相信大家對(duì)于豬肚蓮子湯一定不會(huì)陌生吧。豬肚蓮子湯屬于粵菜的一種，因其口味清淡爽嫩，深受廣大家庭的喜愛。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，特別是準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。下面我們簡(jiǎn)單的給大家介紹三種豬肚蓮子湯的做法。

做法一：

1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；

2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；

3.中途翻次身；

4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水；

5.然后用刀子將白苔刮去；

6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條；

7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；

8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；

9.放入豬肚條；

10.再倒入一杯洗凈的花生；

11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。

做法二：

1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲；

2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼；

3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。

做法三：

1. 豬肚、龍骨洗凈；

2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；

3. 焯過水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；

4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；

5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；

6. 大火燒開，打去浮沫；

7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；

8. 1小時(shí)后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時(shí)；

9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可。

在上面的段落里我們一起了解了什么是豬肚蓮子湯以及其簡(jiǎn)單的做法，相信大家已經(jīng)掌握其要領(lǐng)并且迫不及待地想要為家人做一鍋香噴噴的豬肚蓮子湯了吧，那就開始吧。