且滋味鮮美，易被人體消化吸收，但肉類食品中含有較高的膽固醇，過多食用不利身體健康。而豆類食品及含油的種子如花生、葵花子等也含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對身體更為有益。

誤區(qū)六：只有高級營養(yǎng)品種才含有多種氨基酸。

正確：普通食物中也能輕松獲得氨基酸。

營養(yǎng)小貼示：在大多數(shù)人的心中，氨基酸是一種較為神秘的營養(yǎng)元素，只有高級營養(yǎng)品中才含有。其實(shí)氨基酸只是蛋白質(zhì)的組成單位，只要是能消化掉蛋白質(zhì)的健康人群，就完全可以從普通食品中獲得身體所需要的氨基酸。

誤區(qū)七：純天然食品一定對身體無害。

正確： 純天然食品業(yè)可能對身體有害。

營養(yǎng)小貼示：據(jù)研究證實(shí)，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。如：生豆角中含有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導(dǎo)致中毒的物質(zhì)。

誤區(qū)八：使用了添加劑的食品一定有害

正確： 只要適量使用，添加了添加劑的食品也很安全。

營養(yǎng)小貼示：只要遵照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑的種類及劑量，食品添加劑對身體的危害微乎其微。

誤區(qū)九：飲用純凈水更有益身體健康

正確： 健康的人經(jīng)常飲用純凈水會(huì)造成某些礦物質(zhì)的缺乏。

營養(yǎng)小貼示：在廣告效應(yīng)下，總是給人們帶來了認(rèn)識上的誤區(qū)，認(rèn)為純凈水要對身體更為有益。其實(shí)水是人們獲取多種微量元素的重要渠道，含有某些微量元素或化合物的水更有益身體的需求，長時(shí)間飲用純凈水會(huì)造成體內(nèi)微量元素的缺乏哦！

誤區(qū)十：洋快餐亦可以滿足營養(yǎng)需求。

正確 ：洋快餐并不利于身體健康

營養(yǎng)小貼示：洋快餐屬于高熱量、高脂肪的食品，而且其中綠葉蔬菜的含量極少，更缺少膳食纖維，經(jīng)常食用不僅會(huì)將身材的曲線破壞殆盡，更會(huì)帶來營養(yǎng)的不平衡哦。

看了上述對于飲食誤區(qū)及禁忌有哪些的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于飲食誤區(qū)及禁忌有很多，需要我們用心去感受和細(xì)心留意觀察。所以我們要正確認(rèn)識和掌握與關(guān)這方面的知識，避免進(jìn)入某種誤區(qū)。要明確飲食的禁忌，防止危害身體健康。

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