湯是很美味的佳肴，喝湯對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過在對(duì)湯喝的時(shí)候也需要適量進(jìn)行，晚上過多選擇湯對(duì)胃部也會(huì)造成影響，而且湯喝的太多，也會(huì)有半夜起來上廁所的現(xiàn)象，使得睡眠質(zhì)量受到損害，那湯的種類比較多，對(duì)湯的選擇也是很關(guān)鍵，豆泡湯是不錯(cuò)之選，這樣湯含有蛋白質(zhì)比較多，豆泡湯的做法如何呢？

豆泡湯的做法：

原料：油豆泡、香菜、芝麻醬、醬豆腐、大料(八角)。

做法：

1. 芝麻醬一小勺，加入香油，攪拌成稀醬;醬豆腐一小塊，壓壓碎，加一些醬豆腐湯調(diào)勻;香菜洗凈切碎;油豆泡我買的現(xiàn)成的，也可以自己用豆腐炸透。

2. 鍋里加入清水和大料(八角)，燒開，煮5分鐘后放入油豆泡，加鹽，再煮5分鐘，起鍋盛入碗中，灑上香菜，澆上調(diào)好的芝麻醬和醬豆腐汁即可。

小貼士：

豆泡通常也叫油豆泡，是將咱們平常吃的老豆腐切成小方丁，在熱油里炸過制成的，因它內(nèi)部組織呈蜂窩狀，外筋內(nèi)虛，用來涮食，蘸上調(diào)料后一咬一股熱湯流出，很是好吃。選購時(shí)一定要選擇那些看上去鼓溜溜、圓挺挺的，一定不要那些癟的蔫的顏色發(fā)暗的。

如何挑選豆泡

優(yōu)質(zhì)豆泡色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內(nèi)呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發(fā)白。用手一捻，有水分滴落。

優(yōu)質(zhì)的豆泡用手捻后能很快恢復(fù)原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時(shí)易爛。

豆泡的儲(chǔ)存方法

豆腐經(jīng)油炸后容易氧化，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，如果不能及時(shí)食用應(yīng)盡快冷凍保存。

豆泡的食用禁忌

豆泡相對(duì)于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

在對(duì)豆泡湯的做法認(rèn)識(shí)后，在平時(shí)的時(shí)候，可以在家里多制作這樣的湯，中午喝豆泡湯的，對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，而且常吃選擇豆泡湯，也能夠增強(qiáng)身體免疫力，在對(duì)消化問題改善上，它也是有一些幫助的。