黃辣丁魚湯的三種不同做法

黃辣丁魚湯很多人都知道是一種不錯的湯，那么你們知道它可以怎么做嗎？我們可以通過不同的食材來和黃辣丁魚湯一起，那么我們就要自己多多找找一些適合的食材啦！小編在這里像個你們介紹三種，那么下面就和小編一起來看看吧！

一、黃辣丁魚湯

做法：

A、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長的段，再切成細(xì)長條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長的段。

B、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。

C、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。)

二、干鍋黃辣�。�

原料：黃辣丁1000克，紅尖椒30克。

調(diào)料：植物油1000克(實(shí)耗100克)，精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，鮮湯500克。

做法：

A、黃辣丁從鰓部撕去內(nèi)臟，洗凈血水待用;紅尖椒切成1厘米長的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。

B、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時下入黃辣丁、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。 C、鍋內(nèi)留底油，下入姜片、干椒、豆瓣醬、辣子炒香，再放入黃辣丁、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃辣丁入味時，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，淋香油即可。

三、酸湯黃辣�。�

黃辣丁清除內(nèi)臟并洗凈瀝干，取一盤腌制的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒切小備用，西紅柿去皮兒切成小塊兒，另取一碗酸水，鍋中放入菜籽油，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一會兒，等香味兒出來以后放入西紅柿塊兒，倒入酸水，并加入適量的清水(不用放鹽，因?yàn)檎{(diào)料都是腌制過的酸菜，鹽份已經(jīng)夠了)，湯燒至西紅柿融化后放入火鍋中，魚邊吃邊下(因?yàn)辄S辣丁肉質(zhì)比較嫩，煮制時間過長會爛掉，所以一般涮制兩分鐘就可以吃了)

這三種黃辣丁魚湯的不同做法都是非常美味的，希望這些能幫助你們做出美味的這道菜。要做一道好菜不難的，只要是我們的方法對不對罷了。你們可以看看這些做法然后再去做，在此希望你們都能做出美味的魚湯在這些建議下啦！

【黃辣丁魚湯的三種不同做法】相關(guān)文章：

?酸菜黃骨魚湯的做法07-24

番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的10-17

番茄豆腐黃骨魚湯的做法07-15

酸菜黃骨魚湯的做法注意什么？08-19

三種簡易的糖醋魚湯的做法09-06

?貝母甲魚湯的做法07-07

木耳魷魚湯的做法07-20

清燉鰻魚湯的做法10-03

香菇魷魚湯做法09-04

草魚湯的做法介紹10-08